食堂經(jīng)理述職報告

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敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們：

一年來，在上級領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心、指導(dǎo)下，在全體員工的關(guān)心協(xié)作下，我圓滿地完成了所分管的各項工作任務(wù)，下面從三個方面對各位領(lǐng)導(dǎo)和同志們匯報如下：

一、自身建設(shè)與主要業(yè)績

今年以來，我依據(jù)自身工作實(shí)際需要，堅持理論學(xué)習(xí)不放松，一是始終堅持共產(chǎn)員先進(jìn)性教育的學(xué)習(xí)準(zhǔn)時把握在新時期的路線、方針、政策，仔細(xì)領(lǐng)悟"十七'大精神實(shí)質(zhì)，并將其貫徹落實(shí)到工作實(shí)際中；二是加快學(xué)問更新，提高力量水平，我作為一名共產(chǎn)員，注意學(xué)習(xí)各級領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)良作風(fēng)，學(xué)習(xí)先進(jìn)員工的才智和閱歷，學(xué)習(xí)經(jīng)營管理學(xué)問和技能，不斷提高解決實(shí)際問題和做好本職工作的力量，努力使自己成為本崗位上的行家里手，尤其是努力提高自己的政治素養(yǎng)，能夠較好的把握員工的思想動態(tài)，做好員工的思想政治工作，能夠做到公道正派、服務(wù)熱忱，在員工中樹立了好的形象；三是當(dāng)好經(jīng)理的助手，自學(xué)維護(hù)班子團(tuán)結(jié)，能夠從大局動身，為搞好服務(wù)部各項工作出想法、想方法。

二、嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度，做好分管工作

在工作中，我首先能夠做到擺正自己位置，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)要求完成各項工作任務(wù)，在工作中能夠作到嚴(yán)格把關(guān)，以精益求精的看法對待工作，同時也注意傾聽職工群眾的看法，群策群力的把工作作好。

作為副經(jīng)理，我負(fù)責(zé)分管職工食堂的工作，中心食堂承當(dāng)著700多名職工和領(lǐng)導(dǎo)的就餐及接待任務(wù)，飲食平安的重要性顯而易見，不能有一絲疏忽；為此，我組織制定了各項管理制度和措施，從選購、驗(yàn)收、入庫、出庫等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，做到萬無一失。同時，在飯菜的花色品種上，我組織廚師及相關(guān)人員仔細(xì)制定每周班中餐及窗口餐食譜，努力做到品種不重復(fù)、花色時時新。在接待任務(wù)工作上，我們依據(jù)各項接待標(biāo)準(zhǔn)，制定出菜譜，做到了標(biāo)準(zhǔn)雖有凹凸，但質(zhì)量、口味不變的原則。xx年年10月，生產(chǎn)服務(wù)中心食堂改造工程完工，新購置了一批高性能、高科技的設(shè)備，為此，我本著硬件升級、軟件不能落后的原則，由供貨商對廚師、服務(wù)員進(jìn)行設(shè)備使用培訓(xùn)，使員工全面把握各類設(shè)備的使用方法和操作規(guī)程。同時聘請專業(yè)人員對服務(wù)員進(jìn)行了禮儀培訓(xùn)并嚴(yán)格進(jìn)行篩選，把講禮儀、懂服務(wù)的人員應(yīng)用到工作崗位上，使食堂的服務(wù)到達(dá)了規(guī)范化。

同時，我還分管環(huán)衛(wèi)及綠化工作，能夠做到"六凈一整齊'"六凈'即墻壁凈、門窗凈、屋頂凈、地面凈、用具凈、懸掛物凈；"一整齊'即室內(nèi)外物品擺放整齊。同時加強(qiáng)場區(qū)巡查，做到無廢舊物品，垃圾日產(chǎn)日清，在全面清掃后，要求環(huán)衛(wèi)工人必需隨時進(jìn)行保潔。綠化工作方面，堅持對草坪和花卉進(jìn)行定期施肥、澆灌，并指定專人進(jìn)行養(yǎng)護(hù)，做到了草綠花香。

