《現(xiàn)代康樂服務(wù)與管理》（沈芝琴）501-3 課件 項目二

服務(wù)篇項目二

健身器械運動和游泳運動服務(wù)現(xiàn)代社會中，健身已成為人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N必不可少的活動，因此健身房已成為現(xiàn)代飯店康樂部必不可少的活動場所。在飯店健身房內(nèi)，人們既可以通過使用各種運動器械，也可以通過跳健美操等，來達到健身的目的。由于游泳運動對人體損傷小，且能增強人體對外界環(huán)境的適應(yīng)能力，所以游泳運動現(xiàn)已成為人們減脂塑身的首選項目之一。知識目標(biāo)了解健身器械運動的分類。熟悉常見的健身器械。了解健身房的功能分區(qū)和要求。熟悉游泳運動的基本配套設(shè)施。

掌握游泳運動服務(wù)流程。掌握健身器械運動服務(wù)流程。熟悉為客人制訂健身計劃的流程。了解游泳運動的作用和分類。通過了解《全民健身計劃（2021—2025年）》的內(nèi)容，樹立強身健體的理念。通過“服務(wù)無小事”案例，明白服務(wù)過程中細節(jié)的重要性，自覺強化服務(wù)意識。素質(zhì)目標(biāo)任務(wù)二游泳運動服務(wù)任務(wù)一健身器械運動服務(wù)章

節(jié)

導(dǎo)

航任務(wù)一健身器械運動服務(wù)任務(wù)導(dǎo)入某飯店的健身房面積約為40m2，里面有橢圓機、跑步機、固定自行車、登山機、引體向上助力器、史密斯架、劃船器、蝴蝶機等健身器械。某天，該飯店的健身房來了兩位客人，他們分別是小吳和李先生。小吳很喜歡跑步，他是第一次來到健身房，對健身房里的健身器械感到十分陌生，不知道從哪里入手練習(xí)。李先生今年33歲，是某公司的出納，每天工作十分繁忙，沒有時間鍛煉，身高173cm的他體重只有53kg，身形看起來十分單薄。李先生想通過力量訓(xùn)練增加肌肉含量，使自己看起來更加健康。任務(wù)導(dǎo)入問題：（1）你知道如何使用健身器械嗎？

（2）假如你是這家飯店健身房的服務(wù)員，你會建議小吳和李先生使用哪些健身器械？一、健身器械運動的分類健身器械運動主要包括心肺功能訓(xùn)練和力量訓(xùn)練。（一）心肺功能訓(xùn)練心肺功能訓(xùn)練又稱有氧運動，是一種以增強機體有氧代謝能力為目的的耐力性運動，包括步行、慢跑、登樓、體操等，以及利用橢圓機、固定自行車、登山機、劃船器等器械進行的運動。一、健身器械運動的分類心肺功能訓(xùn)練的特點：有全身性大肌群參與，以中等的運動強度持續(xù)較長的時間，運動時機體的能量代謝以有氧代謝為主。心肺功能訓(xùn)練可有效地鍛煉呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)吸收、輸送氧的能力，以及肌肉攝取、利用氧的能力，提高心肺功能，加速新陳代謝。一、健身器械運動的分類（二）力量訓(xùn)練力量訓(xùn)練是指借助運動器械，在不損傷自身關(guān)節(jié)和韌帶的基礎(chǔ)上，以強化自身力量、增加肌肉圍度和塑造（或改變）自身肌肉形狀為目的的各種訓(xùn)練。二、常見的健身器械（一）心肺功能訓(xùn)練器械下面介紹飯店健身房內(nèi)常見的幾種心肺功能訓(xùn)練器械。1．橢圓機橢圓機（見圖2-1）又稱太空漫步機，是一種相當(dāng)常見的心肺功能訓(xùn)練器械。使用橢圓機時，使用者應(yīng)雙手輕握器械上方的扶手，手隨著腳依次向前進行蹬踩，等到手和腳的運動達到比較協(xié)調(diào)的程度后，再逐漸增加手的推力和拉力。使用橢圓機進行鍛煉，不僅能預(yù)防和緩解頸椎病、肩周炎，有效保護關(guān)節(jié)，而且能達到塑身的效果。圖2-1橢圓機二、常見的健身器械2．跑步機跑步機（見圖2-2）可分為機械跑步機和電動跑步機，飯店健身房內(nèi)的跑步機一般為電動跑步機，可調(diào)節(jié)速度、坡度，也可顯示速度、里程、消耗熱量、心率等數(shù)據(jù)。圖2-2跑步機二、常見的健身器械2．跑步機在使用跑步機進行鍛煉時，應(yīng)注意三點：跑姿要到位，不能含胸弓背；要學(xué)會調(diào)節(jié)跑步機的速度和坡度，一般適合女性的坡度為0°～7.5°，適合男性的坡度為0°～12°；鍛煉結(jié)束后，不應(yīng)立即停下，而應(yīng)把速度慢慢降下來，繼續(xù)跑五分鐘左右后再停下來。二、常見的健身器械3．固定自行車固定自行車包括直立式固定自行車和靠背式固定自行車兩種，如圖2-3所示。其中，靠背式固定自行車的座椅較為舒適，適合老年人、體重較大者、腰背部有傷者和孕婦等進行練習(xí)。使用固定自行車進行鍛煉，既能提高心肺功能，又能增強下肢力量。圖2-3固定自行車（a）直立式固定自行車（b）靠背式固定自行車

