《面包發(fā)霉了》食物課件

我會填空1、為了保證營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜___，有的食物適宜___。2、食物中的____和____在加熱后會發(fā)生變化，變得容易被人體____和____。3、生的食物會保留自身的_____，特別是____不容易被破壞。我會填空1、為了保證營養(yǎng)的吸收，有的食物適宜___，有的食物我會判斷1、食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。（）2、有些食物上常常有許多細(xì)菌、寄生蟲卵。因此，凡是食物都應(yīng)該燒熟了再吃，這樣既好吃又衛(wèi)生。（）3、生食能減少食物營養(yǎng)的流失，所以我們應(yīng)以生吃為主。（）4、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養(yǎng)是一樣的。（）我會判斷1、食物的不同食用方法會影響我們對營養(yǎng)的吸收。（我會選擇1、將生馬鈴薯燒熟后，下列變化的說法不正確的是（）

A變軟了B變香了C糖類的含量增加了2、馬鈴薯燒熟了會（）

A變硬了，表皮的顏色比原來黃

B變軟了，表皮的顏色比原來黃

C變硬了，表皮的顏色比原來淡

D變軟了，表皮的顏色比原來淡我會選擇1、將生馬鈴薯燒熟后，下列變化的說法不正確的是（《面包發(fā)霉了》食物ppt課件觀察發(fā)霉的面包（1）直接觀察樣子及顏色觀察發(fā)霉的面包（1）直接觀察樣子及顏色（2）用放大鏡和顯微鏡觀察菌絲孢子囊原來面包上長了許多霉菌。（2）用放大鏡和顯微鏡觀察菌絲孢子囊原來面包上長了許多霉菌。孢子囊菌絲顯微鏡下的霉菌孢子囊菌絲顯微鏡下的霉菌其他有哪些物體會發(fā)霉：

蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等等其他有哪些物體會發(fā)霉：蘋果、桔子、香蕉、米飯、蛋糕、皮衣等發(fā)霉的食物發(fā)霉的食物小結(jié)面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長需要獲取營養(yǎng)和適宜的生長壞境。因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的霉菌含有對人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物絕對不能使用。小結(jié)面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L了一種生物——霉菌，與其他生霉菌生長的快慢和哪些因素有關(guān)？水分、溫度、陽光、空氣……霉菌在什么樣的環(huán)境中生長的快一些？陰暗潮濕那怎樣證明你的猜測？怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？猜測面包發(fā)霉的條件霉菌生長的快慢和哪些因素有關(guān)？猜測面包發(fā)霉的條件1、適量水分2、適宜溫度3、陽光4、空氣猜測面包發(fā)霉的條件1、適量水分猜測面包發(fā)霉的條件1、你們能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與水分的多少有關(guān)嗎？1、你們能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與水分的多少有關(guān)嗎？1.準(zhǔn)備兩塊烘干的面包（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），（1）讓第一塊面包保持干燥，（2）在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。1.準(zhǔn)備兩塊烘干的面包（用牙簽在每塊面包上干燥環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)干燥環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)干燥的環(huán)境

哪種環(huán)境更有利于生長呢？

濕潤的環(huán)境探究1：霉菌生長與水分的關(guān)系濕潤環(huán)境更有利于霉菌的生長。干燥的環(huán)境

哪2、你們能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系嗎？2、你們能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長與溫度的關(guān)系嗎？2.準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上放一些霉菌），都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上，（1）讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室，（2）將第二塊面包放在溫暖的室溫中。2.準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，（用牙簽在每塊面包上

冰箱冷藏室

哪個(gè)更有利于生長呢？

溫度較高的地方探討2：霉菌的生長與溫度的關(guān)系溫度高更有利于霉菌生長。冰箱冷藏室

干燥環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)低溫濕潤環(huán)境內(nèi)溫暖濕潤環(huán)境內(nèi)4組面包中哪組面包發(fā)霉速度最快，哪組最慢？干燥環(huán)境內(nèi)濕潤環(huán)境內(nèi)低溫濕潤環(huán)境內(nèi)溫暖濕潤環(huán)境內(nèi)4組面包中哪小結(jié)：1、面包上霉菌的生長需要養(yǎng)分，同時(shí)也需要水分及一定的溫度。2、在溫暖或潮濕的環(huán)境中，霉菌生長得快。3、在干燥或寒冷的環(huán)境中，霉菌生長的慢。小結(jié)：1、面包上霉菌的生長需要養(yǎng)分，同時(shí)也需要水分及一定的溫2、辯一辯（1）食物在保存的過程中也會發(fā)生變化。（）（2）已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗還可以吃（）（3）我們把第一塊面包放在干燥、常溫的地方，把第二塊面包放在潮濕常溫的地方，是為了研究水分對霉菌生長速度的影響。（）1、填一填（1）面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L了一種生物——（），與其他生物一樣，它的生長需要獲?。ǎ┖停ǎ┻m宜的（）。（2）因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的（）含有對人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對（）。課堂達(dá)標(biāo)霉菌營養(yǎng)溫度霉菌不能食用水分√×√2、辯一辯1、填一填課堂達(dá)標(biāo)霉菌營養(yǎng)溫度霉菌不能食用水分√×我會填空1、食物的腐敗變質(zhì)是____引起的。微生物的生長繁殖需要一定的_____、____和適宜的____等條件。2、面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L了一種生物——____，與其他生物一樣，它的生長過程需要____和___。我會填空1、食物的腐敗變質(zhì)是____引起的。微生物的生長繁殖我會判斷1、霉菌是對人體有害的物質(zhì)。（）2、在做面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)時(shí)，我們要及時(shí)觀察并記錄。（）3、霉菌是微生物的一種。（）４、發(fā)霉變質(zhì)的食物含有對人體有害的物質(zhì)，不能食用。（）我會判斷1、霉菌是對人體有害的物質(zhì)。（）我會選擇1、下面三個(gè)中（）發(fā)霉變質(zhì)得快。

