紫砂入門(mén)知識(shí)

入門(mén)學(xué)問(wèn)“火疵”的產(chǎn)生以及分類(lèi)“火疵”是指燒成時(shí)制品外表受到火焰的直接接觸而形成的缺陷，俗稱(chēng)“射火”。主要有兩種外觀特點(diǎn)：其一是制品局部色澤較深，這是稍微的仍有使用價(jià)值，嚴(yán)峻的火疵會(huì)使制品變色，并產(chǎn)生毛刺感，這就成了廢品了。不管是傳統(tǒng)的龍窯，還是現(xiàn)代的倒焰窯、隧道窯，均是用匣缽套裝來(lái)燒紫砂器的，由于紫砂外表加工精巧光滑，不能用明焰燒成，只能間承受火。明代萬(wàn)歷年間就知道『壺乃另作瓦罐囊閉入陶穴』燒成。紫砂匣缽是用耐火度較高的泥料制成，一只匣缽一般要使用三、五次才報(bào)廢。由於冷熱急變，匣缽會(huì)產(chǎn)生裂紋，假設(shè)裂紋正對(duì)燃燒室，火炎就會(huì)鉆入匣缽射到制品上產(chǎn)生“火疵”。假設(shè)承受電窯或隔焰的推扳窯燒成，由於窯室內(nèi)沒(méi)有明焰，所以不會(huì)產(chǎn)生“火疵”。什么是紫砂燒結(jié)紫砂壺?zé)Y(jié)，是指紫砂壺在肯定高溫狀態(tài)下，低熔點(diǎn)物質(zhì)溶化，填充未溶化物質(zhì)之間的空隙，但并未到達(dá)碳化(焦黑)、鈣解(消滅針眼、氣泡)程度的物理狀態(tài)。紫砂壺是否燒結(jié)，不僅會(huì)打算坯體強(qiáng)度和氣孔率這些對(duì)有用性會(huì)產(chǎn)生影響的因素，從材質(zhì)學(xué)的角度說(shuō)，還打算是否能夠呈現(xiàn)紫砂的真實(shí)品性，如顆粒觸感、砂絡(luò)理脈和呈色效果。關(guān)注燒結(jié)后的效果，才是玩壺者到達(dá)最高境地的標(biāo)志?；亓鲏厥窃鯓佣x的2080年月中期，港臺(tái)曾掀起紫砂壺保藏?zé)?，?dāng)時(shí)銷(xiāo)往港臺(tái)地區(qū)，如今又回歸內(nèi)地的紫砂壺，稱(chēng)作“回流壺”?！盎亓鲏亍笔撬囆g(shù)品市場(chǎng)進(jìn)展冷熱不均的結(jié)果。2080年月，港臺(tái)地區(qū)尤其是的臺(tái)灣，在內(nèi)地大量收購(gòu)紫砂壺，造成紫砂壺價(jià)格大幅上漲。亞洲金融風(fēng)暴后，很多紫砂投資者被套牢，港臺(tái)紫砂市場(chǎng)陷入低谷。近幾年，隨著紫砂壺保藏?zé)岬脑俣扰d起，這些紫砂壺精品又漸漸回流到內(nèi)地。由于大局部“回流壺”在當(dāng)時(shí)購(gòu)置時(shí)就價(jià)格不菲，因而價(jià)格比壺貴了很多，保藏“回流壺”的大多是實(shí)力雄厚的紫砂壺保藏家,隨著國(guó)內(nèi)紫砂壺保藏愛(ài)好者的經(jīng)濟(jì)實(shí)力越來(lái)越強(qiáng)，信任回流壺精品也會(huì)越來(lái)越多。中國(guó)五大名窯汝瓷 宋代“五大名窯”之一。為冠絕古今之中國(guó)瓷器名窯。窯址在今河南省寶豐縣涼快寺，宋時(shí)屬汝州，故名。釉色主要有天青、天藍(lán)、淡粉、粉青、月白等，釉層薄而瑩潤(rùn)，釉泡大而稀疏，有“寥假設(shè)晨星”之稱(chēng)。釉面有細(xì)小的紋片，稱(chēng)為“蟹爪紋”。汝瓷在我國(guó)宋代被列為五大名瓷(汝、官、哥、鈞、定)之首，當(dāng)時(shí)被欽定為宮廷御用瓷。