新教材高中生物第5章細胞的能量供應(yīng)和利用1降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶（酶的特性）學(xué)案2新人教版必修1

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶二酶的特性學(xué)習(xí)目標(biāo)1.理解和掌握酶的特性。2.理解和掌握探究影響酶活性因素的實驗設(shè)計思路。課堂探究探究一、酶的高效性2O2在不同條件下分解的實驗,比較Fe3+和H2O2酶的催化效率。思考:無機催化劑和酶都可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,都可以提高化學(xué)反應(yīng)速率,4號試管釋放的O2更多,那么說明哪個作用更顯著呢?。

性。

探究二、小組合作,探究學(xué)習(xí)1.請同學(xué)們提前準(zhǔn)備通過實驗探究的問題,填入下表:序號實驗12381探究實踐,完成驗證淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解實驗。序號項目試管1試管21注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL2mL4注入斐林試劑2mL2mL5結(jié)果現(xiàn)象思考:(1)實驗的自變量是什么,因變量是什么,無關(guān)變量是什么?(2)用碘液檢測是否可以,為什么?(3)該實驗還可以怎么設(shè)計?3.分小組討論影響酶活性的條件,從提供的實驗材料用具中進行選擇,設(shè)計實驗方案,以表格形式列出。(提醒:注意自變量的控制及對照組的設(shè)置)以小組匯報實驗設(shè)計情況,師生共同分析設(shè)計方案是否合理,(1)設(shè)計的實驗方案(探究溫度對酶活性的影響)。(2)設(shè)計的實驗方案(探究pH對酶活性的影響)。4.動手實驗,進行探究。根據(jù)實驗結(jié)果,畫出溫度、pH對酶活性影響的曲線圖。5.總結(jié):學(xué)生嘗試對酶的特性作出全面總結(jié),師生共同歸納出本節(jié)課的學(xué)習(xí)要點。(1)對課本P84的圖5—2,圖5—3的曲線解讀(2)酶的特性:。

(設(shè)計意圖:培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)歸納并用生物學(xué)語言解決問題的能力。)課堂小結(jié)對酶的特性相關(guān)知識點進行小結(jié)。參考答案課堂探究探究一探究二[小組合作][探究學(xué)習(xí)]1.序號實驗1驗證酶的專一性2探究溫度對酶活性的影響3探究pH對酶活性的影響2.(1)自變量是反應(yīng)底物,因變量是還原糖的生成量,無關(guān)變量,如反應(yīng)溫度。(2)不可以。因為蔗糖遇碘不變藍,還原糖遇碘液也不變藍,實驗是否反應(yīng)不能用碘液檢測。(3)還可以用不同酶,同種底物,如:序號項目試管1試管21注入可溶性淀粉溶液2mL2mL2注入蔗糖酶溶液/2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL/4注入斐林試劑2mL2mL3.(1)步驟實驗操作內(nèi)容試管1試管1'試管2試管2'試管3試管3'1可溶性淀粉溶液2mL/2mL/2mL/2加等量新鮮淀粉酶溶液/1mL/1mL/1mL3控制不同溫度60℃熱水沸水冰塊41、1',2、2',3、3'分別混合60℃熱水(5min)沸水(5min)冰塊(5min)續(xù)表步驟實驗操作內(nèi)容試管1試管1'試管2試管2'試管3試管3'5加入等量碘液1滴1滴1滴6預(yù)測實驗現(xiàn)象不變藍變藍變藍(2)步驟項目試管1231淀粉酶1mL1mL1mL2pH蒸餾水1mLNaOH1mLHCl1mL3可溶性淀粉溶液2mL2mL2mL4溫度60℃60℃60℃5斐林試劑2mL2mL2mL6溫度條件水浴3min水浴3min水浴3min7實驗現(xiàn)象4.5.(1)圖5—2:溫度低于最適溫度時,酶活性隨著溫度的升高而上升;最適溫度時,酶活性最高。溫度高于最適溫度時,酶活性隨著溫度的升高而下降。圖5—3:pH低于最適