（a）

（b）二、常見的健身器械4．登山機登山機（見圖2-4）是一種模擬登山運動的心肺功能訓(xùn)練器械。同樣的運動時間，使用者在登山機上運動比在跑步機上運動的運動量大好幾倍，每天只需五分鐘，即可達到全天的運動量。使用登山機進行鍛煉，可使股四頭肌、臀肌、腹肌等身體大部分肌肉的力量得到增強。圖2-4登山機二、常見的健身器械5．劃船器劃船器（見圖2-5）又稱劃船機、劃艇機、劃艇器、賽艇器等，是一種用來模擬劃船動作的固定式健身器械。使用劃船器進行鍛煉時，要注意拉伸幅度不要過大，動作不宜過快，以免受傷。對于腰腹部和上臂部脂肪較多的人群，劃船器的使用效果尤為明顯。圖2-5劃船器二、常見的健身器械（二）力量訓(xùn)練器械1．引體向上助力器使用者借助引體向上助力器（見圖2-6）可完成引體向上動作的練習(xí)。引體向上重點鍛煉背闊肌和肱二頭肌，對肩胛骨周圍許多小肌肉群和小臂肌群也有一定的鍛煉效果，還可以矯正不良身姿、改善精神面貌。圖2-6引體向上助力器二、常見的健身器械2．史密斯架使用者利用史密斯架（見圖2-7）可以完成深蹲、臥推、硬拉、肩部推舉等多種動作，可鍛煉臀大肌、肱三頭肌、胸肌、三角肌等。史密斯架上有固定軌道，可以防止杠鈴左右搖擺。此外，史密斯架上有安全保護裝置，使用者臥推失手時，可以防止杠鈴壓胸。圖2-7史密斯架二、常見的健身器械3．蝴蝶機蝴蝶機（見圖2-8）又稱蝴蝶飛鳥機，主要用于鍛煉胸大肌和背闊肌。運動前，使用者應(yīng)先做熱身運動，活動手臂和肩膀，否則容易造成肌肉拉傷；然后根據(jù)自己的身高調(diào)整坐墊位置，根據(jù)自己的力量選擇配重。運動時，使用者應(yīng)挺胸收腹，雙手握住把手，呈圓弧形向胸前推。注意每次推出后，不要將配重片完全落下。

圖2-8蝴蝶機二、常見的健身器械4．龍門架龍門架（見圖2-9）是一種非常全面的器械，上面設(shè)有多種小器具，如繩索、直杠、曲杠等，可以幫助使用者鍛煉全身肌肉。

圖2-9龍門架提示單純進行力量訓(xùn)練，容易造成身體力量、耐力、肌肉的片面發(fā)展。因此，飯店健身房的服務(wù)員除了指導(dǎo)客人使用健身器械進行力量訓(xùn)練外，還應(yīng)提醒客人進行一些球類運動、游泳運動等，以使身體力量、耐力、肌肉得到全面發(fā)展。全民健身計劃（2021—2025年）素質(zhì)之窗2021年7月18日，國務(wù)院印發(fā)《全民健身計劃（2021—2025年）》（以下簡稱《計劃》），就今后一個時期促進全民健身更高水平發(fā)展，更好滿足人民群眾的健身和健康需求做出部署?！队媱潯分赋?，“十四五”時期，要貫徹落實黨的十九大和十九屆二中、三中、四中、五中全會精神，堅持以人民為中心，堅持新發(fā)展理念，深入實施健康中國戰(zhàn)略和全民健身國家戰(zhàn)略，加快體育強國建設(shè)，構(gòu)建更高水平的全民健身公共服務(wù)體系，充分發(fā)揮全民健身在提高人民健康水平、促進人的全面發(fā)展、推動經(jīng)濟社會發(fā)展、展示國家文化軟實力等方面的綜合價值與多元功能?！ㄔ斠娊滩腜27-28）

