動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座

第十章飼料添加劑概念：即添加到飼糧中能保護(hù)飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收、調(diào)整機(jī)體代謝、促進(jìn)動(dòng)物健康，從而改進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率、提升動(dòng)物生產(chǎn)水平、改進(jìn)動(dòng)物產(chǎn)品品質(zhì)物質(zhì)總稱(chēng)。飼料添加劑種類(lèi)：飼料保護(hù)劑、助消化劑、代謝調(diào)整劑、生長(zhǎng)促進(jìn)劑、動(dòng)物保健劑等。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第1頁(yè)第一節(jié)抗生素概述飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果飼用抗生素作用機(jī)制應(yīng)用抗生素添加劑存在問(wèn)題動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第2頁(yè)一、概述抗生素：是指微生物發(fā)酵產(chǎn)物，對(duì)特異微生物生長(zhǎng)有抑制或殺滅作用。當(dāng)前所用抗生素包含化學(xué)合成、半合成含有相同結(jié)構(gòu)或結(jié)構(gòu)不一樣但功效相同物質(zhì)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第3頁(yè)一、概述飼用抗生素是指以亞治療劑量應(yīng)用于飼料中，以保障動(dòng)物健康、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)與生產(chǎn)、提升飼料利用率抗生素。飼用抗生素發(fā)展歷史：人畜共用藥用抗生素；專(zhuān)用飼用抗生素、篩選研制無(wú)殘留、無(wú)毒副作用、無(wú)抗藥性專(zhuān)用飼用抗生素。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第4頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果抗生素作為飼料添加劑種類(lèi)很多，按化學(xué)結(jié)構(gòu)可分為以下幾類(lèi)：青霉素類(lèi)青霉素四環(huán)素類(lèi)四環(huán)素、土霉素、金霉素（氯四環(huán)素）氨基糖苷類(lèi)鏈霉素、卡那霉素、新霉素（弗氏霉素）、春雷霉素、越霉素A、潮霉素B大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)紅霉素、螺旋霉素、泰樂(lè)菌素、北里霉素（柱晶霉素）、竹桃霉素動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第5頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果多肽類(lèi)桿菌肽、恩拉霉素（持久霉素）、硫肽菌素、粘桿菌素、維吉尼亞霉素磷酸化多糖類(lèi)黃霉素（黃磷脂霉素、斑伯霉素）聚醚類(lèi)莫能霉素（瘤胃素）、鹽霉素（薩里諾霉素）、拉沙里霉素其它類(lèi)林肯霉素、氯霉素從發(fā)展趨勢(shì)看，向?qū)Ｓ蔑暳咸砑觿┌l(fā)展抗生素是多肽類(lèi)、磷酸化多糖類(lèi)、聚醚類(lèi)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第6頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果（一）種類(lèi)多肽類(lèi)吸收差，排泄快，無(wú)殘留，毒性小，抗藥性小，不易傳遞給人。主要有桿菌肽鋅、硫酸粘桿菌素、維吉尼亞霉素等抗生素。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第7頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果大環(huán)內(nèi)酯類(lèi)放線桿菌(小單孢菌)生產(chǎn)含大環(huán)內(nèi)酯環(huán)（糖苷配基）抗生素總稱(chēng)，與其它類(lèi)抗生素不易產(chǎn)生交叉耐藥性，但抗生素之間可產(chǎn)生交叉耐藥現(xiàn)象。主要有紅霉素、泰樂(lè)菌素、北里霉素、螺旋霉素等。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第8頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果含磷多糖類(lèi)一類(lèi)含磷脂多糖類(lèi)大分子物質(zhì)，分子量大，不被消化道吸收，排泄快，不存在藥品殘留問(wèn)題，主要對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌耐藥性菌株尤其有效。作為飼料添加劑應(yīng)用主要有黃霉素、魁北霉素等。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第9頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果聚醚類(lèi)

