學(xué)校食堂消防安全講座

消防安全知識(shí)講座(四稿)提到“消防”二字，我們必然會(huì)聯(lián)想到“火災(zāi)”，腦海里便會(huì)出現(xiàn)濃煙、毒氣和烈焰這樣一些場(chǎng)景。有人在火場(chǎng)死里逃生，有人葬身火海，現(xiàn)在社會(huì)生活中，火災(zāi)已經(jīng)成為威脅公共安全，危害人們生命財(cái)產(chǎn)的一種多發(fā)性災(zāi)害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界失不計(jì)其數(shù)這是一個(gè)龐大的數(shù)字，也許大家不相信，都認(rèn)為火災(zāi)離我們很遠(yuǎn)?？v觀哪一起不是漠視生命，追求一時(shí)利益的懲罰呢？其實(shí)很多的安全隱患并不是我們沒(méi)消防口密度大，安全隱患堪憂(yōu)，學(xué)校原本就是人員密集場(chǎng)所，而食堂被稱(chēng)為人員密集場(chǎng)此，今晚食堂辦公室組織我們共同學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，我將就食堂存在的各種引起和大家一起學(xué)習(xí)，希望能加強(qiáng)大家對(duì)消防安全的知識(shí)，為食堂消防安全、為校園安全穩(wěn)定增加一分保障。由于我們食堂工作環(huán)境的特殊性，易燃物品較多，易燃物品在接觸到火源的時(shí)候就會(huì)引發(fā)火災(zāi)，因此我們應(yīng)控制好容易引起火災(zāi)的十種常見(jiàn)火源，具體1.日常點(diǎn)燃的各種明火，尤其是食堂的灶火，就是最常見(jiàn)的一種火源，在22食堂使用的電氣設(shè)備，由于超負(fù)荷運(yùn)行、短路、接觸不良，以及自然界中的雷擊、靜電火花等，都能使可燃?xì)怏w、可燃物質(zhì)燃燒，在使用中必須做到安全和防護(hù)。3.靠近火爐或煙道的干柴、木材、木器，緊聚在高溫蒸汽管道上的可燃粉塵、纖維；大功率燈泡旁的紙張、衣物等，烘烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，都會(huì)引起燃燒。4.在熬湯和烘烤過(guò)程中，由于溫度掌握不好，或自動(dòng)控制失靈，都會(huì)著火，甚至引起火災(zāi)。5.炒過(guò)的食物或其它物質(zhì)，不經(jīng)過(guò)散熱就堆積起來(lái)，或裝在袋子內(nèi)，也會(huì)聚熱起火，必須注意散熱。6.食堂的熱處理工件，堆放在有油漬的地面上，或堆放在易燃品旁(如廢紙，木材)，易引起火災(zāi)，應(yīng)堆放在安全地方。豆餅和沾有動(dòng)、植物油的棉紗、手套、衣服、木屑、金屬屑、拋光塵以及擦拭過(guò)設(shè)備的油布等，堆積在一起時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，本身也會(huì)發(fā)熱，在條件具備時(shí)，可能引起自燃，應(yīng)勤加處理。8.不同性質(zhì)的物質(zhì)相遇，有時(shí)也會(huì)引起自燃。如油與氧氣接觸就會(huì)發(fā)生強(qiáng)烈化學(xué)作用，引起燃燒。9.摩擦與撞擊。例如鐵器與水泥地撞擊，會(huì)引起火花，遇易燃物即可引起10.絕緣壓縮、化學(xué)熱反應(yīng)，可引起升溫，使可燃物被加至著火點(diǎn)。這十種火源就在我們身邊，如果我們不注意防范，可能會(huì)釀成慘劇。那么作為食堂工作人員，應(yīng)該怎樣在日常工作中預(yù)防火災(zāi)呢?由供氣單位進(jìn)行，并通過(guò)試壓、試漏等檢查合格后方可使用。2,在使用煤氣灶時(shí)，必須按照“先點(diǎn)火，后開(kāi)氣”的順序。