三、健身房的功能分區(qū)和要求（一）健身房的功能分區(qū)1．體能測試區(qū)體能測試區(qū)的設(shè)施設(shè)備包括身高體重測試儀、握力測試儀、肺活量測試儀（見圖2-10）、血壓測量儀（見圖2-11）等。體能測試區(qū)可方便客人在訓(xùn)練之前檢測自己的體能，從而選擇合適的運動項目進行鍛煉。圖2-10肺活量測試儀

圖2-11血壓測量儀2．器械區(qū)器械區(qū)主要包括心肺功能訓(xùn)練區(qū)和力量訓(xùn)練區(qū)。心肺功能訓(xùn)練區(qū)主要用于放置跑步機等心肺功能訓(xùn)練器械，并且這些器械通常擺放于窗戶旁，以方便使用者欣賞室外景觀。力量訓(xùn)練區(qū)主要用于放置單功能或多功能力量訓(xùn)練器械，此區(qū)域應(yīng)相對寬敞。3．健身操授課區(qū)客人在飯店健身房內(nèi)的健身操授課區(qū)可練習(xí)各種減脂操、舞蹈或瑜伽。此區(qū)域一般會配備大型玻璃鏡，以增強視覺效果，使空間顯得更開闊，同時方便客人糾正錯誤動作。三、健身房的功能分區(qū)和要求4．更衣室和淋浴室客人健身前，可在更衣室（見圖2-12）內(nèi)更換運動服；結(jié)束健身后，可在淋浴室淋浴。5．會員休息區(qū)會員休息區(qū)（見圖2-13）是供會員休息、喝水、看書的區(qū)域。三、健身房的功能分區(qū)和要求圖2-12更衣室圖2-13會員休息區(qū)課堂活動簡要介紹你所去過的健身房的分區(qū)情況，分析此種分區(qū)方法的優(yōu)點、缺點，并談?wù)勀阈闹欣硐氲慕∩矸糠謪^(qū)方法。三、健身房的功能分區(qū)和要求

（二）健身房的要求1．設(shè)施設(shè)備要求（1）健身房內(nèi)的健身器械應(yīng)不少于五種，各種健身器械應(yīng)始終完好，擺放整齊，位置適當(dāng)，保證客人有足夠的活動空間，并配備使用說明。（2）健身房內(nèi)應(yīng)有與接待能力相適應(yīng)的衛(wèi)生間和更衣室，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備抽離式抽水馬桶、掛斗式便池、洗手盆等，更衣室內(nèi)應(yīng)配備儲物柜、大玻璃鏡和固定式吹風(fēng)機等。（3）淋浴室內(nèi)應(yīng)配備冷熱水噴頭，各間應(yīng)互相隔離。（4）各配套設(shè)施的墻面、地面應(yīng)滿鋪瓷磚或大理石，且有防滑措施。（5）健身房設(shè)施設(shè)備若出現(xiàn)故障，應(yīng)停止使用，及時維修。三、健身房的功能分區(qū)和要求（1）健身房門口顯眼位置處應(yīng)設(shè)置包含客人須知、營業(yè)時間、價目表等信息的標(biāo)牌。標(biāo)牌設(shè)計要求美觀、大方，應(yīng)擺放整齊、位置得當(dāng)，有中英文對照。（2）健身房內(nèi)應(yīng)照明充足，水平照度應(yīng)不小于80lx，且避免眩光。2．環(huán)境要求三、健身房的功能分區(qū)和要求