A、放在桌上的干餅干

B、放在冰箱里的潮餅干

C、放在溫度適宜處的潮餅干2、在探究霉菌的生長條件時(shí)，教材上介紹的方案一：一塊面包保持干燥，另一塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，是為了研究霉菌的生長與（）多少的關(guān)系。

A、空氣B、溫度C、陽光D、水分3、生活中我們發(fā)現(xiàn)，夏天時(shí)，一些食品到第二天就壞掉了，而在冬天卻不會。這說明：霉菌的生長與（）關(guān)系密切。

A、空氣B、溫度C、陽光D、水分我會選擇1、下面三個(gè)中（）發(fā)霉變質(zhì)得快。

4、下列三項(xiàng)中不正確的說法是（）

A、面包發(fā)霉是因?yàn)樗厦骈L了霉

B、食物儲存在冰箱里就不會腐敗變質(zhì)了

C、霉菌也是一種微生物D、霉菌也會生長5、一條新鮮的魚會在短短幾天里腐臭了，而魚干卻長時(shí)間地保持著好的氣味。這說明食物霉菌的生長與（）有緊密關(guān)系。

A、空氣B、溫度C、陽光D、水分6、以下不是影響霉菌生長的因素是（）

A、潮濕B、面包的品質(zhì)C、溫度7、（）霉菌生長比較快

A、放在桌上的干面包

B、放在冰箱里的潮面包C、放在溫度較高處的潮面包4、下列三項(xiàng)中不正確的說法是（）讀一本好書，就是和許多高尚的人談話。---歌德書籍是人類知識的總結(jié)。書籍是全世界的營養(yǎng)品。---莎士比亞書籍是巨大的力量。---列寧好的書籍是最貴重的珍寶。---別林斯基任何時(shí)候我也不會滿足，越是多讀書，就越是深刻地感到不滿足，越感到自己知識貧乏。---馬克思書籍便是這種改造靈魂的工具。人類所需要的，是富有啟發(fā)性的養(yǎng)料。而閱讀，則正是這種養(yǎng)料。---雨果

喜歡讀書，就等于把生活中寂寞的辰光換成巨大享受的時(shí)刻。---孟德斯鳩如果我閱讀得和別人一樣多，我就知道得和別人一樣少。---霍伯斯[英國作家]讀書有三種方法：一種是讀而不懂，另一種是既讀也懂，還有一種是讀而懂得書上所沒有的東西。---克尼雅日寧[俄國劇作家?詩人]要學(xué)會讀書，必須首先讀的非常慢，直到最后值得你精讀的一本書，還是應(yīng)該很慢地讀。---法奇(法國科學(xué)家)了解一頁書，勝于匆促地閱讀一卷書。---麥考利[英國作家]讀書而不回想，猶如食物而不消化。---伯克[美國想思家]讀書而不能運(yùn)用，則所讀書等于廢紙。---華盛頓(美國政治家)書籍使一些人博學(xué)多識，但也使一些食而不化的人瘋瘋顛顛。---彼特拉克[意大利詩人]生活在我們這個(gè)世界里，不讀書就完全不可能了解人。---高爾基讀書越多，越感到腹中空虛。---雪萊(英國詩人)讀書是我唯一的娛樂。我不把時(shí)間浪費(fèi)于酒店、賭博或任何一種惡劣的游戲；而我對于事業(yè)的勤勞，仍是按照必要，不倦不厭。---富蘭克林書讀的越多而不加思索，你就會覺得你知道得很多；但當(dāng)你讀書而思考越多的時(shí)候，你就會清楚地看到你知道得很少。---伏爾泰(法國哲學(xué)家、文學(xué)家)讀書破萬卷，下筆如有神。---杜甫讀萬卷書，行萬里路。---顧炎武讀書之法無他，惟是篤志虛心，反復(fù)詳玩，為有功耳。---朱熹讀書無嗜好，就能盡其多。不先泛覽群書，則會無所適從或失之偏好，廣然后深，博然后專。---魯迅讀書之法，在循序漸進(jìn)，熟讀而精思。---朱煮讀書務(wù)在循序漸進(jìn)；一書已熟，方讀一書，勿得鹵莽躐等，雖多無益。---胡居仁[明]讀書是