如一次未點(diǎn)著時(shí)，應(yīng)立即關(guān)氣，稍停片刻待煤氣散盡后再按要求重新點(diǎn)火。33,發(fā)現(xiàn)漏氣，應(yīng)立即采取通風(fēng)措施，熄滅周?chē)鹪矗形痖_(kāi)啟電器，并通知供氣部門(mén)檢修。任何情況下都嚴(yán)禁使用明火試漏。4,電飯鍋周?chē)欢ǚ秶鷥?nèi)不應(yīng)有易燃、可燃物品，更不能放液化石油氣鋼瓶；要有固定電源插座，線(xiàn)路連接要牢固；用電飯鍋?zhàn)鰷畷r(shí)，要有人看管；電熱盤(pán)和內(nèi)鍋外表面不可沾有飯粒等雜物；使用時(shí)內(nèi)鍋要放正，放下后來(lái)回轉(zhuǎn)動(dòng)一下，不能用普通鋁鍋代替內(nèi)鍋.5,冷庫(kù)內(nèi)不要儲(chǔ)存化學(xué)危險(xiǎn)物品；冷凝器應(yīng)與墻壁保持一定的距離；電氣控制裝置失靈時(shí)應(yīng)立即停機(jī)檢修；冷庫(kù)斷電后，至少要過(guò)5分鐘才可重新啟動(dòng)。中心溫度可達(dá)700—800℃，它超過(guò)了棉麻、毛織物、紙張等可燃物的燃點(diǎn)，若亂扔煙頭接觸到這些可燃物，容易引起燃燒，甚至釀成火災(zāi)。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。只要平時(shí)注意隔離火源，防范于未然，就能盡量避免火災(zāi)的發(fā)生，絕勝于亡羊補(bǔ)牢！但是食堂環(huán)境復(fù)雜，就餐人員眾多，僅僅內(nèi)部人員做好食堂消防預(yù)防措施是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要以標(biāo)語(yǔ)警示牌及言語(yǔ)告知等方式提醒就餐人員，杜絕安全隱患。所以預(yù)防工作千頭萬(wàn)緒，如果出現(xiàn)疏漏，火災(zāi)一旦發(fā)生，就要立刻設(shè)法《消防法》第三十二條明確規(guī)定：任何人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，都應(yīng)該立即報(bào)警。任何單位、個(gè)人都應(yīng)當(dāng)無(wú)償為報(bào)警提供便利，不得阻攔報(bào)警。嚴(yán)禁謊報(bào)火警。所以一旦失火，要立即報(bào)警，報(bào)警越早，損失越小。也就是說(shuō)，發(fā)生火災(zāi)時(shí)，第一反應(yīng)就要及時(shí)報(bào)警，報(bào)警時(shí)要牢記以下7點(diǎn)：1.要牢記火警電話(huà)“119”。要沉著冷靜，向接警中心講清失火單位的名稱(chēng)、地址、什么以便正確回答。3.把自己的電話(huà)號(hào)碼和姓名告訴對(duì)方，以便聯(lián)系。44.打完電話(huà)后，要立即到交叉路口等候消防車(chē)的到來(lái)，以便引導(dǎo)消防車(chē)迅速趕到火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。5.迅速組織人員疏通消防車(chē)道，清除障礙物，使消防車(chē)到火場(chǎng)后能立即進(jìn)入最佳位置滅火救援。6.如果著火地區(qū)發(fā)生了新的變化，要及時(shí)報(bào)告消防隊(duì)，使他們能及時(shí)改變滅火戰(zhàn)術(shù)，取得最佳效果。在火勢(shì)越來(lái)越大，不能立即撲滅，有人被圍困的危險(xiǎn)情況下，應(yīng)盡快設(shè)法脫險(xiǎn)。如果門(mén)窗、通道、樓梯已被煙火封住，確實(shí)沒(méi)有可能向外沖時(shí)，可向頭部、身上澆些冷水或用濕毛巾、濕被單將頭部包好，用濕棉被、濕毯子將身體裹好，再?zèng)_出險(xiǎn)區(qū)。