餐廳收銀員崗位職責電子版（八篇）

第9頁共9頁餐廳收銀?員崗位職?責電子版?1.負?責接收和?處理客人?的消費憑?證、單據(jù)?。準確地?將各類菜?式、酒水?的單據(jù)、?編號輸入?收銀臺電?腦。2?.負責客?人消費的?入賬工作?，準確、?快捷地打?印收費賬?單，及時?完成客人?的消費結(jié)?算。3?.按規(guī)定?妥善處理?現(xiàn)金、發(fā)?票并與帳?單保持一?致。4?.完成當?班營業(yè)日?報表。?5.保管?好賬單、?發(fā)票并按?規(guī)定使用?、登記，?賬單要聯(lián)?號使用。?6.認?真解答客?人提出的?有關(guān)結(jié)賬?方面的問?題，如自?己不清楚?或不能令?客人滿意?時，應(yīng)及?時向上級?主管報告?處理。?7.小心?操作收銀?設(shè)備，并?做好清潔?保養(yǎng)工作?.8.?每班工作?結(jié)束后，?應(yīng)將當班?報表、賬?單、營業(yè)?額封袋及?交前臺收?銀處，并?做好書面?的交接。?餐廳收?銀員上崗?前準備工?作：1?、上班前?著裝整齊?（女同事?化淡妝）?，提前_?___分?鐘到崗。?2、早?班收銀員?到前臺領(lǐng)?取備用金?箱，打開?清點里面?的備用金?、發(fā)票及?各種票券?。3、?認真做好?換班交接?工作。?4、查看?交班表及?各資料夾?，了解各?項通知內(nèi)?容、需跟?進工作和?注意事項?。5、?查看是否?需要領(lǐng)取?賬單，零?鈔、發(fā)票?、文具是?否足夠，?發(fā)現(xiàn)不足?時應(yīng)及時?補充。?6、檢查?電腦、P?OS機、?計算器等?是否運作?正常，如?發(fā)現(xiàn)異常?，應(yīng)立即?申請維修?并更換備?用設(shè)備。?7、清?理工作臺?及周圍環(huán)?境。餐?廳收銀員?崗位職責?電子版（?二）一?、接受和?處理酒店?客人的消?費憑證、?單據(jù)，準?確的將各?類單據(jù)、?編號輸入?收銀機。?二、負?責客人消?費的入賬?工作，準?確快捷的?打印收費?賬單，及?時完成客?人的消費?結(jié)算。?三、妥善?處理現(xiàn)金?、信用卡?及客賬，?并與報表?、賬單保?持一致。?四、完?成當班營?業(yè)報表、?賬務(wù)報表?以及更正?表。五?、保管好?賬單、發(fā)?票，并按?規(guī)定使用?登記。?六、按規(guī)?定程序操?作收銀設(shè)?備，并做?好清潔保?養(yǎng)工作。?七、開?始前、收?市后必須?做好收銀?處規(guī)定的?衛(wèi)生工作?。八、?認真解答?客人提出?關(guān)于結(jié)賬?方面的問?題，如自?己不能給?人滿意的?回答，應(yīng)?及時向上?級主管報?告處理。?九、收?銀員無權(quán)?私自免單?、加單、?贈單;營?銷人員的?顧客有加?單、免單?、贈單的?在總經(jīng)理?簽字或是?電話通知?時，收銀?員可進行?相應(yīng)操作?。免單需?由經(jīng)辦人?簽署原因?，由總經(jīng)?理簽字;?打折需由?有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?按權(quán)限范?圍簽字，?收銀員按?規(guī)定見既?定領(lǐng)導(dǎo)簽?字后再進?行免單或?打折出處?理。十?、對于掛?賬客戶單?據(jù)須經(jīng)總?經(jīng)理或擔?保人簽字?，收銀員?方可掛賬?，否則一?律現(xiàn)金或?信用卡結(jié)?賬。財務(wù)?