汝州是汝瓷的家鄉(xiāng)，汝瓷造型古樸大方，其釉如“雨過(guò)天晴云”，“千峰碧波翠色來(lái)”，土質(zhì)細(xì)潤(rùn)，坯體如侗體其釉厚而聲如擎，光明而不刺目，具有“梨皮、蟹爪、芝麻花”之特點(diǎn)，被世人稱(chēng)為“似玉、非玉、而勝玉”。鈞窯宋著名瓷窯之一。窯址在今河南省禹州市城內(nèi)的八卦洞。享有“黃金有價(jià)鈞無(wú)價(jià)”“縱有于世，素有“黃金有價(jià)鈞無(wú)價(jià)”和“家有萬(wàn)貫，不如鈞瓷一件”的美譽(yù)。是河南省禹州市神垕鎮(zhèn)獨(dú)有的國(guó)寶瓷器，憑借其古樸的造型、精湛的工藝、簡(jiǎn)單的配釉、“入窯一色出窯萬(wàn)彩”的奇特窯變，湖光山色、云霞霧靄、人獸花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等變化無(wú)窮的圖形顏色和奇異韻味，被譽(yù)為中國(guó)“五大名瓷”之首。官窯 官窯瓷器，是我國(guó)宋代五大名窯之一，窯有南北之分。北宋官窯迄今尚未覺(jué)察窯址。官窯釉厚者開(kāi)大塊冰裂紋，釉較薄者開(kāi)小片，哥窯則以細(xì)碎的魚(yú)子紋最為見(jiàn)長(zhǎng)。公元1127年，宋室南遷臨安(今杭州)后，為了滿(mǎn)足宮廷和達(dá)官貴人的用瓷需要，先后建立了修內(nèi)司官和郊?jí)俑G。歷代對(duì)官窯評(píng)價(jià)很高，清代陳瀏在《陶雅》中贊美道：“宋官窯者絕不經(jīng)見(jiàn)，世人罕有識(shí)之者?！倍ǜG 宋代北方著名瓷窯。窯址在河北曲陽(yáng)澗磁村。始燒于晚唐、五代，盛燒于北宋，金、元時(shí)期漸漸衰落。盤(pán)、碗因覆燒，有芒口及因釉下垂而形成淚痕之特點(diǎn)。定窯為宋代五大名窯之一，窯址在今河北省曲陽(yáng)澗滋村及東西燕村，在宋代屬定州，故名。創(chuàng)燒于唐，極盛于北宋及金，終于元。以產(chǎn)白瓷著稱(chēng)，兼燒黑釉、醬釉和釉瓷，文獻(xiàn)分別稱(chēng)其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。窯雖原為民窯，但北宋后期曾一度燒造宮廷用瓷，因此影響較大，其后各地紛紛仿制。有“土定”、“定”、“北定”、“南定”、“粉定”等仿器。哥窯 宋代“五大名窯”之一，這里所說(shuō)的哥窯是指?jìng)魇赖母绺G瓷。其胎色有黑、深灰、淺灰及土黃多種，其釉均為失透的乳濁釉，釉色以灰青為主。常見(jiàn)器物有爐、瓶、碗、盤(pán)、洗等，均質(zhì)地優(yōu)良，做工精細(xì)，全為宮廷用瓷的式樣，與民窯瓷器大相徑庭。哥窯瓷器的特點(diǎn)是里外披釉，均勻光滑，晶瑩滋潤(rùn)，不僅扣之瓷音清亮，而且造型直立大方，輪廓亦嚴(yán)峻流暢。老紫砂壺清洗方法老壺不比壺，以前很多人喝茶不寵愛(ài)用杯子，直接以口對(duì)著壺嘴，還有些人習(xí)慣拿紫砂壺來(lái)裝些香油類(lèi)的，或者有些紫砂壺弄了作假手段，無(wú)論是從哪個(gè)渠道得來(lái)的老壺都需要好好清洗，清洗的方法大致如下：一、首先拿一個(gè)干凈的鍋盆，將溫?zé)徇^(guò)的舊壺放入鍋盆里；適合綠茶相關(guān)壺型10ML左右的漂白水，靜置一小時(shí)后取出〔假設(shè)不放心可延長(zhǎng)時(shí)間〕。