（3）健身房內(nèi)的溫度應(yīng)保持在16℃～28℃，室內(nèi)相對濕度應(yīng)保持在50%～60%。（4）健身房內(nèi)應(yīng)有通風(fēng)裝置，換氣量不低于20m3/（h·人）。（5）健身房內(nèi)晝間環(huán)境噪聲限值為60dB，夜間環(huán)境噪聲限值為50dB。（6）健身房內(nèi)應(yīng)有足夠數(shù)量的常綠植物，且室內(nèi)應(yīng)保持環(huán)境美觀。三、健身房的功能分區(qū)和要求1健身房天花板應(yīng)光潔，無蛛網(wǎng)和灰塵，地面無灰塵、廢紙和其他垃圾。2健身房內(nèi)所有玻璃和健身器械表面均應(yīng)保持光潔，無污跡、汗?jié)n和手印。3健身房內(nèi)的飲用水應(yīng)透明、潔凈，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3．衛(wèi)生要求四、健身器械運動服務(wù)流程（一）上崗準(zhǔn)備（4）打開空調(diào)，保持室內(nèi)溫度適宜；打開音響設(shè)備，調(diào)試背景音樂。（5）準(zhǔn)備好為客人提供的各類用品，如毛巾、紙杯、飲用水等。（3）做好健身房的清潔工作，包括器械區(qū)、健身操授課區(qū)、會員休息區(qū)等區(qū)域的清潔工作。（1）換好工作服，檢查自己的儀容儀表，提前到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班檢查，了解自身任務(wù)。（2）檢查各種健身器械是否完好，發(fā)現(xiàn)問題及時報修。四、健身器械運動服務(wù)流程（1）熱情、主動地接待客人，使用禮貌用語問好。（2）引領(lǐng)客人至服務(wù)臺辦理登記手續(xù)。（二）迎接客人四、健身器械運動服務(wù)流程（三）提供健身服務(wù)（3）在客人運動間隙，為其遞上毛巾或飲料，并及時清理廢棄物。（1）當(dāng)客人需要檢測體能時，為其提供相應(yīng)服務(wù)，并協(xié)助教練為客人提出訓(xùn)練建議。（2）帶領(lǐng)客人到器械區(qū)，主動介紹健身器械的操作方法，同時講明注意事項，必要時要以身示范。四、健身器械運動服務(wù)流程（4）隨時注意客人的健身動作，在客人做出有可能導(dǎo)致其受傷的動作時禮貌地勸阻，或設(shè)法采取一些安全保護措施，確保客人安全。（5）保持淋浴室、衛(wèi)生間、會員休息區(qū)的整潔，及時更換紙簍中的垃圾袋，及時補充洗浴用品、面巾紙、廁紙等。（三）提供健身服務(wù)四、健身器械運動服務(wù)流程（四）結(jié)賬送客（1）當(dāng)客人結(jié)束鍛煉時，應(yīng)及時、禮貌地提醒客人帶好隨身物品，如客人需要結(jié)賬，則帶領(lǐng)客人到服務(wù)臺，并在賬單上注明健身結(jié)束時間，然后請客人過目。（2）詢問客人是否掛賬，按客人要求為其辦理結(jié)賬手續(xù)，并出具相關(guān)票據(jù)。（3）客人離開時，向客人道謝并將客人送到門口，歡迎其再次光臨。（4）及時檢查、擦拭、整理健身房內(nèi)的設(shè)備，做好迎接下一批客人的準(zhǔn)備。提示健身房必須配備急救箱和氧氣袋，當(dāng)出現(xiàn)客人身體不適或受傷等情況時，服務(wù)員應(yīng)及時照顧并采取有效措施。課堂活動某日，客人馬先生入住廣州郊區(qū)某度假村后，來到健身房健身。此時，一群參加夏令營活動的中學(xué)生也來到了健身房。

