肯德基餐廳經(jīng)理個(gè)人報(bào)告-成長(zhǎng)的足跡課件

肯德基餐廳經(jīng)理個(gè)人報(bào)告-成長(zhǎng)的足跡肯德基餐廳經(jīng)理個(gè)人報(bào)告-成長(zhǎng)的足跡這條路通向

哪里

如果心中有了目的！它就是那里

……

這條路通向報(bào)告大綱食品安全營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)員工訓(xùn)練食品安全營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)員工訓(xùn)練人報(bào)告大綱食品安全營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)員工訓(xùn)練食品安全營(yíng)業(yè)額成長(zhǎng)員工訓(xùn)練報(bào)告大綱SWEETSPOT個(gè)人總結(jié)成長(zhǎng)的時(shí)間軸成長(zhǎng)的道路RGM的三家餐廳個(gè)人簡(jiǎn)介報(bào)告大綱SWEETSPOT個(gè)人總結(jié)成長(zhǎng)的時(shí)間軸個(gè)人簡(jiǎn)介200520062008201020112005年4月桃園餐廳起點(diǎn)2008年11月侯馬華翔餐廳升遷RGM2011年5月調(diào)入盛嘉餐廳2006年9月桃園餐廳升遷副理2010年9月調(diào)回太原開(kāi)三晉餐廳TIMELINES200520062008201020112005年4月200我的成長(zhǎng)道路Myemployment

起點(diǎn)始于2005年，伴隨著公司的發(fā)展壯大，我，也在一步步的成長(zhǎng)，今年踏入YUM已經(jīng)第六個(gè)年頭。IGREWUP十八班武藝的學(xué)習(xí)好的師傅最佳的培訓(xùn)課程最好的實(shí)踐課堂被人輔導(dǎo)成就輔導(dǎo)成就他人我的成長(zhǎng)道路Myemployment起點(diǎn)始于2005年，五類城市，城市中心，節(jié)假日SALES突出，人員穩(wěn)定，促銷優(yōu)秀華翔餐廳三晉餐廳盛嘉餐廳城市中心，緊鄰競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，營(yíng)業(yè)形態(tài)全，快速成長(zhǎng)毗鄰火車站，窗口店，24小時(shí)餐廳SALES很高，人力壓力較大五類城市，城市中心，節(jié)假日SALES華翔餐廳三晉餐廳盛嘉餐廳報(bào)告大綱個(gè)人簡(jiǎn)介個(gè)人總結(jié)SWEETSPOT人員—招募與保留SALES成長(zhǎng)顧客滿意報(bào)告大綱個(gè)人簡(jiǎn)介個(gè)人總結(jié)SWEETSPOT人員—招募與保留人員發(fā)展—

招募與保留

現(xiàn)象1.餐廳人力不足！人難招！2.餐廳ROLLING居高不下，留不住人！思考1.為什么“找工作難”和“招不到人”并存？2.為什么好不容易招到人了，卻留不?。咳藛T發(fā)展—招募與保留現(xiàn)象確認(rèn)我們需要什么人

1.了解餐廳需求2.拓寬招募渠道3.了解員工需求把招進(jìn)來(lái)的人留住把我們需要的人招進(jìn)來(lái)人員發(fā)展—

招募與保留確認(rèn)我們需要什么人1.了解餐廳需求2.拓人員發(fā)展—

招募與保留

了解餐廳的需求1.全職員工和兼職員工比例2.本地學(xué)生與外地學(xué)生比例我們需要什么人人員發(fā)展—招募與保留了解餐廳的需求我們需要什么人員發(fā)展—

