不良庫存產生的原因課件

庫存積壓帶給我們什么？

它會使不易腐爛沒有消費期限商品變舊使提供的商品不能滿足顧客的需要使易腐爛的商品變質（保質期過期…），增加破損損耗,不明損耗和甩賣的風險占用了倉庫空間占壓資金造成員工勞動力浪費掩蓋缺貨超市168網(wǎng)庫存積壓帶給我們什么？超市168網(wǎng)1如何避免庫存過高？良好的庫存＝正確的訂貨根據(jù)實際銷售對長期性單品進行嚴格的訂貨根據(jù)歷史記錄下促銷訂單（保存所有的促銷計劃）部門主管對特殊季節(jié)性及促銷單品變更的大量訂貨確認良好的庫存＝定期跟蹤庫存每天的變化對于高庫存所采取的行動計劃超市168網(wǎng)如何避免庫存過高？超市168網(wǎng)2如何處理庫存過高問題？超市168網(wǎng)如何處理庫存過高問題？超市168網(wǎng)3庫存控制的環(huán)節(jié)訂貨：數(shù)量，周期，單位陳列：豐滿，缺貨數(shù)據(jù)：準確，高效盤點：簡單，準確廠商：送貨及時，足量收貨：品質、數(shù)量、時間準確倉庫：有效利用，合理庫存超市168網(wǎng)庫存控制的環(huán)節(jié)訂貨：數(shù)量，周期，單位超市168網(wǎng)4庫存控制的方法設定目標：分級：店鋪，部門，小組分項：銷售量，銷售額，周轉天數(shù)重點：毛利，銷量，銷售額重要商品：庫存，周轉，安全庫存超市168網(wǎng)庫存控制的方法設定目標：超市168網(wǎng)5庫存控制的方法陳列管理按照銷量控制排面固定商品陳列位置脫銷商品留空位，并及時補貨注意交叉陳列商品關注促銷品庫存量定期盤點，注意零銷售，零庫存，負庫存高銷量商品注意部門排行銷售末位商品。超市168網(wǎng)庫存控制的方法陳列管理超市168網(wǎng)6滯銷商品的管理超市168網(wǎng)滯銷商品的管理超市168網(wǎng)7滯銷商品定義：判斷商品滯銷的標準并不是商品賣了多少，而是商品是在多長時間內賣出去的；滯銷商品的負作用，商品積壓、占用資金、客單價低，損害門店形象，員工做重復性的無效工作，造成門店商品流不暢；商品狀態(tài)為“正?！鼻?guī)齑娲笥诹愕纳r、食品30天零銷售、百貨60天零銷售的商品定義為滯銷商品；以上定義的滯銷商品中需保留的品項，每個大組可保留品項數(shù)不得超過本組狀態(tài)“1”總品項數(shù)的2%，門店保留滯銷品項總數(shù)不得超過200個，保留的品項由采購總監(jiān)審定；超市168網(wǎng)滯銷商品定義：判斷商品滯銷的標準并不是商品賣了多少，而是商品8滯銷商品產生原因學員分析總結超市168網(wǎng)滯銷商品產生原因學員分析總結超市168網(wǎng)9滯銷商品的危害商品積壓；占用資金；客單價低；損害門店形象；員工做重復性的無效工作；造成門店商品流不暢；影響與廠商的合作關系；超市168網(wǎng)滯銷商品的危害商品積壓；超市168網(wǎng)10

工作中存在的問題

1、管理層對滯銷商品、暢銷品管理的重視程度不夠，工作目標不明確，主要表現(xiàn)在對滯銷、暢銷品管理的相關考核數(shù)據(jù)掌握不熟練，操作流程不清楚。2、在滯銷商品、暢銷管理過程中出現(xiàn)問題，部分管理層能動性差，主要靠依賴外界力量來解決，工作流于形式。3、新品的上架與銷售跟進工作部分管理層人員不跟蹤，致使新品上架成為滯銷品。4、日常基礎工作不扎實，如商品陳列、庫存管理、訂單管理等存在問題。超市168網(wǎng)

