陜西西安飲食股份有限公司發(fā)展路徑分析

陜西西安飲食股份有限公司發(fā)展路徑分析目錄TOC\o"1-2"\h\z\u一、公司概況 2（一）公司基本資料 2（二）公司在行業(yè)中的地位 2二、公司發(fā)展的歷史路徑 2三、公司業(yè)務(wù)的發(fā)展路徑 3（一）公司總體經(jīng)營(yíng)情況 3（二）戰(zhàn)略方向及具體措施 4（三）宏觀環(huán)境分析 5（四）微觀發(fā)展戰(zhàn)略 6四、公司發(fā)展趨勢(shì)分析 6（一）財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析 7（二）公司SWOT分析 8（三）公司發(fā)展預(yù)測(cè)……………...9一、公司概況（一）公司基本資料西安飲食股份有限公司隸屬于西安旅游集團(tuán)，是以餐飲服務(wù)、酒店賓館、食品加工、旅游休閑四大產(chǎn)業(yè)為支柱的大型上市公司，公司注冊(cè)地址為西安市碑林區(qū)，公司A股股票于1997年4月30日在深圳證券交易所掛牌交易，股票名稱(chēng)“西安飲食”。公司目前擁有15家分公司、10家子公司，國(guó)內(nèi)外開(kāi)設(shè)聯(lián)營(yíng)企業(yè)18家，市內(nèi)營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)近40個(gè)。公司資產(chǎn)總額9億多元，總股本19952.796萬(wàn)元。公司所屬西安飯莊、老孫家飯莊、五一飯店、德發(fā)長(zhǎng)餃子館、西安烤鴨店、同盛祥飯莊、東亞飯店等10多家企業(yè)均為地方特色鮮明，具有區(qū)域代表性的餐飲“老字號(hào)”。（二）公司在行業(yè)中的地位公司業(yè)界地位為西北地區(qū)最大的餐飲業(yè)企業(yè)。公司現(xiàn)有資產(chǎn)總額超過(guò)9億元，員工總數(shù)約５３６９人。公司共計(jì)有西安飯莊、老孫家飯莊、西安烤鴨店、五一飯店、德發(fā)長(zhǎng)餃子館、同盛祥飯莊、東亞飯店、清雅齋飯莊、聯(lián)合食品分公司、永寧宮大酒店、桃李村飯店、解放路餃子館等飯店、酒店等１５家分公司，１０家子公司，近４０家經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，其地理位置均處西安市黃金繁華地段，且多為百年歷史的老店、大店、名店、特色店和“中華老字號(hào)”，已形成了“以餐飲服務(wù)、酒店賓館、食品加工、休閑娛樂(lè)四大產(chǎn)業(yè)為支柱，種植養(yǎng)殖、技能培訓(xùn)、醫(yī)療衛(wèi)生、建筑裝潢、地產(chǎn)開(kāi)發(fā)為輔助”的特色的產(chǎn)業(yè)群體，成為古都西安最具代表性的對(duì)外接待“窗口”。二、公司發(fā)展的歷史路徑公司堅(jiān)持“以質(zhì)量求生存，以特色占領(lǐng)市場(chǎng)，以科學(xué)管理求得企業(yè)發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)方針，近年來(lái)呈現(xiàn)出健康快速發(fā)展的態(tài)勢(shì)，年經(jīng)營(yíng)收入以10%以上的速度遞增，以占西安市千分之一的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)收入占全市的7%。企業(yè)連續(xù)6年位居“全國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”前列，并榮登中國(guó)餐飲十強(qiáng)榜。2007年8月公司在品牌中國(guó)總評(píng)榜系列評(píng)選活動(dòng)中，榮獲“品牌中國(guó)金譜獎(jiǎng)-中國(guó)餐飲行業(yè)年度十佳品牌”稱(chēng)號(hào)。時(shí)間重大歷史事件1956年其前身西安市飲食公司成立，該公司為國(guó)有商業(yè)企業(yè)1992年12月8日經(jīng)西安市人民政府批準(zhǔn)，在原西安市飲食公司的基礎(chǔ)上組建西安飲食集團(tuán)公司1993年11月11日經(jīng)西安市體改委市體改字(1993)98號(hào)文和市體改字(1993)103號(hào)文批準(zhǔn)，對(duì)西安飲食集團(tuán)公司進(jìn)行整體改組，采用定向募集方式設(shè)立股份有限公司。1997年4月9日經(jīng)中國(guó)證監(jiān)會(huì)證監(jiān)發(fā)字(1997)112號(hào)文和證監(jiān)發(fā)字(1997)113號(hào)文批準(zhǔn)，公開(kāi)發(fā)行人民幣普通股(A股)4000萬(wàn)股1997年4月30日公司在深圳交易所上市2006年2月10日公公司與西安唐城集團(tuán)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)西安唐城）簽訂《合同書(shū)》，合合同約定，西安唐城將其位于西安市東大街與騾馬市交叉口東南角的新建人服裝商店（總建筑面積為2612.75平方米）出租給本公司，公司一次性向甲對(duì)方交納了全部租賃期內(nèi)的租金，年共計(jì)人民幣6000萬(wàn)元三、公司業(yè)務(wù)的發(fā)展路徑（一）公司總體經(jīng)營(yíng)情況（董事會(huì)報(bào)告期）報(bào)告期內(nèi)，公司以“持續(xù)發(fā)展，全面提高”為主題，堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，堅(jiān)定不移地抓住餐飲主業(yè)發(fā)展不放松，大力實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，加快食品工業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，大力提升服務(wù)管理現(xiàn)代化水平，確保了企業(yè)持續(xù)穩(wěn)步較快發(fā)展，完成了各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。