招募與保留怎樣招到我們需要的人

拓寬招募渠道杯釣?zāi)茚灥綆讞l魚(yú)？魚(yú)缸釣?zāi)兀窟€是池釣？人員發(fā)展—招募與保留怎樣招到我們需要的人拓寬招人員發(fā)展—

招募與保留拓寬招募渠道人員招募特點(diǎn)：穩(wěn)定性比較高同時(shí)是餐廳招募的主要途徑技巧：人員保留做的好，員工自然樂(lè)意介紹朋友來(lái)特點(diǎn)：穩(wěn)定性比較高，可以招募到早班全職和一些兼職員工，大姐技巧：1.報(bào)紙選擇2.聯(lián)系人員的選擇3.登報(bào)內(nèi)容的選擇特點(diǎn)：人員非常雜，但相對(duì)餐廳人員的補(bǔ)充是很好的途徑技巧：1.管理組接待的相關(guān)訓(xùn)練和初步審核的技能訓(xùn)練2.跟進(jìn)面試的及時(shí)性特點(diǎn)：適用于開(kāi)業(yè)或者大量招募技巧：1.傳單2.海報(bào)3.聯(lián)系人特點(diǎn)：穩(wěn)定性差和穩(wěn)定性強(qiáng)并存，適合招募特殊工種（出納），實(shí)習(xí)的學(xué)生和兼職不建議直接招募全職服務(wù)員技巧：1.招攬2.員工資料表應(yīng)用3.人員特點(diǎn)：應(yīng)聘人員會(huì)很少，但招募成功后穩(wěn)定性，提供工時(shí)等方面會(huì)有很好的表現(xiàn)員工介紹報(bào)紙招募OUT-IN學(xué)校招募人才市場(chǎng)社區(qū)海報(bào)

人員發(fā)展—招募與保留拓寬招募渠道人員招募特點(diǎn)：穩(wěn)定性人員發(fā)展—

招募與保留拓寬招募渠道盛嘉餐廳關(guān)于OUT—IN的分享簡(jiǎn)易職位申請(qǐng)表餐廳內(nèi)部招募展架人員發(fā)展—招募與保留拓寬招募渠道盛嘉餐廳關(guān)于OUT—人員發(fā)展—

招募與保留拓寬招募渠道人員發(fā)展—招募與保留拓寬招募渠道人員發(fā)展—

招募與保留

了解員工需求1.員工對(duì)于工時(shí)的需求2.員工對(duì)于排班線段長(zhǎng)度的需求3.發(fā)展薪水休息約會(huì)娛樂(lè)學(xué)習(xí)辛苦怎樣把招進(jìn)來(lái)的人留住發(fā)展鍛煉人員發(fā)展—招募與保留了解員工需求薪水休息約會(huì)人員發(fā)展—招募與保留上班好累啊，每天8個(gè)小時(shí)，飯也吃不上呃，又要我逃課啊，怎么老在我上課的時(shí)候排班啊累死了，下班就想睡覺(jué)，都沒(méi)時(shí)間學(xué)習(xí)了我愛(ài)籃球，愛(ài)音樂(lè)！不過(guò)現(xiàn)在除了上課就是上班，唉了解員工的需求管理組怎么那么兇啊，我又不是專門(mén)做錯(cuò)的哈哈，在KFC，我利用課余打工，生活費(fèi)自己解決！而且，每周上3.4天班，都是課余，一點(diǎn)也不耽誤學(xué)習(xí)在這里我認(rèn)識(shí)了好多朋友，還有個(gè)家族哦！在這里，我通過(guò)自己的努力和管理組的幫助，當(dāng)上訓(xùn)練員了！就是就是，聽(tīng)說(shuō)還有綠色通道，說(shuō)不定我一畢業(yè)就有不用為工作發(fā)愁了人員發(fā)展—招募與保留上班好累啊，每天8個(gè)小時(shí)，飯也吃不人員發(fā)展—

招募與保留

了解員工需求行動(dòng)1.員工需求檔案的建立與執(zhí)行2.綠色通道宣導(dǎo)與執(zhí)行3.家族BENCH計(jì)劃的落實(shí)與追蹤標(biāo)桿95%學(xué)生離職率標(biāo)桿85%非學(xué)生離職率人員發(fā)展—招募與保留了解員工需求行動(dòng)標(biāo)桿95了解餐廳需求及員工需求人員保留人員招募人員發(fā)展—

招募與保留了解餐廳需求人員保留人員招募人員發(fā)展—招募與保留人員發(fā)展—

招募與保留人員發(fā)展—招募與保留缺失了一環(huán)，目標(biāo)怎么能達(dá)成？缺失了一環(huán)，目標(biāo)怎么能達(dá)成？WinWin餐廳的收獲一個(gè)合格的員工一群合格的員工充足的人力穩(wěn)定的生產(chǎn)力良好的營(yíng)運(yùn)狀況一家甜蜜的餐廳學(xué)生員工的收獲一份豐厚的零花錢(qián)一個(gè)體驗(yàn)社會(huì)的機(jī)會(huì)一個(gè)能學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的課堂一群朋友甚至家人一個(gè)畢業(yè)后工作機(jī)會(huì)全職員工的收獲一份穩(wěn)定的工作一份能養(yǎng)家的收入一份非常好的福利一個(gè)發(fā)展的機(jī)會(huì)人員發(fā)展—

