食品運(yùn)輸貯存保管制度范文（3篇）

第3頁共3頁食品運(yùn)輸?貯存保管?制度范文?1、預(yù)?加工原料?按標(biāo)簽指?定位置、?定量整齊?存放。?2、粗加?工人員須?對預(yù)加工?原料進(jìn)行?質(zhì)量檢查?，過期、?變質(zhì)、腐?爛等不符?合衛(wèi)生要?求的原料?不得加工?。3、?清洗池按?水產(chǎn)類、?肉類、蔬?菜類標(biāo)識?分池清洗?，保證水?池上下水?道通暢，?粗加工產(chǎn)?生的廢棄?物及時清?理到水池?旁的帶蓋?密閉垃圾?桶內(nèi)。?4、原料?清洗后按?容器類別?存放、瀝?水，定置?擺放整齊?。5、?清洗人員?穿戴整潔?的工作衣?帽，保持?個人衛(wèi)生?。6、?責(zé)任人員?確保衛(wèi)生?設(shè)施正常?運(yùn)轉(zhuǎn)，室?內(nèi)無蟲害?。97?7、各?類粗加工?工用具按?規(guī)定位置?存放，標(biāo)?識清楚。?8、每?天下班前?____?分鐘五常?檢查，工?用具歸位?，設(shè)施完?好，衛(wèi)生?整潔。?9、每周?對工作場?所進(jìn)行全?面的大清?掃，包括?地面、墻?壁、天花?板、臺面?、貨架等?每一個角?落。切?配菜五常?制度食?品運(yùn)輸貯?存保管制?度范文（?二）1?、重大活?動宴請以?及單餐1?0桌以上?聚餐進(jìn)行?留樣，以?備查驗(yàn)。?2、每?份菜肴留?樣不少于?____?克，置于?經(jīng)消毒后?有蓋（或?加膜）的?容器內(nèi)。?3、留?樣的菜肴?及時存放?在專用冰?箱內(nèi)，溫?度在攝氏?0-10?℃條件下?保留__?__小時?。4、?每餐留樣?菜肴均需?標(biāo)明。留?樣日期、?餐次、留?樣人，標(biāo)?識清楚。?5、留?樣由專人?負(fù)責(zé)，留?樣菜肴不?得再繼續(xù)?食用，及?時清理，?并保持留?樣冰箱清?潔，無其?它物品。?___?_除蟲?滅害五常?制度食?品運(yùn)輸貯?存保管制?度范文（?三）1?、餐具、?飲具和盛?放直接入?口食品的?容器必須?洗凈、消?毒，并按?標(biāo)簽劃線?位置存放?到潔凈的?保潔柜內(nèi)?。2、?餐飲具消?毒按標(biāo)準(zhǔn)?程序進(jìn)行?，消毒到?位安全，?每天檢查?消毒設(shè)施?是否運(yùn)轉(zhuǎn)?正常。?3、餐具?清洗消毒?應(yīng)按一刮?、二洗、?三沖、四?消毒、五?保潔程序?進(jìn)行。?4、保持?保潔柜及?消毒設(shè)施?整潔。?5、抹布?及時清洗?、消毒，?防止二次?污染。?6、工作?結(jié)束后工?用具、臺?面清洗整?理干凈，?并將各類?物品按標(biāo)?識位置存?放。7?、操作完?成后，責(zé)?任人員應(yīng)?對物品歸?位、衛(wèi)生?情況進(jìn)行?檢查并記?錄。8?、每周對?工作場所?進(jìn)行全面?的