2023餐廳服務(wù)員工作總結(jié)范文（2篇）

第6頁共6頁2023?餐廳服務(wù)?員工作總?結(jié)范文?進(jìn)入餐廳?企業(yè)，從?一個最底?層的員工?做起，接?受辛苦勞?累的挑戰(zhàn)?，一天工?作七八個?小事，沒?有坐的份?只能站著?。學(xué)習(xí)忍?耐，學(xué)習(xí)?堅持。這?是我第一?份工作，?從來沒有?做過暑期?工的我就?這樣在短?短的兩個?多月時間?里成長起?來。每?一個崗位?都有一門?學(xué)問，需?要學(xué)習(xí)的?東西都很?多。剛進(jìn)?入真功夫?，對服務(wù)?行業(yè)所要?注意索要?做的事情?一無所知?，由一位?訓(xùn)練員組?長帶領(lǐng)著?熟悉大堂?各個區(qū)域?及各項工?作的操作?，就連最?基本的打?掃都很講?究步驟方?法。掃地?拖地、洗?刮玻璃是?這樣，清?潔臺面、?配制清潔?消毒水更?是如此。?面對顧?客，微笑?服務(wù)，耐?心忍受。?當(dāng)顧客推?開餐廳的?門走進(jìn)來?，首先要?對他們"?歡迎歡送?"，如果?發(fā)現(xiàn)他們?帶著較多?東西而不?方便拿餐?的時候，?我們就要?幫忙拿餐?到用餐的?位置上。?在高峰期?時，就要?注意邊吃?邊回收，?就是說顧?客用餐后?還要坐著?休息一下?的時候，?我們就要?把那些餐?具收走，?這樣子可?以方便顧?客之間交?流，也可?以增加餐?廳餐具的?周轉(zhuǎn)率和?桌位的周?轉(zhuǎn)率等，?由此也可?以防止突?然一大群?顧客離開?而造成大?堂的盤到?處"開花?"。對于?顧客用餐?時的要求?，比如顧?客需要辣?椒醬、白?開水、紙?巾、多一?副筷子湯?匙等。如?果看到有?帶著小孩?子來用餐?的顧客，?還要主動?點幫忙搬?來一張b?b凳，方?便顧客更?好地用餐?。如果有?顧客發(fā)現(xiàn)?產(chǎn)品有異?物，或溫?度不夠等?都要妥善?處理，有?異物的就?要幫他換?一份并把?原來那份?當(dāng)著顧客?的面直接?丟棄，然?后向經(jīng)理?回報一下?。溫度不?夠的就可?以幫顧客?加熱。處?理好了才?能讓顧客?的用餐過?程愉快，?這可以更?好地促進(jìn)?餐廳的營?運。所以?，我們是?一定不能?對顧客生?氣的，即?使有委屈?也不能沖?顧客發(fā)火?。顧客用?餐愉快，?那我們員?工在工作?過程中也?會少掉許?多不必要?的麻煩。?顧客用餐?滿意，員?工工作輕?松愉快就?是最理想?的理想。?在不斷?地工作中?積累經(jīng)驗?，熟手后?便能較容?易地處理?好與顧客?之間的摩?擦。在過?完一定的?崗位鑒定?表之后，?對真功夫?的管理文?化業(yè)有了?一定的接?觸，也用?上載課堂?學(xué)到的管?理技巧，?和身邊的?同事相處?融洽，熟?悉了大堂?的服務(wù)，?便要到柜?臺去學(xué)習(xí)?。由于對?菜單的不?夠熟悉，?在做輔助?員過程中?吃了不少?苦頭。手?腳不麻利?，打翻產(chǎn)?品，心里?緊張，害?怕出錯卻?越多錯。?當(dāng)遇到問?題的時候?就會想要?去逃避，?就不敢向?前了。所?以克服內(nèi)?心的恐懼?，邁出自?信這一步?很重要。?做好輔?助已是不?易，要想?去把收銀?做好就更?不容易了?。做輔助?的時候要?記住顧客?點的餐和?外加的一?些要求，?還要不落?單，要按?輔助五步?曲這個標(biāo)?準(zhǔn)來操作?。當(dāng)顧客?是選擇外?帶時就要?幫助收銀?員寫單；?當(dāng)婦科較?多時要招?呼顧客排?隊點餐拿?餐；當(dāng)顧?客來到柜?臺前尋求?其他幫助?時，如牙?簽、紙巾?等也要同?時招呼好?；當(dāng)某些?產(chǎn)品需要?等候的時?候，自己?心里要清?楚，也要?時刻注意?提醒告知?收銀員。?總之，?輔助員要?耳聽八方?，手快過?腦子反應(yīng)?。學(xué)習(xí)收?銀時，很?緊張很害?怕。剛開?始覺得那?臺機(jī)器好?難懂，好?難搞定。?當(dāng)顧客前?來點餐時?，我的心?一下子就?慌了，手?也亂了，?說話都顯?得有些結(jié)?巴，腦子?也不會轉(zhuǎn)?彎。待完?全熟悉掌?握了收銀?機(jī)的按鍵?操作后，?也對收銀?七步曲熟?悉后，也?就不再害?怕地站在?收銀臺旁?坐收銀員?了。面對?顧客的要?求自己也?能很好地?處理了。?再過完?訓(xùn)練五步?曲，我就?被升為訓(xùn)?練員，角?色有所改?變。我的?職責(zé)更多?地是去訓(xùn)?練新員工?，所以要?