適合綠茶相關(guān)壺型三、再選擇用不同大小的刷子反復(fù)刷洗壺的內(nèi)壁和外壁，將紫砂壺內(nèi)外刷干凈。特別留意：漂白水對(duì)人體有稍微的腐蝕作用，且其滲透力甚強(qiáng)，需充分洗凈方可泡茶。壺型與茶葉的關(guān)聯(lián)茶葉的分類(lèi)：根本茶類(lèi)包括綠茶類(lèi)、紅茶類(lèi)、青茶類(lèi)、黃茶、白茶類(lèi)和黑茶類(lèi)六大茶類(lèi)。綠茶屬于不發(fā)酵茶，主要花色有：西湖龍井茶，碧螺春，黃山毛峰，廬山云霧，六安瓜片，太平猴魁，顧渚紫筍茶，信陽(yáng)毛尖茶，竹葉青，恩施玉露，普陀佛茶。綠茶湯色青嫩，不耐悶，所以要選擇符合以下要求的紫砂壺：泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等全部泥料都可以。壺型：口蓋大，身桶宜矮不宜高。容量：250cc及以上(80%)。我國(guó)紅茶品種主要有：祁紅——產(chǎn)于安徽祁門(mén)、至德及江西浮梁等地;滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興;越紅——產(chǎn)于湖南安化(湖南省安化茶廠)、化、、桃源等地;川紅——產(chǎn)于四川宜賓、高縣等地;吳紅——產(chǎn)于廣東英德等地。世界的四大名紅茶有：祁門(mén)紅茶，阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶紅茶香味悠長(zhǎng)，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺泥料：紫泥類(lèi)、紅泥類(lèi)、降坡泥等泥料壺型：壺身較高深、窄長(zhǎng)的容量：200cc以上均可適合紅茶相關(guān)壺型適合青茶相關(guān)壺型適合黑茶相關(guān)壺型適合紅茶相關(guān)壺型適合青茶相關(guān)壺型適合黑茶相關(guān)壺型烏龍茶亦稱(chēng)青茶，半發(fā)酵茶，以本茶的創(chuàng)始人而得名。以閩北的武夷巖茶、閩南的鐵觀音、廣東單從和臺(tái)灣的凍頂烏龍茶為最正確。烏龍茶又稱(chēng)為功夫茶，是由于其泡茶方法和其他茶類(lèi)的泡飲不同，起茶器均有規(guī)格限制，對(duì)壺的要求更是嚴(yán)格：泥料：紫泥類(lèi)、綠泥類(lèi)、紅泥類(lèi)和降坡泥均可，其中以紅泥類(lèi)最為標(biāo)準(zhǔn)。因其中的朱泥目數(shù)較高，密度大，對(duì)高香型茶品的香味吸附損失少，經(jīng)過(guò)高溫?zé)Y(jié)的扁圓朱泥壺，益茶性，聚熱揚(yáng)香，是烏龍茶最正確伴侶。容量：依據(jù)茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內(nèi)。壺型：鐵觀音：壺型宜矮不宜高，能表現(xiàn)茶香特質(zhì)，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類(lèi)，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊為主。