酒店工作計(jì)劃新人(7篇)

酒店工作計(jì)劃新人(精選7篇)酒店工作方案新人篇一

在我上任后我會加強(qiáng)對酒店學(xué)問的學(xué)習(xí),酒店管理的.學(xué)習(xí),加強(qiáng)自己的各種人際交往力量,在每天的工作中更加仔細(xì)，對每天修理單任務(wù)進(jìn)行全面的修理和審核，同時(shí)也要加強(qiáng)自身的素養(yǎng)和技術(shù)力量，提高對各種突發(fā)大事的處理力量。

首先打算清洗和維護(hù)鍋爐，對我們的全自動燃鍋爐進(jìn)行一次系列性全面的保養(yǎng)工作，同時(shí)為節(jié)約燃油和削減鍋爐的維害，我們將對水質(zhì)進(jìn)行全面處理。

近期我將帶領(lǐng)工程部全部員工對發(fā)電機(jī)和凹凸壓配電系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)的檢查維護(hù)、修復(fù)工作，發(fā)電機(jī)和配電線路從酒店建起到現(xiàn)在已經(jīng)好多年，每一分鐘都在工作，每一年都在保養(yǎng)維護(hù)如今又到了該維護(hù)的時(shí)期了，這些系統(tǒng)都已有部份的磨損和損壞，所以我們必需在近期綻開對發(fā)電機(jī)和配電系統(tǒng)的檢查、維護(hù)、清洗、修復(fù)和加強(qiáng)管理和訓(xùn)練等工作。

酒店一、二樓已開頭將由外包工建筑工司進(jìn)行緊急的改建，我和工程部全部成員將會對這些工程進(jìn)行質(zhì)量和技術(shù)監(jiān)督檢察，并從中幫助在新年黃金周前使其順當(dāng)完工。

另外由于洗衣房設(shè)備老化，又在高溫柔各種酸咸水中工作，常常消失故障，我也將會在今后的工作中加強(qiáng)管理和維護(hù)讓其能保持工作正常。

由于太陽能的老化和表面污垢，一到冷天或太陽不好就會熱水不夠用，客人時(shí)不時(shí)提出水不夠熱,為了削減這種狀況,我也將在后期的工作中進(jìn)行撿查和處理,并在近期會對其進(jìn)行玻璃表面清洗工作.盡量改善水循環(huán)系統(tǒng)。

緊跟而來的是對弱電消防系統(tǒng)進(jìn)行全面系統(tǒng)的檢查及故障處理，眾所周知酒店的消防報(bào)警監(jiān)控系都有很大程度上的損壞，為了明年的消防平安和酒店全部人員的人身平安，急需進(jìn)行更換和修復(fù)，讓其能保持正常的工作壯態(tài)。

在此，工作中我還會不斷的學(xué)習(xí)、借鑒，提高自身素養(yǎng)、技術(shù)、管理水平，以求完善。

展看將來，我對自己布滿信念，對工作我全身布滿精神和力氣，在錦鵬酒店有我抱負(fù)和美妙將來的憧境。

我會用我的學(xué)問技術(shù)，管理技巧，把酒店的設(shè)備設(shè)施搞得更好，同時(shí)為了走向現(xiàn)代化、新時(shí)代，適應(yīng)新潮流，酒店會如我所說的每間客房都有新的改進(jìn)和變化，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、自動化，讓客房就是一個(gè)高檔辦公室也是一個(gè)溫欣家。

以上我也提到了鍋爐和熱水的問題，為了達(dá)到更抱負(fù)化，我也在構(gòu)想著能不能我們自己討論設(shè)計(jì)一個(gè)自動電加熱水箱系統(tǒng)。這樣在天上沒有太陽熱水不夠用或是不夠熱時(shí)我們就可以用電加熱而不再用昂貴的燃油了；另由于洗衣房的啟用，所以每天都得用鍋爐燒蒸氣，我們用自來水直接注進(jìn)鍋爐，沒有經(jīng)過特別的水質(zhì)處理，從科學(xué)角度看多少會對鍋爐產(chǎn)生肯定程度上損傷，所以我也在構(gòu)想著，討論設(shè)計(jì)著是不是能用已經(jīng)報(bào)廢的過濾水箱來做一個(gè)大型的水質(zhì)處理器，讓我們都報(bào)著勝利的盼望吧.究竟這些都是一種美妙的設(shè)想，如能把這些構(gòu)想變成事實(shí)那么對我們的工作，對酒店的成本和服務(wù)上都會有很大的改善。

