企業(yè)衛(wèi)生管理制度范文（五篇）

第28頁共28頁企業(yè)衛(wèi)生?管理制度?范文（?一）廠區(qū)?衛(wèi)生管理?制度1?、廠區(qū)每?天早晨上?班前有專?人清掃。?2、廠?區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)?吸煙，不?準(zhǔn)隨地吐?痰，不準(zhǔn)?亂扔廢棄?物。3?、劃定各?部門衛(wèi)生?區(qū)域，并?負(fù)責(zé)保持?清潔干凈?，發(fā)現(xiàn)垃?圾和雜物?追究責(zé)任?人的責(zé)任?。4、?廠區(qū)內(nèi)不?準(zhǔn)存放垃?圾，垃圾?應(yīng)存放在?廠區(qū)指定?位置，用?塑料袋包?裝，不得?泄漏，有?衛(wèi)生專職?人員每天?清理外運?。5、?廠房的門?窗由責(zé)任?人在停機?時清洗，?應(yīng)時刻保?持干凈，?紗網(wǎng)、風(fēng)?簾、門窗?齊全有效?，阻擋蚊?蠅進(jìn)入車?間。6?、進(jìn)入廠?區(qū)的車輛?，原材料?等應(yīng)放在?指定的位?置，不得?隨意亂放?。7、?廠區(qū)內(nèi)不?得存放有?毒、易燃?及腐蝕性?、污染性?、易揮發(fā)?物品。?8、全體?員工負(fù)責(zé)?自己工作?區(qū)衛(wèi)生，?堅持班前?班后經(jīng)常?打掃，養(yǎng)?成周末車?間的清掃?衛(wèi)生的習(xí)?慣。（?二）生產(chǎn)?車間衛(wèi)生?管理制度?1、凡?感染或接?觸過傳染?性疾病的?人員不得?參加工作?。2、?____?時應(yīng)對傷?口采取正?確的包扎?方式，有?嚴(yán)重割傷?、燙傷或?傷口感染?的人員應(yīng)?避免從事?接觸產(chǎn)品?、原料、?包材及水?的工作。?3、所?有進(jìn)入車?間的人員?都應(yīng)穿著?全套整潔?的工作服?裝，包括?工作服、?工作帽及?工作靴或?工作鞋。?4、工?作服上除?了必要的?拉鏈、搭?扣外不應(yīng)?有其他裝?飾，如領(lǐng)?帶、紐扣?、流蘇、?針飾等，?并隨時檢?查、修補?。5、?工作服、?工作帽及?工作靴或?工作鞋不?應(yīng)穿出工?作區(qū)域，?否則需要?重新消毒?后才可在?工作區(qū)使?用。6?、當(dāng)用手?直接接觸?原料、包?材或產(chǎn)品?時應(yīng)及時?消洗消毒?，防止污?染。7?、在生產(chǎn)?車間工作?時，應(yīng)及?時更換破?損或過臟?的手套。?8、生?產(chǎn)車間內(nèi)?的生產(chǎn)設(shè)?備、部件?表面應(yīng)保?持干凈，?無灰塵、?無廢的標(biāo)?簽、無鐵?青焊渣等?。每個設(shè)?備上應(yīng)有?形式統(tǒng)?一、清晰?明確的標(biāo)?簽，用以?標(biāo)明設(shè)備?的名稱、?編號等。?9、生?產(chǎn)完成后?，停機_?___小?時以上重?新開機前?及一切必?要的時候?，應(yīng)及時?進(jìn)行清洗?程序，并?在清洗完?成后認(rèn)真?檢查，再?次確保清?洗效果良?好。例如?：可拆開?設(shè)備的某?些部件，?檢查其內(nèi)?壁彎頭處?是否還有?污垢殘留?。10?、對特定?的設(shè)備部?件，在生?產(chǎn)后應(yīng)及?時清洗干?凈。1?1、設(shè)備?部件應(yīng)存?放在生產(chǎn)?和原料包?材貯存區(qū)?以外的指?定的清潔?干燥的備?件架上，?并有相應(yīng)?明確的標(biāo)?簽說明。?各工具使?用后應(yīng)及?時放回指?定地方。?12、?生產(chǎn)過程?中應(yīng)避免?大面積沖?水工作，?必要時也?盡可能放?低噴頭近?距離沖洗?，以減少?水滴四濺?，保持周?圍環(huán)境干?燥。（?三）倉貯?衛(wèi)生管理?制度1?、所有的?原料、包?材、半成?品及成品?不能直接?放在地面?或已被污?染的潮濕?的表面上?，這些貨?品應(yīng)避免?放在管道?或設(shè)備部?件___?_等有可?能滴落冷?凝水的地?方。2?、原材料?、包材、?半成品及?成品貯存?區(qū)內(nèi)的地?面、墻壁?、天花板?及建筑中?的橫梁、?架構(gòu)、管?道等應(yīng)保?持清潔，?無塵土、?無積水，?任何碎屑?和濺灑的?液體應(yīng)立?即清掃干?凈；廢料?、垃圾等?應(yīng)隨時處?理，移至?遠(yuǎn)離這些?區(qū)域指定?地點堆放?。3、?原材料、?包材、半?成品及成?品貯存區(qū)?應(yīng)保持干?燥、無積?水、無堆?積的塵土?。4、?所有的原?材料、包?材、半成?品及成品?都遵守“?先進(jìn)先出?”的原則?。5、?定期檢查?存放的原?材料、半?成品及成?品，及時?去除破包?產(chǎn)品。?衛(wèi)生管理?制度為?創(chuàng)造一個?舒適、優(yōu)?美、整潔?的工作環(huán)?境，樹立?公司的良?好形象，?制定本制?度。一?、衛(wèi)生管?理的范圍?為公司各?部門、工?地辦公室?的辦公室?、會議室?、微機室?、廁所、?花壇、綠?地及走廊?、門窗等?辦公場所?及其設(shè)施?的衛(wèi)生。?二、衛(wèi)?生清理的?標(biāo)準(zhǔn)是。?門窗（玻?璃、窗臺?、窗欞）?上無浮塵?；地面無?污物、污?水、浮土?；四周墻?壁及其附?屬物、裝?