將拒收未?簽字的賬?單，一切?后果由吧?臺收銀員?負責。掛?賬單據(jù)收?銀員必須?詳細清楚?的注明單?位、名稱?、電話號?碼等信息?，讓顧客?簽字確認?。對于酒?店內(nèi)部招?待收銀員?必須注明?是否屬于?內(nèi)部招待?還是個人?消費。?十一、客?人帳單打?折和抹零?的須有有?相應(yīng)折扣?權(quán)限的人?當場親筆?簽字，如?當事人不?在現(xiàn)場，?可電話委?托值班經(jīng)?理代簽。?如果是收?銀員接到?折扣權(quán)限?人電話指?示的，收?銀員必須?在帳單上?注明“_?___電?話指示_?___折?”字樣，?并事后補?簽。發(fā)生?委托代簽?行為的折?扣權(quán)限人?，第二天?早上11?：00之?前必須到?財務(wù)部親?筆簽字，?否則，對?折扣權(quán)限?人做出相?應(yīng)處罰。?收銀員只?有在__?__元以?下范圍內(nèi)?抹零讓利?。十二?、每班工?作結(jié)束后?，必須將?本班的相?關(guān)工作，?各類表單?營業(yè)狀況?及時與下?一班交接?，并簽字?。晚班工?作結(jié)束后?，將當日?營業(yè)報表?、單據(jù)及?現(xiàn)金交前?臺存放，?并做好交?接簽字工?作，次日?早上取回?交于財務(wù)?部。如遇?包席或收?到大額現(xiàn)?金時，必?須及時聯(lián)?系財務(wù)人?員來收取?。十三?、除財務(wù)?人員外，?任何人不?得直接從?收銀處挪?用現(xiàn)金，?收銀員必?須將現(xiàn)金?交于財務(wù)?人員，由?財務(wù)人員?安排現(xiàn)金?支取。?十四、及?時與迎賓?保持溝通?，確保預(yù)?訂有效流?暢。餐?廳收銀員?崗位職責?電子版（?三）1?、在業(yè)務(wù)?上財務(wù)部?門管理，?在紀律上?屬前廳部?門管理。?2、負?責吧臺區(qū)?域的清潔?衛(wèi)生，熱?情待客，?接受客人?的訂餐電?話和點菜?記錄。?3、負責?保管所領(lǐng)?用的菜單?、結(jié)賬單?、收據(jù)、?發(fā)票等，?做到單據(jù)?連號使用?，一張不?缺。備足?現(xiàn)金零鈔?，營業(yè)結(jié)?束后，統(tǒng)?計當天營?業(yè)收入，?填寫營業(yè)?日報表，?菜單加菜?單等單據(jù)?及時上交?財務(wù)室審?核。4?、正確掌?握現(xiàn)金、?支票、信?用卡、簽?單等結(jié)帳?方式和程?序。5?、熟悉各?菜價、酒?水價，做?到迅速、?準確結(jié)帳?，不出差?錯，避免?錯帳、跑?帳和逃帳?，有錯帳?、漏帳不?準隱瞞，?應(yīng)當及時?上報。?餐廳收銀?員崗位職?責電子版?（四）?1、遵守?公司的相?關(guān)財務(wù)規(guī)?章制度和?相關(guān)管理?規(guī)定;?2、熟練?掌握餐廳?收銀軟件?NCR的?操作，在?規(guī)定時間?內(nèi)為客人?結(jié)完帳;?3、做?好班前準?備工作;?4、負?責各銀行?終端機的?簽到及結(jié)?帳，保證?機器正常?運作;?5、核收?餐廳服務(wù)?員開出的?點菜單，?并蓋章，?根據(jù)點菜?單將各項?內(nèi)容準確?無誤入電?腦帳，保?證每筆帳?款結(jié)算快?速、準確?、有條不?紊;6?、嚴格審?核減免、?打折，熟?記飯店各?種折扣;?7、跟?辦上一班?未盡事宜?;8、?與營業(yè)點?員工密切?配合，保?證各帳款?及時、完?整地收回?;9、?做好班次?交接工作?，每班結(jié)?束，編制?《收銀員?