三年級百變米飯課件

做個有心人別看我們年齡小，只要是有心人，一樣能成為美食達人。香噴噴的米飯、美味的水果沙拉、誘人的酥油奶茶。。。。這些美食都出自自己的這雙巧手。每當吃著自己做的美味，看著父母贊許的目光，心里就充滿了自豪。同學們，你也想自己制作可口的美食嗎？那就跟我一起走進本單元，當回小廚師吧！做個有心人別看我們年齡小，只要是有心人，一樣能成為美食達人。1百變米飯百變米飯2一、了解米飯的作用米飯是百姓餐桌上必不可少的主食之一大米性甘味平，具有健脾養(yǎng)冒、益精強志、聰耳明目之功效，被譽為’“五谷之首”，是我國的主要糧食作物。世界上有一半人口以大米為王食。大米更突出的特點：粗纖維少，各種營養(yǎng)成分的可消化率和吸收率高。在每100克大米中，含水分14克，蛋白質6.6克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維03克，鈣7毫克，磷136毫克，鐵2.3毫克，維生素B20.05毫克，煙酸1毫克。一、了解米飯的作用米飯是百姓餐桌上必不可少的主食之一3二、了解水稻的種植及大米的生產(chǎn)過程犁地育苗插映育肥二、了解水稻的種植及大米的生產(chǎn)過程犁地育苗插映育肥4二、了解水稻的種植及大米的生產(chǎn)過程收割收割打水稻大米二、了解水稻的種植及大米的生產(chǎn)過程收割收割打水稻大米5二、了解水稻的種植及大米的生產(chǎn)過程二、了解水稻的種植及大米的生產(chǎn)過程6三、使用電飯煲蒸米飯

活動準備：電飯堡，淘米盆，大米，香油

操作步驟：1、淘米·取適量米放人盆中，倒人清水，把米在水里攪動，這樣米里面的稻殼等雜物就會浮起來。2.將淘米水倒出，反復兩次，米就被淘洗得很干凈了，不要擔心淘不干凈，因為米的表面有一層粉狀的物質，溶在水里后就會把米表面的污垢帶走了。記住淘米不要搓洗，且淘洗一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。

三、使用電飯煲蒸米飯活動準備：電飯堡，淘米盆，大米，香油7三、使用電飯煲蒸米飯3.米淘好后，放人電飯堡內(nèi)，加水。注意米和水的比例是一碗米加一碗半水。4.在蓋上鍋蓋之前，向鍋中加入少量色拉油或香油，這樣可使做熟的米飯色味俱佳。5.接通電源，把電飯堡電源的按鈕按下就可以了。有的電飯煲可能是多功能，這時按下煮飯鍵即可6.當米飯蒸熟后，按鈕就會自動切換到保溫狀態(tài)，這時不要切斷電源，等十五分鐘左右，讓米充分吸收水分，以免出現(xiàn)粘鍋底現(xiàn)象三、使用電飯煲蒸米飯3.米淘好后，放人電飯堡內(nèi)，加水。注意8三、使用電飯煲蒸米飯

三、使用電飯煲蒸米飯9四、思考問題一、使用電飯煲蒸米飯應注意什么？二、家里如果有老人，喜歡吃軟米飯，年輕人喜歡吃硬米飯，你有什么辦法能一次滿足全家人的需求呢？三、你還會其他方法蒸米飯嗎？四、思考問題一、使用電飯煲蒸米飯應注意什么？10五、課堂拓展使用傳統(tǒng)方法蒸米飯參考教材44也內(nèi)容五、課堂拓展使用傳統(tǒng)方法蒸米飯參考教材44也內(nèi)容11六、課堂小結通過本節(jié)課學習，你有什么收獲？說說傳統(tǒng)蒸米飯的方法。六、課堂小結通過本節(jié)課學習，你有什么收獲？說說傳統(tǒng)蒸米飯的12提問與解答環(huán)節(jié)QuestionsAndAnswers提問與解答環(huán)節(jié)13謝謝聆聽·學習就是為了達到一定目的而努力去干,是為一個目標去戰(zhàn)勝各種困難的過程,這個過程會充滿壓力、痛苦和挫折LearningIsToAchieveACertainGoalAndWorkHard,IsAProce