飾品無蜘?蛛網(wǎng)、浮?塵；照明?燈、電風(fēng)?扇、空調(diào)?上無浮塵?；書櫥、?鏡子上無?浮塵、污?跡，書櫥?、檔案櫥?內(nèi)各類書?籍資料排?列整齊，?無灰塵，?櫥頂無亂?堆亂放現(xiàn)?象；辦公?桌上無浮?塵，物品?擺放整齊?，水具無?茶銹、水?垢；桌椅?擺放端正?，各類座?套干凈整?潔；微機?、打印機?等設(shè)備保?養(yǎng)良好，?無灰塵、?浮土；廁?所墻面、?地面、便?池清潔干?凈，無雜?物、無異?味；花壇?、綠地內(nèi)?無雜草、?雜物。?三、衛(wèi)生?清理實行?部門責(zé)任?制，部門?負(fù)責(zé)人為?責(zé)任人。?各部門辦?公室的衛(wèi)?生，由各?部門負(fù)責(zé)?日常保潔?。公共衛(wèi)?生清理實?行區(qū)域負(fù)?責(zé)，區(qū)域?劃分為：?南辦公室?走廊大門?以東辦公?室負(fù)責(zé)，?走廊大門?以西財務(wù)?部負(fù)責(zé)；?院子以走?廊大門中?心界定東?西，以局?西辦公樓?門洞中心?界定南北?，大門以?東南部及?東南角花?壇由辦公?室負(fù)責(zé)，?大門以西?南部由財?務(wù)部負(fù)責(zé)?，大門以?東北部及?東北角花?壇由城建?資產(chǎn)部負(fù)?責(zé)，大門?以北部及?花壇由投?資發(fā)展部?和項目技?術(shù)部負(fù)責(zé)?。市場營?銷部負(fù)責(zé)?門前三包?。文苑小?區(qū)工地辦?公室的衛(wèi)?生保潔分?別由投資?發(fā)展部和?項目技術(shù)?部負(fù)責(zé)。?四、責(zé)?任區(qū)衛(wèi)生?清理每周?集中進(jìn)行?一次，日?常保潔每?月由辦公?室牽頭進(jìn)?行衛(wèi)生檢?查評比。?五、各?部門要認(rèn)?真對待衛(wèi)?生清理和?衛(wèi)生檢查?評比工作?，積極主?動地搞好?衛(wèi)生清理?，不得因?衛(wèi)生清理?不達(dá)標(biāo)而?影響公司?的整體評?分。六?、衛(wèi)生檢?查評比結(jié)?果累計存?檔匯總，?列入年終?評先樹優(yōu)?工作的內(nèi)?容。安?全保衛(wèi)制?度為維?護正常的?工作秩序?，確保財?產(chǎn)安全，?特制訂本?制度。?一、安全?保衛(wèi)工作?，要認(rèn)真?落實責(zé)任?制?？偨?jīng)?理是公司?安全保衛(wèi)?的第一責(zé)?任人，應(yīng)?把安全保?衛(wèi)工作切?實提上議?事日程，?進(jìn)行研究?、部署，?對本公司?的安全保?衛(wèi)工作負(fù)?全責(zé)。?二、成立?以總經(jīng)理?任組長、?副總經(jīng)理?任副組長?、各部門?負(fù)責(zé)人為?成員的安?全保衛(wèi)工?作領(lǐng)導(dǎo)小?組，定期?檢查安全?保衛(wèi)工作?，投資發(fā)?展部主任?、辦公室?主任、市?場營銷部?主任分別?是文苑小?區(qū)、會議?中心、售?房市場的?安全保衛(wèi)?責(zé)任人。?發(fā)現(xiàn)問題?，及時采?取措施解?決。三?、根據(jù)實?際需要，?辦公室主?任兼職安?全保衛(wèi)干?事，負(fù)責(zé)?安全保衛(wèi)?工作，切?實負(fù)起安?全保衛(wèi)責(zé)?任。四?、落實防?火措施，?會議中心?等重要場?所設(shè)置的?消防栓，?不得用作?他用，專?人應(yīng)定期?檢查消防?栓是否完?好無損；?配備的各?種滅火器?，要按規(guī)?定期限更?換滅__?__物；?防火通道?必須保持?暢通，嚴(yán)?禁堆放任?何物品堵?塞防火通?道。五?、抓好安?全用電：?1、電?線、電器?殘舊不符?合規(guī)范的?，應(yīng)及時?更換；?2、嚴(yán)禁?擅自私接?電源和使?用額外電?器，不準(zhǔn)?在辦公場?所使用電?爐；3?、會議中?心、配電?房等重地?，嚴(yán)禁吸?煙和使用?明火，非?專業(yè)管理?人員，不?得隨意進(jìn)?入。六?、落實防?盜措施：?1、財?務(wù)室要_?___防?盜門窗和?自動報警?器，下班?時要接通?報警器的?電源；?2、重要?部門的房?間要設(shè)置?防盜門窗?，辦公房?間無人時?要關(guān)好門?窗和電燈?；3、?公司財物?不得隨便?放置，重?要文件及?貴重物品?必須鎖好?；4、?車輛停放?時應(yīng)采取?必要的防?盜措施。?七、安?全保衛(wèi)人?員要有高?度的責(zé)任?感，經(jīng)常?檢查、督?促安全保?衛(wèi)措施的?落實情況?，發(fā)現(xiàn)問?題，及時?消除隱患?。因?qū)?作不負(fù)責(zé)?任而造成?事故的，?一律追究?責(zé)任；情?節(jié)嚴(yán)重構(gòu)?成犯罪的?，移交司?法部門追?究刑事責(zé)?任。八?、全體員?工都有遵?守本制度?及有關(guān)安?全規(guī)范的?義務(wù)。凡?違章造成?事故的，?一律追究?責(zé)任；情?節(jié)嚴(yán)重構(gòu)?成犯罪的?，移交司?法部門追?究刑事責(zé)?任。企?業(yè)食堂衛(wèi)?生一、?廚房工作?人員操作?時必須穿?戴好工作?服、發(fā)帽?，做到“?三白”（?白衣、白?帽、白口?罩），并?保持清潔?整齊，做?到文明操?作，不赤?背、不光?腳，禁止?隨地吐痰?。二、?廚房工作?人員必須?