快消品庫存消化方案

第第頁快消品庫存消化方案快消品庫存消化方案精選篇1

一、“包裝+陳列”助產(chǎn)品進眼

隨著“眼球經(jīng)濟”的到來，如何讓自己的產(chǎn)品在貨架上“跳出來”，“鉆”到目標消費者的眼球中、腦海中，成為眾廠家市場企劃人員的重點課題。“只有看得到，才能賣得好”。售點店招、櫥窗、包柱、地貼、吊旗、海報、跳跳卡、瓶頸卡、價格簽、堆箱插牌、kt板等終端品牌視覺化布建工作。同時，有條件的還可以在在學(xué)校宣宣傳欄(內(nèi)容要盡可能不是單純產(chǎn)品宣傳，最好和學(xué)校、社團活動結(jié)合)、運動場圍欄、校內(nèi)網(wǎng)站投放部分品牌廣告。

產(chǎn)品是最好的廣告，是無聲的推銷員。除了上述廣宣物料制作外，更要在校園售點做好以端頭、專架、tg、堆箱、cvs(冰槽)、冷風(fēng)柜等多種形式的產(chǎn)品陳列，來引起消費者的注意。

二、“贈飲+促銷”助產(chǎn)品進口

中國的老百姓常說，“先嘗后買，知道好歹”;外國的營銷行家們則一再倡導(dǎo)“體驗式”營銷。因此，利用周六、日，中午、晚上在餐廳門口進行贈飲、派送活動，讓目標消費群體品嘗、體驗我們的產(chǎn)品，并通過贈飲達到口碑轉(zhuǎn)播的效果。同時，結(jié)合捆綁買贈、集蓋兌獎、購物刮獎卡、積分獎勵等促銷方式，利用附加價值吸引消費者進行嘗試性購買。進而培養(yǎng)目標消費群體的口感偏好度和品牌忠誠度。

三、“推廣+互動”助產(chǎn)品進心

一位經(jīng)營行家說過，“經(jīng)營的最高境界就是經(jīng)營人心”。如何讓你的產(chǎn)品在校園內(nèi)俘獲目標消費群體的芳心?以往廠家制定的推廣活動大多數(shù)是“剃頭挑子——一頭熱”，根本沒有顧及到目標消費群體的參與性、互動性，為此推廣活動的最終效果也大打折扣。對于校園推廣、互動活動的大致有以下幾種：

校內(nèi)活動的贊助。如：建校多少周年贊助、學(xué)校運動會贊助、學(xué)校歌詠比賽贊助等。通過這樣贊助，企業(yè)的陳列架、陳列板或者其他印象材料就可以正大光明的向?qū)W生宣傳。

校內(nèi)大型文體娛樂活動的策劃。企業(yè)自行策劃好一定其余范圍的學(xué)校公益活動或者參與性強的活動。比如：某某杯大學(xué)生歌王挑戰(zhàn)賽、校際籃球?qū)官?、校園達人秀、詩歌征文大賽等，這樣的活動一般會吸引社團的參與和當?shù)孛襟w的注意力。

校內(nèi)社團的推廣。通過上面的敘述，我們可以看到要想在學(xué)校造勢，學(xué)校社團是一股不可忽視的力量。再有，現(xiàn)在很多大學(xué)社團也都有了經(jīng)營的概念，他們也會拿著產(chǎn)品折扣卡向?qū)W生兜售。

培育好了校園這塊市場，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)銷量，更重要的意義在于學(xué)生是未來，他們將成為社會的中堅力量，未來主流的消費群體，培育這塊市場，無疑是為品牌培養(yǎng)忠實的消費者，為未來品牌營銷帶來更多的利益。

快消品庫存消化方案精選篇2

春節(jié)是每年銷售的頂峰時期，也是超市全年最繁忙的時間，為了能使門店在今年春節(jié)集中精力打好銷售戰(zhàn)，本次春節(jié)，我們將以商品組合銷售為主要促銷方式，同時配以適當?shù)拇黉N活動，以引導(dǎo)消費，挖掘潛在消費為提升途徑，同時注重團購促銷，希望于正常銷售途徑之外盡量挖掘市場潛力，迎合顧客購物心理（大批量購物、一站購物），體現(xiàn)我們的經(jīng)營特色，從而提高客單價，提升銷售。

