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雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)《藥用菌生產(chǎn)技術(shù)》

雙孢蘑菇生產(chǎn)技術(shù)一、雙孢蘑菇生物學(xué)特性概述1.營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值（1）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雙孢蘑菇肉質(zhì)肥厚、鮮美爽口、是一種高蛋白、低脂肪、低熱能的健康食品，并含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。（2）藥用價(jià)值經(jīng)常食用具有強(qiáng)身健體和延年益壽的作用；促進(jìn)消化；降血壓、防癌、抗癌。（一）形態(tài)特征1.菌絲體特征：2.子實(shí)體特征：子實(shí)體單生、叢生。菌蓋大小、形狀、顏色、菌柄大小、顏色。菌柄（二）生活條件生長(zhǎng)發(fā)育條件1營(yíng)養(yǎng)2水分和濕度3溫度4光照5空氣6酸堿度7土壤1.營(yíng)養(yǎng)(1)碳源(2)氮源(3)礦質(zhì)元素和維生素2.水分和濕度3.溫度菌絲生長(zhǎng)適宜溫度:20-25℃,子實(shí)體生長(zhǎng)適宜溫度:10-18℃4.光照5.空氣同平菇一樣6.酸堿度量4.5-5.5,配料時(shí)6-6.57.土壤必須覆土才能出菇二、生產(chǎn)管理技術(shù)(一）室內(nèi)層架式栽培1.栽培季節(jié)2.栽培場(chǎng)地3.栽培基本工藝流程菇房搭建培養(yǎng)料堆制發(fā)酵播種發(fā)菌覆土調(diào)水出菇及出菇管理采收（二）室外林套栽培1.栽培季節(jié)2.栽培場(chǎng)地3.栽培基本工藝流程菇房搭建培養(yǎng)料堆制發(fā)酵播種

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