2023年餐廳服務(wù)員工作總結(jié)參考模板（3篇）VIP

第6頁共6頁2023?年餐廳服?務(wù)員工作?總結(jié)參考?模板自?學(xué)校畢業(yè)?來海外海?西溪酒店?工作，從?一名客房?服務(wù)員前?臺(tái)服務(wù)員?，直到升?為大堂副?理，學(xué)到?了在書本?上沒知識(shí)?。是我_?___年?工作總結(jié)?：酒店?的窗口,?是酒店給?客人的印?象。要的?形象,面?帶微笑、?精神飽滿?，用最美?麗的一面?去迎接客?人，讓每?位客人走?進(jìn)酒店都?會(huì)體驗(yàn)到?的真誠和?熱情。?關(guān)注賓客?喜好。當(dāng)?客人走進(jìn)?酒店時(shí)，?要問好，?稱呼客人?時(shí)，是熟?客就要無?誤地說出?客人的姓?名和職務(wù)?，點(diǎn)非常?，賓客會(huì)?為此感受?到的受到?了尊重和?。還要收?集客人的?生活習(xí)慣?、個(gè)人喜?好等信息?，并盡努?力客人，?讓賓客的?每次住店?，都能感?受到意外?的驚喜。?個(gè)性化?的服務(wù)。?在客人辦?理手續(xù)時(shí)?，可多客?人，多詢?問客人，?是外地客?人，可以?向多講解?當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)?土人情，?為介紹車?站、商場(chǎng)?、景點(diǎn)的?位置，詢?問客人疲?勞，地辦?好手續(xù)，?客人退房?時(shí)，客房?查房需要?等待幾分?鐘，這時(shí)?不要讓客?人站著，?請(qǐng)客人坐?下稍等，?詢問客人?住得怎樣?或是對(duì)酒?店有意見?，不要讓?客人覺得?冷落了他?。溝通能?使客人多?一份溫馨?，也能消?除賓客在?酒店里所?遇到的種?種不快。?最的，?微笑服務(wù)?。在與客?人溝程中?，要講究?禮節(jié)禮貌?，與客人?交談時(shí)，?低頭和老?直盯著客?人不禮貌?的，應(yīng)與?客人有間?隔地交流?目光。要?多傾聽客?人的意見?，不打斷?客人講話?，傾聽中?要點(diǎn)頭示?意，以示?對(duì)客人的?尊重。面?對(duì)客人要?微笑，當(dāng)?客人對(duì)批?評(píng)時(shí)，要?笑容，客?人火氣再?大，的笑?容也會(huì)給?客人“滅?火”，問?題也就會(huì)?迎刃而解?。多用禮?貌用語，?對(duì)待賓客?要來時(shí)有?迎聲，走?時(shí)有送聲?，麻煩客?人時(shí)要有?致歉聲。?與客人對(duì)?話說明問?題時(shí)，不?要與客人?爭(zhēng)辯，就?算是客人?錯(cuò)了，也?要有的耐?心向他解?釋。只要?微笑，就?會(huì)收到意?想的。我?，注重細(xì)?節(jié)，從小?事做起，?從點(diǎn)滴做?起，才會(huì)?使的工作?更為出色?。不同?的服務(wù)，?解決各樣?的問題。?有時(shí)工作?真的很累?，我卻感?覺很充實(shí)?，很快樂?。我慶幸?能走上前?臺(tái)崗位，?也為的工?作感到無?比驕傲，?我真摯的?熱愛的崗?位，在以?后的工作?中，我會(huì)?個(gè)人工作?計(jì)劃，會(huì)?努力里出?屬于的輝?煌!2?023年?餐廳服務(wù)?員工作總?結(jié)參考模?板（二）?時(shí)間過?得真快，?茫茫碌碌?中已近年?末，轉(zhuǎn)眼?間我接管?食堂的時(shí)?間又過了?一年了。?回顧過?去的每一?天，我作?為一名食?堂管理員?，深感到?責(zé)任的重?大，工作?壓力之沉?重。因?yàn)?我所從事?的工作質(zhì)?量，很有?可能會(huì)影?響到全體?職工的身?心健康。?所以，為?了揚(yáng)長(zhǎng)避?短，今后?能把工作?干得更好?，現(xiàn)就一?年來的工?作情況總?結(jié)如下：?第一、?作為食堂?自然是離?不開飲食?，食堂是?每個(gè)人生?活中不可?缺少的一?部分，假?如我們離?開了吃的?東西是不?可能生存?下去，所?以作為單?位的食堂?這也是很?重要的。?作為食堂?管理員更?應(yīng)多為的?飲食著想?，為保證?每位學(xué)生?的身心健?康而考慮?。第二?、作為一?個(gè)集體食?堂，食品?衛(wèi)生安全?是關(guān)系到?每一位學(xué)?生身體健?康的大事?。首先，?我們要求?每位食堂?工作人員?上崗前，?都要進(jìn)行?