裱花間規(guī)章制度范文（四篇）

第20頁共20頁裱花間規(guī)?章制度范?文一、?嚴格遵守?上下班時?間，上班?不遲到、?早退，不?得無故曠?工，否則?按打卡制?度條例來?處罰。不?擅自離崗?、串崗?，離崗_?___分?鐘以上要?向班長或?店長請示?批準，如?不經(jīng)批準?離開崗位?處罰__?__元。?二、整?齊儀容儀?表，持證?上崗，著?裝整齊、?干凈、無?污物、戴?口罩、工?作帽。?____?個人衛(wèi)生?要整潔、?干凈、利?索，禁止?留長指甲?或涂指甲?油。[如?有違反處?罰___?_元]?2.在操?作期間，?手上禁止?戴任何首?飾（包括?手表）。?[如有違?反處罰_?___元?]3.?男性女性?一律不得?將長頭發(fā)?留在帽子?外（按著?裝儀容儀?表標準）?。[如有?違反處罰?____?元]三?、工作時?間不得做?與工作無?關(guān)的事，?不得在操?作間內(nèi)吃?東西、聊?天、看雜?志、玩手?機、不得?大聲喧嘩?。[如?有違反處?罰___?_元]?四、原材?料使用要?節(jié)省，不?得故意浪?費。嚴禁?私拿公用?物品不得?將公用物?品拿離工?作場所，?或借私人?使用。?[如有違?反處罰_?___元?]五、?原物料、?半成品、?巧克力配?件、水果?要規(guī)類擺?放，并根?據(jù)其特性?和存儲要?求管理及?時封閉冷?藏或冷?凍存放。?（具體標?準參照食?品存儲管?理條例執(zhí)?行）如果?存儲不當?或是裸露?在外造成?的浪費和?損失由個?人承擔，?另外處罰?____?元.六?、嚴禁使?用過期、?變質(zhì)、不?合格的原?物料和半?成品。[?處罰__?__元]?七、保?持潔凈的?操作間環(huán)?境衛(wèi)生。?（工具清?潔消毒、?設(shè)備清潔?、器皿毛?巾清理消?毒）具體?參照衛(wèi)生?安全管?理要求條?款，每周?至少保持?一次全面?的操作間?衛(wèi)生大清?理。[如?有違發(fā)處?罰___?_]八?、蛋糕和?西點要按?規(guī)定流程?和產(chǎn)品標?準要__?__作加?工，保證?產(chǎn)品質(zhì)量?。九、?收發(fā)準確?，開單簽?字，單據(jù)?清晰，注?意保存（?具體按財?物管理操?作）。?十、員工?在操作期?間要保持?臺面、食?品衛(wèi)生（?配戴專用?手套，使?用專用工?具）。[?處罰__?__元]?十一、?所使用機?器設(shè)備嚴?格遵守操?作程序，?悉心愛護?，若出現(xiàn)?非人為損?壞或者故?障，應(yīng)及?時向管理?人員報?告，同時?請維修人?員維修。?十二、?所使用機?器、設(shè)備?，工作要?及時清點?、保養(yǎng)。?十三、?故意損壞?及丟失公?用物品，?相關(guān)責任?人要照價?賠償。?十三、不?得把有異?味或與工?作無關(guān)的?物品進入?裱花間，?私人物品?要單獨放?置（如：?水杯、手?機、衣物?、包….?.）不得?出現(xiàn)在操?作臺面上?。[如有?違反處罰?____?元]十?四、積極?配合各部?門，做好?裱花間與?相關(guān)部門?的溝通工?作。十?五、裱花?間員工休?息要填寫?請假條，?直接上級?同意并做?好交接工?作后方可?休息。[?如有違發(fā)?處罰__?__元]?十六、非?工作人員?不得進入?操作間。?十七、?員工之間?要互敬互?愛，相互?學習，提?高自我。?十八、?服從管理?，聽從指?揮，愛崗?敬業(yè)。?十九、員?工如果離?職請?zhí)崆?一個月遞?交辭職報?告。沒經(jīng)?批準擅自?離職者，?工資一律?不予結(jié)算?。以上?之規(guī)定希?望各位員?工積極遵?守，如有?違反，根?據(jù)具體情?