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第第頁餐飲主管崗位工作職責（2篇范文）友情提示：《餐飲主管工作崗位職責》部份工種內(nèi)容具有通用性，會出現(xiàn)個別不同篇數(shù)之間職責內(nèi)容一樣的情況，這表示該內(nèi)容為該領(lǐng)域內(nèi)通用版，適用于多個工種。

以下是我為大家收集的餐飲主管崗位工作職責，僅供參考，希望對您有所幫助。

目錄第1篇餐飲主管崗位工作職責第2篇酒店餐飲主管崗位工作職責

【第1篇】餐飲主管崗位工作職責

中餐廳樓面主管崗位職責

●編定每日早、中、晚班人員,做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

●每日班前檢查服務員的儀表、儀容。

●了解當時用餐人數(shù)及要求,合理安排餐廳服務人員的工作,督促服務員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。

●隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,遇有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準,并親自上臺服務,以確保服務的高水準。

●加強與客人的溝通,了解客人對飯菜的意見,與公關(guān)銷售員加強合作,了解客人檔案情緒,妥善處理客人的投訴,并及時向中餐廳經(jīng)理反映。

●定期檢查設施和清點餐具,制定使用保管制度,有問題及時向餐廳經(jīng)理匯報。

●注意服務員的表現(xiàn),隨時糾正他們在服務中的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選每月最佳員工的依據(jù)。

●負責組織領(lǐng)班、服務員參加各種培訓、競賽活動,不斷提高自身和屬下的服務水平。

●積極完成經(jīng)理交派的其他任務

【第2篇】酒店餐飲主管崗位工作職責

1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負責。

2、出席每周的業(yè)務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。

(2)檢查服務用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,安排當天的服務工作。

5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做

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