櫥柜設計基礎知識課件

櫥柜設計基礎知識櫥柜培訓部—設計研究室櫥柜設計基礎知識櫥柜培訓部—設計研究室1課程簡介1.歐派櫥柜基礎材料知識2.櫥柜結構3.廚房布局原理4.歐派常見設計軟件介紹5.銷技手冊的使用課程簡介1.歐派櫥柜基礎材料知識21、歐派櫥柜基礎材料知識1.1櫥柜基礎材料1.2櫥柜飾面、封邊材料1.3櫥柜臺面基礎材料1.4櫥柜常用五金配件1、歐派櫥柜基礎材料知識1.1櫥柜基礎材料31.1櫥柜基礎材料纖維板

也叫密度板，而我們的櫥柜常用的纖維板為中密度纖維板，即中纖板

特點：

物理性能好，材質均勻，易加工，可以做造型

用途：門板，背板，裝飾件。1.1櫥柜基礎材料纖維板4多層實木夾板

圓木旋切，縱橫交替拼接壓制而成。

特點：結構穩(wěn)定，環(huán)保，承重性、握釘力強，防水防潮。

用途：尊貴系列柜身板。多層實木夾板5實木顆粒板

使用泰國進口象牙木切割成條狀顆粒，經(jīng)過300噸/㎡壓力壓制而成。

特點：

結構緊密，均質，握釘力和承重力好，環(huán)保防潮,經(jīng)久耐用。用途：

門板，經(jīng)典時尚系列柜身板，25mm用于廚柜裝飾板。實木顆粒板

使用泰國進口象牙木切割成條狀顆粒6實木

歐派實木門板材料主要有：

赤楊木，紅橡木，櫻桃木，胡桃木，水曲柳等。

特點：

紋理美觀，色澤柔美，抗彎曲，握釘力強

用途：

實木門板及其它裝飾件實木

歐派實木門板材料主要有：赤楊木，紅橡木71.2櫥柜飾面、封邊材料三聚氰胺浸漬紙以實木顆粒板或中纖板為基材，表面熱壓三聚氰胺浸漬紙而成的板材。1.2櫥柜飾面、封邊材料三聚氰胺浸漬紙8特點：耐磨、耐高溫、耐酸堿、抗刻劃、易清潔。用途：歐派主要應用于時尚和經(jīng)典系列的柜身飾面、封邊。特點：9防火板是由表層紙、裝飾紙以及底層紙高溫高壓制成的薄型板材特點：阻燃，耐磨、耐污染、耐腐蝕、花色多。用途：門板飾面。防火板是由表層紙、裝飾紙以及底層紙高溫高壓制成10油漆聚酯漆（PE）、聚氨酯漆（PU）、光敏漆（UV）判斷油漆工藝好壞的標準：（五度）光澤度、飽滿度、流平度、潔凈度、硬度。用途：

門板、裝飾板以及開放柜柜身板等飾面。油漆聚酯漆（PE）、聚氨酯漆（PU）、光敏漆（UV）判斷油漆11PVC和PP飾面PVC飾面表面膜的最上層是漆，中間的主要成分是聚氯乙烯，最下層涂粘合劑。特點：

耐酸堿，韌性、延展性、密封性能好，環(huán)保用途：

封邊、門板飾面。PVC和PP飾面PVC飾面12PP飾面（聚丙烯）是由丙烯聚合而成的一種熱塑性樹脂。特點：高強度，抗腐蝕，易清潔。用途：

平貼板門板飾面PP飾面（聚丙烯）13亞克力俗稱有機玻璃。特點：耐腐蝕，透光性佳，美觀大方，易清潔。用途：門板飾面，封邊。亞克力俗稱有機玻璃。14封邊條PVC封邊條亞克力封邊條木皮封邊進口ABS封邊瑞好3D門板封邊用途：用于封住板材切割面，一方面防止有害氣體釋放，一方面使產品整體美觀封邊條PVC封邊條151.3櫥柜臺面基礎材料石英石臺面歐派石英石材料有：賽麗石、愷薩石，意大利、德國、歐派（A、B、C級）石英石。