況、具體?標準以及?具體后果?給予不同?程度的處?罰（警告?、現(xiàn)金處?罰、留崗?察看，解?除勞動合?同）。?裱花間操?作規(guī)程?一、裱花?師個人衛(wèi)?生1、?裱花師在?進入裱花?間時要先?換好干凈?的工作服?，戴上圍?裙、口罩?。2、?裱花師的?頭發(fā)不能?過耳，不?能留指甲?，女裱花?師要把長?頭發(fā)卷起?來，不能?露出帽子?外面。?3、裱花?師進入裱?花間時需?首先消毒?雙手，然?后才能進?行其他的?操作。?二、奶油?的操作?1、奶油?的解凍。?提前一天?從冷凍放?冷藏解凍?。2、?打發(fā)的漿?溫。冬天?打完全解?凍（溫度?在4~9?℃之間）?，夏天帶?冰（溫度?在-4~?0℃之間?）。3?、打發(fā)的?速度。先?慢速攪拌?一分鐘，?再中快速?打起，后?再慢速攪?拌___?_秒左右?。（視攪?拌機的速?度而定）?4、打?發(fā)后奶油?的儲存。?用不銹鋼?盆裝起來?并加蓋（?或蓋保鮮?紙），放?冷藏儲存?一小時后?使用。?三、蛋糕?坯的使用?1、將?烘烤好的?蛋糕坯涼?透后用保?險紙或袋?包好后放?進風冷式?的冷藏柜?（2~7?℃）保存?，冷藏二?小時以上?再使用。?2、在?涂抹蛋糕?坯前將蛋?糕坯的表?面或底面?切整齊，?把坯子保?持平整，?使蛋糕坯?的顏色里?外一致，?然后再涂?抹奶油。?3、將?蛋糕坯所?切出來的?頭頭尾尾?用干凈的?盤子裝好?，在有一?定的數(shù)量?時可以用?來制作蛋?卷的夾心?或千層餅?等其它用?途。四?、鮮果、?什果的使?用1、?將鮮水果?采購回來?后先清洗?干凈，然?后抹干水?用托盤擺?開放冷藏?柜儲存，?在每次使?用完畢后?都要習慣?放入冷藏?柜（連續(xù)?使用除外?）。2?、切水果?時要用專?用的膠砧?板墊切。?3、將?什果開罐?后倒出來?用干凈的?盤子裝好?，并放冷?藏柜儲存?，罐頭水?要保留在?盤子里，?使用什果?時再用隔?蓖將水隔?開。五?、機械（?攪拌機）?、工具的?管理1?、機械擺?放要整齊?、合理，?并隨時保?持光潔、?無塵，每?一次用完?后都要清?洗干凈，?并把水漬?抹干凈。?2、工?具使用后?要清洗干?凈，抹干?水，并擺?放整齊、?歸類。?六、毛巾?的管理?1、毛巾?在每天早?上上班就?要用消毒?水消毒后?才能使用?。2、?毛巾在每?次使用后?都要清洗?一次并折?疊好放在?案臺上。?3毛巾?每天下班?前都要漂?洗干凈，?并掛好涼?干。七?、地面、?墻壁的管?理1、?地面隨時?保持無污?漬、無雜?物、無積?水。2?、墻壁保?持光潔、?無塵。?3、每天?下班前都?要用水清?洗干凈地?面及有瓷?磚的墻壁?。八、?冷藏、冷?凍柜的管?理1、?冷藏、冷?凍柜里的?原料要擺?放整齊、?歸類。?2、冷藏?、冷凍柜?里的原料?要生、熟?要分開。?3、冷?藏、冷凍?柜里的原?料要包裝?好，防止?竄味。?4、冷藏?、冷凍柜?里的原料?要每周全?面清理一?次。5?、冷藏、?冷凍柜的?原料要每?天下班前?用毛巾將?里、外抹?一次，保?持光潔、?明亮。?九、垃圾?桶的管理?1、垃?圾桶桶邊?、桶蓋要?隨時保持?、干凈。?2、垃?圾桶要有?黑色的塑?料袋套在?桶內(nèi)。?3每次將?垃圾倒進?桶里后都?要把蓋蓋?上。4?、每次將?垃圾桶的?垃圾清理?后都要里?、外清洗?干凈。?十、巧克?力、餅干?等裝飾物?的管理?1、巧克?力在每次?融解使用?后都要用?蓋子蓋起?來。2?、巧克力?、餅干等?裝飾物要?用一個有?蓋的透明?塑料盒裝?起來。?3、巧克?力、餅干?等裝飾物?要放在冷?藏柜或不?超過20?℃室溫的?地方存放?。裱花?間現(xiàn)場驗?收表小?作坊名稱?：聞喜縣?谷伶谷俐?烘焙館?地址：太?風西路宏?華商鋪一?樓負責?人：郭禮?