校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文集錦10篇

第校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文集錦10篇校園供餐應(yīng)急預(yù)案。

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校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇1

關(guān)于校園供餐應(yīng)急預(yù)案

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人均收入的提高，越來(lái)越多的家庭開(kāi)始把孩子送到學(xué)校寄宿，由因此也催生了校園供餐的需求。本著保障學(xué)生飲食安全的原則，學(xué)校應(yīng)制定供餐應(yīng)急預(yù)案，并定期開(kāi)展應(yīng)急演練，以確保一旦出現(xiàn)問(wèn)題能夠及時(shí)、有效地應(yīng)對(duì)。

一、應(yīng)急預(yù)案的制定

制定供餐應(yīng)急預(yù)案應(yīng)依據(jù)校園供餐特點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況，合理確定應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容和步驟。

1、應(yīng)急預(yù)案的主要內(nèi)容

應(yīng)急預(yù)案是指在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，為了及時(shí)保障學(xué)生飲食安全和生命安全而采取的應(yīng)急措施和應(yīng)對(duì)措施。因此，預(yù)案制定應(yīng)詳細(xì)而完整，具體內(nèi)容包括以下兩方面：

（1）應(yīng)急處理流程

應(yīng)急處理流程是指為了處理突發(fā)事件而采取的一系列措施和行動(dòng)。其中包括基礎(chǔ)預(yù)警、及時(shí)通報(bào)、分析研判、快速?zèng)Q策、緊急部署、協(xié)同應(yīng)對(duì)等具體措施步驟。此外還應(yīng)列明應(yīng)急機(jī)構(gòu)、應(yīng)急隊(duì)伍職責(zé)分工、應(yīng)急物資供應(yīng)和應(yīng)急指揮等方面的具體內(nèi)容。

（2）應(yīng)急報(bào)告和通知

應(yīng)急報(bào)告和通知是指應(yīng)急部門(mén)將突發(fā)事件及時(shí)報(bào)告給學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)并迅速通知相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人，組織應(yīng)急處理，保證控制局勢(shì)和穩(wěn)定秩序。合理的報(bào)告通知流程能夠做到快速掌握突發(fā)事件情況，統(tǒng)一指揮協(xié)調(diào)，防止信息滯后和不實(shí)傳聞，增強(qiáng)應(yīng)急處理效果。

2、預(yù)案的制定流程

預(yù)案的制定應(yīng)該經(jīng)過(guò)周密的研究和層層論證，具體步驟如下：

（1）制定應(yīng)急預(yù)案的目的、原則和指導(dǎo)思想。

（2）收集有關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章制度等供餐安全方面的資料，并流程性分析一些供餐運(yùn)營(yíng)中可能存在的問(wèn)題和突發(fā)事件。

（3）召集多方面的專家和相關(guān)人員，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并經(jīng)過(guò)合法程序的審批。

（4）將應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行宣傳，確保全體參與人員了解預(yù)案的內(nèi)容、流程和步驟，并進(jìn)行應(yīng)急演練。

二、應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行和應(yīng)急處置

一旦發(fā)生突發(fā)事件，學(xué)校應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間啟動(dòng)制定好的應(yīng)急預(yù)案，迅速處置并盡可能減少損失。應(yīng)急處置中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、切實(shí)加強(qiáng)突發(fā)狀況監(jiān)測(cè)。學(xué)校要建立完善的監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，密切關(guān)注供餐運(yùn)營(yíng)情況，隨時(shí)維護(hù)學(xué)生飲食安全。

2、啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，展開(kāi)應(yīng)急救援。應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行是應(yīng)急救援的基礎(chǔ)，只有迅速準(zhǔn)確執(zhí)行預(yù)案，才能有效控制局勢(shì)，并爭(zhēng)取時(shí)間處理后續(xù)問(wèn)題。

3、密切配合相關(guān)部門(mén)。只有建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，密切協(xié)調(diào)配合，才能實(shí)現(xiàn)資源共享和優(yōu)化應(yīng)對(duì)措施。

4、及時(shí)發(fā)布相關(guān)通告。在處理完突發(fā)事件的同時(shí)，要及時(shí)發(fā)布相關(guān)通告，提高學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)公眾的知情權(quán)，增強(qiáng)學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)公眾的信任度。

