第9章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要58課件

第9章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要58課件第一頁(yè)，共59頁(yè)。動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)營(yíng)養(yǎng)原理營(yíng)養(yǎng)需要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類、作用、代謝利用規(guī)律營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要數(shù)量第三篇

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)第一頁(yè)第二頁(yè)，共59頁(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)：

就是科學(xué)飼養(yǎng)。是根據(jù)各種動(dòng)物的不同生理特點(diǎn)及對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的不同需求（飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)），合理的利用飼料（飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表、考慮各飼料的組合效應(yīng)），同時(shí)進(jìn)行科學(xué)的管理（包括養(yǎng)殖場(chǎng)的建設(shè)、飼料安全、廢物的處理等），以求最大限度的發(fā)揮動(dòng)物的生產(chǎn)潛力，保護(hù)環(huán)境，維護(hù)人體健康，達(dá)到獲取養(yǎng)殖業(yè)的最大生產(chǎn)效益和社會(huì)效益的目的。

動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。NRC標(biāo)準(zhǔn)。第二頁(yè)第三頁(yè)，共59頁(yè)。第十九章動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要第一節(jié)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的度量第二節(jié)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要需要量的測(cè)定方法

第三節(jié)各個(gè)生產(chǎn)目的下的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要第三頁(yè)第四頁(yè)，共59頁(yè)。第一節(jié)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的度量一、營(yíng)養(yǎng)需要的概念（一）營(yíng)養(yǎng)需要(nutrientrequirements)

動(dòng)物在最適宜環(huán)境條件下，正常、健康生長(zhǎng)或達(dá)到理想生產(chǎn)成績(jī)對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)種類和數(shù)量的最低要求。群體均值，不包括可能增加需要量而設(shè)定的保險(xiǎn)系數(shù)。因動(dòng)物種類、品種、年齡、性別、生理機(jī)能、生產(chǎn)目的、生產(chǎn)性能和環(huán)境條件等而不同。第四頁(yè)第五頁(yè)，共59頁(yè)。(二)最低需要量

為預(yù)防和糾正某種養(yǎng)分的缺乏或不足癥,

動(dòng)物每天必須獲得的最起碼的養(yǎng)分量。(三)次適需要量

養(yǎng)分的供給雖不足以使動(dòng)物產(chǎn)生明顯的臨床缺乏表現(xiàn),卻能嚴(yán)重影響生產(chǎn)性能。

(四)適宜需要量

使動(dòng)物飼料利用最充分，生產(chǎn)處于最佳狀態(tài)或可獲得最佳經(jīng)濟(jì)效益時(shí)的養(yǎng)分需要量。(五)供給量

在適宜需要量的基礎(chǔ)上再加上一定的保險(xiǎn)系數(shù)（安全系數(shù)),即得到此供給量。第五頁(yè)第六頁(yè)，共59頁(yè)。二、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的指標(biāo)和表達(dá)方式（一）動(dòng)物所需養(yǎng)分養(yǎng)分復(fù)胃單胃維生素復(fù)胃單胃礦物質(zhì)復(fù)胃單胃能量亞油酸蛋白質(zhì)精氨酸組氨酸異亮氨酸亮氨酸賴氨酸蛋氨酸胱氨酸苯丙氨酸酪氨酸色氨酸蘇氨酸甘氨酸+-+------------+禽+++++++++++++禽+AD2D3EK核黃素硫胺素泛酸菸酸膽堿吡哆醇生物素葉酸B12+++++--------+++禽++++++++++++鈣磷有效磷鈉氯鎂鉀硫鐵銅錳鋅鈷碘硒鎳錫++-+++++++++++++++++++++++++++++++注：許振英等，1986，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)進(jìn)展》。第六頁(yè)第七頁(yè)，共59頁(yè)。（二）養(yǎng)分度量指標(biāo)

動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的需要不僅有質(zhì)的規(guī)定，而且有量的要求：