……（詳見教材P31）

假如你是健身房服務(wù)員，你會采取哪些措施來解決馬先生的煩惱？請說明具體方法，并進行現(xiàn)場模擬。五、為客人制訂健身計劃的流程（一）了解身體狀況為客人測量身高、體重、血壓、心率等，計算客人的BMI和體脂率，可了解客人的基本身體狀況。其中，BMI即體質(zhì)指數(shù)，是國際上常用的衡量人體肥胖程度的標(biāo)準(zhǔn)。BMI的計算公式如下：為客人制訂健身計劃的流程五、為客人制訂健身計劃的流程表2-1各種體質(zhì)類型對應(yīng)的BIM范圍單位：kg/m2體質(zhì)類型偏瘦正常超重肥胖范圍18.418.5～23.924.0～27.928.0體脂率又稱體脂百分?jǐn)?shù)，是指人體內(nèi)脂肪重量占人體總體重的比例，反映的是人體內(nèi)脂肪含量。體脂率可通過體脂稱等專業(yè)設(shè)備測量出來，也可通過以下公式大致計算出來：（二）確立健身目標(biāo)服務(wù)員可根據(jù)客人的年齡和身體狀況為其確立健身目標(biāo)?？腿顺Ｒ姷慕∩砟繕?biāo)有：緩解疲勞、控制體重、增肌、減脂、塑身等。如果客人以減脂為主要目標(biāo)，則可以建議客人采用心肺功能訓(xùn)練和力量訓(xùn)練相結(jié)合的方式；如果客人以塑身為主要目標(biāo)，則可以建議客人采用力量訓(xùn)練、高強度間歇訓(xùn)練等方式。五、為客人制訂健身計劃的流程提示高強度間歇訓(xùn)練即HIIT訓(xùn)練，這種訓(xùn)練方式效率高、耗時短，與心肺功能訓(xùn)練相比，在相同訓(xùn)練時間內(nèi)可消耗更多的熱量。但是，體重較大的人不適合使用此種方式進行訓(xùn)練，以免受傷。五、為客人制訂健身計劃的流程（三）確定健身強度服務(wù)員可根據(jù)客人的健身階段確定其健身強度。剛開始健身的客人應(yīng)以低強度訓(xùn)練為主；健身一段時間的客人應(yīng)以可提高耐力和肌肉質(zhì)量的中等強度訓(xùn)練為主；健身超過1年的客人可以適度增加健身的時間和強度，此外，還可以進行一些具有趣味性、對抗性的體育運動。為張先生制訂健身計劃張先生是某公司部門經(jīng)理，今年40歲，身高177cm，體重81kg，最近他迷上了健身，經(jīng)常和同事一起健身。在某次出差期間，張先生來到飯店健身房，希望服務(wù)員能幫助他制訂健身計劃。健身房服務(wù)員測算出張先生的BMI值為25.85，體脂率為24.02%，判斷其體重超重，體脂率較高。因此，確定張先生的健身目標(biāo)以減脂為主，健身方式以心肺功能訓(xùn)練為主、力量訓(xùn)練為輔。此外，考慮到張先生剛開始健身，強度不宜過大。最終，健身房服務(wù)員為張先生制訂的健身計劃如表2-2所示?！ㄔ斠娊滩腜32-33）

同步案例為小組成員制訂健身計劃（1）2人一組，互相為對方制訂具有針對性（如減脂、塑身或增肌等）的健身計劃。要求：健身計劃可在健身房內(nèi)實施。（2）將健身計劃做成PPT，并在課堂上演示。其他小組和老師進行點評。任務(wù)實施任務(wù)二游泳運動服務(wù)任務(wù)導(dǎo)入一天，某飯店游泳館來了一位女士。這位女士對服務(wù)員訴苦，說自己上班期間一直坐在電腦前，下班了也不愛運動，導(dǎo)致現(xiàn)在身材走樣。本想借助減肥藥減肥，奈何效果甚微，還出現(xiàn)了脫發(fā)、食欲不振等不良反應(yīng)。服務(wù)員聽后，建議這位女士嘗試一下游泳運動，并向她介紹游泳運動的相關(guān)知識。問題：（1）游泳運動有哪些作用？（2）游泳運動有哪些類型？這位女士適合哪類游泳運動？一、游泳運動的作用（一）強化心肺功能（二）有效減脂塑身（三）降低運動損傷一、游泳運動的分類（一）競技游泳競技游泳是指有特定技術(shù)要求，按游泳競賽規(guī)則進行競賽的游泳項目，主要包括蛙泳、自由泳、仰泳和蝶泳。1．蛙泳蛙泳是一種模仿青蛙游泳動作的游泳姿勢。蛙泳動作分解如圖2-14所示，人體俯臥在水中，兩臂對稱劃水，同時兩腿蹬水、夾水。蛙泳較省力，易持久，實用價值高，適合初學(xué)者。二、游泳運動的分類

(a)

(b)

(c)

(d)圖2-14蛙泳動作分解二、游泳運動的分類2．自由泳自由泳是一種不限制游泳姿勢的競技游泳項目，而爬泳這種游泳姿勢結(jié)構(gòu)合理，人在游泳時受到的阻力小，游進的速度較快，所以自由泳一般指爬泳。爬泳動作分解如圖2-15所示，人在水中呈俯臥姿勢，兩腿交替上下打水，兩臂輪流劃水，頭部則朝側(cè)面轉(zhuǎn)動吸氣。

(a)

(b)

(c)圖2-15爬泳動作分解二、游泳運動的分類3．仰泳仰泳是人體仰臥在水中，兩臂輪流向后劃水進行游泳的一種游泳姿勢，其動作分解如圖2-16所示。采用仰泳姿勢游泳時，人的頭部會露出水面，方便呼吸且比較省力，因此仰泳深受老年人和體質(zhì)較弱者的喜愛。

(a)

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(c)圖2-16仰泳動作分解

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(f)二、游泳運動的分類4．蝶泳蝶泳是在蛙泳動作基礎(chǔ)上演變而來的。蝶泳動作分解如圖2-17所示，人體俯臥在水中，軀干帶動雙腿同時打水，兩臂同時劃水后提出水面再經(jīng)空中前擺入水，從外形看，好像蝴蝶展翅飛舞。二、游泳運動的分類

