潮汕餐飲創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

潮汕餐飲創(chuàng)業(yè)打算書公司市場(chǎng)投資與財(cái)務(wù)組織與人力資源目前全國(guó)的食品安全現(xiàn)狀汁石蠟”紅薯粉，以及其他一些食品安全大事，令人觸目驚心。近些年多發(fā)的中國(guó)食品安全大事已經(jīng)超出一般的市場(chǎng)違法違標(biāo)準(zhǔn)疇，它也正暴露出社會(huì)道德領(lǐng)域存在的一些不容無(wú)視的問題。整治食品安全問題，除了加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管和法規(guī)制裁，也更要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的和根本的道德培育方面實(shí)行系統(tǒng)而有力的行動(dòng)。農(nóng)大四周餐飲現(xiàn)狀大學(xué)中始終被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題,而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有到達(dá)學(xué)生們的要求。民以食為天，很多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而埋怨不已，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡送。雖然學(xué)校四周有固定的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和流淌的快餐車，飯菜質(zhì)量得不到保證，會(huì)導(dǎo)致很多問題，學(xué)生養(yǎng)分跟不上，甚至有的學(xué)生常常不吃飯。于是，養(yǎng)分不良、胃病等不該消滅在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心安康埋下了隱患。在校園四周開設(shè)自主餐廳的優(yōu)勢(shì)開設(shè)自主餐廳安全影響分析市場(chǎng)分析及特征基于自身的大學(xué)生活及對(duì)大學(xué)生的各種消費(fèi)習(xí)慣和各種消費(fèi)需求等有肯定的了解，定量進(jìn)展分析計(jì)算：假設(shè)在校大學(xué)生每人人均月消費(fèi)額為400300多元，各種聚餐費(fèi)可達(dá)150元，市場(chǎng)需求也相當(dāng)可觀。而聚會(huì)選擇自助餐的參與意愿一般以上的占80%!因此可以初步斷定，自助餐效勞在大學(xué)生群體中擁有大量的顧客群，且顧客購(gòu)置力大局部是固定的，購(gòu)置欲望隨交際、工作、生活、客觀需求等而產(chǎn)生。自主餐廳的市場(chǎng)前景市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)是快速進(jìn)展的、變化的、動(dòng)態(tài)的，因此要以長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光對(duì)待一個(gè)企業(yè)的進(jìn)展并進(jìn)展分析，制定出長(zhǎng)期的打算，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營(yíng)的整體狀況進(jìn)展總結(jié)，如此呈可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加其他效勞工程，并可以查找的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并漸漸打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生供給飲食的餐飲行業(yè)進(jìn)展。大學(xué)生的消費(fèi)領(lǐng)域?qū)掗?，假設(shè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)好且條件允許的狀況下，可以創(chuàng)辦全國(guó)高校連鎖自助餐廳。競(jìng)爭(zhēng)分析包括其他快餐店和大型酒店國(guó)家和地方政策方針為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了很多優(yōu)待政策，涉及融資、開業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。依據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定，各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及局部?？啤⒋髮W(xué)本科、爭(zhēng)論生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的，自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起，一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶治理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，假設(shè)成立非正規(guī)企業(yè)，只需到10款貼息。公司概述經(jīng)營(yíng)一個(gè)餐廳除了能按規(guī)定的條件下來經(jīng)營(yíng)，而長(zhǎng)期生存的根本還在于對(duì)企業(yè)本錢的掌握、產(chǎn)品食品安全等主要因素。餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)過程中，對(duì)于節(jié)能、環(huán)保，生態(tài)，綠色，安全等名詞將成為日常經(jīng)營(yíng)治理中的重中之重，否則一但出錯(cuò)旨。本店位于大學(xué)聚攏中心地段，主要針對(duì)的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。產(chǎn)品介紹銷售策略在校高校大學(xué)生是我們的目標(biāo)顧客群，因此我們?cè)谙鄳?yīng)的高校四周或四周設(shè)立相應(yīng)的自助餐飲效勞中心，便利顧客購(gòu)置效勞。并借助學(xué)校各種宣傳欄張貼廣告、宣傳單深入宿舍樓、同學(xué)間相互傳播等宣傳，突出效勞的透亮性。廣告力求信息傳達(dá)準(zhǔn)確到位，宣傳公司經(jīng)營(yíng)效勞理念。銷售渠道80%的本錢，因此要千方百計(jì)地在顧客群中保存老顧客。盡可能的把握老顧客的信息，了解老顧客愛好的菜肴和習(xí)慣。動(dòng)用現(xiàn)代科技手段，用電腦來建立和查詢“顧客檔宴”，把各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，要求能準(zhǔn)時(shí)便利的查詢。聽取顧客對(duì)餐館的意見，主動(dòng)與老顧客聯(lián)系。早餐以山東等地的北方小吃為主打特色，品種繁多，口味齊全，養(yǎng)分豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點(diǎn)又因季節(jié)而異供給各種冷飲或甜點(diǎn)，假設(shè)汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳承受自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。食材選擇股本構(gòu)造與規(guī)模資金的來源及運(yùn)用由父母或是親戚的同事作擔(dān)保，即可在工行、建行等金10資金。主要財(cái)務(wù)假設(shè)(1(3萬(wàn))，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用(600)，場(chǎng)地裝修費(fèi)用(5000)，廚房用具購(gòu)置費(fèi)用(1000)，根本設(shè)施費(fèi)用(5000)等(2).運(yùn)營(yíng)階段的本錢主要包括：?jiǎn)T工工資，物料選購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，固定資本，折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。(3).每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤(rùn)500元。由此可計(jì)算出投資回收期約為一個(gè)月。組織形式店長(zhǎng)兼收銀1名，廚師5名，效勞生15名，另可招學(xué)生做義工。機(jī)遇依據(jù)自身對(duì)自助餐廳的了解與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存在的，并具有肯定的競(jìng)爭(zhēng)力。而本人正是學(xué)生 個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和效勞，從這些方面來看，是應(yīng)當(dāng)是很有時(shí)機(jī)擠入該餐飲市場(chǎng)的。風(fēng)險(xiǎn)治理風(fēng)險(xiǎn)餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的治理才能贏得消費(fèi)者的信任，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來說大局部存在著內(nèi)部治理松散，效勞人員素養(yǎng)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部治理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必需考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng)險(xiǎn)可能：在本工程開發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)消滅類似餐廳的開業(yè)。工程生產(chǎn)階段的風(fēng)險(xiǎn)，假設(shè)工程已經(jīng)投產(chǎn)，但沒有生產(chǎn)出適銷對(duì)路的產(chǎn)品，工程可能沒有足夠的力量支付生產(chǎn)費(fèi)用和歸還債務(wù)。工程生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，工程投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段工程而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，假設(shè)工程投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來一系列相像經(jīng)營(yíng)工程的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力。原料資源風(fēng)險(xiǎn)本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當(dāng)