我對這次主管評比布滿盼望，我全部全部的設(shè)想將在這次評比中得以實(shí)現(xiàn)，全部的技術(shù)才華會得以展現(xiàn)。我肯定會成功?。?！

酒店工作方案新人篇二

一.人員團(tuán)隊(duì)的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的預(yù)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際動身，機(jī)構(gòu)精簡，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的學(xué)問培訓(xùn)，并實(shí)行現(xiàn)場培訓(xùn)為主，定期評估測試考核，加以詳細(xì)指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對前廳部需制定一套具體的培訓(xùn)方案。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)學(xué)問，才能供應(yīng)優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本事去為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三.加強(qiáng)員工的推銷意識和技巧

前廳部員工，特殊是總臺員工必需把握總臺推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，依據(jù)客人不同的要求，進(jìn)行有針對性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推舉給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí)，爭取利益最大化。

四.開源節(jié)流、增收節(jié)支

為了愛護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)進(jìn)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)樂觀響應(yīng)低碳經(jīng)營，掌握成本，開展節(jié)省、節(jié)支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店制造經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠匠Ｉ钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，順手關(guān)緊水龍頭，順手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。

五.關(guān)注和接受客人的看法，提倡共性化服務(wù)。

常常征詢客人的看法，重視客人的投訴?？腿说目捶ㄊ侨〉觅|(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的看法，并準(zhǔn)時(shí)向上級反映和報(bào)告，并實(shí)行樂觀的態(tài)度，妥當(dāng)處理。以求我們的服務(wù)能最大化得到客人的滿足。提倡共性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿足度并爭取更多的回頭客。

六.注意與各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店工作方案新人篇三

1、領(lǐng)班的方案就是依據(jù)主管下達(dá)的任務(wù)、指示和要求，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，方案日常的活動。它包括制定活動的目標(biāo)，選擇達(dá)到目標(biāo)的途徑、詳細(xì)措施、工作步驟、時(shí)間進(jìn)度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預(yù)防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。

領(lǐng)班方案是酒店戰(zhàn)略方案、目標(biāo)方案、培訓(xùn)方案以及規(guī)章制度執(zhí)行等等詳細(xì)化的詳細(xì)業(yè)務(wù)方案。

例如：班組宴會接待方案就是依據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達(dá)的接待任務(wù)而制定的一種即時(shí)的作業(yè)方案。

2、酒店領(lǐng)班方案的種類：

短期方案或即時(shí)方案，一般不超過一年。

以作業(yè)方案為主，是部門方案、詳細(xì)任務(wù)的一個(gè)部分。

1、把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的方案中去。

例如宴會接待是整個(gè)餐飲或宴會部門的基礎(chǔ)工作與基本方案的一個(gè)部分，每一次接待都為了整體的目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)服務(wù)。

2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時(shí)間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源，各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)的平衡等。

3、充分利用基礎(chǔ)組織的人、財(cái)、物，以取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。

方案的編制與執(zhí)行可以嚴(yán)格根據(jù)pdca循環(huán)管理法來組織和講解，同時(shí)以宴會接待任務(wù)方案為例。

(1)全局統(tǒng)一的原則，

以總方案為指導(dǎo)，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標(biāo)、接待要求、服務(wù)宗旨等為標(biāo)準(zhǔn)。

(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則，

做到各個(gè)部門、各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面熟悉，優(yōu)化配置。

(3)嚴(yán)厲?仔細(xì)的原則、

(4)成員參加原則

(5)敏捷性原則。

這一原則包括確定方案及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時(shí)間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)大事的預(yù)設(shè)解決方案等。

(1)部門或酒店下達(dá)給班組的任務(wù)、指示和要求等

(2)本班組的實(shí)際狀況

(3)以前班組的工作閱歷與教訓(xùn)等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)

(1)目標(biāo)