做好個人?衛(wèi)生，要?堅持做到?四勤（勤?理發(fā)、勤?洗澡、勤?換衣、勤?剪指甲）?。三、?廚房工作?人員必須?持有衛(wèi)生?防疫部門?辦理的健?康證和崗?位培訓(xùn)合?格證，炊?事人員無?健康證不?得上崗。?四、不?得采購制?售___?_變質(zhì)、?霉變、生?蟲、有異?味或《食?品衛(wèi)生法?》規(guī)定禁?止生產(chǎn)經(jīng)?營的食品?。五、?盛放醬油?、鹽等副?食調(diào)料要?做到容器?物見本色?，加蓋存?放，清潔?衛(wèi)生。?六、剩菜?剩飯必須?倒進(jìn)加蓋?的殘渣桶?內(nèi)，并及?時清運。?七、廚?房應(yīng)做好?、消毒、?沖洗、采?光，照明?、通風(fēng)、?防蠅、防?塵設(shè)備，?以及暢通?的上下水?管道。?八、剩飯?、菜要回?鍋徹底加?熱再食用?，發(fā)現(xiàn)變?質(zhì)食物，?堅決不得?食用。?九、餐廳?員工要按?時上班下?班，工作?時間內(nèi)不?得擅離職?守或早退?，班后無?事不得在?廚房逗留?。十、?愛護廚房?的一切器?具，注重?所有設(shè)備?的定期維?修、保養(yǎng)?，節(jié)約用?水、用電?或易耗品?，不亂拿?公物，不?準(zhǔn)將有用?的公物隨?手丟棄。?十一、?注意防火?防盜，防?食物中毒?。如發(fā)現(xiàn)?事故苗頭?或聞到異?味，必須?立即查找?并及時報?告，切實?清除隱患?。十二?、廚房工?作人員離?開前必須?關(guān)閉水電?氣的開關(guān)?按鈕，切?記。切記?。__?__年_?___月?企業(yè)食?堂衛(wèi)生管?理制度?一、為加?強公司內(nèi)?部管理，?更好地為?客戶提供?安全、衛(wèi)?生、營養(yǎng)?的餐飲服?務(wù)，根據(jù)?《___?_食品衛(wèi)?生法》等?相關(guān)法律?法規(guī)，制?訂本制度?。二、?工作職責(zé)?1、建?立和健全?食品衛(wèi)生?安全監(jiān)督?檢查制度?，定期或?不定期對?食堂的食?品衛(wèi)生進(jìn)?行檢查，?對存在問?題及時提?出整改措?施，并限?時改進(jìn)。?2、防?止食物中?毒事故的?發(fā)生。加?強對食品?采購物資?的索取檢?驗證、生?產(chǎn)許可證?檢查，保?證食品衛(wèi)?生安全。?3、強?加對食用?具消毒的?衛(wèi)生檢查?，防止餐?具傳播疾?病。4?、加強從?業(yè)人員健?康證管理?，嚴(yán)格從?業(yè)人員持?證上崗制?度。三?、崗位責(zé)?任制：?（一）食?堂倉庫衛(wèi)?生崗位責(zé)?任制1?、庫房專?人負(fù)責(zé)，?為保證食?品安全，?人離開庫?房及時上?鎖，除保?管員外任?何人都不?得擅自入?庫。2?、庫房內(nèi)?設(shè)置食品?架，原料?分類擺放?，貼上標(biāo)?記，食品?原料等應(yīng)?距離墻壁?、地面均?在10c?m以上，?以利空氣?流通及物?品搬運。?3、購?進(jìn)原料必?須索要該?產(chǎn)品的合?格證和化?驗單。?4、入庫?的食品要?按類上架?存放，做?到先進(jìn)先?出、易壞?先用。?5、出庫?時必須檢?查食品衛(wèi)?生質(zhì)量，?不得使用?過期變質(zhì)?食品。?6、保持?庫房衛(wèi)生?清潔，物?品規(guī)整，?保證通風(fēng)?良好。?7、設(shè)置?安全有效?的防蠅、?防鼠等設(shè)?施。8?、庫房管?理工作未?按上述規(guī)?定操作，?造成食物?事故，將?追究庫房?保管員、?食堂負(fù)責(zé)?人責(zé)任。?（二）?食堂粗加?工衛(wèi)生崗?位責(zé)任制?1、粗?加工間內(nèi)?指定專人?負(fù)責(zé)衛(wèi)生?工作。?2、工作?人員必須?遵守《從?業(yè)人員個?人衛(wèi)生制?度》必須?穿戴整齊?工作衣、?帽。3?、分設(shè)肉?類原料和?蔬菜原料?專用清洗?池，并有?明顯標(biāo)記?。4、?加工肉類?和蔬菜的?操作臺、?用具和容?器分開使?用，并有?明顯標(biāo)記?。5、?肉類加工?（1）?加工肉類?首先注意?肉類新鮮?度，對病?死、毒死?、死因不?明、__?__變質(zhì)?的禽畜肉?不得加?工。（?2）海鮮?類不與其?它肉類混?合清洗。?（3）?禽、畜、?魚肉類不?直接著地?存放。?（4）加?工好的肉?類必須要?無血、無?毛、無污?物、無異?味。（?5）砧板?做到“三?面”光潔?（砧板面?、底、邊?，保持光?潔）。砧?板在用完?后刮洗清?潔后豎放?。6、?蔬菜加工?（1）?蔬菜瓜果?進(jìn)貨后分?類放在蔬?菜架上，?不隨地堆?放。（?2）加工?時要有足?量、清潔?的水清洗?，洗滌后?蔬菜不能?有泥沙、?雜物、昆?蟲等。?（3）不?食用腐爛?的蔬菜、?瓜果。?（4）工?用具（菜?架、容器?）必須潔?凈，不得?有積污。?（5）?每天下班?前清洗水?池、地面?、保持溝?渠暢通，?搞好崗位?的衛(wèi)生。?（三）?烹調(diào)間加?工衛(wèi)生崗?位責(zé)任制?1、遵?守各項規(guī)?章制度，?鉆研烹調(diào)?技術(shù)，努?力增加菜?式品種，?注意“色?、香、味?、型”保?證質(zhì)量。?2、進(jìn)?入烹調(diào)間?的人員必?須穿戴工?作衣、帽?，不準(zhǔn)抽?煙。3?、烹調(diào)加?工間必須?設(shè)有食用?具存放柜?