是分子內(nèi)含有幾個(gè)五元或六元環(huán)羧酸離子載體化合物，在動(dòng)物消化道內(nèi)幾乎不被吸收，無(wú)殘留。這類(lèi)抗生素之間只有累加作用而無(wú)協(xié)同作用，有很好生長(zhǎng)促進(jìn)和抗球蟲(chóng)作用。主要有鹽霉素、莫能菌素和拉沙里霉素。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第10頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果四環(huán)素類(lèi)廣譜抗生素，人畜共用，易產(chǎn)生抗藥性。四環(huán)素類(lèi)抗生素在實(shí)踐中應(yīng)用主要有土霉素和金霉素，它們是最早在豬飼料中使用抗生素。氨基糖苷類(lèi)主要由潮霉素B、越霉素A等，含有驅(qū)蟲(chóng)保健作用。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第11頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果化學(xué)合成抗生素

毒副作用大，逐步被淘汰，僅允許作獸藥，主要有磺胺類(lèi)、喹乙醇、卡巴多、呋喃唑酮、硝呋烯腙及有機(jī)砷制劑。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第12頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果（二）飼用效果抗生素對(duì)保持動(dòng)物健康、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提升飼料利用率有顯著效果。其應(yīng)用效果與抗生素種類(lèi)、飼糧類(lèi)型、圈舍條件、環(huán)境、動(dòng)物種類(lèi)及動(dòng)物不一樣生長(zhǎng)階段等原因相關(guān)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第13頁(yè)二、飼用抗生素種類(lèi)及應(yīng)用效果抗生素對(duì)幼年動(dòng)物更效，生產(chǎn)潛力發(fā)揮越低動(dòng)物效果越好。幾個(gè)抗生素聯(lián)合使用比單獨(dú)使用效果更加好。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第14頁(yè)三、飼用抗生素作用機(jī)制抗生素能抑制或殺滅動(dòng)物腸道內(nèi)病原微生物，降低發(fā)病率。即妨礙蛋白質(zhì)合成和改變核酸代謝。能抑制動(dòng)物腸道內(nèi)有害微生物區(qū)系，有利于維持腸道微生物平衡狀態(tài)。動(dòng)物采食抗生素后可使小腸重量變輕，腸壁變薄，絨毛變長(zhǎng)，提升養(yǎng)分吸收。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第15頁(yè)三、飼用抗生素作用機(jī)制飼喂抗生素后可降低幼齡動(dòng)物腹瀉，尤其可降低未吮初乳幼齡動(dòng)物腹瀉發(fā)生率，因而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。一些抗生素促生長(zhǎng)作用是經(jīng)過(guò)降低腸內(nèi)脲酶活性，降低氨生成，從而節(jié)約了肝臟用于解毒所需能量實(shí)現(xiàn)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第16頁(yè)第二節(jié)酶制劑概述酶制劑應(yīng)用應(yīng)用酶制劑尚需處理問(wèn)題動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第17頁(yè)一、概述概念：酶是一類(lèi)含有生物催化活性蛋白質(zhì)，即是一個(gè)生催化劑。酶種類(lèi)：非淀粉多糖酶（包含纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶和果膠酶）、植酸酶、淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶五類(lèi)。飼酶制劑發(fā)展快速原因：飼料資源合理利用與開(kāi)發(fā)需要；動(dòng)物健康狀態(tài)需要；生態(tài)畜牧業(yè)需要；飼用酶制劑是一個(gè)安全飼料添加劑。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第18頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用（一）基本情況當(dāng)前飼用酶制劑品種即使有二十多個(gè)，但畜牧生產(chǎn)中常使用酶制劑主要集中在少數(shù)幾個(gè)。歐洲，木聚糖酶用量最大，占使用總量40%，其次是β-葡聚糖酶，占27%，植酸酶占20%，α-淀粉酶和蛋白酶共占3%，果膠酶占5%。