好的目標(biāo)的基本標(biāo)準(zhǔn)：一是清晰明確、有詳細(xì)的措施、步驟和時(shí)間等;二是必需是可衡量的，可以考核的目標(biāo);三是要落實(shí)在書面上，簡單把握和應(yīng)用;四是能夠被理解、被接受的;五是可行性的目標(biāo);六是具有肯定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。

(2)措施

包括完成任務(wù)，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的詳細(xì)措施，如領(lǐng)取物品、擺臺、酒水服務(wù)、看臺服務(wù)、檢查監(jiān)督、機(jī)動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。

(3)實(shí)施的詳細(xì)時(shí)間

(4)負(fù)責(zé)人

(5)預(yù)算

(6)評估

考察方案制定的是否科學(xué)，是否完善，有無疏忽，有無不當(dāng)之處等。

(1)服務(wù)時(shí)間、內(nèi)容、地點(diǎn)、對象和服務(wù)規(guī)格等明確說明

(2)服務(wù)所需的數(shù)量、規(guī)格、品名、等級等內(nèi)容

(3)工作人員的分工與協(xié)作

(4)服務(wù)操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

(1)特地時(shí)間制定

(2)收集資料

(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員、主要看法領(lǐng)袖等

(4)評估量劃

(5)書寫成文

(1)分析部門認(rèn)為、方案、指示和命令等和本班組的實(shí)際狀況

(2)確定本班組方案的目標(biāo)

(3)確定本班組的個(gè)方面的狀況與工作內(nèi)容

(4)編制方案

(5)評估量劃

(6)書寫成文

總體而言，就是監(jiān)督、指導(dǎo)，檢查、調(diào)整和改進(jìn)等

1、每天、分時(shí)段地檢查方案執(zhí)行的狀況，發(fā)覺問題，準(zhǔn)時(shí)實(shí)行措施予以解決，準(zhǔn)時(shí)上報(bào)。

4、開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中消失的問題在這些例會上提示員工主要。

5、在執(zhí)行方案時(shí)應(yīng)當(dāng)做好各種原始記錄統(tǒng)計(jì)工作

(1)按日、按輪班進(jìn)行常常檢查，主要檢查生產(chǎn)進(jìn)度

(2)對原始材料進(jìn)行匯總、計(jì)算和處理

(3)采納板報(bào)、進(jìn)度表、例會等進(jìn)行通報(bào)，讓員工理解方案完成狀況

(1)全面檢查：分時(shí)段檢查

(3)進(jìn)行比較具體的分析、總結(jié)閱歷，提出問題及改進(jìn)措施等

(1)當(dāng)消失問題或有實(shí)際需要時(shí)進(jìn)行

(3)召開專題會議，進(jìn)行抽查與現(xiàn)場辦公等

1、總結(jié)閱歷，將好的閱歷、案例等進(jìn)行推廣，使之規(guī)范化和制度化等

2、處理：分析存在的問題，對員工進(jìn)行考核，指導(dǎo)、表彰和處分等

3、改進(jìn)，調(diào)整方案，改進(jìn)方法和方案的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量，更好地完成任務(wù)，實(shí)現(xiàn)方案目標(biāo)等。

酒店工作方案新人篇四

2.同時(shí)做好對10月1日黃金周客房、餐飲預(yù)訂與接待猜測工作。對人力與物力進(jìn)行合理性的調(diào)配。確保接待工作能正常運(yùn)行。

3.做好節(jié)日酒店各項(xiàng)賣品推出的優(yōu)待政策與推廣工作(已支配實(shí)施)。

4.世博會在月底即將結(jié)束，世博后的各項(xiàng)銷售和預(yù)訂、客服、本地合約簽訂、誤機(jī)客、會員卡銷售各相關(guān)部門要落實(shí)跟進(jìn)。

5.餐飲銷售始終是公司的薄弱環(huán)節(jié)，抓緊對外銷售工作的落實(shí)，組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不抱負(fù)，要加強(qiáng)培訓(xùn)和現(xiàn)場訓(xùn)導(dǎo)。

6.更新菜肴的出品，制作對換季節(jié)性新菜更新(已實(shí)施)

7.對南橋店、石皮路店管理人員進(jìn)行培訓(xùn)和現(xiàn)場指導(dǎo)工作，特殊是物資：布草、設(shè)備設(shè)施方面的管控工作要求嫻熟把握。