主要品種有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶、云南普洱茶等。其中云南普洱茶古中今外久負(fù)盛名。黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需要留意：(生普、熟普皆可)，綠泥類(lèi)(可泡生普)壺型：壺腹較大的壺，由于普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避開(kāi)茶湯過(guò)濃。容量：200cc以上適合黃茶相關(guān)壺型適合白茶相關(guān)壺型黃茶芽葉細(xì)嫩，顯豪，香味鮮醇。黃茶的根本制作工藝近似綠茶，但在制茶過(guò)程中加以閃黃，因此具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，這是制茶過(guò)程中進(jìn)展悶堆的結(jié)果。黃茶依原料芽葉的嫩度和大小可分為黃芽茶，黃小茶和黃大茶。主要花色有：君山銀針，溈山毛尖，霍山黃芽，霍山黃大茶等。適合黃茶相關(guān)壺型適合白茶相關(guān)壺型黃茶選壺留意事項(xiàng)：泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，紅泥類(lèi)等全部泥料都可以。壺型：口蓋較大。容量：200cc以上。白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹“之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，味道鮮醇，葉底嫩勻。其制作工藝，一般分為萎凋和枯燥兩道工序，而其關(guān)鍵是在于萎凋。白茶的主要品種有銀針，白牡丹，唝眉，壽眉等。白茶需要爽利散熱的泡茶氣氛，因此在泡飲白茶時(shí)需留意：泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)均可。壺型：口蓋較大，壺腹較窄，壺身較高。容量：300cc以上?；ú栉覀円残枰粢膺x壺的重要性，以泡出最醇香的花茶味道泥料：紫泥類(lèi)，綠泥類(lèi)，降坡泥均可。壺型：口蓋較大，壺腹適中。容量：250cc以上。適合花茶相關(guān)壺型適合花茶相關(guān)壺型茶葉對(duì)水溫的要求：用以沖泡龍井、碧螺春等帶嫩芽的綠茶類(lèi)與黃茶類(lèi)。中溫(80℃~90℃)：用以沖泡白毫烏龍等嫩采的烏龍茶，瓜片等采開(kāi)面葉的綠茶，以及雖帶嫩芽，但重萎雕的白茶(如白毫銀針)與紅茶。用以沖泡采開(kāi)面葉為主的烏龍茶，如包種、凍頂、鐵觀音、水仙、武夷巖茶等，以及后發(fā)酵的普洱茶。這兩類(lèi)偏嫩采者，水溫要低，偏成熟葉者，水溫要高。上述烏龍茶之焙火高者，水溫要高，焙火輕者，水溫要低。紫砂制壺工藝紫砂的主要制壺工藝包括調(diào)砂、貼花(竹葉)、冰紋(開(kāi)片)、鋪砂、絞泥(收縮度)、水洗、窯變，焐灰。調(diào)砂：在加工好的泥料或粉料中，依據(jù)要求調(diào)入各種具有肯定大小及比例的砂質(zhì)顆粒，以提高顆粒密度。調(diào)入的顆粒和基泥屬于同一種礦料，稱(chēng)為本色調(diào)砂;調(diào)入的顆粒和基泥不屬于同一種礦料，稱(chēng)為異色調(diào)砂。貼花(竹葉)：貼花裝飾多作為花塑器的附件，如花葉、花朵或竹葉。用泥漿粘貼于裝飾部位，如用壺本色泥貼花，沉靜質(zhì)樸。