海底撈你學(xué)不會讀后感

《海底撈你學(xué)不會》讀后感運營部---XX1精選ppt目錄海底撈簡介海底撈成功分析討論環(huán)節(jié)2精選ppt起源：1994，四川簡陽，火鍋店現(xiàn)狀：公司已在北京、上海、西安、鄭州、天津、南京、杭州、深圳、廈門、廣州等國內(nèi)24個城市擁有91家直營餐廳。在國外，已有新加坡和美國洛杉磯各一家直營餐廳。理念：服務(wù)至上，顧客至上價值觀：用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想海底撈簡介3精選ppt管理制度員工關(guān)懷店面服務(wù)海底撈成功分析4精選ppt店面服務(wù)就餐前首先，當您來到海底撈的門前的時候?qū)ｉT的泊車服務(wù)生，無車型歧視周一到周五中午，免費擦車5精選ppt店面服務(wù)然后，您走進海底撈的餐廳的時候，如果此時人很多免費的瓜子、茶水、水果，點心（爆米花）報紙、雜志、上網(wǎng)撲克、跳棋、軍棋擦鞋、美甲兒童專區(qū)，專人陪玩寶寶蛋羹6精選ppt店面服務(wù)就餐中給每個人送上圍裙給有手機的人，送上小塑料袋套上手機以防進水給長頭發(fā)的女士，提供橡皮筋和小發(fā)夾給戴眼鏡的朋友，送來擦鏡布微笑的服務(wù)員，近在身邊（每桌都至少有一個服務(wù)員）推薦半份菜，不推薦酒水服務(wù)員定時為顧客送毛巾、續(xù)飲料服務(wù)員可以幫忙下菜、撈菜、剝蝦皮服務(wù)員熟悉客戶的名字，甚至記得一些人的生日、紀念日7精選ppt店面服務(wù)就餐中洗手間專人伺服（水龍頭、洗手液、毛/紙巾）美發(fā)護膚用品餐廳設(shè)置“電話亭”，就餐客人可以在里面享受免費電話現(xiàn)場有抻面表演，一根寬寬的面條在空中揮舞成各種漂亮的弧線，還不時拋向某個客人，表演欲極強8精選ppt店面服務(wù)心理層面印象層面人性化時不時的驚喜想不時的感動有特色有創(chuàng)意細節(jié)決定成敗9精選ppt員工關(guān)懷員工福利給每個店長的父母發(fā)工資的，每月200、400、600、800不等，子女做的越好他們父母拿的工資會越多。優(yōu)秀員工的一部分獎金，由公司直接寄給父母。給父母發(fā)工資在海底撈工作滿一年的員工，若一年累計三次或連續(xù)三次被評為先進個人，該員工的父母就可探親一次，往返車票公司全部報銷，其子女還有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次。父母免費探親10精選ppt員工關(guān)懷員工福利步行距離不超過20分鐘正式小區(qū)或公寓中的兩、三居室，不能是地下室為夫妻員工提供單獨房間配備電視機、洗衣機、空調(diào)、電腦、網(wǎng)絡(luò)安排專門的保潔打掃房間工作服、被罩的洗滌外包給干洗店免費員工宿舍11精選ppt員工關(guān)懷員工福利店經(jīng)理小孩3歲以下隨本人生活的，每月300元補助店長小孩每年12000元教育津貼。店長以上干部，公司幫助聯(lián)系其子女入學(xué)并代交入學(xué)贊助費簡陽有海底撈私立的寄宿制學(xué)校，員工子女均可免費上學(xué)，只需要交書本費。子女教育所有店員，每年12天的帶薪年假、以及回家往返的火車票工作一年以上的員工可以享受婚假及待遇；工作滿3個月以上的員工可以享受父母喪假及補助；工作3年以上的員工可享受產(chǎn)假及補助假期12精選ppt海底撈文化的邏輯鏈13精選ppt員工關(guān)懷尊重員工激發(fā)員工創(chuàng)造性的思維；鼓勵員工大膽嘗試，不斷從失敗中吸取教訓(xùn)與經(jīng)驗，不斷成長。14精選ppt員工關(guān)懷發(fā)展途徑

管理技術(shù)后勤新員工--一級員工–優(yōu)秀員工—領(lǐng)班—大堂經(jīng)理—店經(jīng)理—區(qū)域經(jīng)理—大區(qū)經(jīng)理—副總經(jīng)理新員工—合格員工—一級員工—優(yōu)秀員工—標兵員工—勞模員工—功勛員工新員工—合格員工—一級員工—優(yōu)秀員工—文員、出納、采購、物流等—業(yè)務(wù)經(jīng)理15精選ppt管理制度授權(quán)制度一線員工可以享有打折、換菜甚至免單權(quán)（有員工簽字的名片即可兌現(xiàn)），只要事后口頭說明即可。老板每月只開一次總經(jīng)理辦公會，副總審批權(quán)200萬，大區(qū)總100萬，店長30萬。16精選ppt管理制度晉升制度除財務(wù)總監(jiān)和工程總監(jiān)外，所有管理層全從基層干起，基本不外聘管理者在服務(wù)細節(jié)上不斷做加法的海底撈，在考核上卻大做減法?？己艘粋€店長或區(qū)域經(jīng)理的標準只有兩個——“顧客滿意度”和“員工工作積極性”。17精選ppt管理制度創(chuàng)新制度一個創(chuàng)新獎勵30元應(yīng)用推廣創(chuàng)新人還有提成以員工名字命名（包丹袋）月度紅黃藍榜機制18精選ppt管理制度

海底撈不考核利潤張勇：利潤只是做事的結(jié)果，事做不好，利潤不可能高；事做好了，利潤不可能低。利潤是綜合很多部門工作的綜合結(jié)果，每個部門的作用不一樣，很難合理的分清楚。利潤還有偶然性，店面選址的不同，利潤也會有非人為的影響?？己耸裁?，員工就關(guān)注什么。19精選ppt管理制度管理考評師傅鄭州大區(qū)經(jīng)理徒弟杭州店經(jīng)理上海大區(qū)扶上馬還要送一程徒弟的“質(zhì)量”，師傅要終身保修貌似按區(qū)域管理，但實際是按誰培養(yǎng)的人由誰管理的方式形成的。管理考評機制：看能管多少店看你能否使80%直接下屬的能力在一定時間內(nèi)得到提升只有成為一級店的店長，才有資格培養(yǎng)新店長；只有成為一個能培養(yǎng)店長的店長，才有可能成為小區(qū)經(jīng)理。。。。20精選ppt管理制度考核制度直屬上級評價：上級同自己的直屬下級在一起時間最長，工作交往最多，也最了解下級的工作狀態(tài)和為人。其他人的意見：參考作用，如果其他同事對這個人有意見，平常就會自覺不自覺地表現(xiàn)出來，上級也能發(fā)現(xiàn)，這是考察的一方面。抽查和神秘訪客越級投訴機制21精選ppt討論環(huán)節(jié)IVF服務(wù)，如何做？什么是服務(wù)？就是讓患者滿意什么是更好的服務(wù)？就是讓患者感動怎樣才能讓顧客感動？就是要超出患者的期望，讓患者感到意外，讓他們在愛維艾夫享受到在其他醫(yī)院享受不到的服務(wù)。22精選ppt海底撈的成功