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第19頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用美國(guó)因?yàn)轱暭Z類(lèi)型是玉米—豆粕型，甘露聚糖酶用量較大，占酶總消耗量10%。我國(guó)飼用酶制劑應(yīng)用歷史較短，由國(guó)情所定，當(dāng)前，植酸酶和非淀粉多糖酶使用量較大。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第20頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用（二）應(yīng)用酶制劑條件飼用酶制劑應(yīng)用含有很強(qiáng)針對(duì)性，只有當(dāng)所選取酶制劑產(chǎn)品適宜于使用此酶飼料類(lèi)型、動(dòng)物狀態(tài)和環(huán)境條件時(shí)，酶制劑才能顯示出顯著效果。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第21頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用從飼料類(lèi)型看，不一樣飼料因所含抗?fàn)I養(yǎng)因子種類(lèi)和數(shù)量不一樣，所適用酶制劑種類(lèi)有所差異。如小麥、黑麥飼糧應(yīng)選取木聚糖酶，大麥飼糧選取β-葡聚糖酶，而豆粕或大豆飼糧則用甘露聚糖酶。從動(dòng)物狀態(tài)看，幼齡動(dòng)物、老齡動(dòng)物、高產(chǎn)動(dòng)物以及應(yīng)激動(dòng)物使用酶制劑效果更顯著。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第22頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用從環(huán)境條件看，高溫季節(jié)、更換飼料以及其它惡劣條件下更應(yīng)使用酶制劑。在生產(chǎn)實(shí)踐中，配制和選取酶制劑產(chǎn)品，必須確保產(chǎn)品中有效酶種類(lèi)、復(fù)合酶類(lèi)配比與飼糧類(lèi)型和動(dòng)物生理、病理情況相配套，同時(shí)考慮環(huán)境原因，才能發(fā)揮酶制劑功效。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第23頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用（三）酶制劑應(yīng)用效果飼料加酶能夠提升動(dòng)物生長(zhǎng)速度，改進(jìn)飼料利用率，降低動(dòng)物發(fā)病率，提升生產(chǎn)效益，降低養(yǎng)分排泄量。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第24頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用麥類(lèi)飼料中非淀粉多糖(NSP，β-葡聚糖和木聚糖)對(duì)禽類(lèi)危害很大，常造成脂肪吸收不良綜合癥。在家禽飼糧中（尤其是肉雞）尤其注意使用β-葡聚糖和木聚糖酶。飼料中添加植酸酶，也可提升礦物元素和氨基酸利用率，但成本高，未能大量使用。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第25頁(yè)二、酶制劑應(yīng)用（四）酶制劑應(yīng)用方式直接將固體狀飼用酶制劑添加到配合飼料之中，這是當(dāng)前主要應(yīng)用方式，操作簡(jiǎn)單，但飼料制粒可能破壞酶活性。將液態(tài)酶制劑噴灑在制粒后顆粒表面。國(guó)際上正在推行這種方式，可防止制粒對(duì)酶活力影響，但液態(tài)酶制劑本身穩(wěn)定性比固態(tài)酶制劑差。用于飼料原料預(yù)處理。直接飼喂動(dòng)物。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第26頁(yè)第三節(jié)益生素概述益生素種類(lèi)益生素應(yīng)用效果存在問(wèn)題與發(fā)展方向化學(xué)益生素動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第27頁(yè)一、概述益生素是指能夠直接飼喂動(dòng)物并經(jīng)過(guò)調(diào)整動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡抵達(dá)預(yù)防疾病、促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)和提升飼料利用率活性微生物或其培養(yǎng)物。我國(guó)又稱(chēng)為微生態(tài)制劑或飼用微生物添加劑劑。特點(diǎn)：必須能夠抵達(dá)小腸并在此繁殖；必須是非病原性和無(wú)毒；必須有足夠數(shù)量活菌以建立和維持腸道微生物平衡；可被快速激活并有很高生長(zhǎng)率；在儲(chǔ)存和加工條件下有很強(qiáng)耐受能力。