110期

本階段的活動以突出團購特色的商品和其他特價商品相結(jié)合的形式，以商品為活動主要角色，挖掘節(jié)日前期的消費力量?；顒右詧F購特價商品為主，以DM為主要體現(xiàn)形式，先期吸引單位集體購買，會員卡贈送主要針對市外門店新客戶的吸納，挖掘和培養(yǎng)05年的新消費群體，同時也希望籍此活動，吸引對我們的會員身份有興趣的潛在消費群。

主題：福多春意濃

1．特價團購商品DM

a)規(guī)格：小8K，4P，共計80個商品；食品：40個百貨：30個生鮮：10個

b)要求所有團購版商品價格__均下降幅度在25%；

c)商品選擇要求歷年春節(jié)團購需求量大的單品或品類。

2、享受團購價前提：一次性團購滿500元，即可以DM團購專版上的特價購買；

3、輔助裝飾：制作團購商品標識插卡，醒目標識，提示購買

4、操作細則：對所有團購商品不進行調(diào)價，在團購發(fā)生時，請門店團購人員按DM價格手工調(diào)價；

5、市外門店活動：一次性購買商品滿500元，可獲贈05年會員卡一張，單筆銷售限送1張；

6、要求參與團購版商品的供應(yīng)商提供大批量購買的贈送措施，整合供應(yīng)商活動，體現(xiàn)團購專版的特惠性質(zhì)。

111期

主題：新春聯(lián)華搶購

第一站時間：1.28—2.15（2.9年初一，2.14情人節(jié)）共計19天由于春節(jié)的特殊性，零售活動的策劃側(cè)重于通過DM商品的組合推薦，形象生動具體的訴求商品銷售點，通過提醒顧客的購買需要、誘發(fā)購買欲望等多個____的結(jié)合拉動銷售。適當配合刺激性的活動，結(jié)合賣場宣傳、裝飾等途徑，渲染年末濃重的購物氛圍。同時綜合考慮節(jié)后效應(yīng)以及情人節(jié)活動的配合，達到檔期活動策劃的完整性和全面性。

1、商品組合以及DM要求

a)DM規(guī)格：小8K，20個P，400余件商品

b)禮品主題：祝福心意表一表主要商品為滋補品（含南北貨）、禮品酒類、玩具、家居用品套件、小電器……此部分商品要求供應(yīng)商促銷活動的____

c)食品主題：佳肴美食齊送到以年貨為主打，綜合各類禮品、干貨、休閑食品、糧油面制品、飲料、酒品、休閑食品、糖果

d)百貨：開門迎新床上用品、服裝、服飾配件、家用雜件……

e)生鮮：鮮美嘖嘖過大年調(diào)味品、生鮮中的日配、冷盤、熟食、蔬菜……

f)分類版面主題：這個冬天不太冷

i.紅系列：本命年紅色衣褲，春節(jié)特色的裝飾品，主要是一些春聯(lián)、對聯(lián)、“福”字、紅包等；

ii.火系列：火鍋，火鍋料，調(diào)味料

iii.暖系列：床上用品，內(nèi)衣，取暖類電器

情人節(jié)主題：簡單愛

情人節(jié)推薦商品，考慮到這部分商品可能與春節(jié)推薦商品重復(fù)，建議DM排版上，可以在相關(guān)商品在可以作為情人節(jié)特色的商品上，標注特殊記號，____情人節(jié)推薦商品，以做提示作用；

h)長假消耗補給，聯(lián)華為您考慮——民生用品大集合此活動主要希望推動節(jié)后的民生用品銷售，刺激人們長假后的新一輪購買需要，可以通過將可推薦商品進行簡單的文字組合的方式，提醒購買，以溫馨提示的方法推動需求和購買，同時也加強賣場“為你所想”的親民形象。

2、一元風(fēng)暴快速搶購事實證明，價格競爭盡管是最低層次的競爭，確實打擊和弱化其他超市最行之有效的____，也是提高市場份額最直接，最有力的競爭____，在春節(jié)這個特殊的節(jié)日，人們對各方面商品的需求都達到了一個鼎盛的時期，因此設(shè)計活動以買大贈?。ㄙI禮品類商品送調(diào)味品）為主要____，刺激消費。時間上的考慮主要是由于，在年夜前后是賣場相對非常繁忙的時間，也是希望通過此活動能在時間上分流客源，達到銷售__衡，并有效避免銷售的流失。此活動需商管部____20萬元左右的供應(yīng)商扣點，作為活動費用。