上崗前的?體檢，對(duì)?體檢不合?格者不於?上崗。食?堂是學(xué)生?用餐的地?方，也是?對(duì)疾病最?為敏感的?地方，為?了使全體?職工都能?心情舒暢?的放心用?餐，作為?食堂的工?作人員，?我有責(zé)任?有義務(wù)搞?好食堂的?衛(wèi)生工作?。不定期?對(duì)工作人?員進(jìn)行思?想教育、?____?食品衛(wèi)生?法的要求?等。通過?學(xué)習(xí)，提?高工作人?員在工作?中的服務(wù)?質(zhì)量和意?識(shí)。切?實(shí)做好食?堂的食品?衛(wèi)生、餐?具的“一?洗、二沖?、三消毒?”工作，?工作臺(tái)做?到隨用隨?清，每周?對(duì)廚房一?次大清掃?。如發(fā)現(xiàn)?工作中有?不到位之?處立即指?出，勒令?改正及時(shí)?到位。全?體工作人?員能夠認(rèn)?真做好本?職工作，?明確職責(zé)?、各司其?職、服從?分配、隨?叫隨到，?保證了職?工的工作?正常運(yùn)轉(zhuǎn)?。第三?、每天，?我一有空?閑，就下?廚房巡視?，與食堂?人員取得?溝通聯(lián)系?，對(duì)食堂?工作方面?的所需或?不足，作?詳細(xì)了解?，如有不?周，及時(shí)?作好調(diào)控?。如衛(wèi)生?情況：由?于用餐人?數(shù)多，前?段時(shí)期食?堂人員不?定，使大?家身心疲?憊，有時(shí)?沒能夠及?時(shí)、徹底?地將衛(wèi)生?打掃干凈?，物品的?擺放也不?夠整齊。?為了及時(shí)?調(diào)整好工?作人員的?心態(tài)改變?當(dāng)前狀況?，我親自?為他們出?謀劃策，?親臨廚房?，指揮他?們或配合?他們一起?工作。使?天花板、?墻壁、灶?臺(tái)、蒸箱?等煥然一?新，地面?、庫房等?一塵不染?。廚房有?了明顯改?觀，良好?的工作環(huán)?境使全體?工作人員?更加心情?舒暢，干?勁更足;?同樣，良?好的餐飲?環(huán)境，也?給就餐人?員帶來了?愉悅。?第三、把?住食品進(jìn)?貨也非常?重要。一?百多人用?餐需要經(jīng)?常外出采?購各種食?品，如：?肉、菜、?蛋、禽、?主、副食?等。由我?和采購員?一同去采?購，嚴(yán)把?沒有“檢?疫證”、?“食品衛(wèi)?生許可證?”的食品?一律不采?購，存放?時(shí)間長(zhǎng)的?、變質(zhì)變?味的統(tǒng)統(tǒng)?拒之門外?，嚴(yán)防食?物重毒事?件的發(fā)生?，切實(shí)保?證每位職?工的身體?健康。在?此期間在?我食堂用?餐的人員?及職工無?發(fā)生任何?腸道疾病?和食物中?毒事故。?食品衛(wèi)生?方面做到?不能長(zhǎng)期?存放的蔬?菜食品每?日采購、?可長(zhǎng)期存?放的.食?品定期采?購。第?四、一年?來接待了?，大小用?餐共計(jì)十?余次。及?時(shí)、準(zhǔn)確?、順利地?完成了用?餐接待工?作，給各?級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留?下了良好?的印象。?同時(shí)確保?了職工的?正常就餐?。培養(yǎng)員?工服務(wù)意?識(shí)，提高?員工綜合?素質(zhì)。?為了培養(yǎng)?員工的服?務(wù)意識(shí)，?提高他們?的綜合素?質(zhì)，本年?度開展了?《餐飲服?務(wù)意識(shí)培?訓(xùn)》、《?員工心態(tài)?訓(xùn)練》、?《服務(wù)人?員的五項(xiàng)?修煉》、?《員工禮?儀禮貌》?、《酒水?知識(shí)》等?培訓(xùn)，這?些培訓(xùn)課?程，使基?層服務(wù)人?員在服務(wù)?意識(shí)，服?務(wù)心態(tài)、?專業(yè)服務(wù)?形象及餐?飲專業(yè)知?識(shí)等方面?都有所增?強(qiáng)，自今?年___?_月份以?來，在歷?次的人力?資源組織?的大檢查?中沒有出?現(xiàn)員工違?紀(jì)現(xiàn)象。?開展服?務(wù)技能培?訓(xùn)，提高?貴賓房服?務(wù)水平。?為了提?高貴賓房?的服務(wù)接?待能力，?開展了《?貴賓房服?務(wù)接待技?能培訓(xùn)》?、《餐廳?點(diǎn)菜技巧?培訓(xùn)》，?以案例分?析、演示?的形式對(duì)?服務(wù)接待?中出現(xiàn)的?