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第28頁(yè)一、概述正常定殖微生物群落間及微生物與宿主間在動(dòng)物不一樣發(fā)育階段，均建立了動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系，它是動(dòng)物健康基礎(chǔ)。造成生態(tài)失衡原因：引入抗生素、激素、免疫療法、細(xì)胞毒性藥品及動(dòng)物應(yīng)激。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第29頁(yè)二、益生素種類(lèi)益生素生產(chǎn)菌種很多，美國(guó)已同意菌種43種。主要使用菌種有乳酸桿菌、糞鏈球菌、芽孢桿菌及酵母。飼用酵母普通不包含在益生素中。乳酸桿菌：該益生素應(yīng)用最早，制劑種類(lèi)最多。為革蘭氏陽(yáng)性菌，厭氧或兼性厭氧，耐酸但不耐熱，可產(chǎn)生酸菌素，有效抑制大腸桿菌和沙門(mén)氏菌生長(zhǎng)。當(dāng)前主要應(yīng)用是嗜酸乳酸桿菌、雙歧桿菌和糞鏈球菌。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第30頁(yè)二、益生素種類(lèi)芽孢桿菌：屬需氧芽孢桿菌中不致病菌，以?xún)?nèi)生孢子存在，穩(wěn)定，能耐酸、耐鹽、耐高溫、耐擠壓。芽孢桿菌含有較強(qiáng)蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性，能夠有效降解復(fù)雜碳水化合物。同時(shí)，芽孢桿菌還含有平衡和穩(wěn)定乳酸桿菌作用。當(dāng)前使用主要是枯草桿菌、地衣桿菌和東洋桿菌。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第31頁(yè)三、益生素應(yīng)用效果含有提升增重和飼料轉(zhuǎn)化率、增強(qiáng)機(jī)體免疫機(jī)能、防病治病、降低死亡率、提升生產(chǎn)效益等功效。影響益生素作用效果原因：動(dòng)物種類(lèi)、動(dòng)物年紀(jì)、生理狀態(tài)，環(huán)境衛(wèi)生情況，益生素種類(lèi)、使用劑量，飼料加工儲(chǔ)備條件及飼糧中其它飼料添加劑（抗生素、礦物元素）使用情況。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第32頁(yè)五、化學(xué)益生素化學(xué)益生素：是指一類(lèi)含有益生素功效化學(xué)合成物質(zhì)，本質(zhì)上為低聚糖。作用機(jī)理：不能被畜禽本身消化、吸收、利用，也不能為腸道內(nèi)大部分有害菌利用，但能為大部分有益菌利用，從而使有益菌群大量增殖；而且這類(lèi)物質(zhì)可與細(xì)菌細(xì)胞壁上受體結(jié)合，而阻止細(xì)菌與動(dòng)物腸粘膜上糖基結(jié)合，保護(hù)腸粘膜結(jié)構(gòu)和功效完整。當(dāng)前已形成產(chǎn)呂化學(xué)益生素有果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第33頁(yè)第四節(jié)其它飼料添加劑激素營(yíng)養(yǎng)重分配劑酸化劑緩沖劑離子載體和甲烷抑制劑離子交換化合物動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第34頁(yè)一、激素激素可促進(jìn)牛、豬和雞肥育生產(chǎn)性能。激素使用受到一定限制，因?yàn)榧に厥褂迷趧?dòng)物體內(nèi)可食組織中有殘留，可能危害人類(lèi)健康。通常使用激素有兩類(lèi)：性激素類(lèi)和促、抑甲狀腺激素類(lèi)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第35頁(yè)一、激素（一）性激素作用機(jī)理：第一個(gè)假設(shè)即雌激素主要作用是經(jīng)過(guò)下丘腦或腦垂體增加生長(zhǎng)激素分泌，刺激細(xì)胞活動(dòng)過(guò)程和增加胰島素作用；雄激素可能直接作用于肌細(xì)胞特異受體，增加蛋白質(zhì)合成。第二假設(shè)認(rèn)為雄激素抑制糖皮質(zhì)素，降低肌肉蛋白質(zhì)分解，因而促進(jìn)生長(zhǎng)和改進(jìn)飼料利用率。慣用性激素：己烯雌酚、己雌酚、孕酮及其它。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第36頁(yè)一、激素（二）促、抑甲狀腺素制劑碘化酪蛋白是一個(gè)人工合成促甲狀腺制劑，可刺乳牛泌乳增加，亦可提升乳脂率，多應(yīng)用于短期刺激產(chǎn)奶。其機(jī)理為：促進(jìn)甲狀腺生長(zhǎng)和分泌甲狀腺激素，提升物質(zhì)代謝和能量代謝效率。硫脲嘧啶是人工合成抑甲狀腺制劑。其機(jī)理是抑制甲狀腺激素合成，使產(chǎn)熱降低，基礎(chǔ)代謝率下降，降低體內(nèi)脂肪分解和氧化速度。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第37頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑營(yíng)養(yǎng)重分配劑：指一些能改變體內(nèi)瘦肉與脂肪百分比化合物。