《買(mǎi)菜的學(xué)問(wèn)》(教學(xué)設(shè)計(jì))-五年級(jí)上冊(cè)勞動(dòng)北師大版

買(mǎi)菜的學(xué)問(wèn)引言在生活中，買(mǎi)菜是一項(xiàng)非常常見(jiàn)的活動(dòng)，但是，買(mǎi)菜還是有不少學(xué)問(wèn)的。正如俗話(huà)所說(shuō)：買(mǎi)菜容易做菜難。在一定程度上，購(gòu)買(mǎi)到好的食材，能夠?yàn)樽霾舜蛳乱粋€(gè)良好的基礎(chǔ)。因此，幫助孩子學(xué)會(huì)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)食材并減少浪費(fèi)，對(duì)于他們?nèi)蘸蠼】碉嬍车呐囵B(yǎng)至關(guān)重要。教學(xué)目標(biāo)通過(guò)本次買(mǎi)菜的教學(xué)，旨在使五年級(jí)的學(xué)生：了解常見(jiàn)蔬菜水果的品質(zhì)判斷方式和相應(yīng)的保存方法；培養(yǎng)購(gòu)買(mǎi)食材的自主能力；通過(guò)實(shí)踐，學(xué)習(xí)如何正確地保存食材，減少浪費(fèi)。教學(xué)內(nèi)容第一節(jié)：蔬菜選購(gòu)?fù)庥^：整齊無(wú)損、色澤鮮艷。描述：舌尖感覺(jué)、口感、風(fēng)味。儲(chǔ)存方法：蔬菜最好在冰箱中保存，將其放在保鮮袋或塑料袋中，以減少食材受潮。注：蔬菜特別是葉菜類(lèi)的水分高，因此買(mǎi)的時(shí)候最好不要選含有蟲(chóng)子和爛葉的，不然會(huì)導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)素大損失。第二節(jié)：水果選購(gòu)?fù)庥^：買(mǎi)水果最重要的是看果皮保護(hù)層的完整度，表皮損壞就會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌、微生物進(jìn)入導(dǎo)致腐敗。描述：看水果舌尖感覺(jué)、口感、甜味濃淡。儲(chǔ)存方法：有些水果可以直接放在室溫下保存，如：橘子、蘋(píng)果；有些水果則需要放在冰箱中，如：草莓和水蜜桃等。注：歐洲或美洲進(jìn)口的水果，有的可能會(huì)在中轉(zhuǎn)時(shí)存放過(guò)久，導(dǎo)致過(guò)度成熟及其有害或極不解饞的爛掉。所以，買(mǎi)水果，建議選擇外觀完好的。第三節(jié)：如何避免浪費(fèi)按需購(gòu)買(mǎi)：在購(gòu)買(mǎi)食材時(shí)，要盡可能根據(jù)自己的需求購(gòu)買(mǎi)，避免大量采購(gòu)，并在保證品質(zhì)的前提下，選擇相對(duì)便宜的蔬菜水果。儲(chǔ)存方式：蔬菜和水果在保存時(shí)，要根據(jù)各自的特性選擇適當(dāng)?shù)姆椒?，以免過(guò)度萎縮。教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)活動(dòng)1：蔬菜品質(zhì)的判斷方式和保存方法教師在課堂上介紹蔬菜品質(zhì)的判斷方式和保存方法，讓學(xué)生了解到常見(jiàn)蔬菜的儲(chǔ)存方式和保存時(shí)長(zhǎng)。在活動(dòng)中準(zhǔn)備幾種蔬菜，讓學(xué)生自行品質(zhì)判斷與討論，分為較好、好、較差三種等級(jí)，并讓學(xué)生通過(guò)觀察、嗅聞、口感等多方面進(jìn)行綜合評(píng)判。活動(dòng)2：水果的品質(zhì)判斷教師在課堂上介紹水果品質(zhì)的判斷方式和保存方法，讓學(xué)生了解到挑選水果的技巧和儲(chǔ)存方式。在活動(dòng)中準(zhǔn)備幾種水果，讓學(xué)生自行品質(zhì)判斷與討論，分為較好、好、較差三種等級(jí)，并讓學(xué)生通過(guò)觀察、嗅聞、口感等多方面進(jìn)行綜合評(píng)判?；顒?dòng)3：如何避免浪費(fèi)教師引導(dǎo)學(xué)生觀察家庭廚房里可能浪費(fèi)的食材，并讓學(xué)生一起探討它們?nèi)绾伪怀浞掷?，比如土豆削皮后的土豆皮可以制作土豆皮雞蛋面等。。在課堂上通過(guò)同學(xué)們的分享，向大家介紹減少浪費(fèi)的一些有效方法和技巧。總結(jié)本次買(mǎi)菜的教學(xué)通過(guò)實(shí)踐為主、理論為輔，將每一環(huán)節(jié)具體進(jìn)行細(xì)化，以活動(dòng)形式讓學(xué)生進(jìn)行親身感受和實(shí)踐。在課程結(jié)束后，教師需要對(duì)每一環(huán)節(jié)進(jìn)行總結(jié)，并回答學(xué)生可能存在的問(wèn)題。學(xué)生的學(xué)習(xí)成果和參與度應(yīng)被記錄下來(lái)以供展示和評(píng)價(jià)。