特點：

硬度高、耐高溫、抗?jié)B漏、易清潔。缺點：加工及無縫拼接難度大，有縫隙，價格高。

用處：一般用作高檔廚柜臺面。1.3櫥柜臺面基礎材料石英石臺面16人造石臺面工藝：使用填料、顏料及特種樹脂經(jīng)成型、固化、表面處理而成。歐派使用的材料有：杜邦、歐派（AA、A、B、C級）人造石。特點：重量輕、可塑性強、加工性能好、能無縫拼接。缺點：相對于石英石強度低，易滲透。用處：經(jīng)濟類型的臺面材料。人造石臺面17西班牙巖板臺面

由西班牙特有材料天然無機粘土與天然礦石經(jīng)1200℃燒制而成。特點：天然材料，無輻射，耐腐蝕，不變色，易清潔。用處：

2014年新品，尊貴系列臺面。西班牙巖板臺面由西班牙特有材料天然無機粘土與181.4櫥柜常用五金配件（柜身類，門板類，配件類）柜身類二合一偏心連接件圓木榫

螺釘層板托1.4櫥柜常用五金配件（柜身類，門板類，配件類）柜身類圓木19

吊碼層板夾吊碼層板夾20塑料地腳板：白色、黑色、灰色鋁合金地腳板：銀色和黑色金屬防火板吸塑（PVC木皮腳板金屬開放腳塑料可調腳塑料地腳板：白色、黑色、灰色鋁合金地腳板：銀色和黑色金屬防火21門板類鉸鏈五金半蓋門鉸全蓋門鉸Hettich全蓋一體化阻尼門鉸Hettich半蓋一體化阻尼門鉸175度門鉸窄邊鋁框門專用門鉸無框玻璃門專用門鉸門板類鉸鏈五金半蓋門鉸全蓋門鉸Hettich全蓋一體化阻尼門22普通拉手與門板造型結合的拉手嵌入式拉手普通拉手與門板造型結合的拉手嵌入式拉手23鋁扣手地柜柜身隱藏扣手吊柜柜身隱藏扣手

門板扣手1

門板扣手2

門板扣手3鋁扣手地柜柜身隱藏扣手24配件類路軌五金三節(jié)路軌側板路軌隱藏路軌配件類路軌五金三節(jié)路軌側板路軌隱藏路軌25功能五金門功能五金①隨意停、上翻門氣壓撐

