【解析】華師大版初中科學八年級上學期 5.1 食物的消化和吸收(第2課時)

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華師大版初中科學八年級上學期5.1食物的消化和吸收(第2課時)

一、夯實基礎(chǔ)

1．體內(nèi)各段消化道的吸收能力不同，胃能夠吸收的物質(zhì)是（）

A．甘油B．葡萄糖C．氨基酸D．酒精和水

2．不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是（）

A．唾液B．腸液C．胰液D．胃液

3．下列不含消化酶的消化液是（）

A．膽汁B．胃液C．腸液D．唾液

4．如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是（）

A．小腸皺襞；甘油、氨基酸B．胃壁絨毛；水、氨基酸

C．小腸絨毛；維生素、脂肪酸D．十二指腸；葡萄糖、無機鹽

5．如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列描述正確的是（）

A．①是唾液腺，它分泌的唾液可以把淀粉全部轉(zhuǎn)化成葡萄糖

B．②是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶

C．④是胰腺，它分泌的消化酶可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)

D．⑥是大腸，它是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所

6．某興趣小組欲觀察豬的小腸絨毛，正確的操作方法是（）

A．將四厘米長的小腸段橫剖開，放在生理鹽水中觀察

B．將四厘米長的小腸段縱剖開，放在清水中觀察

C．將四厘米長的小腸段橫剖開，放在清水中觀察

D．將四厘米長的小腸段縱剖開，放在濃鹽水中觀察

7．在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍色的是（）

A．清水B．胃液C．唾液D．膽汁

8．分別向盛有2mL植物油的甲、乙兩個試管中各滴加等量的膽汁和清水，靜置一段時間后，甲試管植物油明顯減少。原因是(C)

A．膽汁將脂肪消化成甘油和脂肪酸

B．膽汁使植物油揮發(fā)性增強

C．膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒

D．膽汁與脂肪發(fā)生化學反應

9．既能消化淀粉、蛋白質(zhì)，又能消化脂肪的消化液是（）

A．腸液B．唾液C．胃液D．膽汁

10．如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。①～⑤分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述不正確的是（）

A．④和⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸

B．①為唾液，其內(nèi)含有的淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖

C．③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪

D．X是小腸，它能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素

11．人體每天在攝入800g食物和1200mL水的情況下，消化腺大致分泌1500mL唾液、2000mL胃液、1500mL腸液、500mL膽汁、15mL胰液。據(jù)此可以判斷消化道中消化液最多的是（）

A．口腔B．小腸C．胃D．大腸

12．淀粉在人體內(nèi)的代謝過程如圖所示，下列說法錯誤的是（）

A．a(chǎn)是麥芽糖

B．麥芽糖可以經(jīng)由酶的作用轉(zhuǎn)化為a

C．淀粉消化的產(chǎn)物主要在小腸內(nèi)吸收

D．淀粉是消化道中最早進行化學性消化的物質(zhì)

13．如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。據(jù)圖回答：

（1）細嚼饅頭一會兒，感覺有點甜味，這是因為[]中有[]分泌的消化液，分解了饅頭。饅頭經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是由[]吸收的。

（2）[]既沒有消化功能又沒有吸收功能。

（3）某同學早餐喝了一袋牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是，只能對部分蛋白質(zhì)進行初步消化的器官是[]。

（4）[]能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。

（5）人體內(nèi)最大的消化腺是[]，它分泌的消化液能促進脂肪的消化。

14．表中A、B、C、D、E表示人體內(nèi)五種消化液對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，請回答：

消化液淀粉蛋白質(zhì)脂肪

A＋－－

B－＋－

C＋＋＋

D＋＋＋

E－－＋(乳化)

（1）A是，由分泌。

（2）B是，由分泌。

（3）C是腸液，由分泌。

（4）D是，由分泌。

（5）E是，由分泌。

二、能力提升

15．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是（）

①蛋白質(zhì)②礦物質(zhì)③淀粉④脂肪⑤維生素

A．①②③B．③①④C．①②④D．①④⑤

16．一家米國公司發(fā)明了一款3D打印機。打印出一葉長寬各4mm，厚0.5mm的微型肝臟。此肝雖小，卻具有真正肝臟的大多數(shù)機能。為制造這葉肝臟，打印機疊加了約20層肝實質(zhì)細胞和肝星狀細胞(兩種主要的肝細胞)，還添加了來自血管的細胞，在肝內(nèi)形成精妙的管道，使它存活5天以上。下列評論，不合理的是（）