8.召開店長及部門主要負(fù)責(zé)人會議布置下一季度工作支配(對日常事務(wù)性工作按先易后難一樣一樣的落實(shí)完成并逐步納入到績效考核)

9.抽調(diào)公司有進(jìn)展?jié)摿Φ膬?yōu)秀中層管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。

1、平安工作

房務(wù)部平安工作存在著許多問題，例如：客人資料保密，報(bào)表夜審不到位，修理工作不準(zhǔn)時(shí)，消防意識不夠(使用不嫻熟)，各種用具，電器、系統(tǒng)常常性的消失問題，要跟進(jìn)隸屬方面的工作。

2、員工隊(duì)伍不穩(wěn)定，聘請管理人員沒到位，在聘請?jiān)鲅a(bǔ)員工方面不準(zhǔn)時(shí)。

3、開源節(jié)流

(1)銷售工作：維護(hù)老客房增加新客戶

(2)與預(yù)訂客服協(xié)作做好接待工作

6、十月份是黃金周，也是旅游期，在月上、中旬，房務(wù)部主要的工作就是投入到重大的接待中，把每一位抵店的客人接待好、服務(wù)好就是房務(wù)部工作的重中之重。此期間本職將合理支配好人力、物力，保證接待工作能達(dá)到一個(gè)新的高峰。

7、召開接待總結(jié)會，對黃金周接待過程中存在的問題進(jìn)行總結(jié)，并做管理上的要求。

8、月底將依據(jù)員工的出勤狀況，對員工進(jìn)行必要的調(diào)休

酒店工作方案新人篇五

1、確保規(guī)范經(jīng)營，完成人事調(diào)動；

以人手合理化、最少化，服務(wù)規(guī)范化、確保效益最大化。

店內(nèi)后勤管理，調(diào)整了文秘，做好培育和引導(dǎo)工作；

并相序完成餐飲部經(jīng)理、客房部經(jīng)理調(diào)整、前廳部主管補(bǔ)沖、后廚師資力氣的調(diào)整調(diào)配，以及各部員工的補(bǔ)充與調(diào)整。

2、完善、出臺及下發(fā)各種制度文件，并組織學(xué)習(xí)及落實(shí)。

各部門、各崗位的職責(zé)及考核追究方法已全部下發(fā)，讓各部門組織學(xué)習(xí)、簽閱、張貼及開展實(shí)施。為4月份質(zhì)檢部開展質(zhì)檢工作供應(yīng)質(zhì)檢依據(jù)。

3、為確保衛(wèi)生質(zhì)量，由總經(jīng)理每周親自帶隊(duì)進(jìn)行檢查；

逐步提高衛(wèi)生狀況，并長期堅(jiān)持下去，確保無遺漏、無死角。

4、以身作則，每周一、四召開酒店經(jīng)理級會議，并堅(jiān)持讓部門第一責(zé)任人每天寫工作日志，并確保每天批閱，保證了每天溝通，工作的每天提示，任務(wù)的下達(dá)，特別大事的處理，各部工作狀況確保酒店了解。

餐飲部是酒店重要營業(yè)部門，直接影響酒店經(jīng)營的好壞及經(jīng)濟(jì)效益，每天參與餐飲部門會議，重要接待及大型宴會要求自己親臨親蒞，非重點(diǎn)接待確保每個(gè)飯市巡察3次以上。

每月確保一次給部門員工開會溝通，激發(fā)員工熱忱，調(diào)動員工樂觀性。

激發(fā)員工全員營銷意識，制定全員營銷方案，下發(fā)落實(shí)。

7、完善財(cái)務(wù)制度，協(xié)調(diào)安排工作任務(wù)，制定13項(xiàng)報(bào)表完成時(shí)間；

掛賬賬單分月、分部門投放管理；

督促營銷催款、回款，（本月完成回款xx元，營業(yè)收入xx元，掛賬xx元，占xx%）。

8、做好員工管理，建立員工檔案；

初步建立節(jié)能降耗方案。

要求各部門把各項(xiàng)工作周詳考慮，分重點(diǎn)、分步驟的支配、落實(shí)。

本店雖然經(jīng)受兩年的運(yùn)轉(zhuǎn)，但相關(guān)的制度、業(yè)務(wù)流程沒有細(xì)化的明文規(guī)定；

不便于酒店監(jiān)管。所以要求各部在酒店制度的框架下，細(xì)化、量化各項(xiàng)流程、細(xì)則。本月上旬制定組織員工培訓(xùn)，下旬制定各部員工考核方案。（人事部牽頭）。

