飯?zhí)檬澄镏卸緫?yīng)急預(yù)案桌面演練方案

0414:50-15:00演練總結(jié)0114:00-14:05背景介紹0214:05-14:10演練概述0314:10-14:50演練討論演練時間安排0414:50-15:00演練總結(jié)0114:通過演練使專業(yè)人員掌握食物中毒事件應(yīng)急處理工作的運行程序和方法，提高各專業(yè)隊伍協(xié)調(diào)應(yīng)對的能力。有效預(yù)防、及時控制和消除食物中毒事件及其危害，保障員工身體健康和生命安全。進一步完善公司食物中毒應(yīng)急預(yù)案。演練目的通過演練使專業(yè)人員掌握食物中毒事件應(yīng)急處理工作的運行程序和方應(yīng)急指揮部總指揮搶險救災(zāi)組疏散警戒組醫(yī)療救護組后勤保障組通信聯(lián)絡(luò)組副總指揮（現(xiàn)場指揮）應(yīng)急救援組織機構(gòu)應(yīng)急指揮部搶險救災(zāi)組疏散警戒組醫(yī)療救護組后勤保障組通信聯(lián)絡(luò)組食物中毒應(yīng)急流程食物中毒應(yīng)急流程場景設(shè)定：時間：2017年4月某日12時設(shè)定地點：工廠飯?zhí)脿顩r設(shè)定：中午就餐時間，工廠飯?zhí)贸霈F(xiàn)多人在就餐后陸續(xù)出現(xiàn)嘔吐、暈厥等情況，疑似為食物中毒，初步確定人數(shù)超過10人。演練情景假設(shè)場景設(shè)定：時間：2017年4月某日12時演練情景假設(shè)01請飯?zhí)霉ぷ魅藛T回答問題：

飯?zhí)弥鞴芙拥绞录蟾婧髴?yīng)了解哪些情況并如何進行信息匯報？當前情況下飯?zhí)迷鯓舆M行現(xiàn)場處置？回答要點A接到現(xiàn)場事件報告之后，應(yīng)簡單了解事故發(fā)生地點、患者人數(shù)，基本病情、其他就餐人員是否有類似情況等信息，立即趕赴現(xiàn)場并第一時間向工廠應(yīng)急救援指揮部和行政部報告。B立即關(guān)閉派餐窗口，停止發(fā)放食品；將中毒人員與未中毒人員進行分離，并將未中毒人員安置到VIP餐廳等臨時場所進行觀察；保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。演練情景回答01請飯?zhí)霉ぷ魅藛T回答問題：回答要點A接到現(xiàn)場事件報告之后，根據(jù)《食物中毒事故處理辦法》第十三條造成食物中毒或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位應(yīng)當采取下列相應(yīng)措施：立即停止其生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地人民政府衛(wèi)生行政部門報告；協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人；保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場；配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品；落實衛(wèi)生行政部門要求采取的其它措施?！妒澄镏卸臼鹿侍幚磙k法》要求根據(jù)《食物中毒事故處理辦法》第十三條造成食物中毒或者有證據(jù)02請應(yīng)急指揮部人員回答問題：

應(yīng)急指揮部人員接到報警后，應(yīng)該采取哪些行動措施？回答要點A應(yīng)急指揮部人員接到事故電話匯報后，要立即向應(yīng)急總指揮（工廠總經(jīng)理）匯報情況。因此次事故中毒人數(shù)達到10人以上，屬于較大突發(fā)事故，根據(jù)公司《應(yīng)急響應(yīng)和準備控制程序》，符合啟動公司Ⅱ級應(yīng)急救援預(yù)案的條件。接應(yīng)急救援指揮部總指揮命令，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，通知各應(yīng)急救援小組馬上趕赴事故現(xiàn)場，實施現(xiàn)場應(yīng)急救援。演練情景問答02請應(yīng)急指揮部人員回答問題：回答要點A應(yīng)急指揮部人員接到事03請應(yīng)急指揮部人員回答問題：

確定應(yīng)急響應(yīng)等級為Ⅱ級時，應(yīng)向哪些機構(gòu)請求外部救援？請求外部救援應(yīng)該報告的內(nèi)容有哪些？回答要點A及時撥打120急救中心，請求醫(yī)療救援，同時報告××市衛(wèi)生局衛(wèi)生防疫部門。B①發(fā)生事故單位的時間、地點、事故現(xiàn)場情況；②事故類型及簡要經(jīng)過；③影響范圍；④事故已經(jīng)造成或者可能造成的中毒人數(shù)；⑤事故原因的初步判斷；⑥已采取的應(yīng)急救援措施和進展情況。演練情景問答03請應(yīng)急指揮部人員回答問題：回答要點A及時撥打120急救中04請醫(yī)療救護組回答問題：