A．肝臟屬于消化系統(tǒng)的附屬器官

B．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有細胞

C．肝臟內(nèi)“精妙的管道”，應類似血管和毛細血管

D．此肝臟應能分泌膽汁，使蛋白質(zhì)變成微小的顆粒

17．如圖曲線表示唾液中的唾液淀粉酶經(jīng)過消化道的各個器官時被消化的程度。請推測唾液淀粉酶屬于（）

A．淀粉B．脂肪C．蛋白質(zhì)D．維生素

18．衡陽的魚粉可謂聞名遐邇。該米粉軟滑爽口，魚肉鮮美細膩，是備受人們青睞的早點之一。吃下一碗魚粉，其中的主要成分會在你的體內(nèi)經(jīng)過一段神奇的旅程，最后被消化為可吸收的物質(zhì)。

Ⅰ.圖中的曲線甲、乙、丙表示食物中淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位(依次用A、B、C、D、E表示)被消化的程度。請據(jù)圖回答：

（1）米粉的主要成分是淀粉，能代表淀粉消化過程的是曲線。

（2）魚肉的主要成分是蛋白質(zhì)，它的初步消化在圖中所示的(填字母)段完成。

Ⅱ.某中學生物興趣小組欲探究“米粉在口腔中的變化”，按照如表所示的方案進行了實驗，請根據(jù)下表回答問題：

試管編號1234

米粉碎屑或粉條適量碎屑適量碎屑適量碎屑適量碎屑

唾液有無2mL唾液A2mL唾液2mL唾液

是否攪拌攪拌攪拌攪拌攪拌

溫度37℃0℃100℃

水浴時間10min

加入碘液2滴

（3）為探究“唾液對米粉的消化作用”，選用1號和2號兩支試管作對照實驗，在A處應加入。

（4）1號試管中加入碘液后溶液不變藍，原因是。

（5）如選用1、3、4號試管進行實驗，所探究的問題是：對淀粉的消化是否有影響？

答案解析部分

1．【答案】D

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】回答此題的關(guān)鍵是要明確營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的情況。

【解答】各消化器官中，口腔和食道基本上沒有吸收能力，胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精，小腸是吸收營養(yǎng)的主要器官，能大量吸收各種營養(yǎng)成分，大腸也只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，D符合題意。

故選：D

2．【答案】D

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

【解答】淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖。因此消化道中參與消化淀粉的消化液是唾液、腸液、胰液，所以不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是胃液。

故答案為：D

3．【答案】A

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，它們的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。

【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能夠初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白質(zhì)的酶；腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶；肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能夠使脂肪變成微小顆粒，加大了脂肪與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化，A符合題意。

故選：A

4．【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸．小腸吸收的成分包括：水、無機鹽、維生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

【解答】A、圖示小腸絨毛，小腸能吸收甘油、氨基酸，A錯誤；

B、圖示小腸絨毛，小腸能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B錯誤；

C、圖示小腸絨毛，小腸能吸收維生素C、脂肪酸，C正確；

D、圖示小腸絨毛，小腸能吸收葡萄糖、無機鹽，D錯誤。

故選：C

5．【答案】C

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺．圖中結(jié)構(gòu)：①唾液腺，②肝臟，③胃，④胰腺，⑤小腸，⑥大腸。

【解答】A、唾液腺-分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉，唾液能把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，A錯誤；

B、②是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，B錯誤；

C、④是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸，可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)，C正確；

D、⑥是大腸，只有吸收功能，能吸收少量的水，無機鹽和維生素，沒有消化功能，D錯誤。

故選：C

6．【答案】B

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】從生理鹽水和清水的區(qū)別特征方面切入解題即可。

【解答】因為小腸黏膜的表面，有很多環(huán)形的皺襞，著生絨毛；用生理鹽水雖然能夠保持該部分組織的原始特征，然而由于是皺縮的，看不清絨毛特征。而采用清水的話，可由于滲透壓的存在造成小腸黏膜吸水膨脹，這樣絨毛就看見了，B符合題意。

故選：B

7．【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】消化液指人體內(nèi)對食物消化起作用的液體．主要有唾液、胃酸、腸液、膽汁等，本題考查探究唾液淀粉酶的催化作用。