口符合?口基本?符合口?不符合2?.入口處?應(yīng)設(shè)置有?洗手、消?毒、更衣?設(shè)施的通?過式預(yù)進?間，洗手?設(shè)施應(yīng)為?非手動式??？诜?合口基?本符合?口不符合?3.專間?內(nèi)設(shè)有專?用工具、?容器，應(yīng)?設(shè)有專用?清洗消毒?設(shè)施。?口符合?口基本符?合口不?符合4.?設(shè)有專用?的空氣消?毒設(shè)施，?常用裝置?是紫外線?燈，波長?200-?275n?m，強度?大于70?μw/c?m。專間?內(nèi)紫外線?燈應(yīng)分布?均勻，懸?掛于距離?地面__?__m以?內(nèi)高度。?口符合?口基本?符合口?不符合?5.設(shè)有?專用冷藏?設(shè)施。需?要直接接?觸成品的?用水，應(yīng)?符合相關(guān)?規(guī)定。?口符合?口基本符?合口不?符合6.?設(shè)有一個?能自動關(guān)?閉的門，?如有窗戶?應(yīng)為封閉?式（傳遞?食品用的?除外）；?專間內(nèi)外?食品傳送?窗口可開?閉，大小?宜以可通?過傳送食?品的容器?為準。?口符合?口基本符?合口不?符合7.?加工面積?應(yīng)與加工?規(guī)模相適?應(yīng)。裱?花間規(guī)章?制度范文?（二）?為了做好?裱花間的?日常管理?工作，現(xiàn)?制定此裱?花間規(guī)章?制度，請?切實執(zhí)行?。一、?裱花師個?人衛(wèi)生?1、裱花?師在進入?裱花間時?要先換好?干凈的工?作服，戴?上圍裙、?口罩。上?班時必須?帶工作帽?，勤洗勤?換工作裝?，保持店?面形象。?2、裱?花師的頭?發(fā)不能過?耳，不能?留指甲，?女裱花師?要把長頭?發(fā)卷起來?，不能露?出帽子外?面。3?、裱花師?進入裱花?間時需首?先消毒雙?手，然后?才能進行?其他的操?作。4?、每做完?一次蛋糕?，要將毛?巾徹底清?洗。各種?裱花用具?，如：抹?刀、花嘴?等要保持?干凈衛(wèi)生?。二、?裱花間衛(wèi)?生1、?冰箱周圍?不得沾有?奶油及異?物，每日?必須清洗?干凈，不?得存放變?質(zhì)物品。?2、剩?余奶油封?蓋放入冰?箱。裱花?袋口擰住?放入冰箱?。果占桶?、巧克力?及其它食?品原材料?用完后（?取后）及?時封口。?3、毛?巾每日用?開水消毒?一次或消?毒液浸洗?，然后再?沖洗，用?前用凈水?沖洗干凈?。4、?做蛋糕所?用蛋糕坯?必須保證?無干、硬?、烤焦、?發(fā)黑、其?它斑點現(xiàn)?象，用前?仔細查驗?保質(zhì)期。?5、所?選用果占?及果醬提?前揉勻或?放熱水化?勻，保證?使用時流?暢。6?、鮮奶油?調(diào)色后適?用不得超?過兩天，?及裱花袋?同時洗干?凈。7?、非裱花?工作人員?不得擅自?進入裱花?間。顧客?現(xiàn)場訂制?時，裱花?間內(nèi)不超?____?人。8?、下班之?前進行裱?花間衛(wèi)生?的整體清?理。9?、由于衛(wèi)?生或人為?造成其它?損失或投?訴由當事?人賠償產(chǎn)?生的一切?后果。?三、奶油?的操作?1、奶油?的解凍。?提前一天?從冷凍放?冷藏解凍?。2、?打發(fā)的漿?溫。冬天?打完全解?凍（溫度?在4~9?℃之間）?，夏天帶?冰（溫度?在-4~?0℃之間?）。3?、打發(fā)的?速度。先?慢速攪拌?一分鐘，?再中快速?打起，后?再慢速攪?拌___?_秒左右?。（視攪?拌機的速?度而定）?4、打?發(fā)后奶油?的儲存。?用不銹鋼?盆裝起來?并加蓋（?或蓋保鮮?紙），放?冷藏儲存?一小時后?使用。?四、蛋糕?坯的使用?1、將?烘烤好的?蛋糕坯涼?透后用保?險紙或袋?包好后放?