第4章 代謝與平衡 復(fù)習(xí)（1-3節(jié)課件 32張ppt）

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九上科學(xué)復(fù)習(xí)課件

第4章1-3節(jié)

食物與營(yíng)養(yǎng)

第四章代謝與平衡

食物與營(yíng)養(yǎng)

食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要有:

________、________、＿＿＿、________、＿＿＿、________和__________等7大類。

水糖類蛋白質(zhì)脂肪無(wú)機(jī)鹽

維生素膳食纖維

脂肪

蛋白質(zhì)

水

無(wú)機(jī)鹽

維生素

糖類

膳食纖維

構(gòu)成細(xì)胞的主要成分

提供能量的物質(zhì)

構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)

儲(chǔ)存能量的主要物質(zhì)

起重要的調(diào)節(jié)作用

參與人體重要的生理活動(dòng)

參與人體重要的生理活動(dòng)

第四章代謝與平衡

食物與營(yíng)養(yǎng)

1.水是構(gòu)成＿＿的主要成分，體內(nèi)的養(yǎng)分和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行輸送。

細(xì)胞

2.糖類：包括＿＿、＿＿＿、＿＿、＿＿＿等，存在于大米、馬鈴薯、麥類。人體所需能量的主要來(lái)源。

淀粉葡萄糖蔗糖麥芽糖

3.蛋白質(zhì)：是＿＿＿＿及＿＿＿＿的主要原料，占人體細(xì)胞干重的50％以上，構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，蛋白質(zhì)也提供能量。

細(xì)胞生長(zhǎng)

修補(bǔ)組織

4.生物體內(nèi)＿＿能量的物質(zhì)。當(dāng)人體內(nèi)糖類氧化分解不足但必需提供能量時(shí),才會(huì)分解脂肪提供能量。

儲(chǔ)藏

第四章代謝與平衡

食物與營(yíng)養(yǎng)

5.無(wú)機(jī)鹽包括＿、＿、＿、＿、＿等，它們不能提供能量，卻是人體維持正常生理活動(dòng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

鐵：貧血碘：地方性甲狀腺腫

鋅：生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)障礙鈣：佝僂病，骨質(zhì)疏松癥

鈣鐵碘鈉磷

6.膳食纖維由纖維素組成，來(lái)自植物性食物。刺激＿＿＿分泌消化液，促進(jìn)＿＿＿蠕動(dòng)有利于及時(shí)排便，減少大腸癌的發(fā)病率，減少腸道對(duì)脂肪的吸收，預(yù)防心血管病的發(fā)生。

消化腺

腸道

第四章代謝與平衡

食物與營(yíng)養(yǎng)

7.維生素種類多，除維生素D外，其他維生素在人體都不能合成。維生素不能提供能量，但參與人體內(nèi)許多重要的生理活動(dòng)。

名稱缺乏癥主要來(lái)源

維生素A夜盲癥、角膜干燥癥肝、魚(yú)肝油、卵黃、牛乳、胡蘿卜

維生素B1腳氣病米糠、麥麩、卵黃、酵母

維生素B2口角炎、唇裂癥卵黃、酵母、大豆、胚芽、肝

維生素C壞血病蔬菜、水果

維生素D成人骨軟化、兒童佝僂病魚(yú)肝油、卵黃

維生素E不育、流產(chǎn)、肌肉萎縮等谷物胚芽、植物油、綠葉

第四章代謝與平衡

食物與營(yíng)養(yǎng)

各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)素的種類及數(shù)量都_______，幾乎沒(méi)有一種食物同時(shí)含有7類營(yíng)養(yǎng)素。

為了滿足人體的需要,我們應(yīng)該進(jìn)食各類食物,并________,做到_________。

合理搭配

均衡膳食

不相同

第四章代謝與平衡

例題：

1.患?jí)难?，?yīng)多吃哪類食物()

A．粗米飯B．植物油

C．新鮮的蔬菜D．禽蛋類

2.人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)是()

A．水B．蛋白質(zhì)C．脂肪D．糖類

C

A

第四章代謝與平衡

例題：

3．人患急性腸道炎時(shí)，靜脈滴注5％的葡萄糖、氯化鈉注射液的主要目的是()

A．為人體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)B．補(bǔ)充體內(nèi)鹽分

C．補(bǔ)充體內(nèi)水分D．以上三項(xiàng)都是

4．在人體中既不供能，又不能構(gòu)成組織，但對(duì)生命活動(dòng)起重要調(diào)節(jié)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()

