糧情檢查-檢查儲存糧油的溫度（糧油儲藏技術課件）

項目二糧情檢查1教學目標知識目標掌握糧情檢查的方式及內容；掌握與儲糧相關的溫度及濕度的概念；理解糧堆的導熱特點、糧食的熱特性與糧食儲藏的關系；掌握糧食在安全儲藏情況下的溫濕度變化規(guī)律。能力目標能夠按照要求布置溫度測點；能使用溫度計或者糧溫計檢查氣溫、倉溫、糧溫；能使用數(shù)字式電子測溫儀檢查氣溫、倉溫、糧溫；能繪制“三溫”曲線圖。一、檢查方式糧情檢查是糧油保管人員需要進行的日常工作之一，主要有全面普查、定期檢查和不定期檢查三種檢查方式。1.全面普查全面普查是指每年夏、秋糧油入庫工作基本結束后，或在季節(jié)交替時期，各級糧食部門采取上下結合方式，組織一定力量，對所有儲存糧油進行的全面檢查。普查是以糧油安全儲藏為中心，實施時要求做到有倉必到、有糧油必查，查必徹底，對不安全糧油要邊查邊處理，使庫存糧油達到安全儲藏標準。普查的內容主要是查數(shù)量和質量、糧油安全情況；查倉房和露天囤、垛的安全情況；查倉儲器材管理情況；查各項倉儲管理制度的執(zhí)行情況；查“一符四無”的鞏固和發(fā)展情況；查經(jīng)營管理情況等。通過普查，并結合評比，總結交流經(jīng)驗，表彰先進，進一步做好糧油倉儲工作。一、檢查方式2.定期檢查定期檢查是指倉儲人員按照糧油儲藏有關制度的規(guī)定對各自分管的倉房所儲存的糧油進行經(jīng)常性的檢查。以便掌握儲糧情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，防患于未然。3.不定期檢查糧油在儲藏期間，除按上述所列的項目定期檢查外，還要對糧倉、露天囤、垛是否漏雨、返潮、環(huán)境衛(wèi)生以及有無鼠雀為害等進行綜合檢查。遇刮風、暴雨、大雪等突發(fā)性天氣變化的時候，應針對某些薄弱環(huán)節(jié)進行檢查。二、檢查內容糧情檢查一般應著重檢查溫度、濕度、蟲害、水分和糧油品質等，對于種子糧還要檢查其發(fā)芽率。檢查步驟應該按照“三先”順序：先倉外，后倉內；先原糧，后成品糧；先無蟲糧，后有蟲糧。即先測記氣溫、相對濕度和當時的天氣情況，然后進倉查看有無鼠跡、雀害以及倉房、糧堆和器材等情況，再按已定層點，檢查糧溫、糧油水分，隨之進行蟲、霉以及倉房有無漏雨、返潮檢查，最后將檢查結果填入“儲糧檢查記錄表”上，以作為反映糧情變化的原始資料，為研究制定科學保糧措施和填寫“糧油儲藏情況月報表”提供依據(jù)。二、檢查內容檢查糧溫的期限儲糧類型新糧入庫3個月內糧溫15℃以下糧溫15℃以上安全糧3天內至少檢查一次15天內至少檢查一次10天內至少檢查一次半安全糧2天內至少檢查一次10天內至少檢查一次5天內至少檢查一次危險糧1天一次5天內至少檢查一次1天一次二、檢查內容（2）測溫點的設定：測溫層點的設定應根據(jù)倉房結構和糧堆的具體情況分別選擇有代表性的層點，散裝糧與包裝糧應分別設定。散裝糧食和油料：采用糧情測控系統(tǒng)時，房式倉、筒式倉測溫點的布置應符合LS/T1203的規(guī)定：上層、下層及四周檢測點應分別設在距糧面、底部、倉壁0.3m處。房式倉人工檢測時，應分區(qū)設點，每區(qū)不超過100㎡，各區(qū)設中心與四角共5個點作為檢測點，兩區(qū)界線上的兩個點為工有點。糧堆高度在2m以下的，分上、下糧層；糧堆高度在2m~4m的，分上、中、下三層；糧堆高度4m~6m時，分四層；糧堆高度6m以上的酌情增加層數(shù)。上層、下層檢測點應分別設在距糧面、底部0.3m處。中間層檢測點垂直均等設置；四周檢測點距墻壁0.3m。包裝糧、地下倉和簡易儲糧設施檢測點參照上述原則設置。處于后熟期、水分和雜質分布不均勻、局部有害蟲的糧食和油料，應設置機動檢測點。倉溫檢測點應設在糧堆表面中部，距糧面1m處的空間。二、檢查內容（3）測溫方法：檢查糧溫時，一般憑檢查人員的感覺器官檢查或通過糧溫計、數(shù)字式電子測溫儀、微機巡回測溫儀等儀器檢測。