主要有生長(zhǎng)激素和β-腎上腺素能刺激劑。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第38頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑（一）生長(zhǎng)激素生長(zhǎng)激素是一個(gè)蛋白質(zhì)，有種屬特異性，無(wú)大毒性或殘留，對(duì)人體不會(huì)引發(fā)激素動(dòng)態(tài)紊亂。生長(zhǎng)激素作用：促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝、水代謝和提升細(xì)胞對(duì)氨基酸通透性，促生長(zhǎng)期有效果顯著。它含有調(diào)整動(dòng)物代謝和將吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)朝有利于肌肉組織增加方向分配作用。牛生長(zhǎng)激素（BST）和豬生長(zhǎng)激素（PST）使用效果。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第39頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑生長(zhǎng)激素作用機(jī)理三種解釋第一，生長(zhǎng)激素從垂體腺分泌后進(jìn)入血液，然后到肝臟。在肝臟引發(fā)生長(zhǎng)調(diào)整素-C（一個(gè)小分子蛋白）釋放，生長(zhǎng)調(diào)整素-C有選擇性地與組織結(jié)合，并加緊細(xì)胞分裂。第二，生長(zhǎng)激素能使核糖核酸合成增多，氨基酸進(jìn)入細(xì)胞加速，這些作用可能是它促進(jìn)蛋白質(zhì)合成原因。第三，生長(zhǎng)激素作用于脂肪組織，加速貯存脂肪水解和降低胰島素促進(jìn)脂肪貯存作用，正常情況下供脂肪增加能量就可供蛋白質(zhì)合成之用，從而有效提升瘦肉生產(chǎn)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第40頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑使用生長(zhǎng)激素注意問(wèn)題第一，為充分發(fā)揮生長(zhǎng)激素促生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)再分配作用，應(yīng)提升飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平。第二，受生長(zhǎng)激素處理豬，因?yàn)槠は轮咀儽。魺嵝阅懿?，同時(shí)，新陳代謝增強(qiáng)，產(chǎn)熱增加，因而對(duì)環(huán)境溫度改變很敏感。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第41頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑第三，使用生長(zhǎng)激素可能引發(fā)動(dòng)物育種計(jì)劃改變，育種目標(biāo)及其經(jīng)濟(jì)價(jià)值需重新考慮，遺傳和表型參數(shù)需重新評(píng)定。第四，使用生長(zhǎng)激素后，因?yàn)殡伢w瘦肉率提升和組織間脂肪分布改變，豬肉品質(zhì)和可加工性會(huì)下降。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第42頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑（二）β－腎上腺素能刺激劑（β-興奮劑）β-興奮劑是一類(lèi)結(jié)構(gòu)和生理功效與腎上腺素和去甲腎上腺素相同胺類(lèi)物質(zhì)，為苯乙醇胺類(lèi)衍生物。β-興奮劑作用：能與動(dòng)物體內(nèi)大多數(shù)組織細(xì)胞上β-腎上腺素能受體結(jié)合，并將其激活，加速細(xì)胞內(nèi)脂肪分解和游離脂肪酸氧化，從而降低胴體脂肪含量，促進(jìn)動(dòng)物肌肉組織增加，提升瘦肉率。它可不一樣程度提升生長(zhǎng)速度和飼料利用率。種類(lèi)：克喘素、舒喘寧、息喘寧、萊克多巴胺、吡啶甲醇類(lèi)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第43頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑應(yīng)用效果：在牛、羊、豬和家禽飼糧中添加，胴體蛋白質(zhì)含量約增加15%，脂肪含量降低18%，眼肌面積約增加11%～13%，且公母畜都有效，在家禽中，雌禽比雄禽效果要有效；但對(duì)體增重、采食量和飼料利用率等作用效果不一樣。