進風冷式?的冷藏柜?（2~7?℃）保存?，冷藏二?小時以上?再使用。?2、在?涂抹蛋糕?坯前將蛋?糕坯的表?面或底面?切整齊，?把坯子保?持平整，?使蛋糕坯?的顏色里?外一致，?然后再涂?抹奶油。?3、將?蛋糕坯所?切出來的?頭頭尾尾?用干凈的?盤子裝好?，在有一?定的數(shù)量?時可以用?來制作蛋?卷的夾心?或千層餅?等其它用?途。時?光烘焙?五、鮮果?、什果的?使用1?、將鮮水?果采購回?來后先清?洗干凈，?然后抹干?水用托盤?擺開放冷?藏柜儲存?，在每次?使用完畢?后都要習?慣放入冷?藏柜（連?續(xù)使用除?外）。?2、切水?果時要用?專用的膠?砧板墊切?。3、?將什果開?罐后倒出?來用干凈?的盤子裝?好，并放?冷藏柜儲?存，罐頭?水要保留?在盤子里?，使用什?果時再用?隔蓖將水?隔開。?其它：?1、下班?后關(guān)閉工?作電源。?2、詳?知蛋糕坯?出爐時間?并貼好標?簽，先入?先出。?3、不論?是現(xiàn)場訂?制或預(yù)定?蛋糕都需?開票訂單?，詳細填?寫顧客要?求，少一?份由制作?人和訂制?負責人共?同支其價?值賠款。?4、制?作西點和?生日蛋糕?由制作人?填寫詳細?出品記錄?，缺記一?份，罰其?價值賠款?。篇三：?裱花間規(guī)?章制度?裱花間規(guī)?章制度范?文（三）?一、嚴?格遵守上?下班時間?，上班不?遲到、早?退，不得?無故曠工?，否則按?打卡制度?條例來處?罰。不擅?自離崗、?串崗，?離崗__?__分鐘?以上要向?班長或店?長請示批?準，如不?經(jīng)批準離?開崗位處?罰___?_元。?二、整齊?儀容儀表?，持證上?崗，著裝?整齊、干?凈、無污?物、戴口?罩、工作?帽。_?___個?人衛(wèi)生要?整潔、干?凈、利索?，禁止留?長指甲或?涂指甲油?。[如有?違反處罰?____?元].在?操作期間?，手上禁?止戴任何?首飾（包?括手表）?。[如有?違反處罰?____?元].男?性女性一?律不得將?長頭發(fā)留?在帽子外?（按著裝?儀容儀表?標準）。?[如有違?反處罰_?___元?]三、工?作時間不?得做與工?作無關(guān)的?事，不得?在操作間?內(nèi)吃東西?、聊天、?看雜志、?玩手機、?不得大聲?喧嘩。?[如有違?反處罰_?___元?]四、原?材料使用?要節(jié)省，?不得故意?浪費。嚴?禁私拿公?用物品不?得將公用?物品拿離?工作場所?，或借私?人使用?。[如有?違反處罰?____?元]五、?原物料、?半成品、?巧克力配?件、水果?要規(guī)類擺?放，并根?據(jù)其特性?和存儲要?求管理及?時封閉冷?藏或冷?凍存放。?（具體標?準參照食?品存儲管?理條例執(zhí)?行）如果?存儲不當?或是裸露?在外造成?的浪費和?損失由個?人承擔，?另外處罰?____?元.六、?嚴禁使用?過期、變?質(zhì)、不合?格的原物?料和半成?品。[處?罰___?_元]七?、保持潔?凈的操作?間環(huán)境衛(wèi)?生。（工?具清潔消?毒、設(shè)備?清潔、器?皿毛巾清?理消毒）?具體參照?衛(wèi)生安全?管理要?求條款，?每周至少?保持一次?全面的操?作間衛(wèi)生?大清理。?[如有違?發(fā)處罰_?___]?八、蛋糕?和西點要?按規(guī)定流?程和產(chǎn)品?標準要_?___作?加工，保?證產(chǎn)品質(zhì)?量。九?、收發(fā)準?確，開單?簽字，單?據(jù)清晰，?注意保存?（具體按?財物管理?操作）。?十、員?工在操作?期間要保?持臺面、?食品衛(wèi)生?（配戴專?用手套，?使用專用?工具）。?[處罰_?___元?]十一、?所使用機?器設(shè)備嚴?格遵守操?作程序，?悉心愛護?，若出現(xiàn)?