報(bào)告期內(nèi)，公司以老字號(hào)品牌為依托，大力實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，全年共發(fā)展老字號(hào)網(wǎng)點(diǎn)20多個(gè)，其中開(kāi)設(shè)大中型特色店6個(gè)，發(fā)展直營(yíng)店、連鎖店和社區(qū)早餐供應(yīng)點(diǎn)14個(gè)，完成老字號(hào)大型更新改造項(xiàng)目10個(gè)。上萬(wàn)平米的大型旗艦店老孫家招商局店和西安飯莊大秦廳、西安烤鴨店等3個(gè)中型特色店相繼開(kāi)業(yè)并產(chǎn)生了良好的效益。積極開(kāi)辦了五一飯店灃鎬東路、白樺林居等快餐供應(yīng)點(diǎn)5個(gè)以及德發(fā)長(zhǎng)餃子特許專(zhuān)賣(mài)店9個(gè)，為公司今后繼續(xù)快速開(kāi)設(shè)小型特色餐飲店積累了經(jīng)驗(yàn)，提供了克隆連鎖店的模式和樣板。新開(kāi)設(shè)了德發(fā)長(zhǎng)餃子館小雁塔店、西安飯莊長(zhǎng)安路店等。此外，公司所屬西安飯莊作為陜西省唯一入駐上海世博會(huì)的中華老字號(hào)餐飲企業(yè)，以其濃郁的陜西地方特色贏得了中外賓客的歡迎和喜愛(ài)，圓滿完成了各項(xiàng)任務(wù)。報(bào)告期內(nèi)，公司將食品工業(yè)確定為第二大支柱產(chǎn)業(yè)。占地65.17畝的高陵食品工業(yè)園順利建成投產(chǎn)，公司的食品工業(yè)步入嶄新的發(fā)展階段。西安飯莊、老孫家飯莊、德發(fā)長(zhǎng)酒店等首批三家進(jìn)駐單位分批投入生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，圓滿完成了端陽(yáng)節(jié)節(jié)令產(chǎn)品、中秋月餅、春節(jié)節(jié)令產(chǎn)品和長(zhǎng)線方便泡饃、臘牛羊肉、速凍水餃的生產(chǎn)銷(xiāo)售工作。同時(shí)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略要求，公司對(duì)食品工業(yè)園的品牌資源進(jìn)行了有效整合，建立完善了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)型企業(yè)的管理體系，大力加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)出了“唐餅世家”新品糕點(diǎn)系列和關(guān)中席面系列產(chǎn)品“九大碗”、“十三花”等新品，已于春節(jié)前夕投放市場(chǎng)。報(bào)告期內(nèi)，公司加快專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)，在完善公司內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)配送管理的基礎(chǔ)上，逐步組建和完善了專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售隊(duì)伍，探索了經(jīng)銷(xiāo)商（代理商）、商場(chǎng)、超市銷(xiāo)售等多渠道銷(xiāo)售，為今后全面鋪設(shè)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)奠定了基礎(chǔ)，取得良好效果。報(bào)告期內(nèi)，全公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入592，151，422.43元，同比增長(zhǎng)5.06%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額49，147，346.99元，同比減少24.88%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)34，397，421.77元，同比減少26.82%；按公司期末總股本計(jì)算，每股凈資產(chǎn)2.0752元，同比增長(zhǎng)1.09%；每股收23益0.17元，同比減少26.83%；凈資產(chǎn)收益率為8.06%，同比下降4.11%，總資產(chǎn)723，880，302.18元，同比下降1.54%。（二）戰(zhàn)略方向及具體措施2011年是“十二五”規(guī)劃開(kāi)局之年，也是公司科學(xué)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)率先開(kāi)展的關(guān)鍵一年。