加強(qiáng)員工思想教育工作，讓員工明白自己工作的意義和價(jià)值，激發(fā)員工工作熱忱和樂觀性，快速扭轉(zhuǎn)不良的風(fēng)氣和工作作風(fēng)，盡快形成一個(gè)高效、樂觀、團(tuán)結(jié)向上的企業(yè)氛圍。

4月份為本店“服務(wù)質(zhì)量提高月”，餐飲前廳是本次工作的重點(diǎn)，在迎接好開封市旅游局舉辦的“中餐服務(wù)擺臺大賽”，又要組織員工合理支配培訓(xùn)內(nèi)容，要求下旬初步達(dá)到3星級服務(wù)水準(zhǔn)，不再消失被動服務(wù)，初步體現(xiàn)共性化服務(wù)與情感服務(wù)。并要求管理員做到，桌桌有看法反饋機(jī)制，準(zhǔn)時(shí)了解客人信息。

統(tǒng)計(jì)各菜系及單個(gè)菜品的銷售狀況和對客人反饋看法，對菜品進(jìn)行整合。同時(shí)出臺相應(yīng)的物品管理、餐具管理措施，降低成本率。

做好橫向信息溝通，避開接待失誤。收銀員、接待員應(yīng)領(lǐng)悟財(cái)務(wù)精神，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，依據(jù)接待狀況，適當(dāng)把握好分寸，避開客戶流失。

加強(qiáng)酒店設(shè)施設(shè)備的修理保養(yǎng)工作，從節(jié)能降耗上常抓不懈。

工程部本月重點(diǎn)做好設(shè)備修理保養(yǎng)工作，進(jìn)行全面檢查；

真正讓工程部由花錢部門轉(zhuǎn)變成省錢部門。

營銷部，轉(zhuǎn)變營銷思路，由被動營銷變主動營銷；

主動與客戶聯(lián)系，施行情感式營銷模式，鞏固老客戶，拓展新客源；

到店的客戶必需跟蹤服務(wù)，不能消失問題才打電話，依據(jù)淡旺季敏捷把握營銷理念，確?！安还芎谪堖€是白貓，能逮著老鼠就是好貓”的營銷理念，同時(shí)加大酒店回款力度。

酒店加強(qiáng)全員營銷意識，以“先有人氣、后有財(cái)氣”的理念加強(qiáng)餐飲的營銷，本月做出“夏季啤酒花園夜市廣場”活動方案及分析報(bào)告，增加酒店賣點(diǎn)，吸引中低檔人群消費(fèi)，增加酒店人氣。

財(cái)務(wù)上加強(qiáng)各項(xiàng)管理，避開漏洞，掌握好成本；

制定節(jié)能降耗方案并組織實(shí)施。

員工工資成本進(jìn)行掌握，嚴(yán)格把關(guān)；

本月下旬由本人牽頭，對員工進(jìn)行考核上崗，確保部門培訓(xùn)效果，轉(zhuǎn)變成學(xué)習(xí)型企業(yè)，關(guān)懷員工，加強(qiáng)精神文明建設(shè)，提高企業(yè)分散力。

保安上以定人定量的方式，確定員工工作方式，轉(zhuǎn)變工作思想及方式，達(dá)到服務(wù)型保安標(biāo)準(zhǔn)。

本月著重質(zhì)檢工作開展起來，以質(zhì)檢為依托，加強(qiáng)員工的制度化落實(shí)與管理，提高服務(wù)質(zhì)量，確保酒店經(jīng)濟(jì)效益。

讓我們給自己以工作的壓力，始終牢記“今日工作不努力，明天努力找工作”，我們靠企業(yè)生存，企業(yè)靠我們進(jìn)展，只有企業(yè)不斷進(jìn)展壯大，才有我們施展才華和彰顯我們個(gè)人價(jià)值的平臺。