2.水分檢查糧油含水量是儲糧劃分安全糧、半安全糧和危險糧的主要標準。因此，在糧油儲藏期間，要經(jīng)常檢查、化驗儲糧水分。（1）檢查儲糧水分期限：糧油水分的檢查期限，一般根據(jù)環(huán)境溫度和糧油含水量情況劃分為安全糧、半安全糧、危險糧，再確定檢查期限，如下表所示。儲糧類別檢查期限安全水分糧食和油料每季度至少檢查一次半安全水分糧食和油料每月至少檢查一次危險水分糧食和油料根據(jù)情況隨時檢查二、檢查內容檢查水分取樣點的設定，參考上述測溫點的設定方法確定取樣點。按照國家糧食局“關于引發(fā)《中央儲備糧油質量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》的通知”（國糧發(fā)[2003]158號）的規(guī)定，對于糧面面積較大的平房倉，按350㎡左右面積分區(qū)，各區(qū)設中心、四角5個點。區(qū)數(shù)在兩個和兩個以上的，兩區(qū)界線上的兩個點為共有點。糧堆邊緣的點設在距邊緣約1m處；對堆高在5米以上的平房倉，扦樣層數(shù)設5層，第一層距底部30cm左右，第二層為堆高的1/3處，第三層為堆高的1/2處，第四層為堆高的3/4處，第五層距糧面20cm左右。對于直徑在8m以上的圓倉（淺圓倉、磚圓倉、立筒倉），每層按內（中心）、中（半徑的一半）、外（距倉邊1～1.5m）分別設1、4、8點共13點。裝糧高度在5m以上的，原則上分五層扦樣，第一層距糧面20cm，其余各層等距離分布；對于裝糧較高，現(xiàn)有的扦樣設備達不到深度的圓倉，第一層距糧面20cm，其余各層以扦樣器能達到的深度等距離分布。二、檢查內容（2）水分測定方法儲糧水分的檢查，根據(jù)不同要求，一般有兩種方法：一種是以一個倉房或糧垛、囤為單位，化驗“平均水分”。平均水分一般在接收、普查、填報儲糧安全月報表、出倉報耗時進行測定。另一種是哪一個層點有問題，就在哪一層點扦取樣品，檢驗“局部水分”。以掌握、了解倉內某層點局部水分的變化情況。平均水分用儀器測定，其方法有105℃恒重法、定溫定時烘干法、隧道式烘箱法、兩次烘干法等。局部水分可用感官判斷（即眼觀、手捏、牙咬）與儀器測定相結合的方法測定。對各層點糧油水分檢測，也可通過預埋的測水傳感器，利用電子測水儀或微機巡回測水。測水探頭的數(shù)量可少于測溫探頭。其主要埋設在約距糧面、墻壁、地面20cm或其他易潮濕部位。二、檢查內容3.蟲害檢查（1）檢查儲糧害蟲的期限：儲糧害蟲的檢查期限，應根據(jù)糧溫高低，分別進行，如下表所示。表2-0-3儲糧害蟲檢查期限糧溫檢查期限小于15℃每月檢測一次15℃～25℃15天內至少檢查一次高于25℃7天內至少檢查一次危險蟲糧在處理后3個月內，7天內至少檢查一次二、檢查內容（2）檢查范圍及蟲糧取樣點的設定檢查害蟲范圍一般應包括糧油、倉房、加工車間、倉儲器材及儲糧環(huán)境等。由于蟲種和季節(jié)的不同，導致了它們生活習性和活動規(guī)律也不相同，因此設點取樣部位可采取定點與易發(fā)生害蟲部位相結合辦法靈活掌握。散裝糧采樣方法：采樣點設置：倉房四角、柱周圍、倉門內、人員進出口、排風扇口、通風道口、溫度異常變化點和曾發(fā)生過蟲害的部位各設1點，墻的長邊設2點，短邊設1點，每點距墻0.10～0.50m，按糧堆大小應在糧面中部區(qū)域設3點～10點。二、檢查內容采樣：在每一采樣點處分層采樣，表層采樣設置在糧面至0.5m之間，糧堆內采樣層按糧堆高度設定，糧堆高3m以下設1個采樣層；糧堆高3m~6m設2個采樣層；糧堆高超過6m的，適當增加采樣層。每層采樣量不少于1kg。包裝糧采樣方法：采樣點設置：以貨位為取樣單位，根據(jù)包裝糧總包數(shù)確定采樣比例，500包以下的糧堆取10包；500包以上的糧堆按2%的比例取樣。采樣包最多不超過500包，分區(qū)分層確定采樣包位置，外層適當多設采樣點。