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(e)圖2-17蝶泳動作分解二、游泳運動的分類

（二）實用游泳實用游泳是指為了生產(chǎn)、生活、國防建設(shè)而進行的游泳活動，包括側(cè)泳、潛泳、反蛙泳和踩水等。1．側(cè)泳側(cè)泳是指游進時，人體側(cè)臥在水中，兩臂交替劃水，兩腿做剪式蹬夾動作的一種游泳姿勢。側(cè)泳具有較高的實用價值，在持物渡江河或救護溺水者時經(jīng)常使用。例如，如果溺水者已昏迷，搶救者可在溺水者背后用一臂夾持其腋下，采用側(cè)泳姿勢將溺水者拖帶至岸邊或船上再進行搶救。二、游泳運動的分類2．潛泳潛泳是指游泳時，人體在水下，戴氧氣筒呼吸裝備游進或不戴器具裝備在水下憋氣游進的一種游泳姿勢。潛泳多用于水下作業(yè)、尋找沉物和救護溺水者等。潛泳按姿勢來分，可分為三類。蛙式潛泳蛙式長劃臂潛泳爬式潛泳（二）實用游泳提示人在潛泳時，若不戴器具裝備且在水下停留過久，可能引起神經(jīng)系統(tǒng)機能失調(diào)和頭暈現(xiàn)象，甚至?xí)ブX，發(fā)生生命危險。二、游泳運動的分類（1）協(xié)調(diào)部門關(guān)系。協(xié)調(diào)銷售部和各相關(guān)部門的關(guān)系，與相關(guān)部門建立穩(wěn)定良好的協(xié)作關(guān)系，從而加快工作進度，提高工作效率。（2）進行有效的信息溝通。定期與相關(guān)部門的人員進行溝通，管理好重點客戶的計劃訂單；做好合作伙伴和重點客戶的走訪，確保銷售渠道和重點客戶的信息準(zhǔn)確，增強彼此的信任度。3．反蛙泳反蛙泳又稱仰式蛙泳，是指游進時，人的身體仰臥在水中，兩腿同時向后蹬夾水，兩臂在體側(cè)向后劃水，頭部保持在水面上的一種游泳姿勢。反蛙泳技術(shù)動作簡單，是長距離游泳、托運物品和救護溺水者時常采用的一種游泳姿勢。二、游泳運動的分類

4．踩水踩水又稱立泳，是指人直立在水中，兩腿交替上抬下踩，身體保持不沉并能前進的一種游泳姿勢。踩水是一種耗費體力少，同時可使人安全地漂浮在水面上的游泳姿勢，常用于持物渡江河、武裝泅渡和救護溺水者等。課堂活動你最擅長哪種游泳姿勢？請談?wù)勥@種游泳姿勢有何優(yōu)缺點。三、游泳運動的基本配套設(shè)施（一）游泳池1．游泳池的分類飯店游泳池按場地分，可分為室內(nèi)游泳池、室外游泳池、室內(nèi)外兼用游泳池。1）室內(nèi)游泳池室內(nèi)游泳池（見圖2-18）不受外界氣候的影響，一年四季都可以使用，是一種常見的飯店游泳池類型。由于室內(nèi)游泳池主要供客人鍛煉身體、娛樂休閑，所以飯店一般會通過構(gòu)思、創(chuàng)新，營造出寧靜、優(yōu)雅、舒適的氛圍。圖2-18室內(nèi)游泳池三、游泳運動的基本配套設(shè)施2）室外游泳池室外游泳池（見圖2-19）一般在南方的飯店中較為常見。室外游泳池對衛(wèi)生和環(huán)境條件的要求特別嚴(yán)格，既要保證水質(zhì)無污染，又要保證環(huán)境優(yōu)美。此外，游泳池周邊應(yīng)有供客人進行日光浴的場地，還應(yīng)有與接待量相適應(yīng)的餐飲服務(wù)設(shè)施等。圖2-19室外游泳池三、游泳運動的基本配套設(shè)施

