電蒸箱海鮮蒸柜安全操作規(guī)程

PAGEPAGE1電蒸箱海鮮蒸柜安全操作規(guī)程1.背景電蒸箱海鮮蒸柜是一種用于制作海鮮的設(shè)備，其通過(guò)加熱水或油產(chǎn)生的蒸汽來(lái)加熱食材。由于使用時(shí)涉及到高溫、高壓和電氣等安全問(wèn)題，為了確保使用過(guò)程中的安全性，制定出相應(yīng)的電蒸箱海鮮蒸柜操作規(guī)程。2.設(shè)備操作前準(zhǔn)備在使用電蒸箱海鮮蒸柜前，需要做好以下準(zhǔn)備工作：看清設(shè)備標(biāo)簽，確認(rèn)設(shè)備交付時(shí)間以及使用年限是否已過(guò)期。檢查設(shè)備狀態(tài)，確認(rèn)各部件完好無(wú)損，漏電、短路等安全隱患。檢查進(jìn)水、出水口，確認(rèn)水箱、加熱板和蒸汽器三者連接是否牢固。了解設(shè)備原理和操作方法，并按操作說(shuō)明將設(shè)備放置在平穩(wěn)的水平平面上，接通電源、進(jìn)水管和出水管。3.設(shè)備的開(kāi)啟和使用在使用設(shè)備前，應(yīng)先進(jìn)行如下檢查：查看水位:確認(rèn)水箱水位高度不低于最低水位線。檢查操作面板:確認(rèn)設(shè)備加熱板是否啟動(dòng)，蒸汽機(jī)是否開(kāi)啟，電器機(jī)箱的控制板塊是否正常工作。相應(yīng)的準(zhǔn)備工作要做好，如魚(yú)或海鮮宜多種放置，同時(shí)注意魚(yú)的大小、清洗是否干凈。設(shè)備開(kāi)啟后，需要做到以下事項(xiàng)：不得隨意離開(kāi)或午休時(shí)開(kāi)著設(shè)備。操作時(shí)，應(yīng)注意觀察設(shè)備是否正常運(yùn)行，如蒸汽是否缺少、水位是否充足、加熱板是否工作。將食材放入設(shè)備后，根據(jù)所放食材的不同大小，擇時(shí)開(kāi)啟設(shè)備。清洗海鮮蒸柜時(shí)，需要拆開(kāi)除蒸汽機(jī)的所有部件，用清水輕輕洗滌，除去沒(méi)有清洗的食物殘?jiān)?，再擦干設(shè)備表面，注意調(diào)整水箱、加熱板和蒸汽器三者連接是否牢固。4.設(shè)備的停止與關(guān)閉關(guān)閉設(shè)備時(shí)需做以下事項(xiàng)：首先，關(guān)閉蒸汽機(jī)、加熱板，之后斷開(kāi)加熱板和蒸汽機(jī)的供電和加水管路。將空設(shè)備拆開(kāi)除蒸汽機(jī)的所有部件，用清水輕輕洗滌，除去沒(méi)有清洗的食物殘?jiān)?，再擦干設(shè)備表面。最后關(guān)掉設(shè)備。5.安全注意事項(xiàng)在設(shè)備使用過(guò)程中，需要注意以下事項(xiàng)：操作過(guò)程中，嚴(yán)禁直接拿手觸碰觸及設(shè)備。操作時(shí)，應(yīng)戴上特制的可防高溫、高壓手套。維修和保養(yǎng)設(shè)備時(shí)，需要先將整個(gè)設(shè)備調(diào)到關(guān)閉狀態(tài)，但安裝、維修人員仍然需要做好個(gè)人防護(hù)，，操作時(shí)，也需要戴上手套、褲子等個(gè)人防護(hù)裝備。使用設(shè)備前應(yīng)仔細(xì)審查設(shè)備，嚴(yán)禁破損、損失、異味、漏電、高溫、高壓等問(wèn)題。6.總結(jié)電蒸箱海鮮蒸柜是一種常見(jiàn)的小型設(shè)備，其操作需要特別謹(jǐn)慎，才能保障使用者的安全。在使用的過(guò)程中，需要嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，遵守操作要求，確保設(shè)備使用的