三、應(yīng)急演練和檢查

應(yīng)急演練是檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的有效性和可行性的關(guān)鍵，應(yīng)持續(xù)開(kāi)展演練，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并改進(jìn)預(yù)案，以保障學(xué)生飲食安全。

1、應(yīng)急演練的目的

應(yīng)急演練的目的是將突發(fā)事件處理流程、前方指揮部、醫(yī)療救護(hù)和評(píng)估評(píng)價(jià)作為一個(gè)組織體系來(lái)考慮，實(shí)際操作中真實(shí)模擬突發(fā)事件的發(fā)生，以此檢驗(yàn)預(yù)案的完整性和有效性。

2、應(yīng)急演練的時(shí)機(jī)

應(yīng)急演練應(yīng)與現(xiàn)實(shí)行動(dòng)密切結(jié)合，不定期組織開(kāi)展。在學(xué)年初、寒假、暑假的時(shí)候可以通過(guò)“翻閱案卷，聯(lián)系實(shí)際”的方式開(kāi)展演練。

3、應(yīng)急演練的重點(diǎn)內(nèi)容

應(yīng)急演練的重點(diǎn)內(nèi)容包括事故指揮部組建、現(xiàn)場(chǎng)救助、現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)和評(píng)估評(píng)價(jià)四個(gè)方面。

應(yīng)急預(yù)案是一份非常重要的文件，它直接關(guān)系到學(xué)生的飲食安全和校園的穩(wěn)定秩序。只有定期更新，不斷完善，才能保證其真正的可行性和實(shí)用性。在預(yù)案的制定和演練中，學(xué)校應(yīng)充分調(diào)動(dòng)相關(guān)部門(mén)和人員的積極性和創(chuàng)造力，團(tuán)結(jié)一心，協(xié)同作戰(zhàn)，進(jìn)一步提高學(xué)校的應(yīng)急處置能力和水平，確保學(xué)生安全度日。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇2

第一章總則

第一條為確保__學(xué)校食堂的食品安全，保障教職員工的身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《食物中毒事故處理辦法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

第二章組織機(jī)構(gòu)

第二條學(xué)校成立食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)食物中毒應(yīng)急救援辦公室，具體開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)控制、現(xiàn)場(chǎng)救援、事后調(diào)查、善后等工作。

第三條學(xué)校分管食堂工作副校長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，食堂監(jiān)管部門(mén)處長(zhǎng)擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)，學(xué)?；锸彻芾砦瘑T會(huì)成員擔(dān)任救援領(lǐng)導(dǎo)小組成員。

第四條學(xué)校食堂監(jiān)管部門(mén)分管副處長(zhǎng)擔(dān)任應(yīng)急救援辦公室主任，統(tǒng)籌開(kāi)展行動(dòng)。

第三章工作職責(zé)

第五條食物中毒應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)食物中毒應(yīng)急救援預(yù)案的審批、發(fā)布和解除應(yīng)急救援命令、向上級(jí)匯報(bào)和向相關(guān)單位通報(bào)事故情況，必要時(shí)向有關(guān)單位發(fā)出求援請(qǐng)求。

第六條食物中毒應(yīng)急救援辦公室負(fù)責(zé)具體指揮工作。包括組建應(yīng)急救援隊(duì)伍、負(fù)責(zé)危險(xiǎn)源的確定及潛在危險(xiǎn)性的評(píng)估，發(fā)生重大事故時(shí)，協(xié)助做好情況通報(bào)及事故處置工作。組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急求援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。

第七條應(yīng)急救援中，辦公室成員承擔(dān)以下工作職責(zé)。

1.現(xiàn)場(chǎng)控制：負(fù)責(zé)控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，穩(wěn)定人員情緒，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告事故信息；

2.現(xiàn)場(chǎng)救援：負(fù)責(zé)治安保衛(wèi)疏散工作，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)醫(yī)療救護(hù)指揮及受傷人員分類搶救和護(hù)送轉(zhuǎn)院工作；

3.事后調(diào)查：收集各種現(xiàn)場(chǎng)證據(jù)供進(jìn)行事故分析使用，通過(guò)調(diào)查形成調(diào)查報(bào)告；

4.事故善后：處理傷亡人員的保險(xiǎn)理賠，設(shè)備的維修、清理，現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)生產(chǎn)，安撫人員的情緒。