1采食量：

DM或風(fēng)干物質(zhì)的采食量。

2

能量：

禽：多用ME，各國(guó)都比較一致。

豬：各國(guó)不完全一致。美國(guó)、加拿大等用DE，歐洲多用ME，也同時(shí)標(biāo)出DE。我國(guó)用DE。

反芻動(dòng)物：DE、ME、NE。多用NE。第七頁(yè)第八頁(yè)，共59頁(yè)。3.蛋白質(zhì)：

CP和DCP。我國(guó)用CP。奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中CP和DCP都有,有的還列出過(guò)瘤胃蛋白和瘤胃降解蛋白。

蛋白質(zhì)指標(biāo)反映動(dòng)物對(duì)總氮的需要，單胃動(dòng)物主要反映真蛋白的需要。4．氨基酸:

在飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中一般列部分或全部EAA和半EAA需要量。不同標(biāo)準(zhǔn)列出的EAA指標(biāo)總數(shù)不同。如NRC豬的營(yíng)養(yǎng)需要列出表觀和真的有效EAA指標(biāo)。不同種類動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)不同生理階段的列出不同EAA。第八頁(yè)第九頁(yè)，共59頁(yè)。5．脂肪酸:

多數(shù)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中都列出了亞油酸的需要量。6．維生素:

按脂溶性和水溶性的順序列出。反芻動(dòng)物只列部分或全部脂溶性Vit(機(jī)體能合成所有B族維生素和維生素K)；非反芻動(dòng)物脂溶性和水溶性Vit部分或全部列出。7．礦物元素:

按常量和微量的順序列出。

常量元素除S外，一般全部列出。Ca、總P、有效P、Na和CI(或食鹽)；

微量元素只列Fe、Cu、Zn、Mn、I、Se第九頁(yè)第十頁(yè)，共59頁(yè)。（三）營(yíng)養(yǎng)需要量的表達(dá)方式

1.每頭每日需要量：

傳統(tǒng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)表述營(yíng)養(yǎng)定額的表達(dá)方式。適用估計(jì)飼料供給或?qū)?dòng)物嚴(yán)格計(jì)量限飼。反芻動(dòng)物都以此方式表達(dá)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需要量。

常用于小型生產(chǎn)或非全價(jià)日糧的供給。如：NRC20-50kg生長(zhǎng)豬DE26.4MJ/頭·日，Ca11.13g、總P9.28g、VitA2412IU。第十頁(yè)第十一頁(yè)，共59頁(yè)。

2.單位重量飼糧中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度(含量)：

用相對(duì)單位表示營(yíng)養(yǎng)需要的方法；分為飼（日）糧風(fēng)干或全干基礎(chǔ)表示。以%或g、mg、μg/kg表示，能量用KJ/kg、MJ/kg。適用自由采食飼養(yǎng)方式、配合飼料生產(chǎn)。

豬雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，上述兩種表達(dá)方式同時(shí)并列。

第十一頁(yè)第十二頁(yè)，共59頁(yè)。養(yǎng)分度量單位能量蛋白質(zhì)氨基酸維生素A、D、E其他維生素維生素B12常量礦物元素微量礦物元素（千卡、兆卡、千焦耳或兆焦耳）/（克、千克或頭/天）%/飼糧、克/頭/天%/飼糧、%/蛋白質(zhì)、克/天、克/頭/天國(guó)際單位/（千克飼糧或頭/天）毫克（千克飼糧或頭/天）微克/（千克飼糧或頭/天）%/飼糧、克/頭/天、克/千克飼糧毫克/千克飼糧、ppm、毫克/頭/天注：許振英等，1986，《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)進(jìn)展》。第十二頁(yè)第十三頁(yè)，共59頁(yè)。

產(chǎn)蛋率為65%-80%蛋雞日糧要求養(yǎng)分含量：代謝能粗蛋白蛋白能量比鈣總磷有效磷食鹽（MJ/Kg）(g/Kg)(g/Kg)(g/Kg)(g/Kg)(g/Kg)

11.50

15013

34.063.2

3.7如家禽營(yíng)養(yǎng)需要量：第十三頁(yè)第十四頁(yè)，共59頁(yè)。3.與某些主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例關(guān)系：