采樣：首先檢查包外蟲害頭數(shù)，在扦取包內樣品，必要時可拆包或倒包取樣?；ㄉ?、蠶豆等大粒糧食和油料應采用拆包取樣方法，每包取樣不少于1kg。每包樣品作為一個檢測點的樣品。當包外活的害蟲密度（頭/包）頭數(shù)大于包內活的害蟲密度（頭/kg）頭數(shù)時，將包外害蟲密度（頭/包）頭數(shù)視為改點害蟲密度（頭/kg）頭數(shù)。二、檢查內容物品和場所取樣：裝具、器材以件計算害蟲頭數(shù)，按2%～5%比例抽樣檢查；空倉、貨場或鋪墊苫蓋物料等，按散裝糧面選點辦法檢查，但每點按每平方米計算害蟲頭數(shù)。害蟲檢查方法：儲糧害蟲因危害方式不同，有的在糧粒外危害，有的鉆到糧粒內危害。因此檢查時應先檢查糧粒外害蟲，再檢查糧粒內隱蔽性害蟲。糧粒外害蟲檢查一般采用篩選法、目測法等；糧粒內害蟲以剖粒法為主，結合比重法、染色法、燈光透視法等進行檢查。害蟲密度表示為：1kg儲糧樣品中各種活害蟲頭數(shù)的總和，即活蟲頭數(shù)/kg。空倉或加工廠害蟲密度表示為：1㎡面積內各種活害蟲頭數(shù)的總和，即活蟲頭數(shù)/㎡。裝具、器材和機具害蟲密度表示為：1件裝具、器材或機具上各種活害蟲頭數(shù)的總和，即：活害蟲頭數(shù)/件。二、檢查內容4.品質檢查（1）品質檢查期限儲糧品質檢查一般在每年的3月份和9月份分別對庫存糧油做一次質量等級和品質控制指標的全面檢測，糧油入庫后和出庫前也應該做質量等級和品質控制指標的全面檢測。（2）糧油品質檢查取樣點設定糧油品質檢查取樣點的確定，可參照國家標準（GB5491-1985）《糧食、油料檢驗扦樣、分樣法》的有關規(guī)定。按照國家糧食局“關于印發(fā)《中央儲備糧油質量抽查扦樣檢驗管理辦法（試行）》的通知”（國糧發(fā)〔2003〕158號）的規(guī)定，對于同種類、同批次、同等級、同貨位、同儲存條件下的糧食，一般按200噸扦取1份原始樣品，混合后以整個貨位作為1個檢驗樣品，每個檢驗樣品代表數(shù)量一般為2000～3000噸。二、檢查內容（3）糧油品質檢查方法糧油品質檢查方法，可按糧油檢驗中的具體方法進行，一般以感官鑒定為主，并配合儀器檢驗。對糧食一般從色澤、氣味、粘度、脂肪酸值等方面進行檢測；對油脂一般檢查其色澤、氣味、酸值、過氧化值等。（4）主要糧油儲存品質控制指標為了及時掌握糧油儲存品質的變化情況，適時推陳出新，國家規(guī)定了主要糧油儲存品質判定規(guī)則，明確了各類糧油儲存品質控制指標及技術要求。項目二任務一檢查儲存糧油的溫度一、儲糧發(fā)熱的原因和鑒別儲糧在儲藏期間，糧溫出現(xiàn)不正常上升的現(xiàn)象，稱儲糧發(fā)熱。在正常情況下，糧溫隨氣溫和倉溫的變化而變化，若糧溫上升太快，或該降的不降就屬于不正常情況。1.儲糧發(fā)熱原因引起儲糧發(fā)熱的原因是多方面的，主要是糧堆內的生物成分進行旺盛的呼吸作用，產(chǎn)生的熱量而積聚的結果。其中，儲糧微生物的生命活動是造成儲糧發(fā)熱主要因素，其次是糧油籽粒和儲糧害蟲等生物成分呼吸代謝放出的熱能。這是因為在適宜條件下，微生物的繁殖速度和呼吸強度都比糧粒和害蟲高。如細菌只需要20～30分鐘就可分裂一次；霉菌也只需要3～5天繁殖一代，幾天之內，即可使糧油籽粒的帶菌量由每克幾千個迅速增加到幾億個以上。再如，有些霉菌的呼吸強度可達到正常干燥小麥呼吸強度的幾萬倍之多。所以，在儲糧發(fā)熱的諸原因中，儲糧微生物的呼吸代謝是最主要的原因。一、儲糧發(fā)熱的原因和鑒別2.儲糧發(fā)熱的鑒別儲糧本身沒有固定的溫度。在實踐中，鑒別儲糧發(fā)熱的基本方法是用對比分析的方法。如在氣溫上升的季節(jié)，糧溫上升速度超過氣溫所能影響的范圍，其幅度超過日平均倉溫3℃～5℃以上；氣溫下降季節(jié)，糧溫不降或下降太慢，甚至回升；背陽面糧溫高于向陽面糧溫；同一部位不同層次的糧溫變化不符合正常的糧層溫度變化規(guī)律，該降的反而上升，同一部位的糧溫與前幾次檢查記錄比較有突然上升的現(xiàn)象；當入倉時間、保管條件基本相同時，個別層點的糧溫有顯著增高的現(xiàn)象等。