新員工入職培訓(xùn)考核試題B卷

精品word文檔值得下載值得擁有新員工入職培訓(xùn)試卷時(shí)間：60分鐘滿分：80分姓名：部門:日期：成績(jī)：填空題（每空1分，共30分）1、龍泉國(guó)際大酒店是由民營(yíng)企業(yè)家投資8.9億元按五星級(jí)打造的大型商務(wù)酒店，具體位置是廣東省東莞市虎門鎮(zhèn)，試營(yíng)業(yè)于，酒店總機(jī)電話外線是。2、請(qǐng)列出酒店總經(jīng)理及幾位副總的名字：、、、、葉國(guó)祥。3、世界酒店業(yè)發(fā)展經(jīng)過了四個(gè)時(shí)期分別為:古代客棧時(shí)期、、商務(wù)飯店時(shí)期、。4、要把良好的服務(wù)意識(shí)體現(xiàn)到工作中，服務(wù)好客人，就必須要了解顧客的心理需求，顧客的心理需求主要包括以下五個(gè)：、、、高效、舒適。5、如遇火災(zāi)可利用火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)就近范圍內(nèi)消防栓（救火栓）上方或通道處墻壁上的，操作方法為報(bào)警裝置，使其開關(guān)裝置觸點(diǎn)動(dòng)作將火警信號(hào)傳送到消防控制室，達(dá)到報(bào)警目的。6、滅火的四個(gè)基本方法是：隔離法、、窒息法、。7、有員工會(huì)出現(xiàn)到了打卡時(shí)間發(fā)現(xiàn)自己忘帶卡了，但上班時(shí)間快到了，且卡放在出租屋或宿舍不能即時(shí)拿到卡打卡上班，此時(shí)員工應(yīng)向攝像頭示意，并記下，于考勤異常原因上寫明時(shí)間。8、消防工作的基本方針為、。9、員工每月最多可積例休，部門負(fù)責(zé)人權(quán)限可批準(zhǔn)員工全年累計(jì)例休天（含天）；如因工作需要，員工全年例休需累計(jì)天以上天（含天）以下的，須逐級(jí)提出申請(qǐng)。10、工作中的三輕：、、。不定項(xiàng)選擇題（每題有一個(gè)或多個(gè)答案是正確的，請(qǐng)將正確答案的選項(xiàng)填在題號(hào)前的括號(hào)內(nèi)，多選或少選均不得分，每題1分，共20分。）（）1、按建筑規(guī)模分類，擁有671間客房的龍泉國(guó)際大酒店屬于。A、經(jīng)濟(jì)型酒店B、小型酒店C、中型酒店D、大型酒店（）2、酒店占地面積共平方米，建筑總面積達(dá)平方米。A、8萬、12.5萬B、8.5萬、12萬C、10.02萬、11.68萬D、11.68萬、10.02萬（）3、酒店四樓國(guó)際宴會(huì)廳可以同時(shí)容納人進(jìn)餐。A、500B、1000C、1200D、250（）4、御龍軒中餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為。A、7：00—22：00B、7：00—22：30C、6：30—21：00D、6：30—21：30（）5、歌舞廳營(yíng)業(yè)時(shí)間。A、18：30-02：00B、18：30-02：30C、18：00-02：00D、18：00-02：30（）6、日本料理營(yíng)業(yè)時(shí)間。A、11：00—14：3018：00—22：30B、6：30—21：30C、24小時(shí)D、18：00-02：30（）7、酒店員工在入職培訓(xùn)考核合格后個(gè)月給予轉(zhuǎn)正。A、1個(gè)月B、2個(gè)月C、3個(gè)月D、4個(gè)月（）8、變電室值班員或電工維修操作時(shí)，必須穿戴等防護(hù)用品及操作時(shí)要有同行員工在場(chǎng)監(jiān)看協(xié)助，以防意外。A、濕的鞋、手套B、金屬鞋、手套C、絕緣鞋、手套D、隨意穿（）9、連續(xù)曠工或一個(gè)月內(nèi)曠工達(dá)兩次者當(dāng)自動(dòng)離職處理，凡自動(dòng)離職的不作任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。A、2天B、3天C、4天D、5天（）10、避免影響其他同事的正常休息，晚上后嚴(yán)禁大聲喧嘩和吵鬧以及大音量的開啟電視等。A、22：00B、22：30C、23：00D、23：30（）11、工作中電話鈴響即要接聽，不要超過。