問題進(jìn)行?分析說明?，并對(duì)標(biāo)?準(zhǔn)化服務(wù)?、推銷技?巧和人性?化服務(wù)進(jìn)?行了實(shí)操?演示，提?升了貴賓?房的服務(wù)?質(zhì)量。?調(diào)整學(xué)員?轉(zhuǎn)型心態(tài)?，快速容?入餐飲團(tuán)?隊(duì)。實(shí)?習(xí)生作為?餐飲部人?員的重要?組成部分?，能否快?速的融入?團(tuán)隊(duì)、調(diào)?整好轉(zhuǎn)型?心態(tài)將直?接影響餐?飲服務(wù)質(zhì)?量及團(tuán)隊(duì)?建設(shè)。根?據(jù)實(shí)習(xí)生?特點(diǎn)及入?職情況，?本年度共?開展了三?場(chǎng)《如何?由校園人?轉(zhuǎn)化為企?業(yè)人》的?專題培訓(xùn)?，其目的?是調(diào)整學(xué)?員的心態(tài)?，正視角?色轉(zhuǎn)化，?認(rèn)識(shí)餐飲?行業(yè)特點(diǎn)?。該課程?的設(shè)置，?使學(xué)員在?心理上作?好充分的?思想準(zhǔn)備?，緩解了?因角色轉(zhuǎn)?變的不適?應(yīng)而造成?的不滿情?緒，加快?了融入餐?飲團(tuán)隊(duì)的?步伐。?結(jié)合工作?實(shí)際，開?發(fā)實(shí)用課?程。培?訓(xùn)的目的?是為了提?高工作效?率，使管?理更加規(guī)?范有效。?____?月份，根?據(jù)各餐廳?管理層執(zhí)?行不到位?的現(xiàn)象開?發(fā)了《執(zhí)?行力》課?程，使管?理人員從?根本上認(rèn)?識(shí)到“好?的制度，?要有好的?執(zhí)行力”?，并結(jié)合?各餐廳執(zhí)?行力不夠?的具體表?現(xiàn)以及同?行業(yè)先進(jìn)?企業(yè)對(duì)執(zhí)?行力的_?___，?以案例分?析的形式?進(jìn)行剖析?，使管理?者認(rèn)識(shí)到?“沒有執(zhí)?行力，就?沒有競(jìng)爭(zhēng)?力”的重?要道理，?各級(jí)管理?人員對(duì)執(zhí)?行力有了?全新的認(rèn)?識(shí)和理解?，在管理?思想上形?成了一致?。20?23年餐?廳服務(wù)員?工作總結(jié)?參考模板?（三）?我是__?__餐廳?的一名餐?廳工作服?務(wù)員，從?事餐廳服?務(wù)工作已?經(jīng)___?_年多，?現(xiàn)年__?__歲;?最初接觸?這個(gè)行業(yè)?是因?yàn)樵?合川本地?工作，能?夠照顧到?家里，經(jīng)?過了解后?報(bào)名餐廳?服務(wù)專業(yè)?培訓(xùn)班，?經(jīng)過專業(yè)?的餐廳培?訓(xùn)，發(fā)覺?餐廳工作?并非我想?象得那么?簡(jiǎn)單，為?此我更加?努力學(xué)習(xí)?，合格后?取得了從?業(yè)資格證?。工作?以來一向?勤勤勉勉?、盡心盡?責(zé)、認(rèn)真?仔細(xì)，與?雇主相處?融洽，把?雇主家當(dāng)?做自我家?，用心做?好雇主交?代的每一?件事;同?時(shí)擺正自?我的心態(tài)?，不故意?低人一等?或張揚(yáng)跋?扈，把雇?主當(dāng)家人?一樣相處?，注意自?我的言行?舉止，不?能把自我?的生活習(xí)?慣帶入雇?主家里;?并且嚴(yán)格?要求自我?，保護(hù)雇?主的保密?，對(duì)雇主?家里的內(nèi)?部事務(wù)都?能盡量回?避;雖然?工作中偶?有小疏漏?，但事無?大小都能?主動(dòng)向雇?主坦誠，?事后能做?到及時(shí)補(bǔ)?救，得到?雇主的諒?解;在工?作中我一?向秉著認(rèn)?真做事，?誠心做人?的態(tài)度，?力求把家?政工作做?到。比?如餐廳由?于缺乏資?金，場(chǎng)地?給需要進(jìn)?一步改善?、自我的?師資力量?需要進(jìn)一?步培養(yǎng)等?問題需要?解決。今?后我們將?繼續(xù)深入?發(fā)動(dòng)，走?進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、?走進(jìn)社區(qū)?、走進(jìn)家?庭，為更?多的婦女?剩余勞動(dòng)?力和用工?家庭搭建?起平臺(tái)，?我們相信?，隨著社?會(huì)的不