②重型上翻門撐功能五金門功能五金①隨意停、上翻門氣壓撐26

③上翻折疊門撐④飛機行李架開門器⑤上移門配件

27⑥下翻門拉桿⑦上翻隱藏門配件⑥下翻門拉桿⑦上翻隱藏門配件28⑧趟門配件重型趟門配件簡易趟門配件

玻璃趟門配件⑧趟門配件重型趟門配件簡易趟門配件玻璃趟門配件29⑨其他：大巴門開門器、折疊門配件、緩沖器大巴門開門器

折疊門配件門鉸緩沖器（隨頂級快裝門鉸淘汰）門板緩沖器（可嵌入柜體）⑨其他：大巴門開門器、折疊門配件、緩沖器大巴門開門器30儲藏類五金①爐臺拉籃系列

三邊爐臺拉籃

三邊爐臺拉籃四邊爐臺拉籃儲藏類五金①爐臺拉籃系列31②水槽拉籃系列四邊水槽拉籃

洗滌用品拉籃②水槽拉籃系列四邊水槽拉籃32③調味籃系列多功能拉籃

油壺拉籃

小型調味拉籃③調味籃系列多功能拉籃33④高深拉籃、連動拉籃系列深拉籃

中高柜連動拉籃地柜連動拉籃④高深拉籃、連動拉籃系列深拉籃34⑤轉角拉籃系列

小怪物飛碟轉籃180度轉盤360度轉盤⑤轉角拉籃系列小怪物35⑥米箱、面箱、垃圾桶

開門米箱

抽拉米箱

面箱

開門垃圾桶

垃圾桶

抽拉式垃圾桶⑥米箱、面箱、垃圾桶開門米箱開門垃圾桶36⑦刀叉盒塑料刀叉盒不銹鋼刀叉盒原木刀叉盒⑦刀叉盒塑料刀叉盒37⑧分隔件、托盤、防滑墊

分隔件托盤（盤托）防滑墊⑧分隔件、托盤、防滑墊分隔件托盤（盤托）防滑墊38⑨掛件⑨掛件39照明類燈具五金筒燈

串聯(lián)燈照明類燈具五金筒燈40星盆類盆體

水龍頭

皂液器

下水裝置星盆類盆體水龍頭41配套部分塑料瀝水籃

不銹鋼托盤不銹鋼瀝水籃配套部分塑料瀝水籃不銹鋼托盤不銹鋼瀝水籃42刀具菜板垃圾桶刀具43不銹鋼星盆套餐圖不銹鋼星盆套餐圖44小結：歐派櫥柜基礎材料知識1、入職培訓參觀展廳，通過樣品櫥柜識記各種材料特點2、點對點培訓參觀店面樣品，尋找各種材料識記材料特點小結：歐派櫥柜基礎材料知識1、入職培訓參觀展廳，通過樣品櫥柜452、櫥柜的結構2.1櫥柜的柜體結構及尺寸標準2.2櫥柜的臺面結構及尺寸標準2.3櫥柜的門板結構及分類介紹2、櫥柜的結構2.1櫥柜的柜體結構及尺寸標準46櫥柜的結構構造櫥柜的結構構造2.1柜體結構及尺寸標準標準地柜結構

D=550mm

H=650/720mm

單門：W=200/300/350/400/450/500/600mm

結構特點：均為側板包底板，背板為3mm厚薄背板，側板厚度16mm2.1柜體結構及尺寸標準標準地柜結構

標準水槽柜結構

D=550mmH=650/720

W=視需求而定

結構特點：無背板標準水槽柜結構標準吊柜結構

D=330mm

H=350/400/700/800

W=300/350/400/450

結構特點：背板為3mm厚薄背板，背板離后面22mm標準吊柜結構900寬度以上吊柜加配防彎器金屬防彎器應用在雙上翻門吊柜，可防止板材變形，增加板件的承重量的同時也結構簡單美觀，方便安裝。金屬防彎器僅適用于柜體：寬度值900mm≤W≤1200mm，深度值220mm≤D≤400mm,層凈高H1≥220mm，且背板為3mm薄板的吊柜固定層板和底板。防彎器900寬度以上吊柜加配防彎器金屬防彎器應用在雙上翻門不適用金屬防彎器的可使用豎隔板。結構特點為：左右側板蓋住頂、底板頂、底板蓋住豎隔板豎隔板和左右側板蓋住層板

不適用金屬防彎器的可使用豎隔板?？鞠洹⑽⒉t中柜：D=550，H=1390，背板為16mm厚背板,離后面50mm烤箱、微波爐中柜：D=550，H=1390，背板為16mm厚烤箱、微波爐高柜：D=550，H=1890/2090，背板為16mm厚背板,離后面50mm烤箱、微波爐高柜：D=550，H=1890/2090，背板為可調腳標準高度

：80、110、130、160mm

可調腳2.2櫥柜的臺面結構及尺寸標準2.2櫥柜的臺面結構及尺寸標準56人造石臺面結構

人造石臺面由后擋水、裙邊、臺面板、墊條等部件組成，后擋水標準高度為50mm，裙邊結構包括前裙邊、塑料裙邊、加固塊，生產加工時，后擋水與臺面板由工廠連成一體，臺面板與裙邊采用90°拼接?！癓”型臺面轉角采用R50圓弧。人造石臺面結構57石英石臺面結構

由后擋水、臺面板、裙邊、墊條組成，后檔水標準高度為45mm，裙邊結構包括前裙邊、裙邊下扣邊、裙邊加固條，臺面板與裙邊采用45°拼接，不做“L”型臺面，擋水與臺面分開發(fā)貨。石英石臺面結構58臺面結構尺寸標準1）臺面面板的標準寬度為600mm，配標準550mm深地柜。2）人造石臺面標準厚度有：20mm、25mm、38mm、60mm、90mm。3）石英石臺面標準厚度有：20mm、25mm、30mm、38mm、41mm、46mm、60mm、65mm、90mm；4）單件臺面最長長度≤3000mm。5）臺面墊板：在臺面底部，標準厚度的臺面墊鋁合金墊條，非標厚度的臺面墊人造石條、石英石條；6）人造石后擋水有過渡圓弧R12.7mm，石英石后擋水無過渡圓弧。臺面結構尺寸標準592.3櫥柜的門板結構及分類介紹門板尊貴經(jīng)典時尚2.3櫥柜的門板結構及分類介紹門板尊貴經(jīng)典時尚60尊貴實木門板：意大利進口實木，實木AAA系列，實木AA級，實木A級，實木B級；門板基材：實木邊框+實木芯板，雙面PU漆飾面,D厚=21/22mm。尊貴實木門板：意大利進口實木，實木AAA系列，實木AA級，實61尊貴雙面烤漆門板：

