1服務禮儀-儀表

《酒店服務禮儀》課程單元設計項目信息項目名稱酒店服務人員個人良好儀容儀表的培養(yǎng)項目實施班級10級酒店管理1-4班項目實施課時2課時項目實施地點報告廳項目分解思路以案例形式引出個人良好形象的重要性，引起學生對本項目的重視，進一步說明酒店服務人員塑造個人形象的重要性；通過舉例說明，講解酒店服務人員的儀容儀表要求及如此要求的原因；（重點內(nèi)容）對學生提出以后上課和頂崗實踐的要求項目目標能力（技能）目標知識目標情感目標能夠運用酒店服務人員的儀容儀表要求，塑造個人良好形象。掌握酒店服務人員儀容儀表禮儀知識讓學生充分認識個人良好形象的重要性，培養(yǎng)學生養(yǎng)成按照酒店服務人員儀容儀表的要求塑造自身形象的意識。能力訓練任務任務1：了解課程學習的重要意義和目標任務2：掌握酒店服務人員的儀表要求任務3：掌握酒店服務人員的儀容要求任務實施條件授課計劃項目實施過程設計步驟一：師生互相了解認識（10分鐘）目的：通過了解讓教師與學生之間有初步的認識和了解，為今后教學奠定基礎(chǔ)。內(nèi)容：1.教師先做自我介紹2.將學生分為幾個小組，進行簡單自我介紹和他人介紹，教師觀察并記錄介紹情況，一方面增進學生與教師之間、學生之間的認識了解，另一方面為介紹禮儀項目準備案例。步驟二：實施任務1，讓學生了解課程學習的重要意義和目標（10分鐘）目的：通過學生明確學習目標和方向，增強學生學習興趣，提出學習要求。內(nèi)容：學生談學習禮儀及酒店禮儀的意義教師總結(jié)課程學習的意義及重要性，明確學習目標和方面。選出課程聯(lián)絡人，從考勤、平時作業(yè)、考核等方面提出學習要求。步驟三：實施任務2，讓學生掌握酒店服務人員的儀表要求（30分鐘）內(nèi)容：1.有關(guān)應聘者的案例，說明第一印象的重要性及塑造良好形象的重要性，讓學生談談給你印象深刻的酒店服務人員的形象（從正反兩個方面引導學生）2.教師引導學生總結(jié)酒店服務人員形象的作用：可以確定角色、對客人的尊重、代表企業(yè)形象、體現(xiàn)自尊自愛等。3.學生討論著裝TPO原則、穿著工裝的禮儀、西裝穿著禮儀、佩戴飾品禮儀，教師歸納總結(jié)知識要點：TPO原則T（Time）P(Place)O(Occasion)時間地點場合2.工裝禮儀整潔、整齊（長度、大?。⑴宕鞴ぬ柵?、美觀3.西裝禮儀襪子：忌穿白色襪子，深色西裝，一定要搭配同色系的襪子；商標：西服袖口的商標要剪掉襯衫：西服襯衫要干凈；襯衫的袖口應略長于西服袖口1厘米紐扣：三?？鄣奈餮b不能只系最下面一顆；穿雙排扣西裝時所有的扣子都要扣上，特別是領(lǐng)口的扣子；西服上、下袋不要有過多的雜物4.女士套裙穿著禮儀西裝上衣過腰，裙子長度適中，大致高于膝蓋二三厘米；色彩不宜鮮艷耀眼；穿長筒或連褲襪，顏色與裙子協(xié)調(diào)；襪口不得外露，襪子不挑絲、無洞；皮鞋顏色款式與衣服協(xié)調(diào)，鞋跟高度不超過45.佩戴配飾禮儀原則：和諧、寓意、規(guī)范戒指、項鏈、手鐲、帽子、領(lǐng)帶夾、皮帶等的佩戴禮儀強調(diào)酒店服務人員不應佩戴飾品步驟四：實施任務3，掌握酒店服務人員的儀容要求（25分鐘）內(nèi)容：1.分別找學生說說酒店男女員工儀容禮儀要求2.教師提出考慮范圍，即從頭發(fā)、面容、手、腳、口腔、氣味等方面讓學生思考3．學生回答問題，教師總結(jié)知識要點：男士女士頭發(fā)男士頭發(fā)長度適宜，長不超過7厘米女士不長于肩部，不留披肩發(fā)，發(fā)不遮臉，劉海不過低，不能梳馬尾辮，避免色澤鮮艷的發(fā)飾雙手清潔要勤洗手、勤剪指甲，指甲縫里不得有污垢；不留長指甲，不超過指尖，不用牙齒啃指甲，無創(chuàng)破除前面所述之外還應不涂有色的指甲油，不畫甲彩體味、口味三個三（三頓飯后要刷牙、飯后三分鐘內(nèi)刷牙、每次刷牙三分鐘）鼻毛不過長，勤洗澡、勤換內(nèi)衣褲，以免身上發(fā)出汗味或其它異味（香水的正確使用），上班前不吃刺激性的食物個人衛(wèi)生禮儀不隨地吐痰、人前不做掏鼻孔、剔牙等不雅動作，避人打噴嚏咳嗽步驟五：課堂展示與反饋控制（20分鐘）目的：學生體驗成果，進一步發(fā)現(xiàn)問題，明確努力方向。內(nèi)容：1.設置場景：如果你是一名酒店服務人員，描述你在清早起床后上班前，你應該注意的禮儀規(guī)范。2.按照教師的提示，學生回答。3.用日常生活中的例子讓學生明白塑造良好個人形象的途徑只有養(yǎng)