a)時間：1.28-2.2

b)活動內(nèi)容：在本超市購買保健品、酒品類禮盒類商品滿100元，即可參加“一元風(fēng)暴快速搶購”活動；憑當日滿足參與條件的單張購物小票到門店“特賣場”以一元價格____選購以下任意一種商品：1瓶醬油、1袋味精、2瓶香醋、4袋鹽、2聽可口可樂；

c)操作細則：i.有場地條件的門店單獨開辟特賣場，面積比較小的門店在總臺贈送，但都____要求門店在活動開始前特賣場所在位置的醒目標識，并做好活動內(nèi)容宣傳；ii.贈品事先要貨，并打包，以免活動開始造成混亂；iii.請顧客依次排隊購買特賣場商品，每張購物小票限購其中任意3種商品；iv.所有參與活動的購物小票應(yīng)為當日單張購物小票，隔日無效，小票不可累加；v.若購“特賣場”商品后退超市所購商品，需憑購物小票辦理退貨手續(xù)，并將“特賣場”商品一同退貨；vi.所有贈送要求剪小票操作，并做好每日臺帳；vii.本活動解釋權(quán)歸本超市所有。

d)宣傳文案：一元錢能買什么？一瓶醬油？一袋味精或是四袋鹽？能！只要您來聯(lián)華超市購物，這樣的夢想也能變成現(xiàn)實！2月1日起，如果您在聯(lián)華超市購買保健品、酒品禮盒類商品達一定數(shù)額，您就可以花一元錢，捧回一瓶醬油或一袋味精或其它指定的商品，這樣的優(yōu)惠看得見，這樣的真情感受到。一元風(fēng)暴快速搶購，心動嗎？那就快快行動！

3、裝飾

a)賣場入口處采用大如意結(jié)裝飾，部分旗艦店利用氦氣球加大氣氛渲染效果；

b)收銀臺采用大紅綢和福字裝飾；

c)賣場入口主通道的采用大型梅花盆景+對聯(lián)的組合裝飾形式；

d)貨架笑臉設(shè)計；

e)井道特殊裝飾：春滿聯(lián)華

快消品庫存消化方案精選篇3

1、活動時間：20__年x月x日——20__年x月x日

2、活動內(nèi)容：活動期間，在某某商場累計購物滿100元、購買童車滿200元、購買照材類、小家電商品累計300元，可獲得大家庭年貨券150元；購買大家電類商品累計1000元，可獲得某某商場年貨券100元（超市、黃金、手機、裘皮等特殊商品除外）。

3、年貨券分配比例（全部為購物券）：

1）年貨券：除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在__商場均可使用。

2）壓歲券：限在初一至初七期間使用，除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在__商場均可使用。

3）元宵券：限在正月十五使用，除黃金、手機、裘皮等特殊商品外，在商場均可使用。

4）煙酒糖茶券：僅限于煙、酒、糖、茶類商品。

5）禮品券：僅限商場內(nèi)使用。

6）翡翠券：僅限商場及__珠寶宮使用（黃金、鉑金除外）。

4、贈券使用規(guī)則：

1）贈券只適用于商場內(nèi)，復(fù)印無效；

2）贈券需對等消費或按比例收券；

3）贈券不能兌換現(xiàn)金，現(xiàn)金部分不循環(huán)累計贈券；

4）現(xiàn)金消費退貨時，需將贈券或等值現(xiàn)金一并返還；

5）贈券消費，在活動期間退貨時，贈券與現(xiàn)金一并退還顧客；

6）贈券消費，在活動過后退貨時，只退還現(xiàn)金部分；

7）贈券有效期：發(fā)券時間截止到__月__日，用券時間除壓歲券和元宵券外均截止到__月__日；

8）某某商場保留對此券使用的最終解釋權(quán)。

節(jié)活動方案二：大家庭，大清倉，過大年

1、活動時間：20__年x月x日——20__年x月x日

2、活動方案：新春佳節(jié)即將到來，某某商場推出“大清倉，過大年”促銷活動，活動期間某某商場服飾類應(yīng)季商品清倉銷售，知名品牌全場一折起。

另附：為回報廣大顧客對大家庭的____，某某商場自此將在每年的春節(jié)前期和8月份與廠家聯(lián)手推出兩次大規(guī)模的`應(yīng)季商品清倉銷售活動。清倉活動將以服裝和鞋類商品為主，打出全年讓利消費者。

快消品庫存消化方案精選篇4

借助__的傳統(tǒng)節(jié)日“中秋節(jié)”以及第二個長假“______”吸引同仁御顏養(yǎng)生堂的人氣，營造第二個銷售高峰，提升同仁御顏養(yǎng)生堂的品牌形象，以及針對長假后的冷淡市場有的放矢，減緩銷售下降趨勢。