門板基材：18/22/25mm中纖板，雙面PU實色漆飾面。尊貴雙面烤漆門板：62尊貴金屬飾面板：

門板基材：18mm中纖板，雙面貼金屬箔、單面做UV漆（8104B無UV漆）飾面,鋁合金/PVC封邊。尊貴金屬飾面板：63尊貴高光木皮門板：

門板基材：18mm中纖板，雙面貼木皮，正面亮光PU漆，背面亞光PU漆，木皮封邊。尊貴高光木皮門板：64尊貴巖板系列門板：

門板基材：鋁合金框架內嵌夾板，表面貼3mm厚巖板，背貼3mm鋁塑板。尊貴巖板系列門板：65經(jīng)典實木門板（G級）實木邊框，芯板為5/9mm中纖板雙貼木皮雙面PU漆飾面強化玻璃門板17mm鋁合金框架表面嵌5mm厚強化玻璃標準/經(jīng)典防火板門板18mm刨花板正面標準/經(jīng)典防火板飾面，背貼帶歐派標示的啞白防火板2mmPVC封邊雙飾板經(jīng)典系列歐派板18mm刨花板雙飾面2mmPVC封邊歐洲進口板原裝進口的雙飾板歐派板高光系列正面高光背面亞光飾面板經(jīng)典實木門板（G級）實木邊框，芯板為5/9mm中纖板雙貼木皮66經(jīng)典膜壓板（A/B級）18/22/25mm中纖板正面標準系列A/B級PVC飾面，背貼飾面紙膜壓框邊門板18/22/25mm中纖板進口ＰＶＣ飾面，框邊組合式結構包覆框邊門板（A/B級）18/22/25mm中纖板進口?。校郑茫校酗椕?，框邊組合式結構單面烤漆門板18/22/25mm中纖板單面烤漆飾面，背貼飾面紙水晶門板（標準水晶板Ａ級，華麗水晶板）１８ｍｍ夾板２ｍｍ水晶板飾面，背貼帶歐派標示的啞白防火板同色２ｍｍ亞克力封邊經(jīng)典膜壓板（A/B級）18/22/25mm中纖板正面標準系列67經(jīng)典超晶板門板１８ｍｍ中纖板單面ＵＶ漆飾面2mmPVC封邊木皮門板雙面１８ｍｍ中纖板雙面貼木皮雙面ＰＵ漆飾面木皮封邊單面高光１８ｍｍ中纖板單面貼木皮木皮貼面做亮光ＰＵ漆，背貼飾面紙平貼板高光亞克力平貼Ａ／Ｂ級18mm中纖板正面平貼高光Ａ／Ｂ級亞克力，背貼飾面紙同色ＡＢＳ封邊高光覆膜Ａ／Ｂ級正面平貼高光Ａ／Ｂ級覆膜，背貼飾面紙2mmPVC封邊彩晶板彩晶板Ａ級18mm夾板正視面平貼閃銀彩晶板，背貼啞白ＡＢＳ板同色彩晶板封邊彩晶板Ｂ級正視面平貼實色彩晶板，背貼啞白ＡＢＳ板經(jīng)典超晶板門板１８ｍｍ中纖板單面ＵＶ漆飾面2mmPVC封邊木68時尚三維板門板18mm刨花板表面貼１ｍｍ厚亞克力飾面，背貼啞白ＡＢＳ板同色亞克力封邊華麗三維板門板18mm刨花板表面貼１ｍｍ厚亞克力飾面，背貼啞白ＡＢＳ板同色亞克力封邊歐派板時尚系列門板18mm刨花板雙飾板2mmPVC封邊時尚防火板門板18mm刨花板正面時尚防火板飾面，背貼帶歐派標示的啞白防火板2mmPVC封邊時尚全亮單面烤漆18mm中纖板單面烤漆飾面，背貼飾面紙時尚三維板門板18mm刨花板表面貼１ｍｍ厚亞克力飾面，背貼啞69時尚時尚模壓板門板Ｃ級18mm中纖板正面時尚Ｃ級ＰＶＣ飾面，背貼飾面紙Ａ級18mm中纖板正面時尚Ａ級ＰＶＣ飾面，背貼飾面紙Ｂ級18mm中纖板正面時尚Ｂ級ＰＶＣ飾面，背貼飾面紙時尚包覆系列門板18／２２／２５mm中纖板進口ＰＶＣ飾面，框邊組合結構時尚時尚模壓板門板Ｃ級18mm中纖板正面時尚Ｃ級ＰＶＣ飾面，70小結：櫥柜結構1、入職培訓參觀展廳，通過樣品櫥柜識記各種材料特點2、點對點培訓參觀店面樣品，尋找各種材料識記材料特點小結：櫥柜結構1、入職培訓參觀展廳，通過樣品櫥柜識記各種材料713、廚房布局原理3.1廚房功能布局設計