如果濃煙太大，嗆得透不過(guò)氣來(lái)，可用口罩或毛巾捂住口鼻，身體盡量貼近地面行進(jìn)或者爬行，穿過(guò)險(xiǎn)區(qū)。當(dāng)樓梯已被燒斷，通道已被堵死，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，設(shè)法從別的安全地方轉(zhuǎn)移。可按當(dāng)時(shí)具體情況，采取以下幾種方法脫離險(xiǎn)區(qū)。一是可以從別的樓梯或室外消防梯走出險(xiǎn)區(qū)。有些高層樓房設(shè)有消防梯，人們應(yīng)熟悉通向消防梯的通道，著火后可迅速由消防梯的安全門(mén)下樓。二是住在比較低的樓層可以利用結(jié)實(shí)的繩索(如果找不到繩索，可將被褥里兒、床單或結(jié)實(shí)的窗簾布等物撕成條，擰好成繩)，拴在牢固的窗框或床架上，然后沿繩緩緩爬下。三是如果被火困于二樓，可以先向樓外扔一些被褥作墊子，然后攀著窗口或陽(yáng)臺(tái)往下跳。這樣可以縮短距離，更好地保證人身安全。如果被困于三樓以四是可以轉(zhuǎn)移到其他比較安全的房間、窗邊或陽(yáng)臺(tái)上，耐心等待消防人員。在火災(zāi)中，被困人員應(yīng)有良好的心理素質(zhì)，保持鎮(zhèn)靜，不要驚慌，不盲目地行動(dòng)，選擇正確的逃生方法。必須注意的是，火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)的溫度是十分驚人的，而且煙霧會(huì)擋住你的視線(xiàn)．當(dāng)我們?cè)陔娪昂碗娨暲锟吹交馂?zāi)場(chǎng)面時(shí)，一切都非567燼后，或也就熄滅了。此外，用噴灑滅火劑的方法，把可燃物同氧和熱隔離開(kāi)來(lái)，也是通常采用的一種滅火方法。4.化學(xué)抑制滅火物質(zhì)在有焰燃燒中的氧化反應(yīng)，都是通過(guò)化學(xué)鏈?zhǔn)椒磻?yīng)進(jìn)行的，化學(xué)滅火劑能夠通過(guò)化學(xué)反應(yīng)打斷燃燒的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，從而達(dá)到滅火的效果，如干粉滅火三、針對(duì)不同分類(lèi)的火災(zāi)選用什么樣的滅火器：撲救A類(lèi)火災(zāi)可選擇水型滅火器、泡沫滅火器、磷酸銨鹽干粉滅火器，鹵代烷滅火器。撲救B類(lèi)火災(zāi)可選擇泡沫滅火器(化學(xué)泡沫滅火器只限于撲滅非極性溶劑)、干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器。撲救C類(lèi)火災(zāi)可選擇干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器等。撲救D類(lèi)火災(zāi)可選擇粉狀石墨滅火器、專(zhuān)用干粉滅火器，也可用干砂或鑄鐵屑末代替。E電火災(zāi)可選擇干粉滅火器、鹵代烷滅火器、二氧化碳滅火器等。帶電火災(zāi)包括家用電器、電子元件、電氣設(shè)備(計(jì)算機(jī)、復(fù)印機(jī)、打印機(jī)、傳真機(jī)、發(fā)電機(jī)、電動(dòng)機(jī)、變壓器等)以及電線(xiàn)電纜等燃燒時(shí)仍帶電的火災(zāi)，而頂掛、壁掛的日常照明燈具及起火后可自行切斷電源的設(shè)備所發(fā)生的火災(zāi)則不應(yīng)列入帶電火災(zāi)范圍。撲救F類(lèi)火災(zāi)可選擇干粉滅火器。在我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｓ玫臏缁鹌饔校焊煞蹨缁鹌?、二氧化碳滅火器、泡沫器。