降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第2課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì) 高一上學(xué)期生物人教版必修一

第2課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)者學(xué)校年級(jí)高一年級(jí)課題課時(shí)1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶第2課時(shí)課型新授課?章/單元復(fù)習(xí)課□專題復(fù)習(xí)課□習(xí)題/試卷講評(píng)課□學(xué)科實(shí)踐活動(dòng)課□其他□教學(xué)內(nèi)容分析本節(jié)內(nèi)容是第五章內(nèi)容的基礎(chǔ)，為后續(xù)學(xué)習(xí)光合作用和呼吸作用的知識(shí)奠定基礎(chǔ)，主要包括酶的作用及機(jī)制、酶的本質(zhì)、酶的特性，并且設(shè)置了實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)和科學(xué)史資料的分析，旨在讓學(xué)生掌握科學(xué)方法，提高科學(xué)探究能力，理解科學(xué)本質(zhì)觀，課標(biāo)對(duì)本節(jié)的內(nèi)容要求為“細(xì)胞的功能絕大多數(shù)基于化學(xué)反應(yīng)，這些反應(yīng)發(fā)生在細(xì)胞的特定區(qū)域，說(shuō)明絕大多數(shù)酶是一類能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素（如pH和溫度等）的影響”。學(xué)情分析在前面章節(jié)的學(xué)習(xí)中學(xué)生已經(jīng)初步認(rèn)識(shí)到蛋白質(zhì)可以作為酶發(fā)揮催化作用，但并不知道酶的特性、原理和本質(zhì)，本節(jié)內(nèi)容較多，而且原理性的知識(shí)較多，需要運(yùn)用實(shí)驗(yàn)探究、科學(xué)史資料分析、實(shí)例討論等方法進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓學(xué)生加深理解。學(xué)習(xí)目標(biāo)確定1.通過(guò)對(duì)酶本質(zhì)探索的討論，歸納概括出酶是蛋白質(zhì)或RNA的本質(zhì)，并認(rèn)同科學(xué)理論是一個(gè)不斷發(fā)展的過(guò)程。(科學(xué)思維)2.進(jìn)行“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”，“淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用”，“影響酶活性的條件”的探究實(shí)驗(yàn)，掌握控制變量和設(shè)計(jì)對(duì)照試驗(yàn)的科學(xué)方法，并從結(jié)構(gòu)與功能觀的角度理解酶作用機(jī)理和特性。（生命觀念、科學(xué)探究）3.舉例說(shuō)明酶在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)用的實(shí)例，并能解釋其作用機(jī)理，分析酶工程技術(shù)的重要意義。（社會(huì)責(zé)任）學(xué)習(xí)重難點(diǎn)1．教學(xué)重點(diǎn)酶的作用、本質(zhì)、特性2.教學(xué)難點(diǎn)（1）酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能（2）探究實(shí)驗(yàn)中控制變量的科學(xué)方法任務(wù)實(shí)施過(guò)程學(xué)習(xí)任務(wù)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)教學(xué)意圖任務(wù)一：呈現(xiàn)數(shù)據(jù)資料闡明酶具有高效性，實(shí)驗(yàn)探究酶具有專一性回顧無(wú)機(jī)催化劑與酶的催化速率，呈現(xiàn)酶具有高效性的數(shù)據(jù)資料和反應(yīng)現(xiàn)象視頻，然后讓學(xué)生思考高效性具有的生物學(xué)意義。說(shuō)明無(wú)機(jī)催化劑可以催化多種反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生思考酶是否可以催化多種反應(yīng)，呈現(xiàn)唾液使得咀嚼米飯時(shí)會(huì)嘗到甜味，而瘦肉無(wú)變化的生活實(shí)例讓學(xué)生思考。生：開(kāi)展實(shí)驗(yàn)，記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論。組織學(xué)生交流實(shí)驗(yàn)結(jié)論，呈現(xiàn)鎖鑰理論與誘導(dǎo)契合理論的資料，然后讓其思考酶專一性的生物學(xué)意義。理解酶的高效性對(duì)細(xì)胞進(jìn)行復(fù)雜的生命活動(dòng)具有重要意義。學(xué)生以學(xué)習(xí)小組形式開(kāi)展“淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用”的探究實(shí)驗(yàn)，講解實(shí)驗(yàn)的原理和材料，讓學(xué)生設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。數(shù)據(jù)資料可以提供證明酶具有高效性的科學(xué)事實(shí)，實(shí)驗(yàn)探究則進(jìn)一步加深了理解，同時(shí)培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力，思考高效性與專一性的生物學(xué)意義能夠滲透結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生命觀念。任務(wù)二：探究影響酶活性的條件，歸納概括酶的作用條件溫和呈現(xiàn)加酶洗衣粉或其他加酶產(chǎn)品的使用注意事項(xiàng)的資料，然后回顧蛋白質(zhì)變性的知識(shí)，講解酶活性概念。評(píng)價(jià)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)，呈現(xiàn)酶適宜溫度和PH的數(shù)據(jù)資料，引導(dǎo)學(xué)生歸納概括出酶的作用條件較溫和的特性。讓學(xué)生思考酶制劑的保存條件，介紹酶在生活中的應(yīng)用實(shí)例和酶工程技術(shù)的發(fā)展。推測(cè)影響酶活性的因素。讓學(xué)生以小組合作形式探究，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，依據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則評(píng)價(jià)、修改方案，然后開(kāi)展實(shí)驗(yàn)。分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，繪制溫度和PH對(duì)酶活性影響的曲線圖。根據(jù)科學(xué)事實(shí)進(jìn)行歸納概括。讓學(xué)生自主設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案可以提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，掌握實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則，提供大量的科學(xué)事實(shí)旨在培養(yǎng)學(xué)生歸納概括的科學(xué)思維。課堂小結(jié)【思維導(dǎo)圖】通過(guò)思維導(dǎo)圖形式，展示細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能基本內(nèi)容，梳理本節(jié)課所學(xué)知識(shí)點(diǎn)幫助學(xué)生嘗試回憶本節(jié)課知識(shí)點(diǎn)，明確細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能。有助于系統(tǒng)掌握細(xì)胞核的相關(guān)知識(shí)。板書(shū)設(shè)計(jì)酶的特性和影響因素酶的特性高效性專一性作用條件溫和影響因素溫度PH特色學(xué)習(xí)資源分析、技術(shù)手段應(yīng)用說(shuō)明（結(jié)合教學(xué)特色和實(shí)際撰寫，可無(wú)）教學(xué)反思與改進(jìn)本節(jié)的知識(shí)點(diǎn)較多，實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)也較多，本次教學(xué)主要運(yùn)用了實(shí)驗(yàn)探究、科學(xué)史分析、實(shí)例討論的方法，旨在讓學(xué)生在做中學(xué)，基于對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象