3.2人體工程學的應用3.3方案設計的流程簡介3、廚房布局原理3.1廚房功能布局設計722.1廚房功能布局設計請思考：1、上圖廚房布局形狀為什么不一樣？2、請找出各圖中的存儲、洗滌、烹飪工作區(qū)。2.1廚房功能布局設計請思考：1、上圖廚房布局形狀為什么不73空間的有效利用；

功能布局合理；

更多存儲空間，

更多人性化！廚房---空間設計空間的有效利用；

功能布局合理；

更多存儲空742023/8/152023/8/4752023/8/152023/8/4761、我們客戶的廚房是否雜亂無章，物品無處安放？

2、我們的客戶還在疲于應付廚房中的勞作嗎？

3、我們在設計時，抽屜、拉籃是否更人性化？

思考1、我們客戶的廚房是否雜亂無章，物品無處安放？思考77收納設計

---您的客戶都有哪些物品、多少物品需要存放？數(shù)據(jù)統(tǒng)計：超過60％的廚房購買者事后才意識到，他們原本需要更多的儲存空間；收納設計---您的客戶都有哪些物品、多少物品需要存放？78整潔or凌亂？整潔or凌亂79建筑師阿道夫．史內克AdolfSchneck早在1927年就試圖通過統(tǒng)計必需的存儲物品來設計廚房。建筑師阿道夫．史內克AdolfSchneck早在192780烹飪/烘烤區(qū)準備區(qū)洗滌區(qū)廚具存儲區(qū)食品存儲區(qū)廚房區(qū)域詳解烹飪/烘烤區(qū)準備區(qū)洗滌區(qū)廚具存儲區(qū)食品存儲區(qū)廚房區(qū)域詳解81食品存儲區(qū)食品存儲區(qū)82食品存儲區(qū)食品存儲區(qū)83食品存儲區(qū)食品存儲區(qū)84食品存儲區(qū)食品存儲區(qū)85食品存儲區(qū)食品存儲區(qū)86廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)87廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)88廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)89廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)90廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)91廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)92廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)93廚具存儲區(qū)廚具存儲區(qū)94洗滌區(qū)洗滌區(qū)95洗滌區(qū)洗滌區(qū)96洗滌區(qū)洗滌區(qū)97洗滌區(qū)洗滌區(qū)98洗滌區(qū)洗滌區(qū)99洗滌區(qū)洗滌區(qū)100準備區(qū)準備區(qū)101準備區(qū)準備區(qū)102準備區(qū)準備區(qū)103準備區(qū)準備區(qū)104準備區(qū)準備區(qū)105準備區(qū)準備區(qū)106準備區(qū)準備區(qū)107烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)108烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)109烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)110烹飪/烘烤區(qū)烹飪/烘烤區(qū)111現(xiàn)在廚柜設計師需要做的：1、將物品進行分類和統(tǒng)計；2、列出廚房內可能出現(xiàn)物品的表格，讓客戶自己選擇；3、考慮客戶將來還會添置更多的物品;4、幫客戶家庭計算儲存物品所需要的空間并各就其位?，F(xiàn)在廚柜設計師需要做的：112如何設計足夠儲存空間？盡可能使用抽屜；利于分類存放。大抽屜比小抽屜多可贏得30%的儲存空間。盡量不使用小柜子，使用大柜子；