工作中存在的問題

1、管理層對滯銷商品、暢銷品管理的重視程11滯銷品指標考核表門店、部門日期大組正常自營滯銷品品項數(shù)占比滯銷品庫存金額占比處罰金額處罰人品項數(shù)指標（%）實際（%）差異（%）差異品項數(shù)指標（%）實際（%）差異（%）差異品項數(shù)蔬果

肉組

水產

熟食

日配

生鮮

酒氺

休閑食品

糧油

沖調

日化

食品

文化文體

家居用品

大小家電

家紡

服飾

百貨

全店

超市168網(wǎng)滯銷品指標考核表門店、部門12商品淘汰1.商品淘汰基準(1)新商品引進后三個月為評估期，其銷售數(shù)量或金額未達三個月的預估量者。(2)每季一次評估，該季銷售排行榜排名在最后10％者，進行淘汰評估。(3)品質時常遭顧客抱怨的商品。(4)供貨來源不穩(wěn)者。

超市168網(wǎng)商品淘汰1.商品淘汰基準超市168網(wǎng)13商品淘汰

2.商品淘汰作業(yè)(1)每月中旬采購人員將前一個月的銷售資料列出。(2)分析銷售狀況，列出未達銷售標準的商品品質。(3)簽請下架核準。(4)辦理退貨或店內廉價處分。超市168網(wǎng)商品淘汰

2.商品淘汰作業(yè)超市168網(wǎng)14滯銷商品管理：每月1號信息部門提供滯銷商品報表；采購5號確認可退貨以及不可退貨部分；每月7日將可退的商品明細反饋到門店，每月10日前將不可退商品的處理方案下發(fā)到各門店可退貨商品由店面一周內撤下排面陳列，30天內完成退貨工作；不可退貨商品由采購確認清倉力度，60天內完成清貨工作。

超市168網(wǎng)滯銷商品管理：每月1號信息部門提供滯銷商品報表；超市168網(wǎng)15商品銷售排名表超市168網(wǎng)商品銷售排名表超市168網(wǎng)16連續(xù)4周無銷售商品清單超市168網(wǎng)連續(xù)4周無銷售商品清單超市168網(wǎng)17單店售賣商品淘汰申請表超市168網(wǎng)單店售賣商品淘汰申請表超市168網(wǎng)18商品的規(guī)范陳列超市168網(wǎng)商品的規(guī)范陳列超市168網(wǎng)19作好商品陳列，讓商品自己說話做好賣場布局，動線流暢港灣式的貨架布局和端架、地堆的配合可以很好吸引顧客進入通道突出重點商品、敏感商品、民生必需品和季節(jié)性商品按照銷售、毛利貢獻率執(zhí)行貨架公平原則陳列每條通道有促銷商品吸引顧客進入通道要有POP和小標識作為輔助工具超市168網(wǎng)作好商品陳列，讓商品自己說話做好賣場布局，動線流暢超市16820商品陳列的基本原則

超市168網(wǎng)商品陳列的基本原則

超市168網(wǎng)21先進先出的原則生產日期在先的商品擺放在銷售前端、防止商品損耗

貨簽對應的原則

商品與價格簽一一對應，價簽擺在商品的左下角，價格簽包括POP、價格立牌、貼簽等標明商品價格或性能的標識。超市168網(wǎng)先進先出的原則生產日期在先的商品擺放貨22黃金位陳列的原則貨架離地約120-160CM的區(qū)域、堆頭、端架、臨通道區(qū)域應陳列高利潤商品、季節(jié)性商品或需突出陳列的特價商品配色協(xié)調的原則相臨商品之間顏色、形狀、大小反差不應過大；縱向陳列的商品上下之間的顏色反差不應過大。一般由暖至冷色調過度（冷暖交替陳列應注意配色的和諧）超市168網(wǎng)黃金位陳列的原則貨架離地約120-160CM的區(qū)域23陳列量與銷售量及采購量

相協(xié)調的原則確保主力商品的貨架空間和規(guī)模優(yōu)勢，減少替代性商品對主力商品的影響。

超市168網(wǎng)陳列量與銷售量及采購量

相24分類陳列的原則

一般按用途、性能、顏色、品牌、大小對商品進行分類組合

縱向陳列的原則

當該類商品品種數(shù)超過4種時，商品陳列時應由上至下縱向擺放關聯(lián)陳列的原則按使用目的、用途、賣給誰等