【解答】清水處淀粉不被分解，因此遇碘液變藍；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液變藍；膽汁對淀粉沒有消化作用，也會變藍；唾液中唾液淀粉酶會將淀粉水解，加碘液不變藍，C符合題意。

故選：C

8．【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】本題主要考查人體膽汁對消化的作用。

【解答】植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化．首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積．而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．因此甲有膽汁的乳化作用，膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒，植物油明顯減少，C符合題意。

故選：C

9．【答案】A

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】本題主要考查食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

【解答】A、腸液和胰液里含有多種消化酶，能對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪進行化學性消化，A符合題意。

B、唾液里面含有唾液淀粉酶，只能對糖類進行初步的化學性消化，腸液里含有多種消化酶，能對淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化，B不符合題意。

C、胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學性消化，胰液里含有多種消化酶，能對淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化，C不符合題意。

D、肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，腸液里含有多種消化酶，能對淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化，D不符合題意。

故選：A

10．【答案】C

【知識點】消化系統(tǒng)的組成；食物的消化與吸收

【解析】【分析】①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液，③只能作用于脂肪，是膽汁，④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液和腸液，已知⑤是腸液，故④是胰液．a(chǎn)、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，據(jù)此解答。

【解答】A、④胰液和⑤腸液都通過導管進入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進行消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小腸，A正確。

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B正確。

C、③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進脂肪的消化，C不正確。

D、X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D正確。

故選：C

11．【答案】B

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物，唾液腺分泌唾液，腸腺分泌腸液、胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，肝臟分泌膽汁。

【解答】唾液是在口腔中，胃液是在胃中，腸液、膽汁、胰液都在小腸中，口腔中的消化液量是1500毫升，胃中的消化液量是2000毫升，小腸中的消化液是2023毫升，B符合題意。

故選B。

12．【答案】A

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】圖示表示了人體新陳代謝的部分生理過程，包括了食物的消化和吸收、血液循環(huán)、尿的形成等生理過程。圖示中，a是淀粉消化的終產(chǎn)物——葡萄糖，小腸能夠吸收葡萄糖。

【解答】A、圖中a是淀粉消化的終產(chǎn)物——葡萄糖，A正確；

B、淀粉最終消化產(chǎn)物（葡萄糖）才是在小腸內(nèi)被吸收的，初步消化產(chǎn)物是麥芽糖，不能被吸收，B錯誤；

C、糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，C正確；

D、淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下初步消化成麥芽糖，可見淀粉是消化道中最早進行化學性消化的物質(zhì)，D正確。

故選：A

13．【答案】（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小腸

（2）3；食道

（3）氨基酸；5；胃

（4）8；大腸

（5）4；肝臟

【知識點】消化系統(tǒng)的組成；食物的消化與吸收

【解析】【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，圖示中1是唾液腺，2是口腔，3是食道，4是肝臟，5是胃，6是胰腺，7是小腸，8是大腸，9肛門。

【解答】（1）細嚼饅頭一會兒，感覺有點甜，這是因為2口腔旁有1唾液腺分泌的消化液，分解了米飯，米飯經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是由7小腸吸收的．

（2）消化道中既沒有消化功能也沒有吸收功能的器官是3食道。

（3）5胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能將蛋白質(zhì)進行初步消化，蛋白質(zhì)將在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸。

（4）8大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素。

（5）肝臟是人體中最大的消化腺，分泌的消化液是膽汁，膽汁中不含消化酶，能夠促進脂肪的消化，將脂肪乳化成脂肪微粒，人體最大的消化腺是[4]肝臟，它分泌的消化液能促進脂肪的消化。

故答案為：（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小腸（2）3；食道（3）氨基酸；5；胃（4）8；大腸（5）4；肝臟

14．【答案】（1）唾液；唾液腺

（2）胃液；胃腺

（3）腸腺

（4）胰液；胰腺

（5）膽汁；肝臟

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】本題主要考查人體消化器官分泌的消化液，根據(jù)其特征思考解題即可。

【解答】（1）唾液腺分泌A唾液，里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學性消化。

（2）胃腺分泌B胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學性消化，不能消化脂肪。

（3）C是腸液，由腸腺分泌。

（4）胰腺分泌D胰液，小腸液和胰液的消化液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化。

（5）肝臟分泌的E膽汁，里面不含消化酶，沒有消化分解功能，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒。

