酒店服務員崗位職責6篇

精品文檔推薦求知若饑，虛心若愚。第2頁/共2頁學而不舍，金石可鏤。第酒店服務員崗位職責6篇酒店服務員崗位職責6篇

服務員原指固定場所里供應肯定范圍內服務的人員，有男服務員，也有女服務員。以下是我整理的酒店服務員崗位職責，盼望對大家有關心！

酒店服務員崗位職責篇1

直接上級：樓層領班

對樓層領班負責，從事客房清潔和服務方面的日常事務，供應給客人高水準服務。

早班：

1、按程序清掃客房，確保符合標準。

2、按標準，補充各種客用品和巾類。

3、依據客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品，為客人供應洗衣服務。

7、做好平安防火工作，確保工作區(qū)域內的客人及財產的平安。

8、滿意客人各種合理的需求，做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。

10、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

11、按挨次清理房間：先做VIP房、請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

12、下午2：00后，如仍掛著請勿打攪牌的房間，肯定要通知領班。

13、來賓信息反饋，準時向上級匯報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養(yǎng)。

16、準時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、預備工作車，并對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作，特殊房間保養(yǎng)工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

中班：

1、為全部預抵和住客的房間供應服務，并把當日報紙派入房間。

2、為客人供應免費擦皮鞋服務。

3、清掃離店的房間，晚九點前清掃好的房間吸塵，九點后清掃房間交早班吸塵。

4、保持工作間及樓面的清潔，并將全部垃圾倒掉，每周大清吸塵器。

5、客人有需修理的應當準時報修，并跟蹤修理。

6、清洗好當天房間取出的杯具、放入消毒柜消毒，預備明天的使用。

7、根據公共區(qū)域方案保養(yǎng)要求，清潔公共區(qū)域。

8、做好消防平安檢查。

9、有VIP客人需要站立服務。

10、遇到突發(fā)大事，可疑人員要準時向上級反映。

11、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏同客人打招呼。

12、完成上司支配的其它工作。

13、檢查空房，關閉房間空調。

14、下班前檢查好各項工作完成程序，做好記錄，與下一班做好交接。

夜班：

1、檢查樓道，并收取客人門外的洗衣，留意在住客人動態(tài)，做好記錄。

2、檢查樓層全部空房，留意酒水和物品是否齊全，做好記錄。

3、根據夜班工作程序嚴格操作。

4、按規(guī)定的時間在樓層巡察。

5、完成上司分派的其他工作。

6、檢查好離店房間工作。

7、檢查房間門鎖是否鎖好。

8、把當晚發(fā)生的事情報告上級并做好記錄。

9、做好夜班循環(huán)保養(yǎng)工作。

10、當班結束后與下一班做好交接工作。

酒店服務員崗位職責篇2

1接受部長安排的服務工作，向客人供應優(yōu)質服務。

2負責開餐前的預備工作

3愛惜餐廳設施設備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。

4搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境干凈，確保餐具，部件等清潔完好。

5保證各種用品、調料的清潔和充分

6了解每餐客人預訂和桌位支配狀況，為客人供應周到的服務

7嚴格按餐廳規(guī)定的服務程序和服務規(guī)格進行服務。為客人細節(jié)服務。

8熟識菜單上全部品種的名稱、單價、把握菜品、飲料學問和服務操作技巧。

9熱忱接待每一位客人。

10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。依據客人的口味，關心客人選擇。

11隨時留意查看菜肴和酒水質量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供應給客人。

12將客人的要求傳遞給廚房。

13通過禮貌接待及機敏而富于學問的交談與客人保持良好的關系。

14能快速有效地處理各類突發(fā)大事。

15了解客人所攜帶的物品，餐后提示客人記得帶回。

16負責準時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

17主動征詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議

18保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

19做好平安保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響狀況。

20發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

21了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度

酒店服務員崗位職責篇3

主要責任:

1.根據餐廳服務標準和程序(特殊留意速度和精確?????性)為客人供應餐飲服務。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。

3.預備和調制含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5.完成當班主管安排的其他任務以使顧客滿足并為制造利潤。

行政責任:

關心領班進行每月和每日操作設備的盤存。

2.向服務員主管匯報全部不尋常的大事、客人投訴、失物招領和損失。

3.參與餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

4.參與全部會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

5.負責客人供應、食物供應、電、水等的成本節(jié)省。

技術責任:

1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。

2.上班前向領班報到，并得到指示，如:樓層安排、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規(guī)定時間內完成備料臺:

3.a檢查全部盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否潔凈。

3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.了解菜單上全部食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、預備方法、搭配重量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳后向他們問好并支配入座。

7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

8.學會給客人供應建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿足度。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.依據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。

11.能夠根據餐廳已制訂的服務規(guī)章進行餐飲服務。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。

13.確認客人滿足，如有投訴應馬上通知主管和經理。

14.不被留意的關注客人，供應各種所需的額外服務。

15.用收銀夾供應帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領出餐廳并表示感謝。

18.將安排區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。

20.會使用餐廳全部的設備。

2能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

酒店服務員崗位職責篇4

1、負責房間清潔和布置工作，保證房間平安、清潔、整齊、美觀、為來賓制造一個幽雅舒適的居住環(huán)境。

2、按要求標準負責所安排房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作，負責客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

3、房間布置做好規(guī)格化、標準化、熟識房間的各種設備，使用和保養(yǎng)，每天檢查房間設備運轉狀況，發(fā)覺損壞準時通知服務臺，報有關部門進行修理，并做好記錄。

4、管理所負責房間的財產，發(fā)覺遺失和損壞要準時向經理報告。

5、每天下班前要整理工作間及清點一切物品，如有丟失要馬上報告。

6、把握所負責房間的住客狀況，對住客房內的珍貴，自攜電器及日常狀況，要細心觀看做好平安工作，對客人的一切遺留、遺棄物品要準時如數上繳，不得私自處理，并做好記錄。

7、客人離開房間時，應檢查房間內全部物品是否丟失、損壞，需客人賠償的要講清晰，然后通知總臺輸結帳手續(xù)時扣除。

8、保管好樓層卡及各房間鑰匙，如有丟失要馬上報告，不得拖延，隱瞞，不得擅自為他人開房間。

酒店服務員崗位職責篇5

1、喜愛本職工作，敬業(yè)，愛業(yè)，自覺遵守本店的各項規(guī)章制度。

2、接聽電話，答復住客詢問或要求。

3、準時記錄住房、查房、退房時間、送水、修理等狀況，并與前廳校對報表、房狀。

4、幫助客人入住，當班員工應在樓梯口等候客人，引領進房，簡介房內設施(熱水、空調、網線、電話等)。

5、客房內各項物品衛(wèi)生干凈、擺放整齊。嚴格按衛(wèi)生防疫部門要求(一沖、二洗、三消毒、四保潔)，對客房水杯、衛(wèi)生潔具等進行消毒。準時補充客人所需的各類物品。

6、負責工作鑰匙的收發(fā)、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執(zhí)行借出和歸還制度。

7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，留意門、鎖、會客狀況，做好巡查記錄。

8、隨時做好樓面(走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等)的公共衛(wèi)生，保持樓層干凈;

9、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞狀況，后報修。修理人員進入客房修理應有服務員在場。

10、做好設施的使用和日常保養(yǎng)。正確把握各類電器的使用方法，并依據天氣狀況做好照明、空調等設備的開關和調整。

11、每天對轄區(qū)范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等狀況進行了解，發(fā)覺特別準時申報維護和修理。

12、負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)覺者按掛牌價扣罰，并調離崗位。

14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

15、仔細聽取來賓的.意見，并將客人的信息及建議準時反饋給客房經理。

16、疼惜客棧財產，力行節(jié)省，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業(yè)務學問，不斷提高服務技能及服務水平

酒店服務員崗位職責篇6

1、做好轄區(qū)內的衛(wèi)生工作，保證物品清潔，擺放干凈。

2、準時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。

3、負責檢查所在區(qū)域設備設施的運轉狀況，準時報告修理項目，發(fā)覺特別時，上報處理。

4、負責區(qū)域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調整，保證營業(yè)場所，所需要的標準及營業(yè)氣氛。

5、負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的平安。

6、熟識營業(yè)場地的位置，客房的分布及使用狀