第八條啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí)，后勤物資供應(yīng)科、保衛(wèi)科、交通服務(wù)部需配合落實(shí)相關(guān)設(shè)備、人員和車(chē)輛的使用，對(duì)救援活動(dòng)提供保障。

第四章食品安全管理

第九條食物中毒事故識(shí)別：食物中毒是指食用了由細(xì)菌感染，或者被有毒物質(zhì)（有機(jī)磷、砷劑、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的`自然毒素（如毒蕈、毒魚(yú)）等引起的食源性疾患。發(fā)生食物中毒后，病人會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛、陣發(fā)性腹瀉、發(fā)燒和疲勞等癥狀。病情嚴(yán)重，感染痢疾時(shí)，大便里會(huì)帶有膿血。癥狀的嚴(yán)重程度取決于誤食病菌的種類和數(shù)量。這些癥狀可能在進(jìn)食不潔的食品后半小時(shí)，或幾天后發(fā)生。一般持續(xù)一到兩天，但也可以延續(xù)到一個(gè)星期和10天左右。

第十條學(xué)校每年組織對(duì)食堂工作人員進(jìn)行預(yù)防食物中毒專項(xiàng)培訓(xùn)。要求食堂建立健全內(nèi)部食品衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，保持食物新鮮，加工要求燒熟煮透，生熟食物要分開(kāi)，防止炊具交叉污染。

第五章應(yīng)急響應(yīng)

第十一條應(yīng)急程序和原則

1.應(yīng)急程序：當(dāng)發(fā)生食物中毒事故后，須立即向應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，應(yīng)急救援辦公室收到通知后立即啟動(dòng)應(yīng)急救援程序。

2.應(yīng)急救援原則：一是判斷傷情，根據(jù)傷情決定救援方式和救援對(duì)象先后次序；二是應(yīng)急救援力求距離最近、方法最簡(jiǎn)單、效果最佳。

第十二條應(yīng)急響應(yīng)

發(fā)生或者可疑發(fā)生食物中毒或傳染病時(shí)，應(yīng)急救援辦公室積極采取措施控制事態(tài)的發(fā)展，啟動(dòng)應(yīng)急救援程序，并及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。

1.學(xué)校兼職醫(yī)務(wù)人員立即到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行初步檢查；

2.立即安排交通工具將中毒者送到就近醫(yī)院。對(duì)食物中毒病情較輕者，組織人員陪同送往就近醫(yī)院治療；并辦理有關(guān)治療或住院手續(xù)。

3.及時(shí)向楊浦區(qū)食藥監(jiān)局報(bào)告，詳盡說(shuō)明發(fā)生食物中毒事故的地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、可疑食物等有關(guān)內(nèi)容。可疑食品須留樣封存，標(biāo)上“危險(xiǎn)”字樣，并冷藏保存，保存好污染食物的包裝材料和標(biāo)簽，如罐頭盒等。同時(shí)立即封閉廚房各加工間，待調(diào)查取證后方可進(jìn)行消毒處理。派專人保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，搜集可疑食品及患者排泄物以備檢驗(yàn)。對(duì)傳染病病人密切接觸者（同宿舍居住的）在衛(wèi)生防疫部門(mén)的指導(dǎo)下，采取隔離和檢疫。

4.配合楊浦區(qū)食藥監(jiān)局做好工作，對(duì)同時(shí)就餐尚未發(fā)病人員或傳染病病人密切接觸者，就地觀察，必要時(shí)停工觀察。

5.事故及緊急情況得到遏制后，注意保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，不得故意破壞事故現(xiàn)場(chǎng)，毀滅有關(guān)證據(jù)。

6.善后處理措施

（1）做好中毒人員的安撫工作，待檢驗(yàn)報(bào)告出來(lái)后，確定責(zé)任；

（2）對(duì)致殘、致病、死亡的人員，按國(guó)家有關(guān)規(guī)定給予補(bǔ)助和撫恤；

對(duì)事故主要責(zé)任人員，按有關(guān)規(guī)定處理。

（3）事件處理完畢后，應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)組織相關(guān)部門(mén)認(rèn)真總結(jié)，自覺(jué)查找工作中存在的不足，加強(qiáng)管理，吸取教訓(xùn)，杜絕類似事件的再次發(fā)生，同時(shí)作出書(shū)面報(bào)告。