故答案為：（1）唾液；唾液腺（2）胃液；胃腺（3）腸腺（4）胰液；胰腺（5）膽汁；肝臟

15．【答案】B

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)不需要消化人體即可吸收利用。

【解答】淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機物，必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收；淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化，脂肪在小腸內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸．因此各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，B符合題意。

故選：B

16．【答案】D

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝功能和解毒功能。

【解答】A、肝臟屬于消化系統(tǒng)，肝臟分泌膽汁，經(jīng)導管流入小腸，對食物進行消化，食物不與肝臟直接接觸，A不符合題意；

B、打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有細胞，所以能打印出一個器官，B不符合題意；

C、肝臟內(nèi)“精妙的管道”，應類似血管和毛細血管，C不符合題意；

D、此肝臟應能分泌膽汁，使脂肪變成微小的顆粒，最終分解為甘油和脂肪酸，D符合題意。

故選：D

17．【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

【解答】由圖示可見：唾液淀粉酶在胃內(nèi)開始消化，在胃內(nèi)開始消化的食物成分是蛋白質(zhì)，由此可見：唾液淀粉酶是一種蛋白質(zhì)，C符合題意。

故選：C

18．【答案】（1）甲

（2）C

（3）2mL清水

（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了

（5）溫度

【知識點】控制變量法；食物的消化與吸收

【解析】【分析】（1）圖示中，橫坐標表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小腸，E是大腸；縱坐標表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．

（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．為探究饅頭在口腔中的消化，該實驗設(shè)置了三組對照實驗：1號試管和2號試管，變量是唾液，1號試管和3、4號試管，變量是溫度．據(jù)此解答。

【解答】（1）分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線丙表示脂肪的消化。

（2）淀粉的消化開始于A口腔、蛋白質(zhì)的消化始自C胃、脂肪從D小腸開始消化，分析圖示可知：曲線甲表示淀粉的消化、曲線乙表示蛋白質(zhì)的消化、曲線丙表示脂肪的消化。

（3）要探究唾液對淀粉的消化作用，應以唾液為變量設(shè)置一組對照實驗，因此在2號試管中應加入2mL清水和1號試管形成對照。

（4）結(jié)果1號試管不變藍，2號試管變藍.1號試管不變藍的原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了。

（5）若要探究溫度會影響唾液對淀粉的消化問題，要以1、3、4號試管為一組實驗，實驗中的變量是溫度。

故答案為：（1）甲（2）C（3）2mL清水（4）淀粉被唾液淀粉酶分解了（5）溫度

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華師大版初中科學八年級上學期5.1食物的消化和吸收(第2課時)

一、夯實基礎(chǔ)

1．體內(nèi)各段消化道的吸收能力不同，胃能夠吸收的物質(zhì)是（）

A．甘油B．葡萄糖C．氨基酸D．酒精和水

【答案】D

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】回答此題的關(guān)鍵是要明確營養(yǎng)物質(zhì)被吸收的情況。

【解答】各消化器官中，口腔和食道基本上沒有吸收能力，胃只能吸收少量的水、無機鹽和酒精，小腸是吸收營養(yǎng)的主要器官，能大量吸收各種營養(yǎng)成分，大腸也只能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素，D符合題意。

故選：D

2．不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是（）

A．唾液B．腸液C．胰液D．胃液

【答案】D

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】食物中含有的六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收。

【解答】淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠?qū)Σ糠值矸圻M行初步的消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產(chǎn)物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖。因此消化道中參與消化淀粉的消化液是唾液、腸液、胰液，所以不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是胃液。

故答案為：D

3．下列不含消化酶的消化液是（）

A．膽汁B．胃液C．腸液D．唾液

【答案】A

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】人體消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化腺包括唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺和肝臟，它們的分泌物叫做消化液，消化液中含有消化食物的酶。

【解答】唾液腺分泌的唾液中含有能夠初步消化淀粉的酶；胃腺分泌的胃液中含有能初步消化蛋白質(zhì)的酶；腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液中含有能夠消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶；肝臟分泌的膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能夠使脂肪變成微小顆粒，加大了脂肪與消化液的接觸面積，有利于脂肪的消化，A符合題意。

故選：A

4．如圖表示人體消化道內(nèi)吸收營養(yǎng)物質(zhì)的一種結(jié)構(gòu)，該結(jié)構(gòu)的名稱及其能夠吸收的部分物質(zhì)分別是（）