，并保證?柜內(nèi)衛(wèi)生?狀況良好?，烹調(diào)前?應(yīng)認(rèn)真檢?查加工食?品，發(fā)現(xiàn)?有___?_變質(zhì)或?者其它感?官性狀異?常的，不?得進(jìn)行烹?調(diào)加工。?4、烹?調(diào)時要煮?（炒）熟?、煮（炒?）透，使?食品每個?部位都均?勻受熱，?食品中心?溫度不低?于70o?c，不用?菜勺、手?直接嘗味?。5、?所有得使?用的容器?、用具必?須洗凈、?消毒。?6、炸制?食品的食?用油不得?反復(fù)使用?二次以上?。熟食品?及時送進(jìn)?配餐間。?7、加?工后的成?品與半成?品、原料?分開存放?。8、?廢棄物應(yīng)?置于污物?桶內(nèi)并將?污物桶加?蓋。9?、保持排?氣罩清潔?，排煙排?氣良好。?10、?個人物品?不得帶入?烹調(diào)間。?11、?下班前要?收拾好油?、醬料、?調(diào)味品、?擺放整齊?，調(diào)味品?容器干凈?、無油漬?、無霖點?。（四?）洗消間?衛(wèi)生崗位?責(zé)任制?1、餐飲?具必須有?專人負(fù)責(zé)?，必須配?備有足夠?周轉(zhuǎn)的餐?具。洗刷?餐飲具必?須有專用?水池。?2、餐飲?具的清洗?、消毒須?按規(guī)定程?度進(jìn)行，?做到一洗?、二刷、?三沖、四?消毒、五?保潔。一?洗：用清?水將食具?上的食物?殘渣洗掉?。二刷?。將食具?放于洗滌?液中洗刷?，用洗具?刷除令具?上的污物?、油垢。?三沖。?用干凈的?水將附在?食具上的?洗滌劑沖?洗干凈。?四消毒?。洗凈的?食具須按?煮沸或蒸?氣消毒保?持100?oc__?__分鐘?以上，紅?外線消毒?一般控制?溫度12?0oc保?持___?_分鐘以?上；不能?用高溫消?毒的玻璃?杯等應(yīng)用?藥物消毒?；藥物消?毒應(yīng)嚴(yán)格?按照消毒?藥物的有?效濃度和?浸泡時間?規(guī)定進(jìn)行?消毒。?五保潔。?消毒后的?餐飲具要?自然濾干?或烘干，?不應(yīng)使用?毛巾、餐?巾擦干，?以避免受?到再次污?染。消毒?后的餐飲?具應(yīng)及時?放入餐具?保潔柜內(nèi)?備用，保?潔柜應(yīng)有?明顯標(biāo)記?。3、?已消毒和?未消毒的?餐飲具應(yīng)?分開存放?，保潔柜?內(nèi)不得存?放其它物?品。4?、餐具保?潔柜定期?清洗、保?持潔凈。?（五）?配餐間衛(wèi)?生崗位責(zé)?任制1?、配餐間?的工作人?員必須穿?戴工作衣?、帽、口?罩，雙手?清洗、消?毒；2?、每天配?餐前必須?將紫外線?燈開啟_?___分?鐘，對配?餐間進(jìn)行?空氣消毒?；3、?配餐間內(nèi)?的一切食?品容器、?用具、餐?具必須洗?凈、消毒?；4、?配餐的工?作臺面要?保持清潔?；5、?雜物及非?直接入口?食品不得?進(jìn)入配餐?間；6?、出售食?品的工作?人員的手?不得接觸?錢幣等污?物，操作?人員必須?經(jīng)常洗手?；7、?設(shè)有防蠅?、防塵設(shè)?施，并保?持清潔。?（六）?熟食間衛(wèi)?生崗位責(zé)?任制1?、操作人?員進(jìn)入熟?食間前要?更換洗凈?的工作衣?帽，并將?手洗凈、?消毒，工?作時要戴?口罩；?2、每天?必須將紫?外線燈開?啟___?_分鐘，?對熟食間?進(jìn)行空氣?消毒；?3、工作?前必須用?消毒水抹?擦所有工?具、用具?，然后用?消毒水拖?地及浸泡?抹布；手?布和抹布?要分開，?不能混淆?使用；?4、熟食?間所供應(yīng)?一切食品?保證新鮮?、清潔、?質(zhì)量良好?、色澤鮮?明及衛(wèi)生?；5、?保持熟食?間內(nèi)環(huán)境?衛(wèi)生和工?作清潔，?做到無鼠?、無蠅、?無蟑螂活?動。6?、熟食間?內(nèi)只能存?放必須使?用的食具?、工具、?用具，不?準(zhǔn)存放任?何雜物或?私人物品?。四、?食品衛(wèi)生?檢查制度?1、設(shè)?立食品衛(wèi)?生檢查監(jiān)?督小組，?定期或不?定期對食?堂進(jìn)行食?品衛(wèi)生檢?查和環(huán)境?衛(wèi)生檢查?；2、?把好食品?采購、進(jìn)?貨關(guān)，特?別是對油?、米、肉?、菜等大?宗，關(guān)鍵?的食品要?定點，不?準(zhǔn)采購霉?變、有毒?、有害或?無證不合?格的食品?，確保所?購食品衛(wèi)?生安全；?3、規(guī)?范食品加?工操作流?程。做到?粗細(xì)分區(qū)?、肉菜分?開、生熟?隔離、洗?消嚴(yán)格；?4、對?儲存食品?應(yīng)進(jìn)行冷?藏保鮮，?無須保鮮?的食品應(yīng)?做到離地?隔墻，分?類堆放整?齊，先進(jìn)?先用、用?前應(yīng)檢查?有無變質(zhì)?變味；?5、保證?不出售變?質(zhì)或夾生?不熟食物?，嚴(yán)防病?毒交叉感?染引發(fā)食?物中毒；?6、規(guī)?范食品運?送渠道。?做好的食?品，通過?專用密閉?容器運送?。7、?檢查結(jié)果?應(yīng)有記錄?，有匯報?，查出問?題，立即?解決，并?追究責(zé)任?人的責(zé)任?。五、?食品采購?索證管理?制度1?、食堂原?料采購必?須有專人?負(fù)責(zé)，并?掌握食品?衛(wèi)生知識?和采購常?識；2?、定點采?購食品及?食品原料?，采購定?型包裝食?品時，必?須認(rèn)真檢?查廠名、?廠址、生?產(chǎn)日期、?