《醇的性質(zhì)和應(yīng)用》公開課(蘇教版選修5)吳登運(yùn)

第二單元醇酚專題4《醇酚》（蘇教版選修５）

江蘇省李集中學(xué)高二化學(xué)組吳登運(yùn)第一課時(shí)醇的性質(zhì)和應(yīng)用學(xué)習(xí)目標(biāo)1、掌握醇的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，理解醇的取代反應(yīng)、消去反應(yīng)的原理；2、能將乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)遷移到醇類化合物，提高邏輯思維和知識(shí)遷移能力；溫故知新C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)1、組成為C2H6O的分子，它可能的結(jié)構(gòu)是什么？試畫出其結(jié)構(gòu)式。2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C——HHHHH無色、芳香氣味、易揮發(fā)、密度比水小、能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，能與水以任意比例互溶。4、乙醇的化學(xué)性質(zhì)1乙醇與活潑金屬反應(yīng)（反應(yīng)現(xiàn)象：填表，與水、乙醚進(jìn)行對(duì)比）3、乙醇的物理性質(zhì)浮、熔、游、響、紅1乙醇與活潑金屬反應(yīng)（反應(yīng)現(xiàn)象：填表，與水、乙醚進(jìn)行對(duì)比）鈉與水反應(yīng)鈉與乙醇反應(yīng)鈉與乙醚反應(yīng)劇烈程度比較：鈉沉在底部緩慢放出氣體沉在底部無明顯現(xiàn)象鈉與水反應(yīng)比鈉與乙醇反應(yīng)劇烈借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。明月幾時(shí)有？把酒問青天！水調(diào)歌頭——蘇軾清明——杜牧丙二醇甘油甘油丙二醇羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。1醇的定義醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤2、通式：R-OH

官能團(tuán)：—OH3、代表物：乙醇：CH3CH2—OH乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)學(xué)與問C—C—O—HHHHHH官能團(tuán)－－羥基（－OH）－C原子－C原子乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羥基（—OH）組成的，羥基比較活潑，它決定著乙醇的主要性質(zhì)。①②④③結(jié)構(gòu)與性質(zhì)分析4醇的化學(xué)性質(zhì)（1）與活潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）2CH3CH2OH2Na→2CH3CH2ONaH2↑學(xué)與問2RO—H2Na→2RO—NaH2↑CH3CH2CH2OHNa→CH3CH2CH2ONaH2↑遷移（1）醇與活潑金屬反應(yīng)：【練習(xí)1】相同物質(zhì)的量的下列醇分別跟適量的鈉作用，放出H2最多的是A甲醇B乙醇C乙二醇D丙三醇2氧化反應(yīng)CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O點(diǎn)燃淡藍(lán)色火焰①燃燒②催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O

Cu△生活中，你的親朋好友有沒有喝酒的？同學(xué)們有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象，喝了酒之后，有的人容易臉紅？你知道是為什么嗎？酒精（既乙醇）吸收后，絕大部分在肝臟被氧化分解。在醇脫氫酶的作用下氧化成乙醛，又在醛脫氫酶的作用下氧化成乙酸，乙酸進(jìn)入血液，在代謝過程中，最后生成CO2和H2O排出體外。乙醛能使臉部毛細(xì)血管擴(kuò)張而變紅，所以喝酒臉紅的人意味著他們有高效的醇脫氫酶，但是缺乏醛脫氫酶，所以體內(nèi)迅速積聚大量乙醛而遲遲不能代謝，出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，比如會(huì)面紅耳赤、頭疼、心率加快、嚴(yán)重可導(dǎo)致死亡。長期喝酒，會(huì)使醛脫氫酶活性降低，使肝臟乙醛濃度過高，損傷肝臟，引起疾病。喝酒臉紅的原因世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法182CrO3（紅色）+3C2H5OH+3H2SO4

Cr2（SO4）3（綠色）+3CH3CHO+6H2O3酯化反應(yīng)1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4（取代反應(yīng)）實(shí)驗(yàn)探究實(shí)驗(yàn)探究1乙醇與氫鹵酸的反應(yīng)P68觀察與思考實(shí)驗(yàn)探究

OHCCHHHHBrC2H5OH+HBrC2H5Br+H2O△1長導(dǎo)管、試管II和燒杯中的水起到了什么作用？

對(duì)溴乙烷起到冷凝作用，試管II中的水還可以除去溴乙烷中的乙醇中收集到的是溴乙烷？思考：實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：試管II中有油狀物產(chǎn)生，溶液分層A乙醇的消去反應(yīng)乙醇和濃硫酸混合加熱到170℃左右

濃H2SO41700CHCCHCH2=CH2+H2OHHHOH羥基和氫脫去結(jié)合成水分子內(nèi)脫水-制乙烯實(shí)驗(yàn)探究2P69活動(dòng)與探究有機(jī)化合物在適當(dāng)?shù)臈l件下，由一個(gè)分子脫去一個(gè)小分子（如水、鹵化氫等分子），而生成不飽和（雙鍵或叁鍵）化合物的反應(yīng)，叫做消去反應(yīng)?；瘜W(xué)性質(zhì)C—C—HHHHHO—H消去（脫水）CH3OHCH3一C一CH2一OHCH3CH3CH3一C一OHCH3CH3結(jié)論：醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件：β-C原子上要有氫。思考提升：根據(jù)斷鍵位置，分析能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，在結(jié)構(gòu)上除了擁有羥基外，還應(yīng)具備什么特點(diǎn)？是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？（取代反應(yīng)）②分子間脫水?dāng)噫I位置：R—O—HH—O—RCH3CH2OHHOCH2CH3濃硫酸140℃CH3CH2OCH2CH3H2O乙醚對(duì)比兩個(gè)實(shí)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)，溫度對(duì)該反應(yīng)的影響很大。所以反應(yīng)過程中控制好實(shí)驗(yàn)溫度十分重要。5、醇的用途：（1）用作燃料、溶劑、防凍液等；（2）是重要的化工原料。溶劑消毒劑(75%的乙醇溶液)

飲料

燃料【問題檢測(cè)】1下列醇中，能發(fā)生消去反應(yīng)，也能氧化成醛的是A．CH3OHB．CH3CH2OHC．1—丙醇D．2，2二甲基丙醇2可以檢驗(yàn)乙醇中是否含有水的試劑是A．無水硫酸銅B．生石灰C