A．小腸皺襞；甘油、氨基酸B．胃壁絨毛；水、氨基酸

C．小腸絨毛；維生素、脂肪酸D．十二指腸；葡萄糖、無機鹽

【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是小腸．小腸吸收的成分包括：水、無機鹽、維生素，葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。

【解答】A、圖示小腸絨毛，小腸能吸收甘油、氨基酸，A錯誤；

B、圖示小腸絨毛，小腸能吸收水，不能吸收脂肪微粒，B錯誤；

C、圖示小腸絨毛，小腸能吸收維生素C、脂肪酸，C正確；

D、圖示小腸絨毛，小腸能吸收葡萄糖、無機鹽，D錯誤。

故選：C

5．如圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列描述正確的是（）

A．①是唾液腺，它分泌的唾液可以把淀粉全部轉(zhuǎn)化成葡萄糖

B．②是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶

C．④是胰腺，它分泌的消化酶可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)

D．⑥是大腸，它是食物消化和營養(yǎng)物質(zhì)吸收的主要場所

【答案】C

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】人體的消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺兩部分；消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺．圖中結(jié)構(gòu)：①唾液腺，②肝臟，③胃，④胰腺，⑤小腸，⑥大腸。

【解答】A、唾液腺-分泌唾液，含唾液淀粉酶能初步消化淀粉，唾液能把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖，A錯誤；

B、②是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁流入小腸后，膽汁不含消化酶，對脂肪有乳化作用，B錯誤；

C、④是胰腺，它分泌的胰液通過導管流入小腸，可消化多種營養(yǎng)物質(zhì)，C正確；

D、⑥是大腸，只有吸收功能，能吸收少量的水，無機鹽和維生素，沒有消化功能，D錯誤。

故選：C

6．某興趣小組欲觀察豬的小腸絨毛，正確的操作方法是（）

A．將四厘米長的小腸段橫剖開，放在生理鹽水中觀察

B．將四厘米長的小腸段縱剖開，放在清水中觀察

C．將四厘米長的小腸段橫剖開，放在清水中觀察

D．將四厘米長的小腸段縱剖開，放在濃鹽水中觀察

【答案】B

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】從生理鹽水和清水的區(qū)別特征方面切入解題即可。

【解答】因為小腸黏膜的表面，有很多環(huán)形的皺襞，著生絨毛；用生理鹽水雖然能夠保持該部分組織的原始特征，然而由于是皺縮的，看不清絨毛特征。而采用清水的話，可由于滲透壓的存在造成小腸黏膜吸水膨脹，這樣絨毛就看見了，B符合題意。

故選：B

7．在一塊含有淀粉的瓊脂塊的四個位置，分別用不同的方法處理，如圖所示。將上述瓊脂塊放入37℃恒溫箱中，保溫處理24小時后，在瓊脂塊上滴加碘液，其中不變藍色的是（）

A．清水B．胃液C．唾液D．膽汁

【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】消化液指人體內(nèi)對食物消化起作用的液體．主要有唾液、胃酸、腸液、膽汁等，本題考查探究唾液淀粉酶的催化作用。

【解答】清水處淀粉不被分解，因此遇碘液變藍；胃液不能分解淀粉，因此遇碘液變藍；膽汁對淀粉沒有消化作用，也會變藍；唾液中唾液淀粉酶會將淀粉水解，加碘液不變藍，C符合題意。

故選：C

8．分別向盛有2mL植物油的甲、乙兩個試管中各滴加等量的膽汁和清水，靜置一段時間后，甲試管植物油明顯減少。原因是(C)

A．膽汁將脂肪消化成甘油和脂肪酸

B．膽汁使植物油揮發(fā)性增強

C．膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒

D．膽汁與脂肪發(fā)生化學反應

【答案】C

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】本題主要考查人體膽汁對消化的作用。

【解答】植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小腸內(nèi)才能被消化．首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積．而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸．因此甲有膽汁的乳化作用，膽汁將脂肪大顆粒乳化成小顆粒，植物油明顯減少，C符合題意。

故選：C

9．既能消化淀粉、蛋白質(zhì)，又能消化脂肪的消化液是（）

A．腸液B．唾液C．胃液D．膽汁

【答案】A

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】本題主要考查食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。

【解答】A、腸液和胰液里含有多種消化酶，能對淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪進行化學性消化，A符合題意。

B、唾液里面含有唾液淀粉酶，只能對糖類進行初步的化學性消化，腸液里含有多種消化酶，能對淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化，B不符合題意。