3）室內(nèi)外兼用型游泳池室內(nèi)外兼用型游泳池兼有室內(nèi)游泳池和室外游泳池的優(yōu)點，既能使客人感受大自然的清新、浪漫，又不受氣候變化的影響，四季都可使用。（1）空間相連式室內(nèi)外兼用型游泳池是指將游泳池劃分成相連的兩部分，一部分在室內(nèi)，另一部分在室外，客人可以在室內(nèi)外自由往來，享受兩種不同的情調(diào)。（2）移動頂棚式室內(nèi)外兼用型游泳池是指通過頂棚的開合來改變游泳池的空間感，當(dāng)天氣適宜的時候，開啟頂棚，使室內(nèi)游泳池變?yōu)槁短煊斡境?；?dāng)天氣不適宜時，關(guān)閉頂棚，使露天游泳池變?yōu)槭覂?nèi)游泳池。三、游泳運動的基本配套設(shè)施

2．游泳池的要求飯店游泳池淺水區(qū)水深應(yīng)不大于1.2m，兒童游泳池的水深應(yīng)不大于0.8m。帶出發(fā)臺的游泳池，從出發(fā)端開始延伸至少6.0m的范圍內(nèi)，水深應(yīng)不小于1.5m。飯店游泳館的相對濕度宜為50%～70%，自然采光系數(shù)不宜低于1/4，夜間人工照明，距離水面1米高度的平面照度不低于180lx，開放夜場應(yīng)當(dāng)配備足夠的應(yīng)急照明燈。飯店游泳池的池水溫度宜為23～30℃，水質(zhì)指標(biāo)衛(wèi)生要求如表2-3所示。指標(biāo)衛(wèi)生要求備注游泳池水渾濁度/NTU1—pH7.0～7.8—游離性余氯/（mg/L）0.3～1.0使用氯氣和游離氯制劑消毒時要求化合性余氯/（mg/L）0.4使用氯氣和游離氯制劑消毒時要求浸腳池游離性余氯/（mg/L）5～10—臭氧/（mg/m3）0.2使用臭氧消毒時要求，水面上方20cm空氣中濃度氧化還原電位/mV650使用氯和臭氧消毒時要求氰尿酸/（mg/L）50使用二氯異氰尿酸鈉和三氯異氰尿酸消毒時要求尿素/（mg/L）3.5—菌落總數(shù)/（CFU/mL）200—大腸菌群（CFU/100mL或MPN/100mL）不得檢出—其他毒理指標(biāo)按GB5749執(zhí)行根據(jù)水質(zhì)情況選擇表2-3飯店游泳池水質(zhì)指標(biāo)衛(wèi)生要求三、游泳運動的基本配套設(shè)施（二）淋浴室游泳館內(nèi)應(yīng)分設(shè)男、女淋浴室，每20～30人應(yīng)設(shè)一個淋浴噴頭。淋浴室內(nèi)宜設(shè)隔斷。墻壁和天花板應(yīng)使用耐腐、耐熱、防潮、防水材料；天花板應(yīng)有防止水蒸氣結(jié)露措施；地面應(yīng)耐腐、防滲、防滑，應(yīng)有一定坡度且有排水系統(tǒng)。淋浴室相鄰區(qū)域應(yīng)設(shè)公共衛(wèi)生間，公共衛(wèi)生間地坪應(yīng)低于淋浴室。三、游泳運動的基本配套設(shè)施（三）更衣室更衣室通道應(yīng)寬敞，保持空氣流通。更衣室墻壁和天花板應(yīng)采用防水、防霉、無毒材料覆涂。地面應(yīng)使用防滑、防滲水、易于清洗消毒的材料，地面應(yīng)有一定坡度且有排水系統(tǒng)。更衣室應(yīng)配備與接待量相適應(yīng)的密閉更衣柜、鞋架等更衣設(shè)施，更衣柜宜采用光滑、防霉、防水材料并按一客一用的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置。拓展閱讀世界上的一些特色游泳池1．泰國的紅色游泳池紅色游泳池位于泰國蘇梅島上一家名為圖書館酒店的精品酒店內(nèi)。2．意大利的Y-40深潛喜悅游泳池Y-40深潛喜悅游泳池位于意大利蒙特格羅托泰梅小鎮(zhèn)的米勒皮尼泰梅酒店。3．新加坡的“無邊”游泳池位于新加坡濱海灣金沙酒店的無邊游泳池建造在55層高樓的頂部，距離地面198