三、存在的差距及努力的方向

雖然在過去的一年里做了一些工作，但仍存在許多缺乏，主要有以下幾方面：

1、在員工的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)上抓得不夠，投入的精力不多。

2、管理工作不夠細(xì)致，缺乏創(chuàng)新意識。

在今后的工作中，我要把為主業(yè)搞好服務(wù)做為第一要務(wù)，發(fā)揚(yáng)"仔細(xì)負(fù)責(zé)、扎實(shí)苦干'優(yōu)良作風(fēng)，對領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作,保質(zhì)保量完成，更加主動、努力的工作，為主業(yè)的進(jìn)展和綜合服務(wù)公司再上新臺階盡自己的綿薄之力。

以上，是我對一年來的工作總結(jié)，請各位領(lǐng)導(dǎo)、同志們賜予批判指正。

食堂經(jīng)理的述職報告范文

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

20xx年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來的工作，我在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持關(guān)心下，嚴(yán)格要求自己，根據(jù)中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作。現(xiàn)把20xx年工作簡要匯報如下，誠請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事賜予批判、指正。

一、學(xué)習(xí)狀況

20xx年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。

時隔一年多，國家相關(guān)部門和中心對學(xué)院飲食工作又有了很多新的要求。作為飲食部門的“領(lǐng)頭雁”，我感覺到身上的責(zé)任與壓力，時刻提示自己必需要有高度的責(zé)任感、寬闊的胸懷、劇烈的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我實(shí)行多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。

一是向書本學(xué)。仔細(xì)學(xué)習(xí)了“三個代表”重要思想、《新章》及十六屆四中全會精神。

二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，常常查看中國高校后勤網(wǎng)，時時關(guān)注了解國家對高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。

三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。

我利用云南省高校伙食專業(yè)委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)行商量、溝通，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作閱歷。通過學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。

二、工作狀況：

20xx年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書，

在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

〔一〕、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一熟悉，營造良好的工作氣氛。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達(dá)上級精神，提出要求。

〔二〕、加強(qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學(xué)的參加，部門日常監(jiān)督及宣揚(yáng)工作得到增添，同學(xué)投訴比上年有明顯削減。

〔三〕、開源節(jié)流、增收節(jié)支突出：

1、敏捷調(diào)整售飯時間，便利同學(xué)就餐的同時，提高就餐率。

2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。

3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時經(jīng)營效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。

4、利用學(xué)院迎評契機(jī)，爭取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油本錢。同時加強(qiáng)節(jié)支工作，0x年與0x年相比，很多項目支出有明顯削減。

〔四〕、調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：

1、對回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。

2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。

3、更新、增置部分食堂設(shè)備。

〔五〕、群策群力，共渡難關(guān)。20xx年8月以來，食堂物資

價格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這狀況，飲食部在加大選購力度、降低選購物資價格的同時與各食堂共同研討應(yīng)對措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理，削減鋪張，確保學(xué)院食堂飯菜價格的穩(wěn)定。

〔六〕、齊心協(xié)力，為玉溪創(chuàng)建衛(wèi)生城市做出奉獻(xiàn)。20xx年，

為協(xié)作玉溪市做好創(chuàng)建衛(wèi)生城市工作，做為必檢單位，飲食部在此期間做了大量工作，迎接了多個小組的不同檢查。所做工作得到了檢查組的全都好評，也得到了市衛(wèi)生部門的確定和表揚(yáng)。

成果已成為過去，下步工作更加艱難。0x年學(xué)院將接受國家教育部的教學(xué)評估，做為學(xué)院的一名員工，我將以飽滿的熱忱，主動投入到學(xué)院的迎評工作中，為學(xué)院迎評工作做出應(yīng)有的奉獻(xiàn)。