這些都是發(fā)熱或有可能發(fā)熱的標志。但必須說明，對暴曬的糧油和加工的熱機米等，未經(jīng)充分冷卻時，糧溫雖高也不能視為發(fā)熱現(xiàn)象。此外，有些新收獲的糧油，在后熟期中，生理活動旺盛，釋放出較多的水分和熱量，由此而產(chǎn)生的“亂溫”現(xiàn)象也不能視作儲糧發(fā)熱，因為這種“亂溫”現(xiàn)象會隨著后熟作用的完成而自然消失。二、布置倉溫檢測點1.選擇倉溫檢測點位置。2.在倉內設置倉溫檢測點的掛鉤。3.懸掛溫度計或溫度傳感器。【注意事項】1.倉溫檢測點不能設置在倉房門窗附近和倉墻上。2.溫度計或溫度傳感器應該懸掛在糧堆中心位置，不能隨意擺放在倉內或糧堆上。3.溫度計或溫度傳感器距離糧面的高度要適宜。三、布置糧溫檢測點1.使用皮尺丈量糧堆尺寸。2.根據(jù)糧面尺寸，繪制糧溫檢測點位置平面示意圖。3.根據(jù)糧堆高度，確定糧堆垂直方向糧溫檢測點位置。4.將測溫桿或測溫電纜插入已確定糧溫檢測點位置的糧堆內。【注意事項】1.糧溫檢測點布置要符合過程要求，不能直接設置在糧面、倉底、倉墻上。2.向糧堆內插測溫桿時要用力均勻，不得損壞測溫桿。3.在糧堆內布置測溫電纜時，可用器具將電纜帶入糧堆相應的溫度檢測點，用力要均勻，不能損壞測溫電纜。四、使用溫度計或糧溫計檢查氣溫、倉溫和糧溫1.使用溫度計檢查氣溫，并做記錄。2.使用溫度計檢查倉溫，并做記錄。3.使用糧溫計檢查糧堆中待測位置的糧溫，并做記錄?！咀⒁馐马棥?.熟悉溫度計的結構與性能。2.取出溫度計或糧溫計后應立即讀取溫度數(shù)值。3.不能用手直接接觸溫度計或糧溫計的感溫球。4.不能用溫度計或糧溫計來檢測超過其檢測范圍的物體溫度，防止玻璃質破裂。五、使用數(shù)字式電子測溫儀表檢查氣溫、倉溫、糧溫1.在數(shù)字式電子測溫表中安裝電池，并檢查其是否完好。2.使用數(shù)字式電子測溫表檢查百葉箱中氣溫傳感器的溫度，并做記錄。3.使用數(shù)字式電子測溫表檢查糧倉中的倉溫傳感器的溫度，并做記錄。4.使用數(shù)字式電子測溫表檢查糧堆中待測位置的糧溫傳感器的溫度，并做記錄?！咀⒁馐马棥?.要閱讀說明書，熟悉電子測溫儀的結構和性能。2.檢查數(shù)字式電子測溫表是否完好時，可用一根完好的測溫桿實測各點溫度，不能只打開測溫表電源空測檢查。3.數(shù)字式電子測溫表使用完畢后，要把電池取出。4.用磷化氫熏蒸殺蟲前，要把電子測溫桿從糧堆中取出，并和電子測溫表一同拿出倉外，防止電子元件被腐蝕。六、繪制“三溫”曲線圖1.在田字格坐標紙上，根據(jù)要求設置坐標軸，確定時間和溫度的尺標。2.繪制坐標。橫坐標表示時間，每小格表示一周；縱坐標表示溫度，每小格表示一度。3.根據(jù)糧情檢測記錄，分別將氣溫、倉溫、糧溫數(shù)值的對應點在坐標紙上標出。4.分別把相鄰時間檢測的氣溫、倉溫、糧溫點用曲線連接起來?！咀⒁馐马棥?.“三溫”曲線圖上的氣溫、倉溫、糧溫點要用不同的符號標出。2.“三溫”曲線圖上的氣溫、倉溫、糧溫要用不用類型的線條連接。七、使用計算機糧情檢測系統(tǒng)檢測糧油溫度和濕度1.檢查電源。檢查計算機糧情檢測系統(tǒng)的電源連接是否正確、可靠，且工作正常。2.檢查各通信接口。檢查連接是否正確、可靠，且工作正常。3.檢查傳感器。檢查倉內、倉外各種傳感器（含測溫電纜）安裝是否正確、牢固。4.啟動計算機。按順序依次啟動工作電源、計算機、檢測主機等。5.啟動糧情檢測系統(tǒng)。按照說明書要求啟動糧情檢測系統(tǒng)軟件。6.檢測溫度和濕度。根據(jù)需要執(zhí)行糧情巡測、選點檢測等功能。7.打印檢測結果。開啟打印機，打印溫度和濕度檢測結果。8.退出糧情檢測系統(tǒng)。按照說明書要求退出糧情檢測系統(tǒng)。9.關閉計算機。