C、胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學性消化，胰液里含有多種消化酶，能對淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化，C不符合題意。

D、肝臟分泌的膽汁，里面不含消化酶，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒，腸液里含有多種消化酶，能對淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化，D不符合題意。

故選：A

10．如圖為人體消化、吸收的過程示意圖。①～⑤分別表示不同的消化液?？v向箭頭表示消化液對相應營養(yǎng)物質(zhì)的消化作用，a、b、c分別表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的最終消化產(chǎn)物。下列有關(guān)敘述不正確的是（）

A．④和⑤發(fā)揮作用的主要場所都是小腸

B．①為唾液，其內(nèi)含有的淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖

C．③內(nèi)含有脂肪酶，可以分解脂肪

D．X是小腸，它能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素

【答案】C

【知識點】消化系統(tǒng)的組成；食物的消化與吸收

【解析】【分析】①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白質(zhì)，故是胃液，③只能作用于脂肪，是膽汁，④、⑤對三大營養(yǎng)物質(zhì)都有消化作用，因此是胰液和腸液，已知⑤是腸液，故④是胰液．a(chǎn)、b、c是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化終產(chǎn)物，分別是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸，據(jù)此解答。

【解答】A、④胰液和⑤腸液都通過導管進入十二指腸后，對三大營養(yǎng)物質(zhì)進行消化，因此它們發(fā)揮作用的場所是小腸，A正確。

B、①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶只能將淀粉分解為麥芽糖，B正確。

C、③是膽汁，不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進脂肪的消化，C不正確。

D、X表示小腸，小腸是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所，D正確。

故選：C

11．人體每天在攝入800g食物和1200mL水的情況下，消化腺大致分泌1500mL唾液、2000mL胃液、1500mL腸液、500mL膽汁、15mL胰液。據(jù)此可以判斷消化道中消化液最多的是（）

A．口腔B．小腸C．胃D．大腸

【答案】B

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】消化腺的作用是分泌消化液，消化食物，唾液腺分泌唾液，腸腺分泌腸液、胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，肝臟分泌膽汁。

【解答】唾液是在口腔中，胃液是在胃中，腸液、膽汁、胰液都在小腸中，口腔中的消化液量是1500毫升，胃中的消化液量是2000毫升，小腸中的消化液是2023毫升，B符合題意。

故選B。

12．淀粉在人體內(nèi)的代謝過程如圖所示，下列說法錯誤的是（）

A．a(chǎn)是麥芽糖

B．麥芽糖可以經(jīng)由酶的作用轉(zhuǎn)化為a

C．淀粉消化的產(chǎn)物主要在小腸內(nèi)吸收

D．淀粉是消化道中最早進行化學性消化的物質(zhì)

【答案】A

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】圖示表示了人體新陳代謝的部分生理過程，包括了食物的消化和吸收、血液循環(huán)、尿的形成等生理過程。圖示中，a是淀粉消化的終產(chǎn)物——葡萄糖，小腸能夠吸收葡萄糖。

【解答】A、圖中a是淀粉消化的終產(chǎn)物——葡萄糖，A正確；

B、淀粉最終消化產(chǎn)物（葡萄糖）才是在小腸內(nèi)被吸收的，初步消化產(chǎn)物是麥芽糖，不能被吸收，B錯誤；

C、糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，C正確；

D、淀粉在口腔內(nèi)唾液淀粉酶的作用下初步消化成麥芽糖，可見淀粉是消化道中最早進行化學性消化的物質(zhì)，D正確。

故選：A

13．如圖為人體消化系統(tǒng)組成示意圖。據(jù)圖回答：

（1）細嚼饅頭一會兒，感覺有點甜味，這是因為[]中有[]分泌的消化液，分解了饅頭。饅頭經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是由[]吸收的。

（2）[]既沒有消化功能又沒有吸收功能。

（3）某同學早餐喝了一袋牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是，只能對部分蛋白質(zhì)進行初步消化的器官是[]。

（4）[]能吸收少量的水、無機鹽和部分維生素。

（5）人體內(nèi)最大的消化腺是[]，它分泌的消化液能促進脂肪的消化。

【答案】（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小腸

（2）3；食道

（3）氨基酸；5；胃

（4）8；大腸

（5）4；肝臟

【知識點】消化系統(tǒng)的組成；食物的消化與吸收

【解析】【分析】消化系統(tǒng)由消化道和消化腺兩部分組成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門；消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、胰腺、肝臟等，圖示中1是唾液腺，2是口腔，3是食道，4是肝臟，5是胃，6是胰腺，7是小腸，8是大腸，9肛門。