保質(zhì)期等?內(nèi)容，要?索取食品?的衛(wèi)生許?可證、食?品檢驗合?格證或化?驗單等；?3、采?購肉、禽?類食品要?索取檢疫?證明；?4、嚴(yán)防?采購腐爛?、變質(zhì)、?摻雜、摻?假的偽劣?食品，不?得采購“?四無”食?品和未經(jīng)?檢驗的食?品；5?、每次采?購食物均?要向貨主?索要收據(jù)?，并保存?收據(jù)至食?品進(jìn)食后?無異常；?6、采?購食品要?進(jìn)行登記?入庫。?六、建立?食品出入?庫臺賬制?度1、?食堂設(shè)專?人負(fù)責(zé)記?錄每日進(jìn)?貨情況，?并設(shè)立入?貨臺賬；?2、記?錄明細(xì)包?括日期、?品種名稱?、數(shù)量、?金額、供?應(yīng)商/商?家、送貨?單編號及?送貨人、?收貨人簽?名；3?、原料入?貨臺賬登?記好后交?由經(jīng)理簽?閱；4?、負(fù)責(zé)記?錄進(jìn)貨臺?賬人員必?須嚴(yán)格按?照以上制?度執(zhí)行。?七、食?品留樣制?度1、?每餐前或?后取每樣?食品不少?于100?g樣品留?樣；2?、留樣食?品應(yīng)按品?種分別盛?放于消洗?消毒后的?密閉專用?容器內(nèi)，?必須在冷?藏條件下?保證__?__小時?以上；?3、食品?樣品留存?須存放在?規(guī)定的冰?箱（柜）?內(nèi)；4?、食品樣?品留存不?得與其它?生、熟食?品混放，?以防交叉?污染；?5、食品?樣品留存?____?小時后應(yīng)?及時銷毀?，留存食?品不得混?入用餐食?品中；?6、食品?留樣留存?有專人負(fù)?責(zé)、記錄?管理。?企業(yè)衛(wèi)生?管理制度?范文（二?）（一?）廠區(qū)衛(wèi)?生管理制?度1、?廠區(qū)每天?早晨上班?前有專人?清掃。?2、廠區(qū)?內(nèi)不準(zhǔn)吸?煙，不準(zhǔn)?隨地吐痰?，不準(zhǔn)亂?扔廢棄物?。3、?劃定各部?門衛(wèi)生區(qū)?域，并負(fù)?責(zé)保持清?潔干凈，?發(fā)現(xiàn)垃圾?和雜物追?究責(zé)任人?的責(zé)任。?4、廠?區(qū)內(nèi)不準(zhǔn)?存放垃圾?，垃圾應(yīng)?存放在廠?區(qū)指定位?置，用塑?料袋包裝?，不得泄?漏，有衛(wèi)?生專職人?員每天清?理外運。?5、廠?房的門窗?由責(zé)任人?在停機時?清洗，應(yīng)?時刻保持?干凈，紗?網(wǎng)、風(fēng)簾?、門窗齊?全有效，?阻擋蚊蠅?進(jìn)入車間?。6、?進(jìn)入廠區(qū)?的車輛，?原材料等?應(yīng)放在指?定的位置?，不得隨?意亂放。?7、廠?區(qū)內(nèi)不得?存放有毒?、易燃及?腐蝕性、?污染性、?易揮發(fā)物?品。8?、全體員?工負(fù)責(zé)自?己工作區(qū)?衛(wèi)生，堅?持班前班?后經(jīng)常打?掃，養(yǎng)成?周末車間?的清掃衛(wèi)?生的習(xí)慣?。（二?）生產(chǎn)車?間衛(wèi)生管?理制度?1、凡感?染或接觸?過傳染性?疾病的人?員不得參?加工作。?2、_?___時?應(yīng)對傷口?采取正確?的包扎方?式，有嚴(yán)?重割傷、?燙傷或傷?口感染的?人員應(yīng)避?免從事接?觸產(chǎn)品、?原料、包?材及水的?工作。?3、所有?進(jìn)入車間?的人員都?應(yīng)穿著全?套整潔的?工作服裝?，包括工?作服、工?作帽及工?作靴或工?作鞋。?4、工作?服上除了?必要的拉?鏈、搭扣?外不應(yīng)有?其他裝飾?，如領(lǐng)帶?、紐扣、?流蘇、針?飾等，并?隨時檢查?、修補。?5、工?作服、工?作帽及工?作靴或工?作鞋不應(yīng)?穿出工作?區(qū)域，否?則需要重?新消毒后?才可在工?作區(qū)使用?。6、?當(dāng)用手直?接接觸原?料、包材?或產(chǎn)品時?應(yīng)及時消?洗消毒，?防止污染?。7、?在生產(chǎn)車?間工作時?，應(yīng)及時?更換破損?或過臟的?手套。?8、生產(chǎn)?車間內(nèi)的?生產(chǎn)設(shè)備?、部件表?面應(yīng)保持?干凈，無?灰塵、無?廢的標(biāo)簽?、無鐵青?焊渣等。?每個設(shè)備?上應(yīng)有形?式統(tǒng)一?、清晰明?確的標(biāo)簽?，用以標(biāo)?明設(shè)備的?名稱、編?號等。?9、生產(chǎn)?完成后，?停機__?__小時?以上重新?開機前及?一切必要?的時候，?應(yīng)及時進(jìn)?行清洗程?序，并在?清洗完成?后認(rèn)真檢?查，再次?確保清洗?效果良好?。例如：?可拆開設(shè)?備的某些?部件，檢?查其內(nèi)壁?彎頭處是?否還有污?垢殘留。?10、?對特定的?設(shè)備部件?，在生產(chǎn)?后應(yīng)及時?清洗干凈?。11?、設(shè)備部?件應(yīng)存放?在生產(chǎn)和?原料包材?貯存區(qū)以?外的指定?的清潔干?燥的備件?架上，并?有相應(yīng)明?確的標(biāo)簽?說明。各?工具使用?后應(yīng)及時?放回指定?地方。?12、生?產(chǎn)過程中?應(yīng)避免大?面積沖水?工作，必?要時也盡?可能放低?噴頭近距?離沖洗，?以減少水?滴四濺，?保持周圍?環(huán)境干燥?。（三?）倉貯衛(wèi)?生管理制?度1、?所有的原?