用不同泥色貼花，則明媚奪目，比照鮮亮，富賞識(shí)性。貼花裝飾應(yīng)視題材和不同裝飾效果而定，各有千秋，各有所長(zhǎng)。制作工藝賞識(shí)冰紋(開(kāi)片)：開(kāi)片本為瓷器釉面的一種自然開(kāi)裂現(xiàn)象。開(kāi)裂的緣由有兩種：一是成型時(shí)坯泥沿肯定方向延長(zhǎng),影響了分子的排列;二是坯、釉膨脹系數(shù)不同，焙燒后冷卻時(shí)釉層收縮率大。因此開(kāi)裂原是瓷器燒制中的一個(gè)缺點(diǎn);但人們把握了開(kāi)裂的規(guī)律而制出的開(kāi)片釉(即裂紋釉)，變成為瓷器的一種特別裝飾了，而紫砂工藝亦借鑒了此種工藝。制作工藝賞識(shí)鋪砂：鋪砂是指紫砂坯體在制作過(guò)程中，把不同泥色的砂粒承受鋪、點(diǎn)、撒等方法，施于尚有肯定濕度的坯體外表。再借助工具將砂粒嵌入坯體表層。鋪砂主要起到點(diǎn)綴裝飾的作用，使燒成后的紫砂器外表鋪入的砂點(diǎn)和胎質(zhì)色調(diào)形成鮮亮的比照效果。絞泥：絞泥亦稱(chēng)“絞胎”，從漆器犀毗技法中移植而來(lái)。先用兩種不同色澤的泥料相間揉合，擠壓成泥胎，形成自然花紋，似木理紋、水波浪、花石紋、蝴蝶紋和流云紋等，顏色比照鮮亮，具自然之趣。絞泥裝飾特別需留意，不同色澤的泥料必需燒成收縮率相仿，否則邊緣會(huì)產(chǎn)生裂縫，在壺身裝飾學(xué)問(wèn)中已具體介紹。窯變：是指陶瓷在燒成過(guò)程中，原料中的某些化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)肯定量的CO滲入作用，發(fā)生材質(zhì)學(xué)構(gòu)造上的轉(zhuǎn)換而產(chǎn)生的一系列變化;(主要表達(dá)在色調(diào)和層次兩個(gè)方面)，燒制出豐富而特別的狀態(tài)與效果的過(guò)程。那種把生坯燒熟或幾種物質(zhì)溶化流淌的現(xiàn)象并不叫窯變?！笆抢系恼f(shuō)法,就是將燒嫩欠火或其它因素需要改色的茶壺,放入陶瓷缽頭內(nèi),再用柴草灰焐好密閉,在低溫缺氧狀態(tài)燒制(復(fù)原氣氛燒制,利用紫砂主要著色的鐵離子在低價(jià)狀態(tài)成現(xiàn)灰黑色的原理)。紫砂壺焐灰,由于效果特別,有“溫潤(rùn)如墨玉,堅(jiān)質(zhì)似鐵石“之美譽(yù)。曼生壺銘(方壺)煮白石，泛綠云，一瓢細(xì)酌邀桐君(石瓢提梁)不肥而堅(jiān)，是以永年(石瓢壺)試陽(yáng)羨茶，煮合江水，坡仙之徙，皆大快活(合歡壺，底?。喊⒙邮?，把印：彭年)八餅頭綱，為鸞為凰，得雌者昌(合歡壺)(扁壺)笠蔭暍，茶去渴，是二是一，我佛無(wú)說(shuō)(箬笠壺，款署：曼生銘，底?。喊⒙邮?()方山子，玉川子，君子之交淡如此()曼公督造茗壺，第四千六百十四，為屏泉清玩()(乳甌壺)(合盤(pán)壺)(匏瓜)不求其全，乃能延年，飲之甘泉(半月瓦當(dāng))月滿(mǎn)則虧，置之座右，以為我規(guī)(卻月)中有智珠，使人不枯，列仙之儒。(果元壺，銘右款識(shí)曰：竹泉大兄先生雅玩印泉監(jiān)制)()()為惠施，為張蒼，取滿(mǎn)腹，無(wú)湖江(套環(huán)鈕)梅雪枝頭活火煎，山中人多仙乎仙(半瓜壺，蓋?。号砟?，底?。宏惵?銚之制，摶之工，自我作，非