A．維生素B．水C．纖維物質(zhì)D．無(wú)機(jī)鹽

D

A

食物的消化與吸收

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

1、消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成

消化道：是一條中通的管道，從上到下有、咽、食管、、______、大腸和肛門(mén)。

消化腺：包括分布于消化道外的、肝臟、和消化道壁上的______、______，其主要功能是分泌消化液，參與食物的消化。

口腔

胃

小腸

唾液腺

胰腺

胃腺

腸腺

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

牙齦

牙釉質(zhì)

牙本質(zhì)

神經(jīng)

牙髓

牙冠

牙頸

牙根

牙：

齲齒形成原因：

1、微生物把糖轉(zhuǎn)為酸

2、酸腐蝕牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

1、根據(jù)胃的形狀，猜測(cè)胃具有什么功能？

——儲(chǔ)存食物。

2、胃的內(nèi)表面有許多皺襞，有什么作用？

——擴(kuò)大消化面積。

4、胃壁中，與食物消化相關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？

——胃腺，分泌胃液。

3、胃壁很厚的肌肉起什么作用？

——蠕動(dòng)，幫助研磨食物。

胃液具有殺菌、消化和保護(hù)胃壁的作用。

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

2、小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所

①小腸很，②內(nèi)壁有許多，小腸內(nèi)壁有，③小腸內(nèi)有多種，④小腸有豐富的。

長(zhǎng)

皺襞

絨毛

消化液

毛細(xì)血管

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

拓展：

（1）小腸長(zhǎng)約5-6米，可以增加食物的停留時(shí)間。

（2）小腸表面有皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛表面又有微絨毛，使小腸內(nèi)表面積達(dá)200平方米；大大地增加了小腸食物消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的面積。

（3）小腸內(nèi)消化液的種類多，如腸液、膽汁、胰液。

（4）絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，且小腸絨毛壁毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都為一層上皮細(xì)胞，有利營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

肝臟：

膽囊

（貯存膽汁）

肝臟

十二指腸

膽總管

肝臟是人體最大的消化腺

1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁，膽汁能促進(jìn)脂肪的消化。

2.具有解毒的作用。

分泌的膽汁流入膽囊濃縮和貯存。成年人每天分泌的膽汁約有1升。

肝臟的作用：

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

消化腺：

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

3、三類大分子物質(zhì)最終消化產(chǎn)物

①淀粉→葡萄糖

②蛋白質(zhì)→氨基酸

③脂肪→甘油和脂肪酸

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

4、七大營(yíng)養(yǎng)素在消化道被吸收的情況

胃：酒精和少量的水

小腸：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、維生素、無(wú)機(jī)鹽

大腸：少量的水、無(wú)機(jī)鹽、部分維生素

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

5、酶的定義

生物體產(chǎn)生的、具有催化能力的蛋白質(zhì)，能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)變成可吸收的物質(zhì)。

（1）概念：是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有生物催化能力的一類特殊的蛋白質(zhì)

（2）特點(diǎn)：高效性、專一性、多樣性

（3）影響酶活性的因素：溫度、PH等

第四章代謝與平衡

食物的消化與吸收

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

1、說(shuō)出血液的主要組成及其功能

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

紅細(xì)胞：成熟的紅細(xì)胞，富含血紅蛋白

白細(xì)胞：，比紅細(xì)胞大且數(shù)量少

血小板：。

沒(méi)有細(xì)胞核

有細(xì)胞核

最小的血細(xì)胞，沒(méi)有細(xì)胞核

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

2、描述人體心臟、血管的結(jié)構(gòu)以及血液循環(huán)

循環(huán)系統(tǒng)

血液循環(huán)系統(tǒng)

淋巴系統(tǒng)

血液

心臟

血管

心臟：

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

血管：

①動(dòng)脈：把血液從心臟輸送到身體各部分去血管。

②靜脈（有靜脈瓣）：把血液從身體各部分送回心臟血管。

③毛細(xì)血管：連通最小的動(dòng)脈和靜脈之間的血管。

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

→

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

血液循環(huán)：

①動(dòng)力：心臟的收縮

②規(guī)律：血液在心臟和血管按一定方向流動(dòng)

③途徑：分體循環(huán)和肺循環(huán)

注：體循環(huán)和肺循環(huán)是同時(shí)進(jìn)行的，在心臟處匯合在一起，組成1條完整的循環(huán)途徑。

第四章代謝與平衡

體內(nèi)物質(zhì)的運(yùn)輸

動(dòng)靜脈血的區(qū)分：

動(dòng)脈血：當(dāng)紅細(xì)胞中的血紅蛋白跟氧結(jié)合時(shí)