【解答】（1）細嚼饅頭一會兒，感覺有點甜，這是因為2口腔旁有1唾液腺分泌的消化液，分解了米飯，米飯經(jīng)消化后的營養(yǎng)成分是由7小腸吸收的．

（2）消化道中既沒有消化功能也沒有吸收功能的器官是3食道。

（3）5胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，能將蛋白質(zhì)進行初步消化，蛋白質(zhì)將在小腸內(nèi)被最終消化成氨基酸。

（4）8大腸是形成糞便的場所，能夠吸收少量的水、無機鹽和維生素。

（5）肝臟是人體中最大的消化腺，分泌的消化液是膽汁，膽汁中不含消化酶，能夠促進脂肪的消化，將脂肪乳化成脂肪微粒，人體最大的消化腺是[4]肝臟，它分泌的消化液能促進脂肪的消化。

故答案為：（1）2；口腔；1；唾液腺；7；小腸（2）3；食道（3）氨基酸；5；胃（4）8；大腸（5）4；肝臟

14．表中A、B、C、D、E表示人體內(nèi)五種消化液對淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪的消化作用。表中“＋”代表起消化作用，“－”表示不起消化作用，請回答：

消化液淀粉蛋白質(zhì)脂肪

A＋－－

B－＋－

C＋＋＋

D＋＋＋

E－－＋(乳化)

（1）A是，由分泌。

（2）B是，由分泌。

（3）C是腸液，由分泌。

（4）D是，由分泌。

（5）E是，由分泌。

【答案】（1）唾液；唾液腺

（2）胃液；胃腺

（3）腸腺

（4）胰液；胰腺

（5）膽汁；肝臟

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】本題主要考查人體消化器官分泌的消化液，根據(jù)其特征思考解題即可。

【解答】（1）唾液腺分泌A唾液，里面含有唾液淀粉酶，能對糖類進行初步的化學性消化。

（2）胃腺分泌B胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能對蛋白質(zhì)進行化學性消化，不能消化脂肪。

（3）C是腸液，由腸腺分泌。

（4）胰腺分泌D胰液，小腸液和胰液的消化液里含有多種消化酶，能對糖類和蛋白質(zhì)、脂肪進行化學性消化。

（5）肝臟分泌的E膽汁，里面不含消化酶，沒有消化分解功能，只能夠把脂肪乳化成脂肪微粒。

故答案為：（1）唾液；唾液腺（2）胃液；胃腺（3）腸腺（4）胰液；胰腺（5）膽汁；肝臟

二、能力提升

15．各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是（）

①蛋白質(zhì)②礦物質(zhì)③淀粉④脂肪⑤維生素

A．①②③B．③①④C．①②④D．①④⑤

【答案】B

【知識點】食物的消化與吸收

【解析】【分析】食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽；其中，維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質(zhì)不需要消化人體即可吸收利用。

【解答】淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)等大分子的、不溶于水的有機物，必需在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收；淀粉的消化開始于口腔，口腔中的唾液含有的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，胃液中的胃蛋白酶對蛋白質(zhì)有初步消化作用，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進脂肪的消化，脂肪在小腸內(nèi)被分解為甘油和脂肪酸．因此各類營養(yǎng)物質(zhì)在人體消化道內(nèi)被消化酶消化的先后順序是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪，B符合題意。

故選：B

16．一家米國公司發(fā)明了一款3D打印機。打印出一葉長寬各4mm，厚0.5mm的微型肝臟。此肝雖小，卻具有真正肝臟的大多數(shù)機能。為制造這葉肝臟，打印機疊加了約20層肝實質(zhì)細胞和肝星狀細胞(兩種主要的肝細胞)，還添加了來自血管的細胞，在肝內(nèi)形成精妙的管道，使它存活5天以上。下列評論，不合理的是（）

A．肝臟屬于消化系統(tǒng)的附屬器官

B．打印的原料一定不是碳粉或墨水，而含有細胞

C．肝臟內(nèi)“精妙的管道”，應類似血管和毛細血管

D．此肝臟應能分泌膽汁，使蛋白質(zhì)變成微小的顆粒

【答案】D

【知識點】消化系統(tǒng)的組成

【解析】【分析】肝臟是人體內(nèi)最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝功能和解毒功能