第六章應(yīng)急狀態(tài)解除

第十三條一般中毒事故，指沒(méi)有造成人員傷亡，輕微中毒人數(shù)5人（含）以下，應(yīng)急救援辦公室進(jìn)行事故調(diào)查，分析事故原因并形成調(diào)查報(bào)告，向領(lǐng)導(dǎo)小組上報(bào)調(diào)查報(bào)告。通過(guò)事故調(diào)查總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，加強(qiáng)培訓(xùn)。當(dāng)確認(rèn)事態(tài)已經(jīng)得到控制，警報(bào)已經(jīng)解除，由應(yīng)急救援領(lǐng)導(dǎo)小組宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除。

第十四條重大中毒事故，指人員傷亡1人以上，中毒人數(shù)達(dá)到5人以上，由上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)組織調(diào)查和宣布應(yīng)急狀態(tài)的解除時(shí)間，相關(guān)部門(mén)配合。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇3

校園供餐應(yīng)急預(yù)案最新

隨著人口規(guī)模和年齡層次的逐漸變化，各種傳染病和食品安全問(wèn)題越來(lái)越引人注目。因此，制定應(yīng)急預(yù)案是非常必要的。對(duì)于校園供餐，應(yīng)急預(yù)案更需要得到重視。之前的一些事件，如餐飲中毒和學(xué)生崩潰等，都表明校園供餐應(yīng)急計(jì)劃的重要性。因此，本文將詳細(xì)介紹最新的校園供餐應(yīng)急預(yù)案。

預(yù)警措施

預(yù)警是防范和化解食品安全事故的重要措施。為了及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在的安全隱患和措施不到位的情況，校園管理者需要在餐食生產(chǎn)、運(yùn)輸和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，建立相關(guān)的監(jiān)控機(jī)制和渠道，開(kāi)展定期、有計(jì)劃的食品檢驗(yàn)，及時(shí)通報(bào)和反饋學(xué)生家長(zhǎng)、師生和相關(guān)單位，并按照學(xué)校應(yīng)急預(yù)案的要求開(kāi)展應(yīng)對(duì)處置工作。

應(yīng)急處置措施

應(yīng)急處置是保障生命財(cái)產(chǎn)安全的重要環(huán)節(jié)。校園供餐應(yīng)急預(yù)案應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出應(yīng)急預(yù)案的具體實(shí)施步驟。對(duì)于一旦發(fā)生食品安全事故應(yīng)及時(shí)禁食、封存、加強(qiáng)清洗消毒、嚴(yán)禁私自舞弊抽檢等措施，避免影響師生健康。

應(yīng)急調(diào)度措施

應(yīng)急調(diào)度是在各方聯(lián)動(dòng)中實(shí)施的關(guān)鍵。校園供餐應(yīng)急預(yù)案要求制定應(yīng)急調(diào)度及時(shí)、簡(jiǎn)單明了、條例清晰的地方調(diào)度核心工作流程。應(yīng)急委員會(huì)和領(lǐng)導(dǎo)組成員應(yīng)是應(yīng)急調(diào)度的指揮人員和工作骨干，承擔(dān)應(yīng)急工作的組織、指揮和調(diào)度工作。

應(yīng)急訓(xùn)練措施

應(yīng)急訓(xùn)練是加強(qiáng)組織和策略能力的必要環(huán)節(jié)。按照學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，有關(guān)單位要加強(qiáng)對(duì)相關(guān)人員的安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，進(jìn)行演習(xí)鍛煉和實(shí)地考察，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力。

應(yīng)急管理措施

應(yīng)急管理是校園供餐應(yīng)急預(yù)案的頂層設(shè)計(jì)。應(yīng)急計(jì)劃必須以學(xué)校的現(xiàn)實(shí)情況為基礎(chǔ)制定。在考慮各種情況的同時(shí)，需要考慮相應(yīng)的預(yù)算、物資、人力和設(shè)備支持。相關(guān)單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)整應(yīng)急預(yù)案,做到既通，又順暢。