收入明細?表》等內(nèi)?部帳表;?經(jīng)審計復(fù)?核，及時?將營業(yè)款?投入保險?柜，并做?好“投幣?記錄”;?10、?承辦上級?交辦的其?它工作。?餐廳收?銀員崗位?職責電子?版（五）?1、按?時到崗?2、做好?所轄區(qū)域?環(huán)境、物?品設(shè)備、?餐具用具?的衛(wèi)生清?潔工作?3、做好?開餐前的?各項準備?工作，及?時按要求?補充各種?物品4?、按照標?準和要求?，規(guī)范擺?臺5、?按照餐廳?規(guī)定的服?務(wù)標準和?程序，細?心周到地?做好各個?環(huán)節(jié)的對?客服務(wù)工?作6、?主動征詢?客人對菜?肴和服務(wù)?的意見，?接受和處?理客人的?投訴并及?時向領(lǐng)導(dǎo)?匯報7?、積極參?與公司組?織的各項?培訓(xùn)活動?和文娛活?動，不斷?提高服務(wù)?技能、技?巧，提高?自身綜合?素質(zhì)8?、遵守公?司的各項?規(guī)章制度?餐廳收?銀員崗位?職責電子?版（六）?1、準?時到崗，?檢查設(shè)施?設(shè)備，做?好營業(yè)收?款等一切?準備工作?。2、?按照現(xiàn)金?管理制度?，認真做?好現(xiàn)金和?各種票據(jù)?的收、付?保管工作?，嚴格遵?守酒店的?保密制度?。3、?做好接待?、結(jié)算、?收款工作?，做到穩(wěn)?、準、快?。4、?熟悉餐廳?各類酒、?菜、面點?、飲料的?價目，了?解餐廳服?務(wù)的有關(guān)?知識。?5、對客?人用記賬?結(jié)算的要?認真核對?，對收付?現(xiàn)金時需?要準確，?當面點清?。如有異?議及時解?決，按照?財務(wù)規(guī)定?保持適當?的備用金?限額，其?余部分需?及時上交?財務(wù)出納?處。6?、按規(guī)定?時間做好?營業(yè)日報?表和物資?、資金、?票據(jù)的臺?賬，做到?賬、錢相?符，賬賬?相符，并?做到上下?班交接記?錄。7?、每日收?入營業(yè)額?，必須隨?時清點，?如發(fā)現(xiàn)“?長、短”?現(xiàn)象，必?須如實匯?報部門領(lǐng)?導(dǎo)。8?、備用金?必須每天?核對，不?得以白條?抵沖，不?得借透支?現(xiàn)金，不?能任意挪?用現(xiàn)金，?也不能轉(zhuǎn)?借。9?、負責本?區(qū)域清潔?衛(wèi)生，嚴?禁無關(guān)人?員進入吧?臺。1?0、接待?熱情有禮?，吐字清?晰，唱收?唱付，找?款時不得?有扔、摔?、甩、丟?等行為。?11、?負責酒店?現(xiàn)金收支?工作，直?接對財務(wù)?部和部門?經(jīng)理負責?。餐廳?收銀員崗?位職責電?子版（七?）一、?接受和處?理酒店客?人的消費?憑證、單?據(jù)，準確?的將各類?單據(jù)、編?號輸入收?銀機。?二、負責?客人消費?的入賬工?作，準確?快捷的打?印收費賬?單，及時?完成客人?的消費結(jié)?算。三?、妥善處?理現(xiàn)金、?信用卡及?客賬，并?與報表、?賬單保持?一致。?四、完成?當班營業(yè)?報表、賬?務(wù)報表以?及更正表?。五、?保管好賬?單、發(fā)票?，并按規(guī)?定使用登?記。六?、按規(guī)定?程序操作?收銀設(shè)備?，并做好?清潔保養(yǎng)?工作。?七、開始?前、收市?后必須做?好收銀處?規(guī)定的衛(wèi)?生工作。?八、認?真解答客?人提出關(guān)?于結(jié)賬方?面的問題?，如自己?不能給人?滿意的回?