學(xué)校食堂經(jīng)理的述職報告范文

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：

20**年的工作即將結(jié)束，回顧這一年來的工作，我在中心領(lǐng)導(dǎo)班子的領(lǐng)導(dǎo)和各位同事的支持關(guān)心下，嚴(yán)格要求自己，根據(jù)中心領(lǐng)導(dǎo)及自身崗位的要求，在加強(qiáng)學(xué)習(xí)、廉潔自律和服務(wù)保障等方面做了一些工作?，F(xiàn)把20**年工作簡要匯報如下，誠請各位領(lǐng)導(dǎo)、同事賜予批判、指正。

一、20**年學(xué)習(xí)狀況

20**年3月，我由中心辦公室又重新回到飲食服務(wù)部工作。

時隔一年多，國家相關(guān)部門和中心對學(xué)院飲食工作又有了很多新的要求。作為飲食部門的“領(lǐng)頭雁”，我感覺到身上的責(zé)任與壓力，時刻提示自己必需要有高度的責(zé)任感、寬闊的胸懷、劇烈的服務(wù)意識和奉獻(xiàn)精神，才能勝任這一角色。因此，在抓好部門日常工作的同時，我實(shí)行多種方式加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。

一是向書本學(xué)。仔細(xì)學(xué)習(xí)了“三個代表”重要思想、《新章》及十六屆四中全會精神。

二是向電腦學(xué)。利用電腦辦公設(shè)備，常常查看中國高校后勤網(wǎng)，時時關(guān)注了解國家對高校飲食相關(guān)政策及各高校飲食工作的做法。

三是向同行學(xué)。各兄弟院校在飲食工作中的做法各有特點(diǎn)。

我利用云南省高?；锸硨I(yè)委員會召開的會議及活動、利用與各兄弟院校的交往，與飲食同行進(jìn)行商量、溝通，學(xué)習(xí)各兄弟院校飲食工作閱歷。通過學(xué)習(xí)使自己在政治素養(yǎng)和管理理念方面有所提高。

二、工作狀況：

20**年，飲食部緊緊圍繞以中心簽訂的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)管理責(zé)任書，

在加強(qiáng)內(nèi)部管理、調(diào)整經(jīng)營策略方面做了大量工作，取得了較好的效果。

〔一〕、加強(qiáng)學(xué)習(xí)、統(tǒng)一熟悉，營造良好的工作氣氛。本年度召開27次部門工作會議，即使傳達(dá)上級精神，提出要求。

〔二〕、加強(qiáng)日常監(jiān)督，發(fā)揮食管委作用。通過食管委同學(xué)的參加，部門日常監(jiān)督及宣揚(yáng)工作得到增添，同學(xué)投訴比上年有明顯削減。

〔三〕、開源節(jié)流、增收節(jié)支突出：1、敏捷調(diào)整售飯時間，便利同學(xué)就餐的同時，提高就餐率。2、拒收現(xiàn)金，增設(shè)臨時餐券售票處，僅此一項就比上年增收6萬余元。3、投資2.6萬元建成兩個冷飲店，使冷飲經(jīng)營更加規(guī)范，同時經(jīng)營效果明顯，當(dāng)年收回全部投資。4、利用學(xué)院迎評契機(jī)，爭取學(xué)院資金加強(qiáng)太陽能供熱系統(tǒng)改造。大大降低燃油本錢。同時加強(qiáng)節(jié)支工作，06年與05年相比，很多項目支出有明顯削減。

〔四〕、調(diào)整食堂布局及食堂負(fù)責(zé)人，使食堂就餐面積、就餐環(huán)境、生產(chǎn)條件得到較大改善：1、對回族食堂、小吃店進(jìn)行搬遷改造。2、租用紅塔集團(tuán)閑置房屋，改為學(xué)院第六食堂。3、更新、增置部分食堂設(shè)備。

〔五〕、群策群力，共渡難關(guān)。20**年8月以來，食堂物資

價格普遍上漲，給飲食部食堂經(jīng)營帶來較大壓力。面對這狀況，飲食部在加大選購力度、降低選購物資價格的同時與各食堂共同研討應(yīng)對措施，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)的管理，削減鋪張，確保學(xué)院食堂飯菜價格的穩(wěn)定。

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