結(jié)論

綜上所述，校園供餐應(yīng)急預(yù)案不僅要富有前瞻性和創(chuàng)新意識(shí)，而且還需要時(shí)刻跟進(jìn)學(xué)校供餐的發(fā)展和變化，及時(shí)摸索新的監(jiān)控、檢測(cè)和應(yīng)急處置措施。說(shuō)到底，一個(gè)完善的預(yù)防和應(yīng)對(duì)食品安全事故的方案，可以更好地保障廣大師生的健康和生命安全，強(qiáng)化學(xué)生的法律意識(shí)和安全防范意識(shí)，促進(jìn)全社會(huì)對(duì)食品安全和科學(xué)飲食的思考和關(guān)注。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇4

為了保障全體師生健康地學(xué)習(xí)與生活，保證學(xué)校教學(xué)工作的順利進(jìn)行，促進(jìn)學(xué)校后勤工作的管理和規(guī)范，防范飯?zhí)檬澄镏卸臼鹿实陌l(fā)生，切實(shí)有效地降低和控制中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我校實(shí)際情況和有關(guān)部門(mén)要求、法律法規(guī)，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、突發(fā)事件的范圍：

學(xué)校食堂發(fā)生的食物中毒事件。

二、應(yīng)急小組成員：

學(xué)校成立應(yīng)急小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，總務(wù)主任任副組長(zhǎng)，成員由政教處、食堂管理人員和醫(yī)務(wù)室工作人員組成。

三、前期工作：

1、嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)。學(xué)校食品采購(gòu)要嚴(yán)格把關(guān)，確保所采購(gòu)的食品符合有關(guān)規(guī)定，從源頭上把好食品衛(wèi)生安全關(guān)。

2、嚴(yán)把食堂關(guān)。對(duì)存放的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料及時(shí)處理，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。

3、嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對(duì)餐具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉感染而引發(fā)的食物中毒事故。

四、突發(fā)性事件的處置：

1、發(fā)生食物中毒事故，立即向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，并積極協(xié)助醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行搶救工作和妥善安置中毒病人，同時(shí)，保護(hù)中毒現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門(mén)報(bào)告，配合衛(wèi)生防疫部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查處理。

2、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門(mén)報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，以便衛(wèi)生部門(mén)采樣檢驗(yàn)，為食物中毒提供可靠的依據(jù)。對(duì)發(fā)現(xiàn)食物中毒癥狀的師生，做好登記工作，共同分析判斷可能造成食物中毒的原因，根據(jù)中毒原因，作出現(xiàn)場(chǎng)消毒預(yù)防措施。

3、如實(shí)反映情況

根據(jù)查明的事故原因，向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)遞交書(shū)面事故分析報(bào)告，對(duì)發(fā)生的事故做到“三不放過(guò)”。對(duì)所有飲食工作人員進(jìn)行安全教育，引以為戒，并對(duì)造成中毒當(dāng)事人，進(jìn)行嚴(yán)肅處理，追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。根據(jù)調(diào)查結(jié)果，如故意破壞造成中毒事故，將當(dāng)事人移交司法機(jī)關(guān)處理；如因工作疏忽造成中毒事故，對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

4、對(duì)中毒食物的處理

在查明情況之前對(duì)可疑食品立即停止食用。在衛(wèi)生部門(mén)已查明情況，確定了食物中毒，既可對(duì)引起中毒的食物進(jìn)行處理。

學(xué)校食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案篇本應(yīng)急程序的要點(diǎn)是：立即控制可疑食品，防止事態(tài)擴(kuò)大，迅速組織救治病人。

1、發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)食物中毒癥狀的.任何人員都應(yīng)當(dāng)在第一時(shí)間向值班主任和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

2、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)立即下命令停止食用造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品，追回已售出的食品，立即封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的食品及其原料、容器、工具、設(shè)備。

3、警戒保衛(wèi)小組立即在伙房事故現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施警戒保衛(wèi)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)以便事務(wù)調(diào)查。

4、學(xué)校醫(yī)生立即對(duì)有食物中毒癥狀的學(xué)生進(jìn)行醫(yī)治，有明顯或嚴(yán)重癥狀的學(xué)生，立即送醫(yī)院救治。

5、委派學(xué)校干部、教師去醫(yī)院，探視、安慰學(xué)生，并及時(shí)與患病學(xué)生的家長(zhǎng)聯(lián)系。

6、立即上報(bào)上級(jí)及衛(wèi)生局，并配合衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的調(diào)查工作。