按順序依次關閉檢測主機、計算機、工作電源等。七、使用計算機糧情檢測系統(tǒng)檢測糧油溫度和濕度【注意事項】1.糧情檢測系統(tǒng)應避免在雷雨期間開機檢測，防止雷擊損壞檢測裝置。2.糧情檢測設備處于檢測狀態(tài)時，嚴禁對設備進行維修操作。3.搬移、維修糧情檢測裝置或線纜前，應切斷電源，嚴禁帶電作業(yè)。4.裝糧前校核檢測系統(tǒng)的性能，及時更換損壞的電纜與傳感器。5.在熏蒸前，檢查倉內分線器和線路的接頭的密封情況，必須將濕度傳感器移出倉外或有效地保護起來，防止元件被腐蝕。八、使用標準溫度計校正糧情檢測系統(tǒng)的溫度檢測結果1.放置標準溫度計把標準溫度計（最小分度值0.1℃）的水銀球分別與氣溫傳感器、倉溫傳感器、測溫電纜上的待校正溫度傳感器放在一起15min，并盡量靠近。2.啟動計算機糧情檢測系統(tǒng)。3.檢測氣溫、倉溫和測溫電纜上待校正點溫度。4、查看標準溫度計的示值，并將結果填寫在記錄表中。5.判定校對結果同一校正點的標準溫度計示值和系統(tǒng)檢測值之間的差值≤±1℃時，說明系統(tǒng)檢測結果正常。否則要通過更換測溫傳感器或對計算機糧情檢測系統(tǒng)進行調試。八、使用標準溫度計校正糧情檢測系統(tǒng)的溫度檢測結果【注意事項】1.必須把標準溫度計的水銀球與待校正的溫度傳感器放在一起，使兩者在同樣的溫度環(huán)境中。2.更換測溫傳感器工作可由計算機糧情檢測人員完成，但調試計算機糧情檢測系統(tǒng)工作必須由生產(chǎn)廠家的專業(yè)技術人員進行。九、判斷糧堆結露發(fā)生的原因1.根據(jù)糧情檢測結果，查找和分析存在的溫差，判斷并確定糧堆的結露部位。2.檢查糧堆該部位的糧溫與水分變化情況，必要時使用扦樣器。3.判斷并確定結露發(fā)生的原因?！咀⒁馐马棥?.要具備糧堆的物理特性、糧堆生態(tài)學等方面的專業(yè)知識。2.分析糧堆結露發(fā)生原因時，要根據(jù)溫差和露點兩個結露條件，并結合具體情況具體分析。十、填寫糧溫變化分析報告1.調查了解有關糧情，主要包括儲存儲糧的品種、水分含量、雜質含量、生產(chǎn)年度、蟲害情況；儲糧的維護結構、堆裝形式等；一年“三溫”歷史記錄，預計未來兩個月氣候變化趨勢等內容。2.利用溫度計或電子測溫儀表或計算機糧情檢測系統(tǒng)等溫度檢測設備，分別檢測當前糧溫、倉溫、氣溫數(shù)值。3.根據(jù)糧溫檢測結果，了解糧溫檢測數(shù)據(jù)在倉內所對應的位置。4.結合有關糧情資料，分析儲存儲糧溫度變化的原因，填寫儲糧溫度變化分析報告。十、填寫糧溫變化分析報告【注意事項】1.注意正常糧溫變化與糧堆發(fā)熱的區(qū)別。2.根據(jù)糧堆內水分、雜質、蟲害等情況，判斷糧堆發(fā)熱的原因。分析糧溫變化原因要區(qū)別糧溫正常變化與不正常變化（如儲糧發(fā)熱）兩種不同情況。對于糧溫不正常上升的儲糧發(fā)熱，要及時采取措施處理。3.分析糧溫變化原因，一般是邊查邊分析，查完一點分析一點，查完一倉分析一倉，全部查完后要進行儲糧安全情況排隊。項目二任務一檢查儲存糧油的溫度一、糧溫計的構造與使用方法溫度計或糧溫計是檢測糧溫的最簡單的工具，糧溫計分桿狀和垂直兩種，其構造如圖所示。桿狀糧溫計的端部采用錐形鐵管作保護套，內裝玻璃質酒精或水銀溫度計，側面有鋏槽觀察孔，以便觀察溫度的升降，根據(jù)需要在鐵管上旋接適當?shù)拈L鐵桿。桿狀糧溫計適用范圍較廣，既可用于散裝糧，也可用于包裝糧。測溫時，只需將錐形尖端插入相應檢測點，經(jīng)10～15min后拔出，即可讀數(shù)。直角糧溫計外形呈直角形，內裝玻璃質直角溫度計。長的一端細長，端部錐形，可插入糧袋；短的一端粗大，可觀測溫度，兼做手柄。直角溫度計僅用于袋裝糧。使用時將錐形尖端插入麻袋或從面袋縫口處插入，經(jīng)10～15min后從手柄處直接讀取溫度數(shù)值。