公司將以科學(xué)發(fā)展觀為引領(lǐng)，以全面貫徹落實(shí)黨的十七屆五中全會(huì)精神為指導(dǎo)，按照公司發(fā)展的總體要求，緊緊圍繞“富民、強(qiáng)企”兩大目標(biāo)，科學(xué)謀劃“十二五”發(fā)展規(guī)劃，以“科學(xué)發(fā)展，重點(diǎn)創(chuàng)新，綠色餐飲，和諧企業(yè)”為主題，以“加快發(fā)展擴(kuò)張步伐、加大資本運(yùn)營(yíng)力度”為主線，充分發(fā)揮上市公司優(yōu)勢(shì)，加大資本運(yùn)作力度，邁出實(shí)質(zhì)性步伐；繼續(xù)實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，堅(jiān)定不移地大力發(fā)展餐飲主業(yè)，創(chuàng)新發(fā)展模式，促進(jìn)主業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；依托老字號(hào)核心優(yōu)勢(shì)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，加快食品工業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，打造第二支柱產(chǎn)業(yè)；立足主業(yè)，積極拓展相關(guān)上下游鏈條；堅(jiān)持以人為本，進(jìn)一步提升員工的幸福生活指數(shù)和企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力，構(gòu)建和諧企業(yè)，努力把公司逐步打造成全國(guó)乃至世界知名餐飲企業(yè)。在實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)中，公司的主要工作及措施是：（一）大力實(shí)施項(xiàng)目帶動(dòng)戰(zhàn)略，優(yōu)化提升經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)1、以結(jié)構(gòu)調(diào)整為主線，持續(xù)大力發(fā)展餐飲主業(yè)。（1）項(xiàng)目帶動(dòng)，做大規(guī)模；（2）多業(yè)發(fā)展，做優(yōu)結(jié)構(gòu)；（3）文化引領(lǐng)，做足特色。2、以建立現(xiàn)代管理體系為重點(diǎn)，大力發(fā)展食品工業(yè)。（1）整合資源，建立統(tǒng)一的食品工業(yè)管理體系；（2）依托產(chǎn)學(xué)研，建立持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新機(jī)制；（3）建章立制，建立完善的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系；（4）多渠道拓展，建立現(xiàn)代專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體系；（5）市場(chǎng)化運(yùn)作，建立創(chuàng)新的用人分配機(jī)制。3、以提質(zhì)增效為重點(diǎn)，壯大發(fā)展多元化經(jīng)營(yíng)。4、以解放思想為動(dòng)力，加大資本運(yùn)營(yíng)力度。（二）大力推進(jìn)管理創(chuàng)新，提升現(xiàn)代化服務(wù)水平1、加快標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。一是推進(jìn)菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化管理；二是推進(jìn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化管理。2、加快現(xiàn)代科技化手段應(yīng)用。3、加快基礎(chǔ)管理創(chuàng)新。嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理強(qiáng)化項(xiàng)目投資管理；深化“五定管理”；強(qiáng)化法律法規(guī)工作；高度重視安全工作。（三）深入開(kāi)展節(jié)能減排，創(chuàng)建綠色環(huán)保企業(yè)1、高度重視食品安全。2、加快推進(jìn)綠色生態(tài)原料基地建設(shè)。3、深入開(kāi)展節(jié)能減排。（四）加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，提升品牌影響力1、開(kāi)展主題思想教育活動(dòng)。2、整合品牌文化資源。3、強(qiáng)化老字號(hào)品牌的保護(hù)與傳承。4、擴(kuò)大企業(yè)形象宣傳。（五）加強(qiáng)人才隊(duì)伍培養(yǎng)，努力打造一支結(jié)構(gòu)合理、滿足企業(yè)大發(fā)展的高素質(zhì)人才隊(duì)伍1、整合資源，建立人才培訓(xùn)體系。2、校企合作，建立人才輸送基地。3、市場(chǎng)運(yùn)作，創(chuàng)新人才使用機(jī)制。