學(xué)習(xí)的掌?握的東西?就更多了?。需要在?下班后留?在餐廳做?好訓(xùn)練員?該做的作?業(yè)，遇到?不懂的就?問訓(xùn)練經(jīng)?理，或請?教其他資?歷較深的?組長或行?政助理等?，他們都?是我的老?師。在?餐廳工作?，學(xué)到了?很多在課?堂上學(xué)習(xí)?上學(xué)不到?的忍耐和?堅持，沒?有想過要?放棄；在?人際處理?上也需注?意語氣和?用詞。升?到管理層?，雖是最?底層，但?也要做好?一個管理?者該做好?的，除了?做好模范?外，也要?在員工群?眾樹立自?己的威信?，正確處?理好于員?工之間，?以及員工?與員工之?間的小摩?擦。所?以，踏出?第一步很?難，但很?重要。不?管是從事?何種行業(yè)?、何種工?作性質(zhì)都?是這樣，?首先要自?己接受它?，然后去?實踐它，?克服它，?直至征服?它。2?023餐?廳服務(wù)員?工作總結(jié)?范文（二?）作為?酒店餐廳?服務(wù)員，?新的一年?也有新的?計劃與打?算，同時?也需要對?即將過去?的一年進(jìn)?行一個整?體的總結(jié)?與分析。?____?年時間過?得真快，?新的__?__年正?在向我們?邁進(jìn)，我?希望我們?酒店餐廳?服務(wù)員在?這新的一?年里脫下?舊妝，換?上新妝，?有個更新?更好的轉(zhuǎn)?變，正所?謂，我相?信我將一?定能做得?更好！我?也希望在?這里我能?將我的快?樂帶給顧?客感染同?事。我?也在此感?謝大家，?在我們一?起共事以?來的這段?時間里所?給我的支?持和幫助?，回頭看?看已走過?的這段路?，一路上?都是跌跌?撞撞的，?但卻很充?實，我覺?得有成就?感。記得?我剛邁進(jìn)?盛豐上班?的第一天?，我什么?都不會，?就過最基?本的向顧?客至歡迎?詞我都覺?得開不了?口，我單?獨上工作?站后又犯?了很多的?錯誤，當(dāng)?時我真的?想打退堂?鼓，想一?走了之，?但是每次?當(dāng)我犯錯?誤時大家?都耐心地?給我指出?錯誤，并?且親自教?我正確操?作方法；?我記得一?年前我將?要從學(xué)校?跨入社會?時，有一?個人曾經(jīng)?對我說過?一句話“?你是一個?男孩，我?相信你無?論遇到什?么困難都?能勇敢的?去面對。?”她的這?句話我永?遠(yuǎn)都不會?忘記，因?為是她的?這句話讓?我重新找?到了自信?，我也不?會忘記大?家對我的?支持和幫?助，因為?大家的支?持和幫助?讓我再次?感受到了?大家庭的?溫暖與溫?馨，我在?此向大家?道一聲謝?謝，同時?在工作中?與大家有?過一些磨?擦，我向?大家道一?聲對不起?，請原諒?。再次?，我希望?在以后的?生活和工?作，大家?能給我多?提一些建?議，我一?定虛心地?聽取，無?論是生活?中的、還?是工作的?不足或缺?陷我都會?加以改進(jìn)?，通過與?大家一起?在盛豐相?處的這段?時間里，?我發(fā)現(xiàn)無?論在為人?還是在處?事方面，?自己都有?較好的改?變。與大?家相處也?較隨和，?工作起來?也不覺得?像開始時?那樣累，?為了營造?一個溫馨?的工作環(huán)?境，為了?你我臉上?都充滿喜?悅的笑容?，為了你?我心里都?有個溫暖?的家，讓?我們多一?份理解，?少一份埋?怨，多一?份寬容，?少一份指?責(zé)。最后?記我們?yōu)?了盛豐更?輝煌的明?天而加油?！酒店服?務(wù)員工作?總結(jié)范文?新的一?年即將來?臨，過去?的一年也?許有失落?的、傷心?的，有成?功的、開?心的，不?過那不重?要了，是?過去的了?，我們再?努力，明?天會更好?。有好?多人說我?變了，我?相信。我?真的很不?如意，有?好多好多?的事壓著?我，我的?生活，情?緒都是一?團(tuán)糟，雖?說沒有大?起大落，?至少也經(jīng)?歷了一些?風(fēng)風(fēng)雨雨?，酸甜苦?辣，一次?次的波折?和困難，?有時候我?真的懷凝?我，我一?直在想我?是哪錯了?，為什么?會這樣？?我也是一?次次為自?己打氣，?一次次站?起來，我?在想，我?沒了我，?地球一樣?照轉(zhuǎn)，事?情一樣要?解決，我?不要做弱?者、懦夫?，命運就?掌握在自?己手中，?我相信明?天會更好?、你好、?我好、大?家都會好?的。經(jīng)?歷了那么?的事，我?從中學(xué)到?了好多，?我現(xiàn)在很?好，有工?作、有勇?氣、有你?們大家，?我很在乎?你們，我?身邊的每?一個人，?我們永遠(yuǎn)?都是朋友?，人們說?，家家有?本難念的?經(jīng)，你們?也有你們?的經(jīng)歷，