大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃-冷鏈物流公司

極凍生鮮食品物流有限責(zé)任公司一、公司名稱來源極：意為頂端、最高點(diǎn)、極致。這里我們?nèi)∷e極的一面來表現(xiàn)本公司是物流行業(yè)的領(lǐng)先者；又有快、迅速之意，也是為了表現(xiàn)本公司的服務(wù)態(tài)度之優(yōu)。凍：意指感到寒冷或受到寒冷、液體或含水分的東西遇冷凝結(jié)，取此字意在表達(dá)我們對生鮮食品的倉儲和配送運(yùn)用冷鏈，能夠保持其新鮮度。兩詞結(jié)合能夠充分的表現(xiàn)生鮮食品物流運(yùn)送的優(yōu)勢所在，故如此取名。二、公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)本公司根據(jù)企業(yè)的實(shí)際業(yè)務(wù)范圍和企業(yè)內(nèi)部分工從而設(shè)立了若干個(gè)部門實(shí)行集中決策管理下的分散經(jīng)營和分權(quán)管理。董事長下設(shè)一名總經(jīng)理和3名副總，財(cái)務(wù)部由董事長親掌。3名副總各自分管業(yè)務(wù)、行政和技術(shù)部門。技術(shù)部門下設(shè)的人員需求按每部6—10人調(diào)配。行政部門人事管理人員量少，后勤保障需大量人員。業(yè)務(wù)部門又分三大部，按各自分工人員需10—15人。董事長副總經(jīng)理（技術(shù)）副總經(jīng)理（行政）副總經(jīng)理（業(yè)務(wù)）總經(jīng)理財(cái)務(wù)部設(shè)備維護(hù)部網(wǎng)絡(luò)建設(shè)開發(fā)部人力資源部后勤保障部市場營銷部業(yè)務(wù)操作部企業(yè)管理部設(shè)備采購人員設(shè)備維護(hù)人員網(wǎng)絡(luò)管理設(shè)計(jì)人員信息整合采集處理人員人事管理人員水電管理人員安全保衛(wèi)人員市場營銷人員客戶服務(wù)人員價(jià)格管理部人員訂單處理人員運(yùn)輸人員倉儲包裝配送人員管理制度質(zhì)量監(jiān)督人員成本核算財(cái)務(wù)管理公司團(tuán)隊(duì)建設(shè)董事長：總經(jīng)理：副總經(jīng)理：（行政）（技術(shù)）（業(yè)務(wù)）財(cái)務(wù)部部長：副部長：二、公司經(jīng)營范圍冷凍貨物保鮮水果和蔬菜冷藏貨物冷鏈物流保鮮果蔬冷藏貨物冷鏈物流冷凍貨物冰淇淋凍水果蔬菜凍水產(chǎn)品凍畜禽肉溫控獲取巧克力溫敏貨物水果蔬菜危險(xiǎn)傷害貨物城市配送公路運(yùn)輸經(jīng)營范圍乳制品保鮮果蔬冷藏貨物冷鏈物流冷凍貨物冰淇淋凍水果蔬菜凍水產(chǎn)品凍畜禽肉溫控獲取巧克力溫敏貨物水果蔬菜危險(xiǎn)傷害貨物城市配送公路運(yùn)輸經(jīng)營范圍乳制品冷凍貨物凍畜禽肉類

畜禽肉類儀器主要包括牛、羊、豬、雞、鴨、鵝肉等，其主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽和維生素等，由肌肉組織、脂肪組織、結(jié)締組織和骨骼組織組成。①凍畜肉：在冷凍過程中應(yīng)避免紙箱變形，這既影響外觀又損失冷箱內(nèi)有效堆裝空間。②凍禽類：禽肉類應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，并在溫度-18℃以下運(yùn)輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。凍魚和水產(chǎn)品

魚類和水產(chǎn)品的貯藏時(shí)間與溫度密切相關(guān)。在正常情況下，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍。多脂魚類較低脂魚類凍藏期短，紅色肌肉魚類凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚和水產(chǎn)品在-18℃~-23℃之間；多脂魚在-29℃以下，部分紅色肌肉魚可能要求達(dá)到-60℃的低溫。在凍藏和運(yùn)輸期間應(yīng)使用盡可能低的溫度，并應(yīng)避免任何溫度波動冷凍貨物凍水果和蔬菜凍水果和蔬菜有大批量散裝到為零售而小包裝的多種運(yùn)輸形式。應(yīng)特別注意貨物的特殊要求以免造成貨損。一般規(guī)律是凍藏溫度越低，貨物品保持越好。①凍蔬菜：冷凍蔬菜在凍結(jié)前通常用熱水或蒸氣燙洗，以殺滅大量的細(xì)菌和減緩酶的作用。用水密的復(fù)合材料包裝，且貯藏在低于-18℃的溫度，在沒有溫度升高波動的情況下能延長蔬菜的凍藏期。②凍水果：凍凍水果通常不用燙洗，而采用糖處理或酸處理。因此，選擇適當(dāng)成熟度和高質(zhì)量的水果進(jìn)行冷凍處理非常重要，因?yàn)樵俸玫陌b和低溫也不能避免低水平的酶化作用。冰淇淋奶制品

冷凍奶油通常是大宗貨物。習(xí)慣做法是將奶油裝在紙箱內(nèi)，紙箱裝在貨盤上，然后再裝入冷箱內(nèi)運(yùn)輸。保鮮水果和蔬菜

保鮮水果和蔬菜

水果和蔬菜應(yīng)使用合適的包裝，且在冷箱內(nèi)正確堆裝，使箱內(nèi)氣體循環(huán)良好，氧氣均勻分布和減少有害氣體、水汽及熱量的聚集，保證良好的貯藏環(huán)境。

不同的季節(jié)運(yùn)輸不同的水果和蔬菜，均應(yīng)詳細(xì)計(jì)劃。在許多國家還有必須遵守的特殊規(guī)定，如產(chǎn)品質(zhì)量、藥水清洗、包裝上的標(biāo)簽和果蠅在運(yùn)輸期間已被殺滅的證明等。溫度敏感貨物

溫度敏感貨物指在運(yùn)輸期間溫度必須保證在其冰點(diǎn)或損害點(diǎn)1℃之內(nèi)。這類貨物主要是保鮮肉類、根莖蔬菜（像胡蘿卜）、水果（像橙、香蕉）和一些活植物冷藏貨物巧克力溫控貨物溫控貨物指這些貨物在運(yùn)輸期間要求保持穩(wěn)定的溫度，像電影膠片、藥品和食品，要避免結(jié)塊和變質(zhì)，其溫度設(shè)置從-2℃～30℃之間。貨物在裝箱前應(yīng)預(yù)冷到運(yùn)輸溫度。危險(xiǎn)和傷害貨物

冷箱保持高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)輸危險(xiǎn)或敏感貨物并保持質(zhì)量。這此專用冷箱用特殊顏色和標(biāo)志區(qū)別。冷鏈物流冷鏈物流：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類物品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證物品質(zhì)量和性能的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程本公司由于經(jīng)營的主體對象是石河子市周邊商家，所以經(jīng)營公路運(yùn)輸和城市配送兩項(xiàng)業(yè)務(wù)冷鏈物流概述一次運(yùn)輸冷庫產(chǎn)品包裝回收與逆向物流零售商產(chǎn)品銷售包裝材料處理二次運(yùn)輸配送中心消費(fèi)者長短途運(yùn)輸配送流通加工全程溫度控制冷鏈物流模