m?！ㄔ斠娊滩腜40-41）

四、游泳運動服務(wù)流程（1）按時到崗，檢查各類設(shè)施設(shè)備，確保其完好有效，如有問題立即向上級匯報。（2）檢測水質(zhì)、水溫，如實填寫水質(zhì)公告牌。（3）將消毒液和水按1∶200的比例混合后，對游泳館內(nèi)的椅子、桌子等物品進行消毒。用快潔布擦洗游泳池邊的瓷磚、跳臺等，清掃淋浴室和衛(wèi)生間的地面，擦洗鏡子和潔具等。（4）整理好服務(wù)吧臺，領(lǐng)用并備好充足的酒水、小食品，按規(guī)定擺放煙灰缸，撐起太陽傘。清查、核對更衣柜鑰匙，并將其分類放于鑰匙架上，準(zhǔn)備好大浴巾、小浴巾、小方巾、梳子、沐浴露、洗發(fā)水等物品。（一）準(zhǔn)備工作（3）為客人發(fā)放更衣柜鑰匙，主動為客人提供拖鞋和浴巾，提醒客人將更衣柜鎖好，以免物品丟失。（4）對飲酒過量的客人或患有傳染性疾病的客人，應(yīng)禮貌勸阻其入內(nèi)；禁止客人帶入酒精飲料和玻璃瓶裝飲料。（1）見到客人，主動打招呼，面帶微笑，禮貌問好。（2）準(zhǔn)確記錄客人的姓名、房號、到達時間、更衣柜號碼，雙手將登記表和筆遞給客人。四、游泳運動服務(wù)流程（二）迎賓工作（1）引導(dǎo)未帶泳衣的客人至游泳用品專賣柜處購買，為需要救生圈的客人辦理租用手續(xù)。（2）提醒客人在進入游泳池前先沖淋，并經(jīng)過浸腳池消毒，提醒客人在游泳前進行熱身。（3）根據(jù)客人的需要，隨時為客人提供飲料、毛巾等物品。四、游泳運動服務(wù)流程（三）游泳池服務(wù)（4）嚴(yán)格遵守游泳館營業(yè)規(guī)則，禮貌地勸阻客人的違規(guī)行為；提醒帶小孩的客人照看好小孩，不要讓小孩到深水區(qū)游泳；對于初學(xué)者主動給予技術(shù)指導(dǎo)。（5）救生員和服務(wù)員在任何情況下都必須關(guān)注游泳池中客人的安全情況，發(fā)現(xiàn)異常，必須立即采取措施。（6）定時巡查更衣室、淋浴室、休息區(qū)，確保這些區(qū)域衛(wèi)生、安全。四、游泳運動服務(wù)流程拓展閱讀游泳館緊急情況處理方法1．客人耳朵進水2．客人抽筋3．客人眼睛紅腫4．客人溺水

……（詳見教材P42）

四、游泳運動服務(wù)流程（1）客人將要離開時，服務(wù)員應(yīng)為客人遞送浴巾，并主動引領(lǐng)客人至淋浴室。（2）客人示意結(jié)賬時，服務(wù)員應(yīng)協(xié)助客人到收銀臺結(jié)賬，提醒客人交還更衣柜鑰匙和租用的物品，主動提醒客人不要遺忘物品。（3）結(jié)賬后，服務(wù)員應(yīng)將客人送到門口，禮貌地向客人道別，并歡迎客人下次光臨。（4）在客人離開后，服務(wù)員應(yīng)迅速做好物品和場地清理工作，包括清理水下雜物、擦洗更衣柜、擦洗游泳池邊的瓷磚等，如圖2-23所示。（四）結(jié)賬和送客服務(wù)

(a)

(b)

(c)圖2-23場地清理工作（a）清理水下雜物（b）擦洗更衣柜（c）擦洗游泳池邊的瓷磚服務(wù)無小事素質(zhì)之窗1．服務(wù)在細節(jié)2．細心見愛心啟示：工作中任何一件小事都能反映出飯店的管理水平和服務(wù)水平。服務(wù)人員在服務(wù)過程中，要善于觀察客人的言行舉止，捕捉服務(wù)機會，力爭將優(yōu)質(zhì)服務(wù)提供在客人開口之前，只有這樣，才能最大限度地提高客人的滿意度。

……（詳見教材P43-44）

課堂活動假如你是某飯店游泳館的一名服務(wù)員，一日，在工作中你遇到下列三種情況：（1）一位飲酒過量的客人想進入飯店游泳池游泳。（2）一位客人在淋浴室沖涼時，過度浪費沐浴露。（3）一位老年人顫顫巍巍地走向游泳池，準(zhǔn)備游泳。請說出在每種情況下，你應(yīng)采取的服務(wù)方法、應(yīng)使用的服務(wù)語言等。模擬演練游泳運動服務(wù)流程分組模擬演練游泳運動服務(wù)流程，具體實施步驟如下：（1）3～4人一組，自行設(shè)計情景和分配角色（如游泳池服務(wù)員或客人），安排一人拍攝演練的過程。（2）自行選擇場地（