活動主題：慶中秋迎國慶，送大禮

活動內(nèi)容：

1、咬月大賽

參賽人員：限x名

比賽時間：x月x、x日

報名方式：只要購物滿50元，即可憑購物小票現(xiàn)場報名參加。

操作明細：

共分成8組，每組8名參加初賽，__均每人一個相同大小的月餅，在規(guī)定時間一分鐘內(nèi)，誰吃得最快和沒有____者為獲勝者，在比賽的過程中由工作人員卡表計時為準，不得將月餅扔在地面，____者視為無效，在每組中選出第一名，參加決賽，評選出一、二、三等獎以及參與獎。

獎品設(shè)置：

一等獎2名各獎價值248元套裝一個。

二等獎3名各獎價值68元純露一瓶。

三等獎5名各獎價值28元潔面乳一只。

參與獎54名凡參加者均可獲得價值10元的優(yōu)惠卡一張。

2、購物滿100元送30元優(yōu)惠券，多買多送!

30元優(yōu)惠券只限于消費滿100元以上使用。

活動宣傳

1、店內(nèi)海報：(活動內(nèi)容)

2、條幅：同仁御顏養(yǎng)生堂慶中秋迎國慶送大禮。

3、電話邀約老顧客。

4、電視飛字：同仁御顏養(yǎng)生堂慶中秋迎國慶，咬月大賽送大禮，買100送30。

5、社區(qū)及各人流密集處以小條幅宣傳，內(nèi)容如上。

場景布置

1、店外布置

門頭對聯(lián)：萬家團圓迎中秋，四海歡騰慶國慶，橫聯(lián)：歡度佳節(jié)。

2、店內(nèi)布置

藥茶的擺放：組裝一個禮盒，藥茶柜子最顯眼的地方。

創(chuàng)意：小活動——對對聯(lián)。

題目是：18種藥茶喝出健康。

只要你應(yīng)對的對聯(lián)對仗工整，內(nèi)容相對，上下聯(lián)意義相關(guān)，就可獲得一份小禮品。(可以為10元的優(yōu)惠卡)。

臍療粉、藥浴擺放：每種產(chǎn)品旁邊放置明顯的提示牌，上面寫著適應(yīng)癥。

化妝品擺放：美觀、新穎。

活動注意事項：

1、人員的活動前培訓(xùn)：包括接待禮儀、活動內(nèi)容。

2、人員分工明確，各負其責(zé)。

3、做好詳細地活動登記表，建立顧客檔案。

出貨方案

1、本活動需要打款__元，按照正常折扣發(fā)貨。另外贈送活動獎品：套盒4個，純露6瓶、潔面乳10只。

2、配送優(yōu)惠卡100張。

快消品庫存消化方案精選篇5

一、引言

快餐是社會經(jīng)濟、文化發(fā)展到一定階段的產(chǎn)物。人們生活節(jié)奏的加快、職業(yè)婦女的增多、家庭規(guī)模的縮小以及可____支配收入的增加是促使快餐業(yè)產(chǎn)生并興旺的主要原因。現(xiàn)代快餐業(yè)起源于本世紀20年代的____，1921年，E．W．Ingram在Kansas創(chuàng)建了第一家名為“白色城堡”的快餐店。60年代，美式快餐開始向歐亞擴張，在世界上掀起了一股快餐業(yè)旋風(fēng)。此后，世界快餐業(yè)經(jīng)過半個多世紀的發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)趨于成熟。

__快餐業(yè)起步較晚。1987年肯德基家鄉(xiāng)雞在____開設(shè)了第一家分店，從而將現(xiàn)代快餐概念引入__。此后，麥當勞、必勝客、大快活等洋快餐紛紛登陸__井在短短10年里擴展到各大城市。在外來快餐的刺激下，____快餐業(yè)迅速發(fā)展起來并成為我國餐飲業(yè)的一支生力君。然而，縱觀全局，____的快餐企業(yè)大多仍停留在傳統(tǒng)經(jīng)營或?qū)ν鈦砜觳推髽I(yè)的形式模仿上，對于促使外來快餐企業(yè)迅速發(fā)展的根本原因——一套完整成熟的現(xiàn)代快餐經(jīng)營管理模式，卻缺乏了解。

