餐飲主管崗位職責(zé)范本（3篇）

第2頁共2頁餐飲主管?崗位職責(zé)?范本1?、帶領(lǐng)員?工認(rèn)真做?好餐前準(zhǔn)?備，確保?質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?;2、?督導(dǎo)服務(wù)?員認(rèn)真做?好服務(wù)工?作;3?、及時跟?蹤、檢查?臺面，對?不合格的?地方進行?指正、改?正;4?、及時對?餐臺上菜?速度、情?況了解，?及時催菜?;5、?餐后組織?服務(wù)員及?時清臺，?整理好餐?廳桌椅衛(wèi)?生，保持?餐廳整潔?和環(huán)境良?好;6?、督導(dǎo)服?務(wù)員認(rèn)真?落實酒店?與部門規(guī)?章制度;?7、搞?好本班組?與其他班?組的協(xié)調(diào)?;8、?做好班組?員工考勤?、培訓(xùn)工?作。餐?飲主管崗?位職責(zé)范?本（二）?1.建?立公司培?訓(xùn)體系，?建立內(nèi)外?部培訓(xùn)資?源庫和培?訓(xùn)課程體?系。2?.評估公?司各個部?門的培訓(xùn)?需求，編?制公司年?度培訓(xùn)計?劃并組織?實施。?3.負(fù)責(zé)?組織公司?內(nèi)的新員?工崗位培?訓(xùn)、各類?知識班、?研討班、?講座等活?動。4?.負(fù)責(zé)設(shè)?計及開發(fā)?培訓(xùn)課程?。__?__組織?收集、篩?選、編寫?、翻譯、?審校各類?培訓(xùn)教材?和資料。?6.負(fù)?責(zé)培訓(xùn)項?目的跟進?工作，在?各項培訓(xùn)?項目結(jié)束?后進行培?訓(xùn)效果評?估及總結(jié)?，撰寫培?訓(xùn)工作報?告，報上?級審核。?7.挖?掘企業(yè)內(nèi)?部培訓(xùn)講?師人才，?為內(nèi)部培?訓(xùn)師隊伍?提供合適?的候選人?。8.?培訓(xùn)數(shù)據(jù)?分析，建?立培訓(xùn)檔?案。9?.負(fù)責(zé)培?訓(xùn)費用預(yù)?算及分配?管理工作?。10?.完成由?上級授權(quán)?處理或安?排的其他?有關(guān)事宜?。餐飲?主管崗位?職責(zé)范本?（三）?1、制訂?及實施營?運區(qū)域的?年度計劃?，達成公?司的年度?目標(biāo)（營?業(yè)額、利?潤、KP?I等）;?2、制?定獎懲制?度，激勵?團隊士氣?，高效地?提升營業(yè)?額目標(biāo)、?人員發(fā)展?，顧客滿?意等;?3、了解?市場動向?，正確控?制毛利率?。有效控?制經(jīng)營成?本，降低?營業(yè)費用?，從而確?保營業(yè)指?標(biāo)和利潤?指標(biāo)的完?成;4?、對區(qū)域?所有門店?經(jīng)營業(yè)績?負(fù)責(zé)，處?理一切店?里突發(fā)事?件，確保?順利經(jīng)營?;5、?制定營運?板塊培訓(xùn)?計劃并落?地執(zhí)行，?做到營運?團隊人才?梯隊培養(yǎng)?。5、?主持