我們?yīng)當(dāng)怎樣使用這些滅火器呢？8二氧化碳滅火器使用方法：先拔出保險(xiǎn)栓，再壓下壓把(或旋動(dòng)閥門(mén))，將噴口對(duì)準(zhǔn)火焰根部滅火。使用二氧化碳滅火器時(shí)要注意：使用時(shí)要戴手套，以免皮膚接觸噴筒和伏，應(yīng)先斷電后滅火。干粉滅火器的使用方法與二氧化碳滅火器的使用方法相同，但應(yīng)注意的是：干粉滅火器在使用前，應(yīng)先把滅火器上下顛倒幾次，使筒內(nèi)干粉松動(dòng)。在使用ABC干粉滅火器撲救固體火災(zāi)時(shí)，應(yīng)使滅火噴嘴對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處，左右掃射，并應(yīng)盡量使干粉滅火劑均勻地噴灑在燃燒物表面，直至把火全部撲滅。因干粉的冷卻作用甚微，滅火后一定要防止復(fù)燃。泡沫滅火器使用時(shí)，可手提筒體上部的提環(huán)，迅速奔赴火場(chǎng)。這時(shí)應(yīng)注意不得使滅火器過(guò)分傾斜，更不可橫拿或顛倒，以免兩種藥劑混合而提前噴出。住筒體的底圈，將射流對(duì)準(zhǔn)燃燒物。在撲救可燃液體火災(zāi)時(shí)，如已呈流淌狀燃燒，則將泡沫由遠(yuǎn)而近噴射，使泡沫完全覆蓋在燃燒液面上；如在容器內(nèi)燃燒，應(yīng)將泡沫射向容器的內(nèi)壁，使泡沫沿著內(nèi)壁流淌，逐步覆蓋著火液面。切忌直接對(duì)準(zhǔn)液面噴射，以免由于射流的沖擊，反而將燃燒的液體沖散或沖出容器，擴(kuò)大燃燒范圍。在撲救固體物質(zhì)火災(zāi)時(shí)，應(yīng)將射流對(duì)準(zhǔn)燃燒最猛烈處。滅火時(shí)隨著有效噴射距離的縮短，使用者應(yīng)逐漸向燃燒區(qū)靠近，并始終將泡沫噴在燃燒物上，直到撲滅。使用時(shí)，滅火器應(yīng)始終保持倒置狀態(tài)，否則會(huì)中斷噴射。(手提式)泡沫滅火器存放應(yīng)選擇干燥、陰涼、通風(fēng)并取用方便之處，不可靠近高溫或可能受到曝曬的地方，以防止碳酸分解而失效；冬季要采取防凍措施，以防止凍結(jié)；并應(yīng)經(jīng)常擦除灰塵、疏通噴嘴，使之保持通暢。這里要強(qiáng)調(diào)的是，使用滅火器滅火時(shí)，要站在上風(fēng)口滅火，否則，不但滅不了火，反而有可能被燒傷。除了各種滅火器之外，還可以采用消防栓滅火。9消防栓是一種固定消防工具。主要作用是控制可燃物、隔絕助燃物、消除著火源。消防栓主要有室外消防栓系統(tǒng)和室內(nèi)消防栓系統(tǒng)，消防栓主要供消防車(chē)從市政給水管網(wǎng)或室外消防給水管網(wǎng)取水實(shí)施滅火，也可以直接連接水帶、水槍出水滅火。所以，消火栓系統(tǒng)也是撲救火災(zāi)的重要消防設(shè)施之一。消防栓的使用方法：1、打開(kāi)消火栓門(mén)，按下內(nèi)部火警按鈕(按鈕是報(bào)警和啟動(dòng)消防泵的)。2、一人接好槍頭和水帶奔向起火點(diǎn)。3、另一人接好水帶和閥門(mén)口。4、逆時(shí)針打開(kāi)閥門(mén)水噴出即可。注：電起火要確定切斷電源。以上是針對(duì)火災(zāi)發(fā)生后的逃生及自救方法，其實(shí)最好的方法就是提高安全意識(shí)，在火災(zāi)還沒(méi)有發(fā)生前就做好預(yù)防工作。也許今天我說(shuō)的內(nèi)容有不準(zhǔn)確的地方或者遺漏的地方，希望大家能夠諒解，俗話(huà)說(shuō)活到老學(xué)到老，今后我們可以繼續(xù)共同學(xué)習(xí)，完善我們的消防安全常識(shí)，強(qiáng)化我們的消防安全意識(shí)，保護(hù)我們的生命及財(cái)產(chǎn)安全。世