酒店樓面主管崗位職責

酒店樓面主管崗位職責干脆上司：樓面部經理管理對象：樓面部長及其下屬員工崗位提要：督導所管區(qū)域正常運作，能優(yōu)質高效地完成各項工作任務。詳細職責：1、執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。2、幫助樓面經理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的協(xié)作溝通。3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的儀容儀表。4、清晰明白當市的沽清狀況，可供菜品、酒水、特殊推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗狀況，氣候，特殊日子等與經營有關的信息，并作出妥當支配。5、在開餐時間里參加服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)域員工為客人供應高效率的服務，確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。6、限制所屬區(qū)域的客人用餐狀況，主動和客人溝通，剛好解決出現(xiàn)的問題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關系。7、做好餐廳的平安防火、食品衛(wèi)生工作。負責本轄區(qū)設備的維護、保養(yǎng)、清潔。8、支配屬下員工工作任務，敏捷調配人員，發(fā)揮帶頭作用并剛好補位，保證各項服務質量。9、協(xié)作樓面經理做好員工的培訓工作。10、完成上司交辦的其它工作。任職條件：1、相貌秀麗，五官端正，反應靈敏，機靈敏捷。2、擅長處理人際關系，對業(yè)務精益求精，有較強的事業(yè)心。受過相關專業(yè)培訓I,有肯定的組織、管理實力。酒店管理人員，請記住這十條。一、凡要求下屬做到的，領導者必需領先做到。榜樣的力氣是無窮的。孔子說：“其身正，不令而行；其身不正，雖令不從?！倍⑾聦儆锌捶?，不肯定是壞事；領導者一到場就萬籟俱寂，不肯定是好事。三、聰慧的領導者決不事必躬親，而是運籌帷幄。四、用貶低集體或他人的手段是無法樹立自己威信的。五、切莫對以下人委以重任：對領導者只報喜不報憂的人；當面吹捧領導，卻從不當面提出指責看法的人；對待領導者與下屬，持兩種截然相反看法的人；專談他人缺點而不談優(yōu)點的人；每次好處都想得到,只要一次得不到就翻臉的人。六、有的下屬雖缺點不明顯可也找不到突出的優(yōu)點；有的下屬雖缺點明顯，但優(yōu)點也很突出。相比之下，后一類下屬往往會將工作干得更加精彩。七、與其用權力影響下屬，不如用行動影響下屬。八、下屬不同于機器，不是在做機械運動，他們的活動軌跡千變萬化:心情開心時，即使臟累繁重的工作也無怨言；心境不佳時，哪怕是舉手之勞也要算計。領導者的重要職責之一是營造融洽的人際交往氛圍。九、人在沒有當權時，都厭惡拍馬屁者，但一旦當權，又都喜愛拍馬屁者。務必