如蛋白能量比(g/MJ或Mcal)。利于動(dòng)物平衡采食營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

我國(guó)雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：如6周齡前生長(zhǎng)蛋雞日糧要求1MJ的ME需要67克CP，Met+(Cys)22.07克。第十四頁(yè)第十五頁(yè)，共59頁(yè)。

4.以代謝體重或體重表示：

在析因法估計(jì)營(yíng)養(yǎng)需要、或動(dòng)態(tài)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)需要量或營(yíng)養(yǎng)供給中常用。

營(yíng)養(yǎng)需要量與自然體重或代謝體重呈正比或正相關(guān)。

比較方便算出任何體重的營(yíng)養(yǎng)需要量。

如：產(chǎn)奶母牛，維持需要

CP4.6g/W0.75，Ca、P、NaCI的維持需要100kg體重分別6g、4.5g、3g第十五頁(yè)第十六頁(yè)，共59頁(yè)。

5.按生產(chǎn)力表示:

營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要與產(chǎn)品產(chǎn)量相關(guān)。如奶牛每產(chǎn)1kg標(biāo)準(zhǔn)奶需要CP58g;母豬帶仔10-12頭需DE66.9MJ/d第十六頁(yè)第十七頁(yè)，共59頁(yè)。第二節(jié)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要的測(cè)定方法一、衡量動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的標(biāo)征

1.以體重或產(chǎn)量為標(biāo)征:

生長(zhǎng)動(dòng)物用增重率（日增重），其他動(dòng)物以相應(yīng)產(chǎn)品產(chǎn)量為衡量適宜需要量的標(biāo)志。是一個(gè)綜合、總量的標(biāo)志，不能確切說(shuō)明投入營(yíng)養(yǎng)素與產(chǎn)出相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素間關(guān)系。

2.以體內(nèi)或產(chǎn)品中沉積營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量為標(biāo)征:

比以總重量為標(biāo)征要準(zhǔn)確得多,正被越來(lái)越廣泛地應(yīng)用。此法比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。第十七頁(yè)第十八頁(yè)，共59頁(yè)。3.以動(dòng)物生理生化的參數(shù)為標(biāo)征:

動(dòng)物體內(nèi)的酶活高低、某些血液成分的含量及其他生理指標(biāo)的正常與否等，與動(dòng)物體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入量間關(guān)系密切。以重量變化為標(biāo)征不敏感的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如礦物元素、Vit等常用。測(cè)定時(shí)把保證最低正常生理值(不出現(xiàn)缺乏癥)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給量視為動(dòng)物的需要量。如豬：鋅。4.經(jīng)濟(jì)效益標(biāo)征：

商品生產(chǎn)的最佳標(biāo)征。第十八頁(yè)第十九頁(yè)，共59頁(yè)。二、確定動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要量的研究方法Lewis概括為析因法綜合法生理效應(yīng)法

動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量可通過(guò)多種方法進(jìn)行測(cè)定：飼養(yǎng)試驗(yàn)、平衡試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)及生物學(xué)測(cè)定方法第十九頁(yè)第二十頁(yè)，共59頁(yè)。1析因法

動(dòng)物對(duì)任一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量包括各種機(jī)能活動(dòng)的需要。用析因法可將各營(yíng)養(yǎng)需要的機(jī)能組分進(jìn)行剖分。

例：乳牛的能量需要總量可剖分為：維持、泌乳、妊娠和本身增長(zhǎng)的需要。注：R為總需要量；Wb為代謝體重；a為常數(shù)，即每1kg代謝體重的維持需要；X、Y、Z分別為不同產(chǎn)品（乳、胚胎、體組織）中某養(yǎng)分的總含量；c、d、e分別為不同產(chǎn)品的利用率的倒數(shù)。