二、數(shù)字式電子測溫儀表的構造與使用方法數(shù)字式電子測溫儀表示采用不平衡電橋原理，通過溫度傳感器，把隨溫度變化的電壓量轉變?yōu)閿?shù)字量，由數(shù)碼管直接顯示出來，從而實現(xiàn)對溫度的數(shù)字測量。數(shù)字式電子測溫儀表是由測溫表和測溫探頭兩部分組成。測溫探頭一般由大規(guī)模集成電路和少量分立元件及數(shù)碼管等組成。測溫探頭一般采用熱敏電阻或溫敏二極管做傳感器，根據(jù)需要制作成桿式或電纜式，傳感器置于測溫桿或測溫電纜中，測溫前把測溫桿或測溫電纜預埋或插入糧堆內，留出引線插頭供測量時使用。測溫時可用測溫表輪流接插不同點的引線插頭，按下電源開關可立即顯示各點上、中、下溫度數(shù)值。數(shù)字式電子測溫儀表1.插座2.插頭3.引線4.手柄5.探桿6.探尖7.熱敏電阻三、計算機糧情檢測系統(tǒng)（一）計算機糧情檢測系統(tǒng)的使用我國計算機糧情檢測系統(tǒng)生產(chǎn)企業(yè)很多，各企業(yè)的產(chǎn)品結構各異，具體操作方法也不盡相同，使用時應根據(jù)系統(tǒng)配置的操作說明書進行。但計算機糧情檢測系統(tǒng)的一般操作步驟基本相同。根據(jù)糧情測控系統(tǒng)行業(yè)標準（LS/T1203-2002）要求，糧情檢測系統(tǒng)應具備檢測溫度、濕度、水分、倉蟲、氣體成分等多種功能。但目前在各種糧情檢測產(chǎn)品中，只有溫度檢測和濕度檢測的技術比較成熟。溫度檢測包括氣溫檢測、倉溫檢測、糧溫檢測。濕度檢測包括氣濕檢測、倉濕檢測。其中氣溫、氣濕每個庫區(qū)一般只設一個檢測點；倉溫、倉濕每個倉設一個檢測點；糧溫檢測一般根據(jù)糧堆大小設置若干個檢測點。三、計算機糧情檢測系統(tǒng)溫度和濕度檢測系統(tǒng)通常由計算機、檢測主機、檢測分機、檢測分線器、測溫電纜和溫度及濕度傳感器等組成。當工作人員通過計算機、主機下達命令至分機時，分機經(jīng)過對命令的判斷后，執(zhí)行工作人員所要求的操作。當命令為檢測時，分機向分線器發(fā)出選點信號，分線器選擇不同的溫度點，各點的溫度和濕度傳感器的信號經(jīng)轉換成數(shù)字信號后，回傳至主機。糧溫和濕度檢測的結果通過軟件系統(tǒng)可以在計算機上顯示，也可以打印相關的報表。溫度和濕度顯示一般包括圖形顯示和數(shù)字顯示，用戶根據(jù)需要選擇相應的時間，確定后即可非常形象、直觀地進行糧情顯示。三、計算機糧情檢測系統(tǒng)目前一些較先進的糧情分析系統(tǒng)已經(jīng)具備了自動根據(jù)歷史資料建立糧溫預測模型，并自動根據(jù)最新資料對原有模型進行修正等功能，從而為科學合理的糧情管理打下基礎。這類分析系統(tǒng)根據(jù)糧食的熱傳導理論和糧情變化的規(guī)律，并結合各種條件下實倉的驗證建立起數(shù)學模型，充分考慮了不同地區(qū)、不同倉房環(huán)境和倉房的不同倉位之間的差別，可以對糧種、水分、溫度變化率、臨界值等參數(shù)進行綜合快速分析的基礎上，自動跟蹤糧情變化規(guī)律，預測今后一段時間里糧情變化的走勢，并能夠自動找出糧情異常點，還可以根據(jù)具體情況給出相應警報和處理建議。三、計算機糧情檢測系統(tǒng)計算機糧情檢測系統(tǒng)三、計算機糧情檢測系統(tǒng)（二）糧情檢測系統(tǒng)的管理和維護1.系統(tǒng)總體管理和維護要求糧情檢測系統(tǒng)應有專人負責，操作人員須具備糧食保管知識和電器設備知識，經(jīng)培訓合格后方可上崗。糧情分析應使用每天定時檢測的數(shù)據(jù)，確保檢測數(shù)據(jù)的可比性，對無自動通/斷功能的測控系統(tǒng)，在檢測操作完成后，應該及時切斷各倉測控裝置的電源，確保倉內測控裝置處于斷電狀態(tài)。操作中出現(xiàn)異常糧情警示信息后，應及時查明原因，并采取有效措施，同時報告?zhèn)浒?。