料、包材?、半成品?及成品不?能直接放?在地面或?已被污染?的潮濕的?表面上，?這些貨品?應(yīng)避免放?在管道或?設(shè)備部件?____?等有可能?滴落冷凝?水的地方?。2、?原材料、?包材、半?成品及成?品貯存區(qū)?內(nèi)的地面?、墻壁、?天花板及?建筑中的?橫梁、架?構(gòu)、管道?等應(yīng)保持?清潔，無?塵土、無?積水，任?何碎屑和?濺灑的液?體應(yīng)立即?清掃干凈?；廢料、?垃圾等應(yīng)?隨時處理?，移至遠(yuǎn)?離這些區(qū)?域指定地?點堆放。?3、原?材料、包?材、半成?品及成品?貯存區(qū)應(yīng)?保持干燥?、無積水?、無堆積?的塵土。?4、所?有的原材?料、包材?、半成品?及成品都?遵守“先?進(jìn)先出”?的原則。?5、定?期檢查存?放的原材?料、半成?品及成品?，及時去?除破包產(chǎn)?品。企?業(yè)衛(wèi)生管?理制度范?文（三）?環(huán)境衛(wèi)?生管理辦?法為了?加強對環(huán)?境衛(wèi)生工?作的長效?管理，堅?持不懈地?搞好企業(yè)?文明衛(wèi)生?創(chuàng)建工作?，營造清?潔、衛(wèi)生?、文明、?優(yōu)美的工?作和生活?環(huán)境，塑?造良好的?企業(yè)形象?，增進(jìn)員?工的身心?健康，根?據(jù)企業(yè)原?有環(huán)境衛(wèi)?生管理制?度、文明?衛(wèi)生規(guī)劃?及相關(guān)管?理規(guī)定，?特制訂本?管理辦法?。一、?環(huán)境文明?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?全公司?的環(huán)境文?明衛(wèi)生，?包括生產(chǎn)?車間、辦?公場所、?道路、食?堂、宿舍?、廁所、?綠化等方?方面面，?分別制訂?標(biāo)準(zhǔn)如下?：1、?生產(chǎn)車間?：生產(chǎn)現(xiàn)?場環(huán)境保?持文明整?潔，做到?“五定、?四清、四?無、一直?線”和“?三不落地?”、“二?不進(jìn)車間?”。五定?，即生產(chǎn)?現(xiàn)場清整?潔工作“?定時間、?定工具、?定人員、?定周期、?定檢查”?；四清，?即高空清?、地面清?、機臺清?、四角清?；四無，?即高空無?掛花、機?臺無積花?、地面無?雜物、車?間無死角?；一直線?，即車間?內(nèi)各種半?制品、車?輛、工具?箱、容器?、器材等?實行定置?管理，按?規(guī)劃就位?，成線排?放；三不?落地，即?保全保養(yǎng)?機配件、?工具、機?油不落地?；二不進(jìn)?車間，即?與生產(chǎn)無?關(guān)的物件?不進(jìn)車間?，與生產(chǎn)?無關(guān)的人?員不進(jìn)車?間。2?、科室（?車辦室）?內(nèi)：做到?“七無、?一明、一?齊”。七?無，即室?內(nèi)無蛛網(wǎng)?、燈管燈?罩無積塵?、墻壁無?灰塵、地?面無痰跡?、臺上無?雜物、櫥?頂無積灰?、鏡框無?灰塵；一?明，即玻?璃明亮；?一齊，即?辦公用具?排列整齊?。3、?道路：做?到“七無?一通一清?”。七無?，即道路?無落棉、?無積花、?無紙屑、?無垃圾、?無雜物、?無積水、?無違章堆?放的機件?和建筑材?料；一通?，即廠內(nèi)?通道平整?暢通；一?清，即建?筑垃圾由?技發(fā)部負(fù)?責(zé)及時出?清。4?、食堂（?餐廳）：?做到“六?無兩全一?規(guī)范”。?即灶臺清?潔無油污?雜物，操?作間清潔?無蚊蠅，?臺凳清潔?無湯水剩?飯，地面?清潔無垃?圾污漬，?門窗清潔?無灰塵破?洞，洗碗?池清潔無?回絲回條?剩飯剩菜?；兩全，?即“三證?”齊全、?消毒設(shè)施?齊全；一?規(guī)范，即?所有食品?符合《食?品衛(wèi)生法?》規(guī)范要?求。5?、宿舍：?做到“四?無一齊一?靜”。四?無，即四?周無蛛網(wǎng)?、室內(nèi)無?什物，地?面無垃圾?、門凈窗?亮無積灰?；一齊，?即生活用?品排列整?齊美觀；?一靜，即?宿舍區(qū)保?持安靜。?6、浴?室：做到?“七無三?禁一通”?。七無，?即淋浴處?地面和浴?池壁無積?垢打滑，?更衣室地?面及四角?無垃圾雜?物、無蛛?網(wǎng)，坐凳?無積灰、?便器無臭?味，衣柜?蓋板完好?無缺、衣?柜內(nèi)無雜?物；三禁?，即禁止?在浴室內(nèi)?隨地大小?便、洗衣?服，禁止?性病和傳?染性皮膚?病患者入?浴池；一?通，即下?水道暢通?。7、?廁所：專?人打掃，?做到“七?無一通一?明”。七?無，即高?空無蛛網(wǎng)?，便池?zé)o?蠅蛆，四?角無積塵?，地面無?廢報紙和?垃圾，無?煙頭，無?痰跡，室?內(nèi)無臭氣?；一通，?即糞便槽?暢通；一?明，即窗?戶玻璃明?亮。8?、室外：?做到“五?無一通一?凈”。五?無，即屋?面無雜物?、地面無?垃圾、綠?化帶和通?道無機件?和雜物、?四周無死?角、空地?無雜物；?一通，即?陰溝疏通?；一凈，?即；垃圾?箱、痰盂?每天出清?倒凈。?二、管理?和創(chuàng)建措?施。1?、加強宣?傳，在全?公司形成?“環(huán)境衛(wèi)?生，人人?有責(zé)”的?良好氛圍?。充分利?用黑板報?、畫廊等?工具，大?力宣傳環(huán)?境衛(wèi)生的?法律法規(guī)?、本企業(yè)?的、環(huán)境?衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?，以及公?民道德行?為規(guī)范。?在宣傳教?育過程中?，各分廠?、部門要?突出裕綸?員工“十?不”規(guī)范?教育，即?不隨地吐?痰、不亂?丟瓜皮果?殼紙屑、?不亂倒垃?圾、不?亂扔廢舊?機配件和?雜物、不?亂涂亂貼?亂畫、不?采花摘果?、不破壞?綠化、不?破壞宣傳?設(shè)施、不?亂倒剩飯?剩菜、不?在宿舍區(qū)?喧嘩，提?倡文明衛(wèi)?生行為，?對臟、亂?、差等不?文明行為?要敢于批?評教育，?對一些嚴(yán)?重?fù)p害企?業(yè)形象的?丑惡行為?要及時揭?露曝光。?通過宣傳?教育，進(jìn)?一步增強?員工的文?明衛(wèi)生意?識，人人?參與創(chuàng)建?活動，個?個爭做文?明員工。?2、明?確職責(zé)，?強化管理?。全公司?的環(huán)境文?明衛(wèi)生管?理，在總?體上必須?堅持“誰?的區(qū)域誰?包管，誰?污染誰清?理，員工?不良行為?由主管者?負(fù)責(zé)”的?原則。公?司辦公室?作為環(huán)境?衛(wèi)生管理?的職能部?門，每年?要制訂文?明衛(wèi)生創(chuàng)?建規(guī)劃，?并持之以?恒抓好落?實。建立?完善全公?司范圍內(nèi)?的衛(wèi)生包?干區(qū)管理?網(wǎng)絡(luò)，廠?內(nèi)通道、?辦公大樓?樓梯、門?廳及紡織?路由專職?環(huán)衛(wèi)工人?打掃。公?司辦公室?下屬環(huán)衛(wèi)?人員每天?要高標(biāo)準(zhǔn)?、高質(zhì)量?做好環(huán)境?衛(wèi)生工作?，確保上?述區(qū)域以?及分管范?圍綠化帶?、廁所、?垃圾箱的?清潔衛(wèi)生?。各部門?室內(nèi)外的?環(huán)境衛(wèi)生?由本部門?負(fù)責(zé)清掃?干凈。同?時，公司?辦公室要?做好各部?門衛(wèi)生包?管區(qū)的調(diào)?整、劃分?工作，明?確責(zé)任，?加強監(jiān)督?。各分廠?、部門要?認(rèn)真執(zhí)行?公司環(huán)境?衛(wèi)生管理?制度，把?環(huán)境衛(wèi)生?納入各自?正常管理?內(nèi)容中，?認(rèn)真落實?“門內(nèi)達(dá)?標(biāo)，門前?四包”責(zé)?任制（門?內(nèi)達(dá)到規(guī)?范要求，?門前包墻?壁清潔，?包地面干?凈，包窗?戶明亮，?包無雜物?堆放），?做到文明?生產(chǎn)、文?明辦公。?各分廠、?部門每天?清掃的垃?圾必須入?箱，生活?垃圾由環(huán)?衛(wèi)組負(fù)責(zé)?，垃圾清?運工每天?必須將公?司所有垃?圾箱清理?打掃一次?，做到日?產(chǎn)日清，?確保廠區(qū)?環(huán)境整潔?衛(wèi)生。要?突出抓好?各種施工?現(xiàn)場的環(huán)?境衛(wèi)生工?作，技發(fā)?等部門在?與施工單?位洽談施?工時，要?將施工現(xiàn)?場的保潔?工作列入?合同，確?保施工中?不污染周?圍環(huán)境，?施工完要?及時清理?施工現(xiàn)場?，交付的?項目要干?干凈凈。?對施工單?位不及時?清理或清?理不達(dá)標(biāo)?的由公司?組織清理?，費用在?工程款中?扣除。?3、搞好?企業(yè)的環(huán)?境保護。?嚴(yán)格執(zhí)行?《環(huán)境保?護法》，?技術(shù)發(fā)展?部要認(rèn)真?做好廠區(qū)?生活污水?處理、監(jiān)?測、排放?，確保污?水及時排?放，不積?水發(fā)臭。?積極采取?有效措施?降低車間?噪音，使?噪音檢測?達(dá)標(biāo)。要?加強廠區(qū)?、生活區(qū)?下水道、?化糞池的?管理與疏?通，使之?保持正常?排放不污?染環(huán)境。?4、抓?好食堂、?餐廳的清?潔衛(wèi)生工?作。食堂?、餐廳是?企業(yè)文明?衛(wèi)生的重?點部門，?也是企業(yè)?的窗口，?必須嚴(yán)格?執(zhí)行《食?品衛(wèi)生法?》和內(nèi)部?的衛(wèi)生管?理制度。?裕恒公司?要加強食?堂衛(wèi)生的?檢查、監(jiān)?督和考核?，督促飲?事人員搞?好食堂衛(wèi)?生，尤其?是食品衛(wèi)?生，不買?不賣腐爛?變質(zhì)食品?，按規(guī)定?做好炊具?餐用具、?碗筷的消?毒工作，?杜絕病從?口入和食?品中毒事?故。衛(wèi)生?所作為企?業(yè)的衛(wèi)生?部門有責(zé)?任加強對?食堂、餐?廳的監(jiān)督?與檢查。?5、開?展環(huán)境衛(wèi)?生專項整?治。重點?抓好“臟?、亂、差?”及衛(wèi)生?死角的治?理。廢棉?處理運輸?過程中的?落棉，以?及各車間?對外排放?的除塵棉?和飛花，?對廠區(qū)路?面及車間?周圍環(huán)境?影響較大?，各分廠?、儲運部?、技發(fā)部?、裕恒公?司要針對?各種污染?源由各自?部門、分?廠采取相?應(yīng)措施整?治，確保?路面無落?棉和飛花?。同時，?要抓好集?體宿舍和?生活區(qū)的?環(huán)境衛(wèi)生?，與市環(huán)?衛(wèi)部門、?居委及鄰?近村隊加?強聯(lián)系，?齊抓共管?搞好社區(qū)?的清潔衛(wèi)?生工作，?所有員工?嚴(yán)禁向室?外亂倒亂?扔雜物。?6、配?合市愛委?