第二十頁(yè)第二十一頁(yè)，共59頁(yè)。2綜合法根據(jù)動(dòng)物體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的進(jìn)出平衡:劑量-效應(yīng)曲線。反應(yīng)曲線法，籠統(tǒng)測(cè)出某生理狀況或數(shù)個(gè)生產(chǎn)目的下,動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)總需要量,不剖析構(gòu)成此需要量的組成。即僅了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的總需要量，不能反映構(gòu)成總需要的生理過(guò)程。養(yǎng)分日增重（或沉積量、康復(fù)速度、產(chǎn)仔數(shù)、血液指標(biāo)等）以尋求最佳水平為目的，比較不同營(yíng)養(yǎng)水平的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，均屬此類第二十一頁(yè)第二十二頁(yè)，共59頁(yè)。測(cè)定方法：飼養(yǎng)試驗(yàn)法、平衡試驗(yàn)法、屠宰試驗(yàn)法(了解養(yǎng)分沉積)、生物學(xué)法(生長(zhǎng)速度、療效、病變、血相、組織分析等，常用于Vit、礦物元素需要)等。其中嚴(yán)格控制試驗(yàn)條件的飼養(yǎng)試驗(yàn)法用得最多。是利用不同營(yíng)養(yǎng)濃度的飼糧同時(shí)進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn),根據(jù)動(dòng)物的生理、生產(chǎn)反應(yīng)來(lái)估測(cè)養(yǎng)分給量。利用模擬模式估計(jì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量或利用簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)模型給出特定動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量，正在不斷發(fā)展中。第二十二頁(yè)第二十三頁(yè)，共59頁(yè)。3生理效應(yīng)法：血漿銅水平（ppm）銅的滿足程度犢牛1歲牛母牛0.70~1.00<0.500.651.000.500.650.300.50<0.300.751.200.600.750.400.60<0.40足夠微缺確缺嚴(yán)缺

近年來(lái)借助各種儀器的使用，開(kāi)始用組織、體液、排泄物及環(huán)境的分析來(lái)反映動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)狀況，特別是一些微量養(yǎng)分的狀況。

例用分析血漿銅的辦法鑒定牛的銅貌，見(jiàn)下表

牛血漿銅含量與銅的滿足程度第二十三頁(yè)第二十四頁(yè)，共59頁(yè)。第三節(jié)各個(gè)生產(chǎn)目的下動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要第二十四頁(yè)第二十五頁(yè)，共59頁(yè)。

一、動(dòng)物的維持需要（一）維持需要概念

維持：是指健康動(dòng)物體重不增不減，不進(jìn)行生產(chǎn)，體內(nèi)各種養(yǎng)分處于收支平衡的狀態(tài)。

維持需要：動(dòng)物處于維持狀態(tài)下對(duì)能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等的需要，稱為維持需要。

從生理上講，處于維持狀態(tài)，就是動(dòng)物體內(nèi)的養(yǎng)分處于合成代謝與分解代謝速度相等的“平衡”狀態(tài)。維持營(yíng)養(yǎng)需要就是用來(lái)滿足這個(gè)動(dòng)態(tài)平衡的需要。第二十五頁(yè)第二十六頁(yè)，共59頁(yè)。意義維持需要是動(dòng)物進(jìn)行生產(chǎn)的前提條件維持需要在總營(yíng)養(yǎng)需要中占很大比例維持需要的絕對(duì)量和相對(duì)量都不是固定不變的生理狀態(tài)、生產(chǎn)性能及生活環(huán)境等許多因素對(duì)維持需要量都有影響例見(jiàn)表23-4例：1頭體重500kg，日產(chǎn)奶20kg（乳脂4%）的母牛，其維持能量占總能量需要的1/3；而日產(chǎn)奶10kg時(shí)，其維持需要增到1/2第二十六頁(yè)第二十七頁(yè)，共59頁(yè)。動(dòng)物維持能量占總能量需要的比例項(xiàng)目能量需要維持占總需要的%維持生產(chǎn)每日需要（MJ凈能）奶牛，500kg體重，日產(chǎn)奶20kg閹牛，300kg體重，日增重1kg豬，50kg體重，日增重0.75kg肉雞，1kg體重，日增重35kg全年需要（MJ凈能）奶牛，500kg體重，產(chǎn)犢一頭（體重35kg)，年產(chǎn)奶為5000kg母豬，200kg體重，產(chǎn)仔16頭（初生重1.5kg，產(chǎn)奶為750kg）蛋雞，2kg體重，年產(chǎn)蛋250枚