注意隨時觀察糧情檢測系統(tǒng)的各組成部件，如發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應查明原因，并及時進行處理。當設備出現(xiàn)故障，而又無法按照操作說明書排除時，應盡快通知廠商或當?shù)鼐S修部門，派專業(yè)技術人員檢查維修。系統(tǒng)在日常使用時，若糧情穩(wěn)定，且在低溫季節(jié)，可每隔3～5天巡測一次，若糧情不穩(wěn)定，或在高溫季節(jié)，或是新倉儲糧，每天都應該進行巡測。若遇溫升過快、測溫點有不穩(wěn)定現(xiàn)象，或對某些部位的測量值有疑問時，應進倉進行人工現(xiàn)場檢測，如出現(xiàn)異常情況，應立即采取相應措施進行處理。三、計算機糧情檢測系統(tǒng)2.控制室檢測裝置管理與維護控制室的工作電源、計算機、測控主機應放置在避免陽光直射、離墻0.1米以上的地方。控制室應干燥、通風，且防塵性能良好；應定期對計算機、測控主機進行除塵處理，確保其工作正常。應定期對工作電源進行檢測，確保其輸出參數(shù)正常，完成檢測任務后，應及時切斷測控系統(tǒng)工作電源，要定期對各接插件進行檢查，防止折斷，銹蝕和接觸不良，確保其連接可靠，接觸良好。操作人員要定期檢測計算機病毒，發(fā)現(xiàn)系統(tǒng)感染病毒時，應立即消除病毒；還應定期對檢測數(shù)據(jù)進行備份，確保檢測數(shù)據(jù)的安全。操作人員應定期檢查系統(tǒng)的防雷裝置，確保系統(tǒng)的防雷性能，定期檢測接地裝置，確保其接地良好。嚴禁采用暖氣管、自來水管作為接地極。三、計算機糧情檢測系統(tǒng)3.倉外檢測裝置管理與維護檢測人員應定期對電源電纜、通訊電纜進行檢測，確保工作和通訊線路的暢通。定期對測控分機的防護箱進行檢測，確保其防雨和密封性能。定期對測控分機、控制裝置、氣溫傳感器、氣濕傳感器進行檢測，確保其連接正確、可靠，且工作正常。應定期對測控分機的接地裝置、防雷裝置進行檢測，確保其接地電阻在規(guī)定范圍，防止雷擊損壞。三、計算機糧情檢測系統(tǒng)4.倉內檢測裝置管理與維護檢測人員應定期檢查分線器間的通訊電纜，防止其短路或斷路。應定期檢查測溫電纜的懸掛部位，確保其牢固、可靠。發(fā)現(xiàn)測溫電纜的檢測點受損時，應及時進行維修或更換電纜。要定期檢查倉內各種傳感器，確保其工作正常。對不具備防腐性能的倉內傳感器，應在倉房進行熏蒸作業(yè)之前，將其取下并妥善保管，待熏蒸作業(yè)結束后，再正確安裝，以防受損。應定期檢查各分線器密封處是否有松動等現(xiàn)象，防止腐蝕性氣體的進入。還要定期檢查分線器所有連接線纜端口的密封狀況，確保分線器的防護功能；定期檢查倉內、外測控裝置連接線纜洞孔處的密封狀況，確保倉體的氣密性，防止熏蒸氣體的泄露。項目二任務一檢查儲存糧油的溫度1教學目標知識目標掌握儲糧溫度檢測布置原則；掌握百葉箱、溫度計的結構性能；掌握計算機糧情檢測系統(tǒng)的組成、功能。能力目標能夠按照要求布置溫度測點；能使用溫度計或者糧溫計檢查氣溫、倉溫、糧溫；能使用數(shù)字式電子測溫儀檢查氣溫、倉溫、糧溫；能繪制“三溫”曲線圖；能夠使用計算機糧情檢測系統(tǒng)檢測糧油溫度；能夠分析儲存糧油溫度變化的原因。糧油溫度認知在糧油儲藏中，溫度的概念包括氣溫、倉溫和糧溫，即大氣溫度、倉內溫度、糧堆溫度，通常稱為“三溫”。糧堆在儲藏過程中由于受到外界氣溫的影響，不斷地發(fā)生著改變。氣溫影響著倉溫，倉溫影響糧溫，而糧堆溫度直接關系到糧堆中糧食籽粒的呼吸強度、化學成分的變化等，以及糧堆中儲糧害蟲、儲糧微生物等的生長繁殖，還包括糧堆各點溫度不同造成的濕熱擴散，進而導致糧食結露、發(fā)熱、霉變等情況，所以正確的檢查糧堆中的溫度，對儲藏安全來講至關重要。一、糧食的熱特性糧食總是具有一定的溫度，即處在一定的熱狀態(tài)中，并隨時與外界進行著熱交換。