綠豆芽煮多久會熟

1/1綠豆芽煮多久會熟綠豆芽煮多久會熟

綠豆芽一般煮制3-5分鐘就能熟。綠豆芽為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。而且綠豆較為軟嫩，枝條纖細(xì)，所以一般煮制3-5分鐘就能熟。

綠豆芽煮多久會熟

綠豆芽煮3-5分鐘會熟。綠豆芽作為豆科植物綠豆的種子經(jīng)浸泡后發(fā)出的嫩芽，枝條纖細(xì)，較為鮮嫩，不需要煮太久，3-5分鐘即可。煮綠豆芽的過程中不需要加堿，加堿會破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等養(yǎng)分成分，而且綠豆皮也是可以吃的，不需要去除。

綠豆芽有很高的藥用價值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。

《本草綱目》記載：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨(dú)異，今人視為尋常，而古人未知者也。但受濕熱郁浥之氣，故頗發(fā)瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。

綠豆芽種植方法

1、選擇豆種

綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進(jìn)行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質(zhì)，這是培育的第一步。

2、豆種的浸種處理

將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進(jìn)行浸種，水溫可掌握在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。

3、裝入容器中進(jìn)行培育

可將育芽的容器放在空氣穩(wěn)定處，不應(yīng)放于通風(fēng)的過道或露天的場所。同時，裝入豆子后，要在豆子上面蓋上紗布(或者用草袋、麻袋、毛布)多層;蓋密。容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便于取豆芽及清洗，容器要潔凈，掩蓋物也必需用開水洗凈方可用。

4、淋水

豆芽生長必需有充分的水分，可以通過定時的淋水來供應(yīng)水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應(yīng)將整個容器內(nèi)豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。另一種方法可以將水灌滿整個容器，然后放走水，這樣重復(fù)二、三次即可。淋水時應(yīng)將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完后要準(zhǔn)時將遮蓋物重新蓋密。淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必需不間斷進(jìn)行。

5、采收要點(diǎn)

達(dá)到有真葉消失就應(yīng)立刻采收，如等根部長出較多的須根則是太老了。此外，培育過程不要見太陽光，培育完一次后要將容器用開水洗過，防止有病菌危害。

吃綠豆芽有什么好處

綠豆芽的功效是有許多的，首先綠豆芽里面就含有豐富的食物纖維素，而且脂肪和熱量都是比較低的，不想長胖的人是確定可以吃綠豆芽的。涼拌的時候還可以放一些醋，這是特別好的一道減肥產(chǎn)品。

綠豆芽還具有清熱降火的功效，這一點(diǎn)是從另外的角度來分析的，尤其是在夏天的時候，人體是很簡單熱的，這個時候吃綠豆芽可以關(guān)心降暑。另外它里面還有豐富的好成分，而且這些是人體發(fā)育必需要的養(yǎng)分，所以小孩子也是可以吃的，只不過在吃的時候要將豆芽略微剪短一點(diǎn)。

但是吃綠豆芽也是有禁忌的，有的時候是不行以吃綠豆芽的，要不然可能會有相反的作用。綠豆芽里面含有的養(yǎng)分很豐富，一般人都是可以食用的，但是像喜愛吸煙的這一類人最好不要多吃，不然就可能會適得其反的。還有就是炒豆芽的時候要用熱鍋，下鍋快速炒一下就可以了，由于時間炒長了會破壞掉豆芽里面的養(yǎng)分成分，同時炒豆芽的時候要加入一些醋，