（1）332970.50122007100190

（2）7715100.3216000460095

30664161436167第二十七頁(yè)第二十八頁(yè)，共59頁(yè)。（二）、維持對(duì)各種養(yǎng)分的需要1維持的能量需要

維持狀態(tài)下對(duì)能量的需要是用于基礎(chǔ)代謝、逍遙運(yùn)動(dòng)及體溫調(diào)節(jié)的能量消耗。

基礎(chǔ)代謝：是指體況良好的動(dòng)物在理想條件下維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。

目前公認(rèn)的估計(jì)動(dòng)物基礎(chǔ)代謝的公式如下：

BM（24小時(shí)）=70W0.75kcal=293W0.75KJ

即：每天每1kg代謝體重（自然體重的0.75次方稱為代謝體重）的基礎(chǔ)代謝為70kcal（293KJ，凈能）。式中BM（24小時(shí)）為動(dòng)物每天的基礎(chǔ)代謝，W為動(dòng)物的自然體重（kg）。第二十八頁(yè)第二十九頁(yè)，共59頁(yè)。

在實(shí)踐中，一般成年動(dòng)物維持的能量需要量可根據(jù)基礎(chǔ)代謝按下式進(jìn)行計(jì)算：M=a×b×W0.75kg

式中M為動(dòng)物的維持能量需要、W0.75為代謝體重（kg）、b為常數(shù)，即70kcal或293KJ（每1kg代謝體重產(chǎn)熱量）、a為活動(dòng)因素。

對(duì)大多數(shù)動(dòng)物來(lái)說(shuō)，一般基礎(chǔ)代謝相當(dāng)于用于維持需要代謝能的75%。所以，維持需要應(yīng)是基礎(chǔ)代謝的1.33倍。

若用代謝能或消化能來(lái)表示維持時(shí)的能量需要，則要考慮凈能與代謝能和消化能之間的轉(zhuǎn)變關(guān)系。轉(zhuǎn)化系數(shù)反芻動(dòng)物豬消化能→代謝能0.820.96消化能→凈能0.5~0.60.94~0.97第二十九頁(yè)第三十頁(yè)，共59頁(yè)。2維持的蛋白質(zhì)需要內(nèi)源尿氮（絕食時(shí)的尿氮）主要是由體蛋白質(zhì)降解的尿素和肌酸轉(zhuǎn)變來(lái)的肌酸酐代謝糞氮（采食無(wú)氮飼糧時(shí)糞中排出的氮）主要是唾液、消化酶及消化道脫落的細(xì)胞所含的氮成年動(dòng)物毛發(fā)、啼甲、皮膚、羽毛的增長(zhǎng)極少，可略去不計(jì)內(nèi)源尿氮與代謝體重的關(guān)系如下：內(nèi)源氮日排出量=2×70W0.75=140W0.75(mg)第三十頁(yè)第三十一頁(yè)，共59頁(yè)。3維持的礦物質(zhì)需要元素牛綿羊豬雞馬銅鈷碘錳鋅硒5~70.05~0.07—16~25400.150.10.1~0.820~4035~500.12~40.352~440~1500.1~0.1540.1455355~8

動(dòng)物對(duì)幾種微量元素的最低需要量（mg/kg風(fēng)干飼糧）第三十一頁(yè)第三十二頁(yè)，共59頁(yè)。4維持的維生素需要一般認(rèn)為，脂溶性維生素的需要量與體重呈正比，至少在成年動(dòng)物如此。B族維生素的需要量也隨腸道微生物合成情況的不同而異。草食動(dòng)物腸道內(nèi)微生物合成數(shù)量較大，故不需要外源供應(yīng)。在豬和雞，由于合成主要是在腸道后端，因而吸收較少，故需外源供應(yīng)。第三十二頁(yè)第三十三頁(yè)，共59頁(yè)。二動(dòng)物生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)需要