（六）堅(jiān)持以人為本，創(chuàng)建和諧企業(yè)1、構(gòu)建和諧勞動(dòng)關(guān)系。2、重視職工人文關(guān)懷。3、豐富職工文娛生活。（七）加強(qiáng)作風(fēng)建設(shè)，全面提升工作效率和效能（三）宏觀環(huán)境分析：長(zhǎng)期發(fā)展取決于現(xiàn)有餐飲門(mén)店的正常經(jīng)營(yíng)和工業(yè)食品的快速發(fā)展。工業(yè)化食品的發(fā)展前景好，發(fā)展初期利用現(xiàn)有的門(mén)店銷(xiāo)售渠道，但未來(lái)發(fā)展取決于市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，這需要體制的跟上。原有餐飲門(mén)店的經(jīng)營(yíng)環(huán)境2011年開(kāi)始逐步趨于正常。2011年業(yè)績(jī)將有較好表現(xiàn)。2009、2010年是開(kāi)店密集期，2011年收入增速將加快，利潤(rùn)貢獻(xiàn)加大；2010年新開(kāi)大店較多，2011年將減少，開(kāi)辦費(fèi)用下降；公司餐飲門(mén)店大部分位于繁華的黃金地段，2011年園博會(huì)將對(duì)公司業(yè)績(jī)有很大提升。公司受益于世園會(huì)。西安世界園藝博覽會(huì)將于2011年4月28日開(kāi)幕，假定旅游人次仍然按照30%增長(zhǎng)，達(dá)到6800萬(wàn)人次；預(yù)計(jì)2011年西安世園會(huì)參觀游客1200萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入8.5億元，則人均旅游消費(fèi)增長(zhǎng)71元，達(dá)到850元；預(yù)計(jì)2011年西安旅游收入達(dá)到578億元，增長(zhǎng)42%。公司受益于西咸新區(qū)的建設(shè)。為了著力打造西安國(guó)際化大都市，陜西省政府決定設(shè)立西咸新區(qū)，確定范圍為西安和咸陽(yáng)兩市接合部，以渭河為中軸線，西起規(guī)劃中的西咸環(huán)線，東至涇渭交匯口，東西橫貫50公里、南北擴(kuò)展5至10公里的整體板塊。2010—2015年為啟動(dòng)實(shí)施階段，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值比2009年翻兩番，達(dá)到600億元左右；2016—2020年為全面提升階段，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)總值比2015年再翻一番，達(dá)到1500億元左右。西安的城市化進(jìn)程將加速，公司是老字號(hào)餐飲企業(yè)龍頭，將受益于西咸新區(qū)的建設(shè)。（四）微觀發(fā)展戰(zhàn)略：餐飲品牌口味的區(qū)域性差異正在弱化，公司外省擴(kuò)張打開(kāi)成長(zhǎng)空間。今年4月份開(kāi)張的西安飯莊杭州店，經(jīng)營(yíng)面積480平米?，F(xiàn)在各地人口流動(dòng)性增大，餐飲業(yè)口味的地域性差異正在淡化，即使在用餐口味較為挑剔的杭州市，也已成功實(shí)現(xiàn)盈利。公司主業(yè)為餐飲和食品加工。餐飲部分包括中華老字號(hào)13家，特色店3家，其門(mén)店大部分集中于西安繁華地段。西安當(dāng)?shù)氐睦献痔?hào)幾乎都囊括在公司旗下，公司擁有整個(gè)西部地區(qū)唯一的餐飲業(yè)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。食品加工基地于2010年底投入運(yùn)營(yíng)，后續(xù)發(fā)展空間大。公司的市場(chǎng)化程度加大，發(fā)展現(xiàn)生機(jī)。過(guò)去五年公司收入增速低于行業(yè)平均，源于門(mén)店改造力度較大、主力門(mén)店受市政建設(shè)影響以及機(jī)制不到位。08年開(kāi)始，公司向市場(chǎng)化體制轉(zhuǎn)變，10年徹底貫徹市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)理念。公司重點(diǎn)抓好強(qiáng)勢(shì)品牌的規(guī)模化發(fā)展、特色店的低成本網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張、單一特色品種的大眾連鎖化發(fā)展三個(gè)層次，制定了《老字號(hào)發(fā)展年度計(jì)劃》，其中上萬(wàn)平米的大型旗艦店老孫家招商局店順利開(kāi)業(yè)，成為全國(guó)規(guī)模最大、檔次最高的大型清真餐飲企業(yè)。連鎖經(jīng)營(yíng)不斷發(fā)展。公司實(shí)施“東西拉長(zhǎng)、南北布點(diǎn)”的發(fā)展戰(zhàn)略，用1到3年時(shí)間開(kāi)設(shè)300家以上的老字號(hào)小型連鎖店，擴(kuò)張老字號(hào)網(wǎng)點(diǎn)和規(guī)模。公司計(jì)劃開(kāi)設(shè)5000平米以上的大型旗艦店1-2個(gè)，500-5000平米的中型特色店6-8個(gè)，100-500平米的單一品種連鎖店20-30個(gè)。上半年，公司共開(kāi)設(shè)大中型特色店2家，發(fā)展老字號(hào)便利店、連鎖店23家，完成老字號(hào)大型更新改造項(xiàng)目11個(gè)。