本文旨在通過分析現(xiàn)代快餐企業(yè)的經(jīng)營特點來探討中式快餐在____的發(fā)展策略。

二、營銷環(huán)境分析

____快餐，原來__凡無奇，不過是配合繁忙的生活設(shè)計出來的簡單食物，純粹為因應(yīng)環(huán)境的需要。由于工作上的忙碌緊張，讓許多____人在生活中分秒必爭，無暇去講求餐食的精美可口，一切求簡便、快速就好，而快餐最能符合這種需求，因此成為大家歡迎的餐食，尤其是上班一族，更視為理想的午餐?？觳鸵簿瓦@樣打入社會，成為普遍的大眾食品。

在____，不論你是什么身份地位，大家眾口一味，都喜歡快餐?？觳驮赺___深受歡迎，當然不僅是因為它獨特的速食文化所強調(diào)的快速和方便而已，更重要的是它的品質(zhì)優(yōu)良，保證新鮮?？觳偷昃邆淅仙俳砸说纳鈼l件。____人生活當中，有所謂家庭日之習(xí)慣，即是每星期當中，有一天必須騰出來，與家人一起吃飯，不管生活多忙，都奉行不悖，而快餐店所費不多，無形中提供了有利條件，逐漸成為家庭以外的另一個聚會場所。

三、市場份額____

與__快餐產(chǎn)業(yè)ＫＦＣ與麥當勞兩家不同，現(xiàn)在的____快餐行業(yè)還處于戰(zhàn)國時期，沒有哪一家可以稱得上是壟斷，硝煙四起的戰(zhàn)場必然會激勵各家快餐店使出渾身解數(shù)來爭取市場份額，下面就來看看目前____快餐行業(yè)中都有誰參加了這場群雄逐鹿之爭。

1、McDonalds。雖然說過____的快餐行業(yè)沒有壟斷行為，但是不得不提的是，“麥當勞”現(xiàn)在在____的確占據(jù)著巨大的市場份額。各大小城市，走個兩三步就有一家“麥當勞”，其頻繁出現(xiàn)的程度與____不相上下。

2、SUBWAY：賽百味于1965年在____康涅狄格州誕生，以制作12英寸和6英寸的三明治而聞名。目前，SUBWAY在全球__X個國家開設(shè)有28__X家分店，是世界上最大的潛水艇三明治特許經(jīng)營機構(gòu)，提供最新和免費模板參考也是世界第二大單一品牌快餐特許經(jīng)營連鎖機構(gòu)，18年內(nèi)14次在____《企業(yè)家》雜志的“特許經(jīng)營機構(gòu)500強評比”中被評為全球特許經(jīng)營第一名，成為國際快餐業(yè)大君的一個領(lǐng)先者。

3、BurgerKing：BurgerKing遍布于____的各個角落，不論是大城市里、道路旁或甚至是不經(jīng)意的街坊轉(zhuǎn)角，都可以發(fā)現(xiàn)BurgerKing的蹤影。BurgerKing現(xiàn)在在全球60多個國家和地區(qū)擁有超過1萬家門店。

4、PizzaHut：1977年必勝客與百事可樂合并，在“百事可樂”的幫助下，必勝客開始向全球開拓的方向發(fā)展。必勝客在德克薩斯州開設(shè)第3__X家連鎖餐廳。作為百事可樂的一個子品牌，PizzaHut如今已是全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過__X萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。PizzaHut已在營業(yè)額和餐廳數(shù)量上，迅速成為全球第一的比薩連鎖餐廳企業(yè)。PizzaHut全球100多個國家擁有超過32，__X家的連鎖餐廳，是全球餐飲業(yè)多品牌集合的____者。

6、KFC：在__快餐產(chǎn)業(yè)以領(lǐng)頭羊的姿態(tài)發(fā)展的KFC，在地球的另一端卻欲振乏力。不用說“麥當勞”，就連“極速熊貓”、“盒子里的杰克”也把KFC狠狠地甩在后面。與__的KFC頻繁變花樣不同，____的KFC就像一個被看穿了手法的魔術(shù)師，無論怎么變都無法吸引大家的注意。再加上油炸類食品太多，導(dǎo)致____幾家健康報聯(lián)合抵制，其情況可以說是禍不單行。

7、PANDAEXPRESS：“極速熊貓”在____也算是出現(xiàn)頻率頗高的一個快餐店了。它是一家很有__特色的__式快餐店，主要以__菜為主。其受歡迎的程度與“麥當勞”不相上下，甚至超過對手，主要是知名度不及麥。