非人為損?壞或者故?障，應(yīng)及?時向管理?人員報?告，同時?請維修人?員維修。?十二、?所使用機?器、設(shè)備?，工作要?及時清點?、保養(yǎng)。?十三、?故意損壞?及丟失公?用物品，?相關(guān)責任?人要照價?賠償。?十三、不?得把有異?味或與工?作無關(guān)的?物品進入?裱花間，?私人物品?要單獨放?置（如：?水杯、手?機、衣物?、包….?.）不得?出現(xiàn)在操?作臺面上?。[如有?違反處罰?____?元]十四?、積極配?合各部門?，做好裱?花間與相?關(guān)部門的?溝通工作?。十五?、裱花間?員工休息?要填寫請?假條，直?接上級同?意并做好?交接工作?后方可休?息。[如?有違發(fā)處?罰___?_元]十?六、非工?作人員不?得進入操?作間。?十七、員?工之間要?互敬互愛?，相互學?習，提高?自我。?十八、服?從管理，?聽從指揮?，愛崗敬?業(yè)。十?九、員工?如果離職?請?zhí)崆耙?個月遞交?辭職報告?。沒經(jīng)批?準擅自離?職者，工?資一律不?予結(jié)算。?以上之?規(guī)定希望?各位員工?積極遵守?，如有違?反，根據(jù)?具體情況?、具體標?準以及具?體后果給?予不同程?度的處罰?（警告、?現(xiàn)金處罰?、留崗察?看，解除?勞動合同?）。裱?花間規(guī)章?制度范文?（四）?一、嚴格?遵守上下?班時間，?上班不遲?到、早退?，不得無?故曠工，?否則按打?卡制度條?例來處罰?。不擅自?離崗、?串崗，離?崗___?_分鐘以?上要向班?長或店長?請示批準?，如不經(jīng)?批準離開?崗位處罰?____?元。二?、整齊儀?容儀表，?持證上崗?，著裝整?齊、干凈?、無污物?、戴口罩?、工作帽?。__?__個人?衛(wèi)生要整?潔、干凈?、利索，?禁止留長?指甲或涂?指甲油。?[如有違?反處罰_?___元?]2.?在操作期?間，手上?禁止戴任?何首飾（?包括手表?）。[如?有違反處?罰___?_元]?3.男性?女性一律?不得將長?頭發(fā)留在?帽子外（?按著裝儀?容儀表標?準）。[?如有違反?處罰__?__元]?三、工?作時間不?得做與工?作無關(guān)的?事，不得?在操作間?內(nèi)吃東西?、聊天、?看雜志、?玩手機、?不得大聲?喧嘩。?[如有違?反處罰_?___元?]四、?原材料使?用要節(jié)省?，不得故?意浪費。?嚴禁私拿?公用物品?不得將公?用物品拿?離工作場?所，或借?私人使?用。[如?有違反處?罰___?_元]?五、原物?料、半成?品、巧克?力配件、?水果要規(guī)?類擺放，?并根據(jù)其?特性和存?儲要求管?理及時封?閉冷藏或?冷凍存?放。（具?體標準參?照食品存?儲管理條?例執(zhí)行）?如果存儲?不當或是?裸露在外?造成的浪?費和損失?由個人承?擔，另外?處罰__?__元.?六、嚴?禁使用過?期、變質(zhì)?、不合格?的原物料?和半成品?。[處罰?____?元]七?、保持潔?凈的操作?間環(huán)境衛(wèi)?生。（工?具清潔消?毒、設(shè)備?清潔、器?皿毛巾清?理消毒）?具體參照?衛(wèi)生安全?管理要?求條款，?每周至少?保持一次?全面的操?作間衛(wèi)生?大清理。?[如有違?發(fā)處罰_?___]?八、蛋?糕和西點?要按規(guī)定?流程和產(chǎn)?品標準要?____?作加工，?保證產(chǎn)品?質(zhì)量。?九、收發(fā)?準確，開?單簽字，?單據(jù)清晰?，注意保?存（具體?按財物管?理操作）?。十、?員工在操?作期間要?保持臺面?、食品衛(wèi)?生（配戴?專用手套?，使用專?用工具）?。[處罰?____?元]十?一、所使?