（一）生長(zhǎng)概念與意義

生長(zhǎng)是動(dòng)物通過(guò)機(jī)體的同化作用進(jìn)行物質(zhì)積累、細(xì)胞數(shù)量增多和組織器官體積增大，從而使動(dòng)物的整體體積及重量增加過(guò)程。

從畜牧生產(chǎn)考慮，生長(zhǎng)又是產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程或產(chǎn)品生產(chǎn)的準(zhǔn)備過(guò)程。第三十三頁(yè)第三十四頁(yè)，共59頁(yè)。（二）動(dòng)物生長(zhǎng)的一般規(guī)律生長(zhǎng)曲線累積生長(zhǎng)曲線用以描述任何時(shí)間所測(cè)行的體重（或其他指標(biāo)），是代表動(dòng)物須測(cè)定時(shí)間以前生長(zhǎng)發(fā)育的累積結(jié)果。絕對(duì)生長(zhǎng)曲線用以說(shuō)明某個(gè)時(shí)期動(dòng)物的生長(zhǎng)絕對(duì)速度（如日增重）。相對(duì)生長(zhǎng)曲線是說(shuō)明生長(zhǎng)發(fā)育的強(qiáng)度，即某時(shí)間內(nèi)的增重（生長(zhǎng)速度）占始重的百分比的情況。

動(dòng)物的生長(zhǎng)不僅在“量”上有明顯的規(guī)律性，而且在“質(zhì)”上，即生長(zhǎng)的內(nèi)容上也有嚴(yán)格的規(guī)律性。表23-6列出了不同動(dòng)物隨年齡和體重的增加，生長(zhǎng)內(nèi)容的變化。第三十四頁(yè)第三十五頁(yè)，共59頁(yè)。不同年齡與體重動(dòng)物增重所含化學(xué)成分及能量動(dòng)物種類活重（kg）年齡增重的成分水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）灰分（%）能值MJ/kg卵用中雛0.230.71.44.4周11.5周22.4周69.561.956.522.223.314.45.68.625.13.93.72.26.2310.0012.84綿羊934591.2月6.5月19.9月57.948.025.115.316.315.824.832.452.82.23.16.313.8916.4820.79豬234511439383412.712.411.04647522.92.82.421.0521.3823.35牛702304501.3月10.6月32.4月67.159.455.219.016.520.98.418.918.7———7.8211.3812.34第三十五頁(yè)第三十六頁(yè)，共59頁(yè)。（三）影響生長(zhǎng)的因素第三十六頁(yè)第三十七頁(yè)，共59頁(yè)。（四）生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要1能量

生長(zhǎng)動(dòng)物能量的需要包括維持需要和生長(zhǎng)需要，可概括為公式：Ei=aW0.75+c?P+d?F

式中：Ei

為能量需要量；

a

為每1kg代謝體重的維持需要；

W0.75

為代謝體重（kg）;

c

為每沉積1g蛋白質(zhì)所需的能量；

?P

為每天沉積蛋白質(zhì)量（g）;

d

為每沉積1g脂肪所需的能量；

?F

為每天沉積脂肪的量。

消化能用于合成蛋白質(zhì)和脂肪和效率約為46%和76%。

蛋白質(zhì)和脂肪本身的含熱量分別為23.85和39.33KJ/g.第三十七頁(yè)第三十八頁(yè)，共59頁(yè)。生長(zhǎng)雞的能量需要肉用生長(zhǎng)雞生長(zhǎng)快，需要高能量、高蛋白飼料。我國(guó)估計(jì)生長(zhǎng)雞的能量需要采用的綜合法。我國(guó)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中0~5周齡，兩種雞日糧濃度基本無(wú)差異（表23-7）。