糧食的熱特性包括糧食的導熱性和導溫性。1、導熱性在組成糧堆的主要成分中，糧粒對熱的傳導速度較慢，是熱的不良導體。雖然糧堆中空氣的流動有助于熱傳導，但糧堆內微氣流運動緩慢。因此，整個糧堆的導熱性是很差的。（如正常糧堆溫度總是落后于外溫，糧堆深層溫度變化總是落后于表層，就是糧堆導熱性不良的具體表現(xiàn)）。一、糧食的熱特性糧食中進行的熱傳導是一個相當復雜的物理過程，既有傳導傳熱，又有對流傳熱和輻射傳熱，3種傳熱方式總是相互伴隨而存在，其中以導熱和對流傳熱為主。糧堆的導熱性就是糧堆傳遞熱量的能力，通常以糧食的導熱系數(shù)（λ）的大小來衡量。糧堆的導熱系數(shù)是指1米厚的糧層在上層和底層的溫度相差1℃時，在單位時間內通過1平方米的糧堆表面面積的熱量。單位是W/m·K。糧堆的導熱系數(shù)λ值很小（約在0.117～0.234W/m·K之間），并與糧食的含水量呈正比關系。單粒糧食的導熱系數(shù)比糧堆的導熱系數(shù)高4～5倍，因為糧堆中有空氣（λ為0.0234W/m·K）存在。一、糧食的熱特性具有一定的導熱性是糧堆進行通風降溫、干燥降水的依據(jù)之一。較小的導熱系數(shù)決定了糧堆是熱的不良導體。糧堆對熱的傳入、輸出都很緩慢。糧堆的這一性質，對糧食的儲藏既有有利的一面，又有不利的一面。當糧堆局部發(fā)熱時，由于糧堆難以散熱，接近發(fā)熱層處的糧食溫升比發(fā)熱層中心慢得多。低溫進倉的糧食甚至在熱的季節(jié)里，也能保持較低的糧溫，抑制和推遲蟲霉的危害。一、糧食的熱特性2、導溫性糧食在傳熱的同時，本身也會吸收部分熱量而升溫。這一特性一般可用導溫系數(shù)（α）表示。糧食的導溫系數(shù)是個綜合系數(shù)，包括了糧食的導熱系數(shù)及熱容量。它表示了糧食的熱慣性。即受到同樣的熱量，α值的大小表明糧食溫度升高的快慢程度。通常糧堆的α值約為6.15×10-4～6.85×10-4m2/h。式中：a—導溫系數(shù)，m2/h

C—糧食的比熱，kJ/kg·Kγ—糧食的容重，kg/m3λ—導熱系數(shù)，W/m·K一、糧食的熱特性糧食的導溫系數(shù)小、熱容量大對糧食儲藏特別是糧溫的變化影響很大。導致糧堆溫度在正常情況下總是比外溫變化幅度小。在低溫季節(jié)，糧食的溫度比外溫高；在高溫季節(jié)，糧食的溫度比外溫低，這極易導致糧堆濕熱擴散和濕熱循環(huán)，使儲糧結露變質。春夏季節(jié)糧堆中的微氣流圖秋冬季節(jié)糧堆中的微氣流圖二、儲糧溫度檢測布置原則儲糧溫度檢測包括氣溫檢測、倉溫檢測和糧溫檢測，儲糧溫度檢測點的布置應遵循以下原則。1.百葉箱氣溫檢測點應設置于庫區(qū)空曠地帶的百葉箱中心，百葉箱中心距離地面約1.5m高。2.倉溫檢測點布置原則（1）平房倉每個倉內設一點，位于糧面上空間的中心位置，距糧面約1m高處。（2）立筒倉每個獨立的倉或星倉內設一點，位于糧面上空間的中心位置。（3）淺圓倉每個獨立的單倉內設一點，位于糧面上空間的中心位置。二、儲糧溫度檢測布置原則3.糧溫檢測點的布置原則（1）平房倉水平方向行列間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測點距糧面、倉底、倉壁0.3m～0.5m。平房倉人工檢測時，應分區(qū)設點，每區(qū)不超過100㎡，各區(qū)設中心與四角共5點作為檢測點，兩區(qū)界線上的兩個點為共有點。糧堆高度在2m以下的，分上、下兩層；糧堆高度2m～4m的，分上、中、下三層；糧堆高度4m～6m時，分四層；糧堆高度6m以上的酌情增加層數(shù)。上層、下層檢測點應分別設在距糧面、底部0.3m處。中間層檢測點垂直均等設置；四周檢測點距墻壁0.3m。（2）淺圓倉、立筒倉檢測點按環(huán)形布置，水平方向相鄰檢測點間距不大于5m，垂直方向間距不大于3m，糧堆外圍的測溫點距糧面、倉底、倉