細胞膜的結構和功能市賽一等獎

第三章細胞的基本結構2019人教版必修1《分子與細胞》我確信哪怕一個最簡單的細胞，也比迄今為止設計出的任何智能電腦更精巧?！缘灾泻驮菏康戎骶幍摹都毎飳W》長沙市雷鋒學校高一生物備課組問題探討鑒別動物細胞是否死亡常用臺盼藍染液。用它染色時，死細胞會被染成藍色，而活細胞不會著色。1為什么活細胞不能被染色，而死細胞能被染色2據(jù)此推測，細胞膜作為細胞的邊界，應該具有什么功能用臺盼藍染液染色后的死細胞和活細胞放大200倍任何系統(tǒng)都有邊界。細胞作為一個基本的生命系統(tǒng)，它的邊界就是細胞膜，也叫質膜。第一節(jié)細胞膜的結構和功能一、細胞膜的功能1將細胞與外界環(huán)境分隔開原始地球環(huán)境細胞膜作為細胞的邊界，能夠將細胞和外界環(huán)境分開。如果沒有細胞膜，細胞內容物就會和外界融為一體。正是由于細胞膜的存在，才使細胞從環(huán)境中獨立出來，成為一個相對獨立的系統(tǒng)。2控制物質進出細胞細胞膜的控制作用是相對的細胞膜細胞外細胞內營養(yǎng)物質細胞內核酸對細胞有害物質病毒、病菌抗體、激素、代謝廢物3進行細胞間的信息交流內分泌細胞分泌的激素如胰島素）隨血液到達全身各處，與靶細胞的細胞膜表面的受體結合，將信息傳遞給靶細胞。多細胞生物體作為一個更大的系統(tǒng)由分化的細胞構成，不同類型的細胞間要相互協(xié)作才能完成各項生命活動，這就要求不同的細胞之間要進行“溝通”和“交流”，也就是細胞間的信息交流。易發(fā)出信號的細胞靶細胞與膜結合的信號分子相鄰兩個細胞的細胞膜接觸，信息從一個細胞傳遞給另一個細胞。例如：精子和卵細胞的識別和結合。相鄰兩個細胞之間形成通道，攜帶信息的物質通過通道進入另一個細胞。例如，高等植物細胞之間通過胞間連絲相互連接，也有信息交流的作用。胞間連絲切片（黑棗）細胞膜的功能是由它的成分和結構決定的時間：1895年人物：歐文頓（）實驗：用500多種物質對植物細胞進行上萬次的通透性實驗●●細胞膜●●●●●●溶于脂質的物質●●不溶于脂質的物質發(fā)現(xiàn)脂質更容易通過細胞膜。提出假說：細胞膜是由脂質組成的。二、對生物膜成分的探索最初對細胞膜成分的認識，是通過對現(xiàn)象的推理分析,還是通過膜成分的提取和檢測？從生理功能上入手，通過對現(xiàn)象的推理分析。實驗：科學家將膜從哺乳動物的紅細胞中分離，然后進行化學分析?；瘜W分析表明：組成細胞膜的脂質有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。親水頭部疏水尾部磷脂的一端為親水的頭，兩個脂肪酸一端為疏水的尾，多個磷脂分子在水中總是自發(fā)地形成雙分子層。磷脂分子結構式磷脂分子模型磷脂分子示意圖時間：1925年人物：荷蘭科學家戈特和格倫德爾實驗：從細胞膜中提取脂質，鋪成單層分子，發(fā)現(xiàn)面積是紅細胞表面積的2倍。細胞膜中的磷脂是雙層的。水空氣提出假說：根據(jù)磷脂分子的特點解釋，為什么磷脂在空氣一水界面上鋪展成單分子層科學家是如何推導出“脂質在細胞膜中必然排列為連續(xù)的兩層”這一結論的磷脂分子的“頭部”親水,尾部疏水,所以在水一空氣的界面上磷脂分子是“頭部”向下與水面接觸,“尾部”則朝向空氣的一面?？茖W家因測得從紅細胞中提取的脂質,鋪成單分子層的面積恰為紅細胞表面積的2倍,才得出膜中的脂質必然排列為連續(xù)的兩層這一結論。細胞膜的兩側都有水環(huán)境存在，同學們嘗試著大膽的推測和想象一下在這樣的環(huán)境中，磷脂分子在細胞膜中可能是怎樣排布的呢？