肉用和蛋用生長(zhǎng)雞的能量需要中國(guó)NRC肉用生長(zhǎng)雞生長(zhǎng)階段（周）代謝能（MJ/kg）0~512.135周以上12.550~313.393~613.396~813.39生長(zhǎng)階段（周）代謝能（MJ/kg）0~611.926~1415~2011.7211.30蛋用生長(zhǎng)雞0~612.136~1412.1314~2012.13第三十八頁(yè)第三十九頁(yè)，共59頁(yè)。

例：1頭體重50kg，日增重600g（氮沉積19g，脂肪沉積200g）的豬，其能量需要可計(jì)算如下：

a取值為460KJ消化能/kg代謝體重

?P=19×6.25=118.75g

?F=200gEi=460×500.75+51.8×118.75+51.8×200=25160（KJ消化能/日）

對(duì)于生長(zhǎng)豬能量隨意采食量，美國(guó)NRC提出的估計(jì)公式為：DE（MJ/日）=55.07（1~e-0.0175W）

式中W為體重第三十九頁(yè)第四十頁(yè)，共59頁(yè)。2蛋白質(zhì)、氨基酸

蛋白質(zhì)的需要可采用綜合法，通過(guò)飼養(yǎng)試驗(yàn)和氮平衡試驗(yàn)確定，也可用析因法，測(cè)定維持和生長(zhǎng)（蛋白質(zhì)沉積）蛋白質(zhì)的需要。用析因法估計(jì)蛋白質(zhì)的需要表示如下：

式中：CP是總的粗蛋白需要；

CPm和CPn分別是維持和生長(zhǎng)（沉積）所需粗蛋白；

NPU為凈蛋白利用率，等于生物學(xué)價(jià)值（BV）乘消化率。

實(shí)測(cè)生物學(xué)價(jià)值，變動(dòng)在40~60%之間。目前對(duì)單胃動(dòng)物用50%。第四十頁(yè)第四十一頁(yè)，共59頁(yè)。氮平衡法測(cè)定不同體重豬的可消化粗蛋白質(zhì)需要體重（kg)2030405060708090日沉積氮（g）折合粗蛋白質(zhì)（g）折合可消化粗蛋白質(zhì)（g）維持需要可消化粗蛋白質(zhì)（g）共計(jì)（g）能朊比風(fēng)干飼糧中可消化粗蛋白質(zhì)（g）13811621918119.11615941882621420.516171062123224422.113.6191192383827623.212201252504429425.011201252504929927.411201252505430429.310.3191192385929730.810第四十一頁(yè)第四十二頁(yè)，共59頁(yè)。

生長(zhǎng)反芻動(dòng)物對(duì)飼糧蛋白質(zhì)的消化利用效率高于單胃動(dòng)物。犢牛對(duì)飼糧蛋白質(zhì)的消化利用情況如下：消化率凈利用率喂乳犢牛喂乳加料犢牛（50kg）精料為主犢牛（75kg）粗料精料犢牛（100kg）（150kg）（200kg）0.910.870.800.750.750.750.770.750.700.670.630.60

生長(zhǎng)牛的蛋白質(zhì)需要也可按能朊比計(jì)算。

40~70kg階段，能阮比為92：1

75~100kg階段，能阮比從117：1上升到209：1第四十二頁(yè)第四十三頁(yè)，共59頁(yè)。3礦物質(zhì)

豬禽所需礦物質(zhì)主要由日糧提供，日糧中添加礦物質(zhì)的目的在于使動(dòng)物總需要量與飼料中的礦物質(zhì)量相平衡。

生長(zhǎng)豬對(duì)日糧主要礦物質(zhì)的需要量與其生長(zhǎng)速度有關(guān)每增長(zhǎng)100g蛋白質(zhì)（約相當(dāng)于450g瘦肉）所需的礦物質(zhì)量（g）大致為：鈣6~8、磷2.5~4、鈉0.5~1、鉀1~2、鎂0.1~0.3。