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第44頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑作用機(jī)理：必須與腎上腺素受體相結(jié)合，β1-受體興奮，必收縮力加強(qiáng)、心率加緊、胃腸平滑肌松弛和脂肪分解加強(qiáng)，分解出脂肪酸氧化速度加緊，由此所獲能量被機(jī)體用于蛋白質(zhì)合成。β2–受體興奮時(shí)，支氣管平滑肌松馳，骨骼肌血管擴(kuò)張，糖原分解加強(qiáng)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第45頁(yè)二、營(yíng)養(yǎng)重分配劑副作用：動(dòng)物可能出現(xiàn)血壓升高、血管擴(kuò)張、心率加緊、呼吸加速、肌肉震顫等短期癥狀；同時(shí)可在動(dòng)物肝臟、乳汁等組織中殘留，人食后會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似動(dòng)物體上中毒癥狀。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第46頁(yè)三、酸化劑酸化劑即能使飼料酸化物質(zhì)。含有增加幼齡動(dòng)物發(fā)育不成熟消化道酸度，激活消化酶活性，提升飼料消化率，及殺滅或抑制飼料本身存在微生物，又可抑制消化道內(nèi)有害菌，促進(jìn)有益菌生長(zhǎng)等作用。種類(lèi)：一是單一酸化劑，如延胡索酸、檸檬酸；二是以磷酸為基礎(chǔ)復(fù)合酸；三是以乳酸為基礎(chǔ)復(fù)合酸。其中單一酸化劑中，只有延胡索酸和檸檬酸才有正效果，磷酸效果不佳；乳酸復(fù)合酸優(yōu)于磷酸復(fù)合酸。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第47頁(yè)三、酸化劑應(yīng)用效果：1、在斷奶仔豬飼糧中添加1%~2%檸檬酸和延胡索酸，可提升增重4%~7%，改進(jìn)飼料利用效率5%~10%，降低仔豬腹瀉率20%~50%。2、肉雞和犢牛飼糧中添加有機(jī)酸對(duì)動(dòng)物健康和生長(zhǎng)也有一定益處，飼喂延胡索酸期間，肉用雛雞存活率可提升10%，屠宰時(shí)平均體重可增加3.6%。3、異位酸是異戊酸、

-甲基丁酸、戊酸、異丁酸混合物，它是專(zhuān)用于成年反芻動(dòng)物有機(jī)酸制劑，可改進(jìn)微生物代謝，提升生產(chǎn)性能。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第48頁(yè)三、酸化劑促生長(zhǎng)可能幾個(gè)機(jī)理：第一降低日糧pH，使胃內(nèi)pH下降，可促進(jìn)無(wú)活性胃蛋白酶原轉(zhuǎn)化為有活性胃蛋白酶，還可減慢胃排空速度，使蛋白質(zhì)有較多時(shí)間在胃內(nèi)消化；第二，胃內(nèi)pH降低，可阻抑胃和小腸內(nèi)大腸桿菌和其它細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖，降低細(xì)菌與動(dòng)物體爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)或其它消化疾患產(chǎn)生；第三，有機(jī)酸可與一些礦物質(zhì)起螯合作用而促進(jìn)礦物質(zhì)在腸道內(nèi)吸收。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第49頁(yè)三、酸化劑第四，一些有機(jī)酸是能量轉(zhuǎn)化過(guò)程中主要中間產(chǎn)物，所以可直接參加代謝；第五，有機(jī)酸有利于瘤胃內(nèi)分解纖維素細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖和微生物蛋白質(zhì)合成。促進(jìn)體內(nèi)氮沉積，有機(jī)酸還含有保護(hù)纖維消化和增加乙酸產(chǎn)生作用。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第50頁(yè)四、緩沖劑緩沖劑作用：能夠填補(bǔ)反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)源緩沖能力不足，預(yù)防酸中毒，提升瘤胃消化功效，從而改進(jìn)生產(chǎn)性能。最慣用緩沖劑是碳酸氫鈉。有研究表明，乳牛在分娩后飼料中添加0.7%碳酸氫鈉，采食量和產(chǎn)奶量可分別提升9%和10%。反芻動(dòng)物飼喂高纖維日糧時(shí)無(wú)須使用緩沖劑。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第51頁(yè)五、離子載體和甲烷抑制劑離子載體是指一類(lèi)由鏈霉菌屬和真菌生產(chǎn)抗生素制劑，廣泛應(yīng)用于養(yǎng)牛生產(chǎn)中，可與金屬離子作用，作為這些離子經(jīng)過(guò)細(xì)胞膜載體。主要產(chǎn)品：莫能菌素（瘤胃素）、拉沙里菌素、鹽霉素、甲基鹽霉素等。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)飼料添加劑專(zhuān)家講座第52頁(yè)五、離子載體和甲烷抑制劑功效：可提升瘤胃發(fā)酵VFA中丙酸百分比，降低CO2和CH4產(chǎn)量，從而提升生