目前，公司經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)近70家，其中小型連鎖店、專(zhuān)柜為39家。公司在不盲目躍進(jìn)的前提下，穩(wěn)健擴(kuò)張，提升在全國(guó)的市場(chǎng)占有率。未來(lái)的擴(kuò)張會(huì)考慮北京、上海、深圳三地，同時(shí)也將考慮鄭州、太原等二線城市。品牌方面首先進(jìn)駐西安飯莊，綜合各產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)銷(xiāo)售情況較好的產(chǎn)品品牌分拆經(jīng)營(yíng)。四、公司發(fā)展趨勢(shì)分析（一）財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)分析1．主營(yíng)收入+營(yíng)業(yè)利潤(rùn)

11年前3季實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入49，664.50萬(wàn)元，營(yíng)業(yè)利5，055.2元。2．凈利潤(rùn)+每股收益

11年前3季實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)3，680.81萬(wàn)元，每股收益0.18元。3．股東權(quán)益+未分配利潤(rùn)

截至11年前3季最新股東權(quán)益45，086.90萬(wàn)元，未分配利潤(rùn)17，979.34萬(wàn)元。4．總資產(chǎn)+負(fù)債

截至11年前3季最新總資產(chǎn)75，813.23萬(wàn)元，負(fù)債30，013.97萬(wàn)元。（二）公司SWOT分析SWOT分析：StrengthsStrengths（優(yōu)勢(shì)）Opportunities(機(jī)會(huì))Weaknesses（劣勢(shì)）Threats（威脅）S：公司的資產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，在不考慮外延擴(kuò)張的基礎(chǔ)上，現(xiàn)有的存量資產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)仍具有很大的提振空間。老門(mén)店經(jīng)營(yíng)管理系統(tǒng)的升級(jí)、食品工業(yè)園銷(xiāo)售渠道的改善、有效的員工激勵(lì)機(jī)制都將幫助公司實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。W：（１）老字號(hào)企業(yè)歷史負(fù)擔(dān)重，硬件設(shè)施落后、設(shè)備陳舊老化，原有的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)大部分在老城區(qū)，需要不斷投入大量資金進(jìn)行改造升級(jí)，造成企業(yè)發(fā)展資金緊張。（２）因政府拆遷改造工程造成老字號(hào)網(wǎng)點(diǎn)的拆遷改造，以及因歷史原因造成的直屬公房問(wèn)題隨著網(wǎng)點(diǎn)的拆遷改造不斷呈現(xiàn)，對(duì)公司造成極其不利的影響。（３）在尋求新的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)中，市場(chǎng)高額的房租與餐飲業(yè)普遍低利潤(rùn)率的突出矛盾難以協(xié)調(diào)。同時(shí)，公司自上市以后尚未進(jìn)行過(guò)再融資，公司資金狀況一直十分緊張，財(cái)務(wù)負(fù)擔(dān)沉重，資金緊張已經(jīng)成為制約公司發(fā)展的主要因素之一。O：作為西北地區(qū)餐飲龍頭，且屬于直接受益世園會(huì)的公司，借鑒沈陽(yáng)的經(jīng)驗(yàn)，以保守、中性和樂(lè)觀三種情況預(yù)計(jì)世園會(huì)對(duì)公司餐飲收入的正面影響，預(yù)計(jì)公司2011年凈利潤(rùn)增速的幅度預(yù)計(jì)在192%-656%，世園會(huì)的召開(kāi)對(duì)公司業(yè)績(jī)提升的彈性很大。T：（1）行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈，其中不乏惡性競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致餐飲業(yè)利潤(rùn)低下，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)緩慢；（2）加速擴(kuò)張有可能帶來(lái)的經(jīng)營(yíng)不善，管理不周，品牌形象下降等問(wèn)題（三）公司發(fā)展預(yù)測(cè)1、公司所處行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)及公司面臨的市場(chǎng)格局展望2011年，餐飲業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵一年，并將跨入新的發(fā)展階段，集中凸顯六大趨勢(shì)：一是信息技術(shù)將推動(dòng)企業(yè)流程再造與管理水平提升；二是品牌形