招募與保留共贏WinWin餐廳的收獲學(xué)SALES成長(zhǎng)廣告牌的作用：“是誰(shuí)送你來(lái)到我身邊”1.對(duì)于右邊分流顧客的攔截2.火車站出站口內(nèi)部走廊，一出車站就尋找想要的美食。3.長(zhǎng)途汽車站的顧客：“KFC到底在那里？3.小小太陽(yáng)傘的大作用。（尤其針對(duì)不知道我們餐廳的顧客比如外地來(lái)太原的）SALES成長(zhǎng)廣告牌的作用：“是誰(shuí)送你來(lái)到我身邊”1.對(duì)于右SALES成長(zhǎng)

充足人力對(duì)于SALES的貢獻(xiàn)！1.把不愿意排隊(duì)的顧客搶回來(lái)！2.把著急趕火車的顧客搶回來(lái)！我是否要加入他們的行列？SALES成長(zhǎng)充足人力對(duì)于SALES的貢獻(xiàn)！1.把不愿意排顧客滿意CHAMPSS項(xiàng)顧客滿意CHAMPSS項(xiàng)1月錄像考取失敗無(wú)成績(jī)2月57%檢測(cè)7份有3個(gè)TC未達(dá)標(biāo)，失分餐點(diǎn)平均1分35秒3月43%檢測(cè)7份有4個(gè)TC未達(dá)標(biāo)，失分餐點(diǎn)平均2分46秒4月43%檢測(cè)7份有4個(gè)TC未達(dá)標(biāo)，失分餐點(diǎn)平均1分16秒5月65%檢測(cè)7份有3個(gè)TC未達(dá)標(biāo)，失分餐點(diǎn)平均1分15秒6月75%檢測(cè)7份有3個(gè)TC未達(dá)標(biāo)，失分餐點(diǎn)平均1分05秒顧客滿意看到的現(xiàn)象員工不跑步配餐配餐順序未被正確執(zhí)行點(diǎn)到產(chǎn)品未及時(shí)溝通等等根源分析餐廳人員不足從而造成員工工作強(qiáng)度大，工作時(shí)間長(zhǎng)行動(dòng)招募&人員保留餐廳內(nèi)部人力池拓寬學(xué)生員工的短工時(shí)行動(dòng)1月錄像考取失敗無(wú)成績(jī)顧客滿意看到的現(xiàn)象根源肯德基餐廳經(jīng)理個(gè)人報(bào)告-成長(zhǎng)的足跡課件報(bào)告大綱個(gè)人簡(jiǎn)介SWEETSPOT個(gè)人總結(jié)報(bào)告大綱個(gè)人簡(jiǎn)介SWEETSPOT個(gè)人總結(jié)個(gè)人總結(jié)優(yōu)勢(shì)：1.良好的溝通能力

2.良好的學(xué)習(xí)能力

3.樂(lè)于成就他人

4.對(duì)于問(wèn)題不局限于一種答案機(jī)會(huì)點(diǎn)：傾聽(tīng)行動(dòng)計(jì)劃：在工作中，多讓團(tuán)隊(duì)中的成員發(fā)表意見(jiàn)及主導(dǎo)討論輔導(dǎo)和溝通時(shí)，認(rèn)真傾聽(tīng)他人的想法和意見(jiàn)。個(gè)人總結(jié)優(yōu)勢(shì)：1.良好的溝通能力給別人以驚喜，給自己新天地THANKYOU給別人以驚喜，給自己新天地THANKYOU鏈接一計(jì)算方式BACK員工類型比例人數(shù)預(yù)估給班工時(shí)合計(jì)PT員工17%211803780ZP員工10%121300ST員工（本地）73%（26%）241804320ST員工（外地）73%（74%）69預(yù)估寒假缺口11500-9400=2100（14個(gè)160）9400員工類型比例人數(shù)預(yù)估給班工時(shí)合計(jì)PT員工25%321805760ZP員工10%121300ST員工（本地）65%（30%）251804500ST員工（外地）65%（70%）57預(yù)估寒假無(wú)缺口11560餐廳調(diào)整后比例餐廳目前比例鏈接一BACK員工類型比例人數(shù)預(yù)估給班工時(shí)合計(jì)PT員工17%鏈接二成果展示BACK1.三晉開(kāi)業(yè)招募100%達(dá)成招募計(jì)劃，餐廳10月份月底人數(shù)86