四月在期盼中帶來，三月過往工作中的一些問題也可以在四月份進(jìn)行加強(qiáng)和提升了，現(xiàn)在展現(xiàn)自己對四月工作方案。

每天早上提前半個(gè)小時(shí)來都崗位上做好預(yù)備工作，把需要準(zhǔn)時(shí)處理的文件和任務(wù)準(zhǔn)時(shí)整理出來，準(zhǔn)時(shí)撥打電話與來訪客戶溝通，了解溝通的詳細(xì)狀況，以此解決一些問題。

對于超出權(quán)利外的一些特別事情，準(zhǔn)時(shí)上報(bào)給領(lǐng)導(dǎo)，同時(shí)學(xué)會自己處理一些來及消息，究竟領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)間有限。有主動到我們前臺詢問我們酒店?duì)顩r的人員，除了簡潔的介紹我們酒店的狀況，之外，還會預(yù)備好我們公司早就支配的簡介信息給客戶觀看，便利客戶了解，對于有需要支配餐飲和住宿的客戶，做好基本的支配。

首先調(diào)查那些房間已經(jīng)退房，或者空余，肯定做到房間肯定是整理潔凈的房間，避開消失在三月份由于倉促支配到?jīng)]有準(zhǔn)時(shí)整理的房間。

還有在客戶退房只是同事保潔員，做好衛(wèi)生打理和調(diào)整。保證在第一時(shí)間有空閑潔凈的房間供客戶使用，當(dāng)然，對于那些客戶需要訂餐的或到酒店餐廳用餐的人員，我們必需要明確保證在他們用餐的時(shí)間到來是準(zhǔn)時(shí)支配好就就餐工作。

由于過去忽視了禮儀的重要性，在過去的幾個(gè)月里我吃足了苦頭，現(xiàn)在到了四月份，雖然工作依舊有些緊，但是我也必需加強(qiáng)對于工作禮儀學(xué)習(xí)，提上日程。在酒店擁有良好的禮儀禮貌的前臺人員更人客戶喜愛，我也盼望自己朝著這個(gè)方向進(jìn)展。究竟做一個(gè)有禮儀的人也符合我們酒店的要求，這樣更加能夠有利于我們酒店，我們是酒店的形象，既然要展現(xiàn)在客戶面前，所以對于自己的穿著，談吐我都會根據(jù)酒店的規(guī)范來實(shí)現(xiàn)基本的要求，學(xué)習(xí)時(shí)間利用下班后時(shí)間提升自己的禮儀，我會仔細(xì)的遵行一點(diǎn)，那就是做一個(gè)有規(guī)劃，有目標(biāo)的前臺人員。

在我們前臺，我們除了要款待一些生疏的訪客之外，更多的是要在最短的時(shí)間來支配客戶，究竟酒店的主要業(yè)務(wù)還是住宿和餐飲，這兩點(diǎn)，我們作為前臺，也必需要把握，為了熟識辦公方式，提高辦公效率，樂觀與同事協(xié)作，在一些基本的軟件應(yīng)用方面，樂觀提升，主動學(xué)習(xí)，不會去躲避，許多時(shí)候把辦公的效率提高起來才是。當(dāng)然首先要保證客戶的個(gè)人體驗(yàn)，讓他們感受到我們酒店辦事效率快，支配也快速，服務(wù)更加會到位，不會鋪張任何客戶的時(shí)間，避開客戶等待，更多的時(shí)候是主動去完成客戶的任務(wù)。

酒店工作方案新人篇六

年時(shí)間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的盼望，新的起點(diǎn)引領(lǐng)新的幻想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，依據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作支配及去年的工作閱歷總結(jié)作出今年的工作方案。

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

2、班前堅(jiān)持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的馬上進(jìn)行為客人服務(wù)。

5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時(shí)段由于客人到店比較.中，往往會消失客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù).體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

9、建立餐廳案例收.制度，削減顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，餐廳全部人員對收.的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，削減了顧客的投訴幾率。

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào).好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

2、注意員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)方案加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的熟悉和.解，在日常服務(wù)意識上形成了全都。

1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作支配不合.，工作較多的狀況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力

1、做好內(nèi)部人員管理.，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)