生長(zhǎng)牛羊磷的需要量可按下式估算：

磷需要量（g/頭/日）=0.0194W+0.0171D

式中：W為體重（kg）；

D為日增重（g）。第四十三頁(yè)第四十四頁(yè)，共59頁(yè)。4維生素

生長(zhǎng)動(dòng)物維生素供給推薦量小牛羔羊豬馬家禽狗貓脂溶性維生素（每天每1kg體重適宜量）A*（IU）D（IU）E（mg）60~1605~100.160~15050.160~1505~1200.2~150~15010~20?40002200~300210~202100~20010~202600315~351~2水溶性維生素（每1kg飼料干物質(zhì)含量）B1（mg）B2（mg）B6（mg）B12（μg）尼克酸（mg）泛酸（mg）葉酸（mg）生物素（mg）膽堿（g）2.54418251220441825121.72.5310~18115~20100.5~1451.61.6156(0.1)0.082.554.51540151.10.21.351.02~51.252510100.20.11.25542045101.00.052.0注：1、幼小動(dòng)物取上限；2、每1kg飼料含量；3、生長(zhǎng)豬達(dá)1200IU中毒；4、飼料中每g不飽和脂肪酸至少需0.6mg維生素。第四十四頁(yè)第四十五頁(yè)，共59頁(yè)。5其他養(yǎng)分雞的亞油酸（在0~8和8~18周齡分別為1.0和0.8%）豬的有效磷（生長(zhǎng)豬為0.55~0.15%)第四十五頁(yè)第四十六頁(yè)，共59頁(yè)。三動(dòng)物產(chǎn)肉營(yíng)養(yǎng)需要（一）肉的成分及肉用動(dòng)物養(yǎng)分轉(zhuǎn)化效率

肉用動(dòng)物的生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需要就是體組織增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要畜別每1kg肉含能（MJ）每兆焦含蛋白質(zhì)g鈣g鐵（mg）VA（IU）VD（IU）VB1(mg)VB2(mg)煙酸(mg)雞肉牛肉綿羊肉豬肉81717212516125209732.342.321.840.96546451342.441.171.000.650.120.140.160.330.060.170.200.228.254.493.662.56

各種肉類的養(yǎng)分含量第四十六頁(yè)第四十七頁(yè)，共59頁(yè)。牛、豬、家禽DE轉(zhuǎn)化為ME的效率（K）牛豬家禽Km（維持）Kp（合成體蛋白）Kf（合成體脂）DE轉(zhuǎn)化為ME的效率0.720.380.600.820.750.560.740.960.750.450.750.96

動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化效率受遺傳、年齡、環(huán)境及營(yíng)養(yǎng)水平等多方面因素的影響。第四十七頁(yè)第四十八頁(yè)，共59頁(yè)。（二）生長(zhǎng)肥育動(dòng)物體成分變化日齡或體重水分脂肪蛋白質(zhì)灰分初生25日齡45kg68kg90kg114kg136kg79.9570.6766.7656.0753.9951.2842.482.459.7416.1929.0828.5432.4142.6416.2516.5614.9414.0314.4813.3711.634.063.063.122.852.662.752.06

豬不同體重時(shí)的體組成（%）

動(dòng)物在生長(zhǎng)肥育期間，隨著年齡和體重的增長(zhǎng)，其身體的組成在不斷地進(jìn)行著有規(guī)律的變化。第四十八頁(yè)第四十九頁(yè)，共59頁(yè)。四動(dòng)物繁殖營(yíng)養(yǎng)需要繁殖與營(yíng)養(yǎng)動(dòng)物妊娠前營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)后備母畜經(jīng)產(chǎn)母畜妊娠動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量妊娠的代謝特點(diǎn)和母體變化妊娠動(dòng)物對(duì)各種養(yǎng)分的需要能量蛋白質(zhì)妊娠母牛妊娠母羊第四十九頁(yè)第五十頁(yè)，共59頁(yè)。五動(dòng)物泌乳營(yíng)養(yǎng)需要

（一）乳的成分及形成

1

乳的成分水分脂肪蛋白質(zhì)乳糖灰分能量MJ/kg牛乳豬乳水牛乳山羊乳綿羊乳馬乳驢乳駱駝乳兔乳牦牛乳87.880.476.888.078.289.490.386.873.682