四、營銷眼界

西式快餐雖然在____很受歡迎，但不可否認的是，它對人體健康來說有許多危害：

1、“三高”、“三低”營養(yǎng)失衡。西式快餐具有“三高”（高脂肪、熱量、蛋白質(zhì)）和“三低”（低維生素、礦物質(zhì)、纖維）的特點，被營養(yǎng)學(xué)家稱為“能量____”和“垃圾食品”。

2、導(dǎo)致肥胖和性早熟。

3、致癌物質(zhì)含量很高。__年4月24日，瑞典__管理局公布最新研究成果，炸薯條、漢堡包、薄脆餅、烤豬肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可以誘發(fā)良性或惡性腫瘤。20__年3月24日，____藥品與食品管理局公布的對750種食品的檢查結(jié)果顯示，炸薯條、炸薯片、爆玉米花、炸雞中這類致癌物質(zhì)含量最高。

5、損害少年兒童智力。__年11月6日，程昭寰教授在《__食品報》中撰文，介紹了______研究人員用高脂肪和普通飼料來喂養(yǎng)2組小鼠的實驗。并得出結(jié)論高脂肪的“西式快餐”會損害兒童正在發(fā)育的神經(jīng)系統(tǒng)，并對其大腦和思維素質(zhì)造成永久性的傷害。

相比較而言，中式快餐就健康多了。__飲食文化源遠流長，__飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化。__飲食注重營養(yǎng)，因此這是我們的一個競爭優(yōu)勢。

另外，西式快餐店一般價格相對較高，利潤很大。我們的中式快餐定價可以相對低一些，以物美廉價的優(yōu)勢吸引更多的消費者。

五、營銷策略

（一）產(chǎn)品開發(fā)策略

中式快餐要在____發(fā)展，首先必須進行快餐食品的開發(fā)。我國飲食文化源遠流長，博大精深，在龐大的飲食體系中，不乏制作簡單、快捷的傳統(tǒng)食品，如蘭州的牛肉拉面、天津的狗不理包子、陜西的羊肉泡饃等。這些小吃各具風(fēng)味，經(jīng)濟實惠，若對它們的制作方法加以適當改進，可使其更適合快餐的生產(chǎn)。對這些小吃選擇一兩種加以組合變化，配上幾樣小菜設(shè)計成小吃套具，即可成為顧客喜歡的快餐食品。此外，我國菜肴中還有不少家常菜的制作也很簡單，若采用預(yù)加工的辦法事先制成半成品，則可進一步縮短烹飪時間，再與其它食品適當組合，即可設(shè)計成多種套餐系列。例如京氏快餐公司開發(fā)的川魯風(fēng)味的炒菜套餐，各種日常寫作指導(dǎo)，教您怎樣寫由10多種炒菜和米飯、什錦炒飯組合而成，并配有涼拌小菜、酸辣面或玉米羹，味美價廉，深受顧客歡迎。

（二）連鎖經(jīng)營策略

快餐業(yè)與其他餐飲業(yè)的一個重要區(qū)別就是：快餐業(yè)的毛利率較低，它必須實現(xiàn)大量的銷售才能獲得足夠的利潤。連鎖經(jīng)營方式使企業(yè)在短期內(nèi)迅速擴大規(guī)模，開拓新市場，增加銷售量成為可能。

在正規(guī)連鎖、____連鎖與特許連鎖幾種方式中，特許連鎖（又稱契約________）最適合快餐業(yè)。在這種經(jīng)營方式下，主導(dǎo)企業(yè)（總店）將開發(fā)的產(chǎn)品、服務(wù)等營業(yè)體系（如商標、商號等企業(yè)形象的使用，經(jīng)營技術(shù)等）以營業(yè)合同的形式授予加盟店在規(guī)定區(qū)域的統(tǒng)銷權(quán)和經(jīng)營權(quán)，加盟店在總店的指導(dǎo)和____下進行標準化、____化的經(jīng)營活動，并定期向特許者交納一定的經(jīng)營權(quán)使用費（特許經(jīng)營費）。

（三）促銷策略

第一，傳統(tǒng)快餐業(yè)采取小規(guī)模單獨經(jīng)營方式，一般定位于本地市場，主要依靠顧客的口碑來建立快餐店的聲譽。而現(xiàn)代快餐業(yè)由于采用大規(guī)模的生產(chǎn)方式，要求進行大范圍的宣傳促銷以爭取盡量多的顧客市場，傳統(tǒng)的促銷做法已無