廚房消防安全責(zé)任書(shū)

廚房消防安全責(zé)任書(shū)為確保廚房消防安全，我們所有人員都必須認(rèn)真履行自己的消防安全職責(zé)。以下是我們對(duì)所有工作人員發(fā)出的廚房消防安全責(zé)任書(shū)。1.廚師廚師是整個(gè)廚房的核心人員，具備以下職責(zé)：1.1灶臺(tái)維護(hù)廚師應(yīng)該保持灶臺(tái)的清潔和干燥，防止油漬和雜物覆蓋在灶臺(tái)上。1.2烤箱使用烤箱應(yīng)留意掌握使用方法，并嚴(yán)格按照指導(dǎo)手冊(cè)進(jìn)行操作?？鞠涫褂猛戤吅?，及時(shí)清洗，確保無(wú)殘留物。1.3烹飪使用所有烹飪?cè)O(shè)備、器具要安全、正確、穩(wěn)固的使用，廚師要常年使用并遵守安全指導(dǎo)，必須掌握應(yīng)急應(yīng)變技巧，避免發(fā)生火災(zāi)。2.食品加工人員食品加工人員具體的職責(zé)是：2.1食品安全食品加工人員需要保證食品安全，確保不會(huì)因?yàn)闊嵊汀⒖鞠?、灶臺(tái)等原因消防安全造成影響。2.2食品儲(chǔ)存食品加工人員也需要分清楚要儲(chǔ)存哪些食品，哪些可能不適宜存儲(chǔ)。保持食品干燥，不堆積雜物，預(yù)防火災(zāi)。3.保潔人員保潔人員上崗前須培訓(xùn)后方可上崗，具體職責(zé)如下：3.1環(huán)境維護(hù)保潔人員要時(shí)刻保持廚房環(huán)境的干凈和清理，及時(shí)清理廚房里的油脂，并確保消防通道處的雜物清理干凈。3.2廢棄物處理保潔人員同時(shí)要做好廢棄物處理，對(duì)裝有熱油、烤肉筒等廢棄物進(jìn)行安全妥善處理。4.全員職責(zé)除了以上三個(gè)主要的職責(zé)外，全員都具有以下消防安全職責(zé)：4.1檢查滅火設(shè)備每個(gè)人都有義務(wù)檢查滅火器的有效性，并及時(shí)更換，確保完好有效。4.2簽到每次下班都要進(jìn)行簽到。必須檢查各個(gè)廚具、爐具是否已關(guān)閉，并確保廚房環(huán)境存有火源或灰燼。4.3作業(yè)確定每次操作前，都要確定好具體方法和操作流程，當(dāng)廚房里的熱源存在潛在的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，及時(shí)采取措施，避免發(fā)生火災(zāi)。5.消防安全教育為了確保全員的消防安全職責(zé)都發(fā)揮到位，我們將會(huì)不定期組織消防安全教育。在這里，我們鼓勵(lì)所有人員充分理解消防安全的重要性，并且認(rèn)真履行自己的職責(zé)，避免發(fā)生火災(zāi)和人員傷亡。以上就是我們對(duì)所有廚房工作人員發(fā)出的消防安全責(zé)任書(shū)。我們相信，只要每個(gè)人嚴(yán)格按照這個(gè)責(zé)