醫(yī)療救護組的職責(zé)是什么？醫(yī)療救護組到達事故現(xiàn)場后，應(yīng)該采取哪些應(yīng)急救援行動？回答要點A主要任務(wù)是及時趕到事故現(xiàn)場搶救中毒人員，視傷情決定在現(xiàn)場或就近醫(yī)院急救，確保人員的生命安全。B到達事故現(xiàn)場后，立即開展人員救護和事故緊急處理，防止事態(tài)擴大。對中毒人員進行分類處置，對癥狀較輕的人員與較重的人員分開，對癥狀較重的人員先行救治及協(xié)助轉(zhuǎn)運至救護車。演練情景問答04請醫(yī)療救護組回答問題：回答要點A主要任務(wù)是3.1食物中毒人員常見的癥狀：食物中毒之后，最為常見的癥狀是腹痛，有時會出現(xiàn)臉色發(fā)白、冷汗直冒的體征。有些癥狀與胃腸炎類似。患病人群中存在非常明顯的共性：都吃過同樣食物。發(fā)病的范圍一般不會擴大，局限在食用該有毒食品的人群中。如果立即停止食用該種食品，那么，中毒的范圍也不會擴大。無傳染性，人與人之間，不會直接傳染。食物中毒應(yīng)急措施3.1食物中毒人員常見的癥狀：食物中毒之后，最為常見的癥狀是3.1食物中毒應(yīng)急處理措施：立即停止食用可疑的食物。如果中毒者沒有嘔吐的現(xiàn)象，可用手指刺激患者舌根部，以催吐，或讓中毒者大量飲用溫開水自行催吐。催吐最大的好處，可以盡可能將毒素吐出，可以減少毒素的吸收。催完吐以后，可以喝一些溫牛奶或者是綠豆湯以解毒。如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。誤食腐蝕性毒物（如強酸、強堿類）者、昏迷者、抽筋者以及中毒孕婦不可進行催吐。食物中毒應(yīng)急措施3.1食物中毒應(yīng)急處理措施：立即停止食用可疑的食物。食物中毒05請疏散警戒組回答問題：

應(yīng)急救援過程中疏散警戒組的具體行動是什么？回答要點A立即安排保安人員到達事故現(xiàn)場，并立即疏散與現(xiàn)場應(yīng)急救援無關(guān)的人員，不準閑雜人員進入搶救現(xiàn)場逗留、圍觀。在事故現(xiàn)場設(shè)立警戒線，做好事故搶救和處理過程中的警戒保衛(wèi)工作。保護事故現(xiàn)場，對可疑中毒食物及其有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施；封存造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料；封存被污染的食品用具；事故發(fā)生后的人員疏散、戒嚴和維護秩序。協(xié)助上級事故調(diào)查組在事故追查過程中對現(xiàn)場的勘查和取證等相關(guān)工作。演練情景問答05請疏散警戒組回答問題：回答要點A立即安排保安人員到達事故進展情況：前期，經(jīng)過各應(yīng)急小組不懈努力，及時救援，中毒人員全部得到救治，并轉(zhuǎn)移至就近醫(yī)院進行后續(xù)治療，患者嘔吐物以及疑似引起食物中毒的食品、原材料等樣品采集完畢交由衛(wèi)生防疫部門檢測檢驗。事故現(xiàn)場技術(shù)勘察與偵查完畢，現(xiàn)場應(yīng)急救援結(jié)束，事故進入善后階段。演練情景假設(shè)進展情況：前期，經(jīng)過各應(yīng)急小組不懈努力，及時救援，中毒人員全07請飯?zhí)霉芾砣藛T回答問題：現(xiàn)場應(yīng)急救援結(jié)束后，現(xiàn)場應(yīng)采取哪些善后措施？回答要點A清理事故現(xiàn)場，對事故救援現(xiàn)場進行消殺滅菌；對已污染的食物成品半成品、食材進行銷毀；對污染過的食品加工工具、機械進行消毒殺菌；對食品加工場所進行消毒殺菌。在恢復(fù)正常狀態(tài)前，對事故現(xiàn)場再次進行勘察偵察，并消除和控制可能造成二次事故或誘發(fā)其它事故的隱患。對事故現(xiàn)場進行連續(xù)監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)異常情況，立即采取相應(yīng)安全技術(shù)措施，消除各類隱患。演練時間安排07請飯?zhí)霉芾砣藛T回答問題：回答要點A清理事故現(xiàn)場，對事故救進展情況：經(jīng)過各部門的通力協(xié)作，此次事故基本得到控制，事故現(xiàn)場后期處置措施得當，已基本恢復(fù)正常狀態(tài)，應(yīng)急救援現(xiàn)場指揮向工廠應(yīng)急總指揮報告情況后宣布：本次工廠飯?zhí)檬澄镏卸緫?yīng)急預(yù)案桌面演練圓滿結(jié)束。演練時間安排