水水A水水B水水C親水的“頭部”與水接觸，疏水的“尾巴”遠離水如果將磷脂分子置于水——苯的混合溶劑中，磷脂分子將會如何分布磷脂分子在水中能自發(fā)地形成雙分子層，你如何解釋這一現(xiàn)象由此，你能否就細胞膜是由磷脂雙分子層構成的原因作出分析由于磷脂分子有親水的“頭部”和疏水的“尾部”,在水溶液中,朝向水的是頭部,尾部受水的排斥。當磷脂分子的內外兩側均是水環(huán)境時,磷脂分子的尾部相對排列在內側,頭部則分別朝向兩側水的環(huán)境,形成磷脂雙分子層。細胞的內外環(huán)境都是水溶液,所以細胞膜磷脂分子的頭部向著膜的內外兩側而尾部相對排在內側,形成磷脂雙分子層。如果將磷脂分子置于水——苯的混合溶劑中,磷脂的頭部將與水接觸,尾部與苯接觸,磷脂分子分布成單層。討論在水中形成的磷脂分子層因此丹尼利和戴維森推測細胞膜除含脂質分子外，可能還附有蛋白質。1935年，英國學者丹尼利fDanielli和戴維森HDavson研究了細胞膜的張力。他們發(fā)現(xiàn)細胞的表面張力明顯低于油——水界面的表面張力。細胞需要的一些極性分子和離子可以快速通過細胞膜（脂質不允許極性分子和離子快速通過）。由于人們已發(fā)現(xiàn)了油脂滴表面如果吸附有蛋白質成分則表面張力會降低。到了20世紀30年代，科學家已經確定細胞膜中存在蛋白質。三、對生物膜結構的探索細胞膜成分脂質50%蛋白質40%少量的糖類2%~10%磷脂最豐富，此外還有少量的膽固醇功能越復雜的細胞膜，蛋白質的種類和數(shù)量越多。1、細胞膜的成分無法解釋細胞的生長、變形蟲的變形運動時間：1959年人物：羅伯特森（）實驗：在電鏡下看到細胞膜由“暗—亮—暗”的三層結構構成“三明治”結構模型有什么不足？把生物膜描述為靜態(tài)的剛性結構，這顯然與膜功能的多樣性相矛盾。生物膜是由“蛋白質—脂質—蛋白質”的三層結構構成的靜態(tài)統(tǒng)一結構提出假說：2、對生物膜結構的探索過程綠色熒光標記的抗體紅色熒光標記的抗體細胞融合人細胞鼠細胞人鼠雜交細胞細胞融合初期37℃、40min細胞融合時間：1970年實驗：將人和鼠的細胞膜蛋白質用不同熒光染料標記后融合。結論：蛋白質分子是可以運動的,說明細胞膜具有一定的流動性在新的觀察和實驗證據(jù)的基礎上，1972年辛格和尼科爾森提出了新的生物膜模型———流動鑲嵌模型，為多數(shù)人所接受。科學家首先根據(jù)已有的知識和信息提出解釋某一生物學問題的一種假說，再用進一步的觀察與實驗對已建立的假說進行修正和補充。一種假說最終被接受或被否定，取決于它是否能與以后不斷得到的觀察和實驗結果相吻合?？茖W方法——提出假說四、流動鑲嵌模型的基本內容1磷脂雙分子層是膜的基本支架，其內部是磷脂分子的疏水端，水溶性分子或離子不能自由通過，因此具有屏障作用。2蛋白質分子以不同方式鑲嵌在磷脂雙分子層中：有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的貫穿于整個磷脂雙分子層。蛋白質分子在物質運輸?shù)确矫婢哂兄匾饔谩?細胞膜不是靜止不動的，而是具有流動性，主要表現(xiàn)為構成膜的磷脂分子可以側向自由移動，膜中的蛋白質大多也能運動。細胞膜的流動性對于細胞完成物質運輸、生長、分裂、運動等功能都是非常重要的。細胞膜的外表面還有糖類分子，它和蛋白質分子結合形成的糖蛋白，或與脂質結合形成的糖脂，這些糖類分子叫作糖被。糖被在細胞生命活動中具有重要的功能。例如，糖被與細胞表面的識別、細胞間的信息傳遞等功能有密切關系。

用涼水洗紅莧菜，水不變紅；煮莧菜湯，湯卻是紅色的，這與細胞膜的功能有何關系？思考小結1在制備純凈的細胞膜時，我們一般不選用植物細胞作為實驗材料，主要原因是（）A細胞膜與細胞壁緊密結合，不易