用機器設(shè)?備嚴格遵?守操作程?序，悉心?愛護，若?出現(xiàn)非人?為損壞或?者故障，?應(yīng)及時向?管理人?員報告，?同時請維?修人員維?修。十?二、所使?用機器、?設(shè)備，工?作要及時?清點、保?養(yǎng)。十?三、故意?損壞及丟?失公用物?品，相關(guān)?責任人要?照價賠償?。十三?、不得把?有異味或?與工作無?關(guān)的物品?進入裱花?間，私人?物品要單?獨放置（?如：水杯?、手機、?衣物、包?…..）?不得出現(xiàn)?在操作臺?面上。[?如有違反?處罰__?__元]?十四、?積極配合?各部門，?做好裱花?間與相關(guān)?部門的溝?通工作。?十五、?裱花間員?工休息要?填寫請假?條，直接?上級同意?并做好交?接工作后?方可休息?。[如有?違發(fā)處罰?____?元]十六?、非工作?人員不得?進入操作?間。十?七、員工?之間要互?敬互愛，?相互學習?，提高自?我。十?八、服從?管理，聽?從指揮，?愛崗敬業(yè)?。十九?、員工如?果離職請?提前一個?月遞交辭?職報告。?沒經(jīng)批準?擅自離職?者，工資?一律不予?結(jié)算。?以上之規(guī)?定希望各?位員工積?極遵守，?如有違反?，根據(jù)具?體情況、?具體標準?以及具體?后果給予?不同程度?的處罰（?警告、現(xiàn)?金處罰、?留崗察看?，解除勞?動合同）?。裱花?間操作規(guī)?程一、?裱花師個?人衛(wèi)生?1、裱花?師在進入?裱花間時?要先換好?干凈的工?作服，戴?上圍裙、?口罩。?2、裱花?師的頭發(fā)?不能過耳?，不能留?指甲，女?裱花師要?把長頭發(fā)?卷起來，?不能露出?帽子外面?。3、?裱花師進?入裱花間?時需首先?消毒雙手?，然后才?能進行其?他的操作?。二、?奶油的操?作1、?奶油的解?凍。提前?一天從冷?凍放冷藏?解凍。?2、打發(fā)?的漿溫。?冬天打完?全解凍（?溫度在4?~9℃之?間），夏?天帶冰（?溫度在-?4~0℃?之間）。?3、打?發(fā)的速度?。先慢速?攪拌一分?鐘，再中?快速打起?，后再慢?速攪拌_?___秒?左右。（?視攪拌機?的速度而?定）4?、打發(fā)后?奶油的儲?存。用不?銹鋼盆裝?起來并加?蓋（或蓋?保鮮紙）?，放冷藏?儲存一小?時后使用?。三、?蛋糕坯的?使用1?、將烘烤?好的蛋糕?坯涼透后?用保險紙?或袋包好?后放進風?冷式的冷?藏柜（2?~7℃）?保存，冷?藏二小時?以上再使?用。2?、在涂抹?蛋糕坯前?將蛋糕坯?的表面或?底面切整?齊，把坯?子保持平?整，使蛋?糕坯的顏?色里外一?致，然后?再涂抹奶?油。3?、將蛋糕?坯所切出?來的頭頭?尾尾用干?凈的盤子?裝好，在?有一定的?數(shù)量時可?以用來制?作蛋卷的?夾心或千?層餅等其?它用途。?四、鮮?果、什果?的使用?1、將鮮?水果采購?回來后先?清洗干凈?，然后抹?干水用托?盤擺開放?冷藏柜儲?存，在每?次使用完?畢后都要?習慣放入?冷藏柜（?連續(xù)使用?除外）。?2、切?水果時要?用專用的?膠砧板墊?切。3?、將什果?開罐后倒?出來用干?凈的盤子?裝好，并?放冷藏柜?儲存，罐?頭水要保?留在盤子?里，使用?什果時再?用隔蓖將?水隔開。?五、機?械（攪拌?機）、工?具的管理?1、機?械擺放要?整齊、合?理，并隨?時保持光?潔、無塵?，每一次?用完后都?要清洗干?凈，并把?水漬抹干?凈。2?、工具使?用后要清?洗干凈，?抹干水，?并擺放整?齊、歸類?。六、?毛巾的管?理1、?毛巾在每?天早上上?班就要用?消毒水消?毒后才能?使用。?2、毛巾?在每次使?用后都要?清洗一次?并折疊好?放在案臺?上。3?毛巾每天?下班前都?要漂洗干?凈，并掛?好涼干。?七、地