免去側板，可創(chuàng)造至少18%的額外儲存空間。較高的操作臺面；

在這樣的抽屜里您可以贏得多至22%的儲存空間，從而放置更多的儲存物品。但是須與身高相適應。轉角處使用新型轉角拉籃；高柜、中高柜的使用；墻面的充分利用；如何設計足夠儲存空間？盡可能使用抽屜；113注意：

為了取用方便，最常用的物品應該放在高度700mm到1850mm之間。這段區(qū)域被稱為舒適存儲區(qū)。取放物品須依照“最稱手原則”，注意一般中國人的生活習慣，如喜歡將常用物品放置在臺面、清洗后的物品一般不擦干等。

注意：114經(jīng)常使用的存儲物不常使用的存儲物極少使用的存儲物從人體工學角度推薦存儲物擺放層為了取用方便，最常用的物品應該放在高度70厘米到185厘米之間。這段區(qū)域被稱為舒適存儲區(qū)。經(jīng)常使用的存儲物不常使用的存儲物極少使用的存儲物從人體工學角1153.2人體工程學的應用工作高度

在1850年，美國農業(yè)部進行的一項調查就已經(jīng)認識到了將廚房使用者置于中心地位的這個基本觀點。不同身高的人需要不同的工作高度。因為長時間彎腰的姿勢，會導致身體各部位的疼痛。3.2人體工程學的應用工作高度116適合中國人的工作高度經(jīng)驗數(shù)據(jù):操作臺面位于肘下150MM左右中國人最合理的操作臺面高度是810MM吊柜起吊高度1500MM適合中國人的工作高度經(jīng)驗數(shù)據(jù):操作臺面位于肘下150MM117注意:

現(xiàn)在多數(shù)家庭的所有操作臺面都采用統(tǒng)一高度，但就廚房中的每項工作來說，并非這一高度都非常舒適。

即使是同一個使用者，廚房臺面應盡可能根據(jù)不同的工作區(qū)域設計不同的高度。操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉身起到?jīng)Q定性作用。

但是，在較小的廚房中，不建議采用不同高度，過多的變化會影響整體的美觀。注意:118早在1922年，美國人克莉絲?。ダ椎吕锟薈hristineFrederick就已經(jīng)利用繩線研究法研究了正確和錯誤的功能分區(qū)下的行走路線。工作三角區(qū)早在1922年，美國人克莉絲?。ダ椎吕锟薈hristi119櫥柜設計基礎知識ppt課件120櫥柜設計基礎知識ppt課件12120世紀50年代，美國康奈爾大學研發(fā)出了的廚房工作三角區(qū)，即三邊總長在3600~6600mm是最省力的工作范圍。儲存區(qū)、清洗區(qū)、烹飪區(qū)之間的關系：（如下圖）20世紀50年代，美國康奈爾大學研發(fā)出了的廚房工作三122+20%更多距離每天行走240米，20年約1927公里。每天行走210米，20年約1530公里。少走397公里（20%）。+20%更多距離每天行走240米，每天行走210米，123設計要點評估清洗區(qū)、儲存區(qū)、烹飪區(qū)三者之間距離,最理想為1200mm至1800mm之間，也就是兩個手臂張開的范圍內,是最理想的廚房配置，洗鍋等操作才能舒適地進行。或者說在廚房的流程中，以冰箱為中心的儲藏區(qū)，以水池為中心的洗滌區(qū)，以灶臺為中心的烹飪區(qū)所形成的工作三角形為正三角形時，最為省時省力。準備區(qū)是廚房中最重要的區(qū)域，上方最好設置輔助燈光！水槽兩側一般應各有一個長400~600mm的臺面，一邊供放置未洗過的菜，一邊放置洗過的菜；如果餐桌不在廚房里，那么灶臺邊上還應設一塊400~600mm長的臺面，用來暫時放剛出鍋的菜。設計要點評估清洗區(qū)、儲存區(qū)、烹飪區(qū)三者之間距離,最理想為12124G型G型125S型S型126II型II型127II型II型128–型–型129通風與采光

注意：中餐很講究色，因此廚房內光線要充足，晚上的燈光也要夠亮，并且燈光的顏色應該是白色的，否則會影響對色澤的判斷，飯菜的火候不易掌握。同時還要避免燈光產生陰影，盡量不用射燈。通風與采光130設計要點選用功率大的油煙機，建議客戶做排氣扇，小廚房尤其要注意；