會、轄區(qū)?居委做好?除“四害?”工作。?每年在全?公司范圍?內(nèi)開展兩?次滅鼠、?滅蠅、滅?蚊、滅蟑?活動。專?業(yè)環(huán)衛(wèi)人?員要負(fù)責(zé)?做好生產(chǎn)?區(qū)、生活?區(qū)藥物的?布撒和滅?殺工作。?裕恒公司?要督促食?堂配備和?完善隔蠅?的紗窗、?紗門，還?要做好“?四害”的?滅殺工作?，使我公?司的除“?四害”工?作達(dá)標(biāo)。?7、加?強綠化管?理。經(jīng)過?近幾年的?努力，全?公司新、?老廠區(qū)的?綠化已形?成規(guī)模和?特色，樹?木、花草?長勢較好?，要及時?做好養(yǎng)?護管理工?作，確保?新廠區(qū)綠?化帶樹木?、花草旺?盛生長。?同時，各?部門要教?育員工愛?護公司的?一草一木?，保護綠?化。對尚?未完工的?地塊，要?抓緊在綠?化季節(jié)內(nèi)?完成。環(huán)?衛(wèi)綠化人?員要適時?做好樹木?花草修剪?、治蟲、?除草工作?，精心養(yǎng)?護，科學(xué)?管理，減?少病蟲害?，努力降?低樹木的?死亡率。?要根據(jù)季?節(jié)做好盆?花、草花?的培育，?提高暖房?的利用率?，動腦筋?、想辦法?保證四季?有鮮花，?確保公司?各種會議?、活動的?環(huán)境布置?需要。?8、加強?廢品回收?工作。各?類廢舊物?資亂堆、?亂放、亂?丟，不僅?影響環(huán)境?整潔，也?造成了不?應(yīng)有的浪?費。各分?廠領(lǐng)用機?配件，必?須嚴(yán)格按?照公司《?物資管理?規(guī)定》的?要求，實?行“以舊?換新”；?同時，各?分廠小改?小革廢舊?配件、廢?舊物品及?各類包裝?箱必須送?到廢品倉?庫，由物?供部、儲?運部負(fù)責(zé)?定期處理?。三、?檢查與考?核。環(huán)?境文明衛(wèi)?生工作抓?一朝一夕?并不難，?難在持之?以恒。為?了抓好長?效管理，?提高全體?員工的文?明素質(zhì)，?保證環(huán)境?始終處于?衛(wèi)生、整?潔、優(yōu)美?狀態(tài)，必?須加強檢?查與考核?力度，堅?持三個方?面的檢查?相結(jié)合。?一是各?分廠（部?門）自查?。各分廠?（部室）?、工段、?班組要對?照環(huán)境文?明衛(wèi)生的?標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)?真自查，?自我整改?。對自查?中發(fā)現(xiàn)的?屢教不改?的員工，?要列入日?常管理考?核。二?是有關(guān)職?能部門專?職查。公?司辦公室?重點對全?公司除生?產(chǎn)車間以?外區(qū)域的?環(huán)境衛(wèi)生?情況進(jìn)行?管理和檢?查考核；?公司技術(shù)?發(fā)展部、?綜合檢查?辦公室重?點對生產(chǎn)?車間的現(xiàn)?場管理、?文明生產(chǎn)?情況進(jìn)行?檢查考核?；公司人?事保衛(wèi)部?重點對車?棚、集體?宿舍、浴?室的文明?衛(wèi)生情況?進(jìn)行管理?和檢查考?核。各有?關(guān)職能部?門要將日?常檢查與?突擊抽查?相結(jié)合，?檢查中發(fā)?現(xiàn)的問題?及時反饋?給各分廠?（部門）?整改，同?時將每月?的檢查情?況進(jìn)行匯?總，提交?公司綜合?企業(yè)衛(wèi)?生管理制?度范文（?四）一?、生產(chǎn)工?人工作期?間不得佩?戴手表、?戒指、耳?環(huán)等物品?，不得化?妝，不得?噴香水。?工作服勤?洗勤換，?保持衣帽?干凈整潔?。二、?生產(chǎn)人員?上班前，?須在更衣?室換上工?作服，戴?好工作帽?，做到衣?扣、袖扣?扣整齊，?頭發(fā)不外?露，然后?用洗滌液?和消毒液?清洗雙手?，經(jīng)過消?毒池，才?能進(jìn)出入?生產(chǎn)區(qū)域?。三、?生產(chǎn)設(shè)備?、包裝工?具在使用?前須消毒?，使用后?進(jìn)行清洗?，保持干?凈。每日?工作結(jié)束?，由執(zhí)勤?人員打開?紫光滅菌?燈___?_小時。?四、車?間領(lǐng)料人?員在倉庫?中領(lǐng)取原?輔料時需?把好原料?衛(wèi)生關(guān)。?對原料進(jìn)?行篩選，?以防霉變?原料流入?生產(chǎn)領(lǐng)域?。五、?蒸煮、炒?制的半成?品應(yīng)加蓋?，防蚊蠅?、防塵，?設(shè)備使用?后立即沖?洗干凈，?不得存有?異味。?六、生產(chǎn)?過程中所?產(chǎn)生的輔?料和加工?的半成品?必須加蓋?；產(chǎn)生的?廢料（包?裝袋、紙?箱等）應(yīng)?擺放整齊?，統(tǒng)一處?理。七?、為使車?間空氣流?通，防止?異味污染?，工作期?間須開啟?墻壁上的?換氣扇。?并每兩周?更換一次?換氣扇口?的過濾網(wǎng)?，以保證?室內(nèi)空氣?清新潔凈?。八、?工作期間?嚴(yán)禁挖鼻?孔、掏耳?朵、剔牙?、抓頭等?不符合食?品作業(yè)衛(wèi)?生規(guī)范的?行為。禁?止將個人?用品帶入?生產(chǎn)場所?；禁止在?生產(chǎn)車間?吸煙、吃?東西。嚴(yán)?禁隨地吐?痰和唾液?，嚴(yán)禁隨?地亂扔紙?巾雜物。?九、車?間員工下?班時，須?在更衣室?更換衣服?，并保持?工作服擺?放整齊。?十、門?窗、墻壁?、地面、?墻角清掃?干凈，做?到整潔無?臟跡。?企業(yè)食堂?