A、1響B(tài)、2響C、3響D、4響（）12、為保障員工生命、財(cái)產(chǎn)安全及員工正常生活，酒店員工不能在宿舍。A、煮火鍋B、大聲喧嘩C、酗酒D、打架（）13、保安中心和宿舍保安的電話號(hào)碼分別是。A、3119和3110B、3964和3119C、3035和3119D、3110和3965（）14、試用期內(nèi)辭職需提前天申請(qǐng)，試用期過后辭職需提前天。A、7、30B、3、30C、3、20D、3、15（）15、敲門時(shí)通常應(yīng)當(dāng)用中指的第二節(jié)敲在門下部處。A、1.5米B、1.3米C、1.7米D、2米（）16、酒店員工應(yīng)該首先選擇的坐姿是，并且這種坐姿適用于正規(guī)的場(chǎng)合。A、正襟危坐式B、大腿疊放式C、垂腿開膝式D、前伸后曲式（）17、服務(wù)員應(yīng)戒的四種忌語(yǔ)包括。A、不尊重的語(yǔ)言B、不友好的語(yǔ)言C、不耐煩的語(yǔ)言D、不客氣的語(yǔ)言（）18、在客房和餐廳的服務(wù)工作中，應(yīng)嚴(yán)格遵照規(guī)格和禮賓順序，下列那些是不正確的順序。A、先客人，后主人B、先女賓，后男賓C、先主要賓客，后其他賓客D、先酒店領(lǐng)導(dǎo)，后酒店客人（）19、宿舍陽(yáng)臺(tái)護(hù)欄上不允許擺放任何物品，如有違反給予過失處理。A、甲類B、乙類C、丙類D、丁類（）20、酒店員工曠工一天，將扣罰天工資并給予過失。A、1天，乙類B、2天，丁類C、3天，丙類D、4年，丁類判斷題（正確打√，錯(cuò)誤打×，請(qǐng)寫在題前的括號(hào)內(nèi)，每題0.5分，共5分。）（）1、員工當(dāng)班時(shí)無需穿著酒店規(guī)定的本職工作崗位的制服。（）2、砂輪操作，電、氣焊或敲擊較易飛濺物體時(shí)，不需要佩戴任何防護(hù)用具。（）3、工牌要置于左胸水平位置，并且保持完好整潔，易于辨認(rèn)。（）4、燃?xì)庠O(shè)備要定期檢查，設(shè)備不得帶病運(yùn)行；檢修時(shí)需將殘汽清理干凈，以防燃?xì)馊急?。（?、員工手部除婚戒和手表外，還可以佩帶手鐲及其它飾物。（）6、員工到飯?zhí)糜貌捅仨殠巷埧?，如不出示飯卡，飯?zhí)脝T工有權(quán)不給飯菜；就餐時(shí)必須按個(gè)人分量打飯，如發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)糧食的沒收飯卡并進(jìn)行罰款。（）7、酒店行為規(guī)范要求男性頭發(fā)前不及眉，側(cè)不及耳，后不及領(lǐng)，允許燙發(fā)；女性頭發(fā)劉海不遮眼眉，長(zhǎng)發(fā)（及肩）要用酒店規(guī)定的發(fā)網(wǎng)盤起（）8、當(dāng)入職時(shí)宿管處已安排好員工入住房號(hào)，未經(jīng)宿管處同意可以私自調(diào)動(dòng)。（）9、呈交文件時(shí)雙手呈交，文件與桌面呈30或45度角把文件的正面對(duì)向上級(jí)。（）10、酒店行為規(guī)范要求一線部門（包括廚房）員工指甲長(zhǎng)度以“不觸甲”為原則，即一手以指尖觸另一手掌時(shí)，先接觸到的是指尖的皮膚，而不是指甲，二線部門員工指甲長(zhǎng)度以“不見甲”為原則，即從手掌方向90度平視時(shí)，不可見指甲長(zhǎng)于指尖。四、連線題。請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況連線，找出對(duì)應(yīng)的正確答案。（10分）1、行禮時(shí)注意手要潔凈、干燥和溫暖。指引行禮時(shí)注意手要潔凈、干燥和溫暖。不可向上級(jí)和長(zhǎng)輩行使此種禮節(jié)。不可向上級(jí)和長(zhǎng)輩行使此種禮節(jié)。招手當(dāng)方向轉(zhuǎn)變時(shí)，預(yù)先用手指引客人。當(dāng)方向轉(zhuǎn)變時(shí)，預(yù)先用手指引客人。遵循先尊后卑、先長(zhǎng)后幼、先女后男的原則。握手遵循先尊后卑、先長(zhǎng)后幼、先女后男的原則。2、三樓右側(cè)三樓右側(cè)新浪中心三、四樓左側(cè)三、四樓左側(cè)御龍軒中