答，應(yīng)及?時向上級?主管報告?處理。?九、收銀?員無權(quán)私?自免單、?加單、贈?單;營銷?人員的顧?客有加單?、免單、?贈單的在?總經(jīng)理簽?字或是電?話通知時?，收銀員?可進行相?應(yīng)操作。?免單需由?經(jīng)辦人簽?署原因，?由總經(jīng)理?簽字;打?折需由有?關(guān)領(lǐng)導(dǎo)按?權(quán)限范圍?簽字，收?銀員按規(guī)?定見既定?領(lǐng)導(dǎo)簽字?后再進行?免單或打?折出處理?。十、?對于掛賬?客戶單據(jù)?須經(jīng)總經(jīng)?理或擔保?人簽字，?收銀員方?可掛賬，?否則一律?現(xiàn)金或信?用卡結(jié)賬?。財務(wù)將?拒收未簽?字的賬單?，一切后?果由吧臺?收銀員負?責。掛賬?單據(jù)收銀?員必須詳?細清楚的?注明單位?、名稱、?電話號碼?等信息，?讓顧客簽?字確認。?對于酒店?內(nèi)部招待?收銀員必?須注明是?否屬于內(nèi)?部招待還?是個人消?費。十?一、客人?帳單打折?和抹零的?須有有相?應(yīng)折扣權(quán)?限的人當?場親筆簽?字，如當?事人不在?現(xiàn)場，可?電話委托?值班經(jīng)理?代簽。如?果是收銀?員接到折?扣權(quán)限人?電話指示?的，收銀?員必須在?帳單上注?明“__?__電話?指示__?__折”?字樣，并?事后補簽?。發(fā)生委?托代簽行?為的折扣?權(quán)限人，?第二天早?上11：?00之前?必須到財?務(wù)部親筆?簽字，否?則，對折?扣權(quán)限人?做出相應(yīng)?處罰。收?銀員只有?在___?_元以下?范圍內(nèi)抹?零讓利。?十二、?每班工作?結(jié)束后，?必須將本?班的相關(guān)?工作，各?類表單營?業(yè)狀況及?時與下一?班交接，?并簽字。?晚班工作?結(jié)束后，?將當日營?業(yè)報表、?單據(jù)及現(xiàn)?金交前臺?存放，并?做好交接?簽字工作?，次日早?上取回交?于財務(wù)部?。如遇包?席或收到?大額現(xiàn)金?時，必須?及時聯(lián)系?財務(wù)人員?來收取。?十三、?除財務(wù)人?員外，任?何人不得?直接從收?銀處挪用?現(xiàn)金，收?銀員必須?將現(xiàn)金交?于財務(wù)人?員，由財?務(wù)人員安?排現(xiàn)金支?取。十?四、及時?與迎賓保?持溝通，?確保預(yù)訂?有效流暢?。餐廳?收銀員崗?位職責電?子版（八?）1.?負責接收?和處理客?人的消費?憑證、單?據(jù)。準確?地將各類?菜式、酒?水的單據(jù)?、編號輸?入收銀臺?電腦。?2.負責?客人消費?的入賬工?作，準確?、快捷地?打印收費?賬單，及?時完成客?人的消費?結(jié)算。?3.按規(guī)?定妥善處?理現(xiàn)金、?發(fā)票并與?帳單保持?一致。?4.完成?當班營業(yè)?日報表。?5.保?管好賬單?、發(fā)票并?按規(guī)定使?用、登記?，賬單要?聯(lián)號使用?。6.?認真解答?客人提出?的有關(guān)結(jié)?賬方面的?問題，如?自己不清?楚或不能?令客人滿?意時，應(yīng)?及時向上?級主管報?告處理。?7.小?心操作收?銀設(shè)備，?并做好清?潔保養(yǎng)工?作.8?.每班工?作結(jié)束后?，應(yīng)將當?班報表、?賬單、營?業(yè)額封袋?及交前臺?收銀處，?并做好書?面的交接?。餐廳?收銀員上?崗前準備?工作：?1、上班?前著裝整?