7、一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生食物中毒事故，應(yīng)當(dāng)立即停止伙房的一切生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存所有食品及其原料。學(xué)?；锓抗ぷ魅藛T應(yīng)當(dāng)留在學(xué)校，配合調(diào)查。若有證據(jù)證明或有理由懷疑有人投毒，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警。

8、確認(rèn)因食堂提供的食品造成學(xué)生食物中毒后，應(yīng)當(dāng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的指導(dǎo)和要求，進(jìn)行消毒、處理等工作。

9、事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)當(dāng)立即向上級(jí)或有關(guān)部門(mén)報(bào)告。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇5

校園供餐應(yīng)急預(yù)案

校園供餐是關(guān)乎師生健康的重要事項(xiàng)，但如果出現(xiàn)緊急情況，如何保障供餐工作順利進(jìn)行？這就需要校園供餐應(yīng)急預(yù)案。

一、預(yù)案制定

制定校園供餐應(yīng)急預(yù)案需要制定小組及組成人員，并劃定各方面的職責(zé)和任務(wù)。預(yù)案編寫(xiě)要考慮到校園供餐的特點(diǎn)、供餐流程、餐具、菜品、配送等各方面，并根據(jù)不同的應(yīng)急服務(wù)需要，將預(yù)案分為常態(tài)化預(yù)案和災(zāi)難應(yīng)急預(yù)案兩類。常態(tài)化預(yù)案主要解決常規(guī)狀況下的應(yīng)急措施和排查制定措施，災(zāi)難應(yīng)急預(yù)案主要是為了解決特殊情況，如突發(fā)疾病，食物中毒等問(wèn)題。

二、應(yīng)急措施

當(dāng)發(fā)生突發(fā)情況時(shí)，立即進(jìn)行準(zhǔn)確可靠的信息收集和處理，判斷是否影響到供餐工作，及時(shí)研究分析風(fēng)險(xiǎn)程度，確認(rèn)應(yīng)急預(yù)案的執(zhí)行，根據(jù)情況調(diào)整供餐計(jì)劃。應(yīng)急服務(wù)人員在處理突發(fā)事件時(shí)，要統(tǒng)一命令、分工明確、處置及時(shí)、人員到位、協(xié)調(diào)溝通。在搶險(xiǎn)救災(zāi)方面，要有針對(duì)性地準(zhǔn)備食品藥品、器材物資和防疫材料，根據(jù)情況進(jìn)行緊急配送。

三、常規(guī)食品安全措施

任何時(shí)候，都需要保障校園供餐的安全與衛(wèi)生，為此，加強(qiáng)食品安全控制是最有效的手段。加強(qiáng)對(duì)食品的采購(gòu)和檢驗(yàn)，并設(shè)立專門(mén)負(fù)責(zé)食品檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)。時(shí)時(shí)關(guān)注原材料和菜式的品質(zhì)，對(duì)滿足品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行登記備案。此外，對(duì)于質(zhì)量不過(guò)關(guān)的食品需要做好污染治理工作，以防范食品污染。餐具消毒和儲(chǔ)存狀況都要得到嚴(yán)格控制，以確保餐具的衛(wèi)生安全。

四、安全監(jiān)管體系

對(duì)于校園供餐體系而言，安全監(jiān)管是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。校方需要設(shè)立專崗，負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)管和供餐工作的管理。此外，校方還應(yīng)對(duì)食品生產(chǎn)流程和餐飲設(shè)施進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，切實(shí)做到每個(gè)環(huán)節(jié)的隨時(shí)監(jiān)測(cè)，以逐步做好食品安全控制的安全保障。

總之，做好校園供餐應(yīng)急預(yù)案，是保障師生健康的重要保障。只有確保食品安全，清潔衛(wèi)生，才是真正的“健康餐飲”。我們要從源頭上做好各項(xiàng)安全控制，為全校師生提供安全放心的食品，保障每一個(gè)家庭，每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇6

校園供餐應(yīng)急預(yù)案

近年來(lái)，校園食品安全問(wèn)題愈加受到關(guān)注。為了保障學(xué)生們的身體健康，校園供餐應(yīng)急預(yù)案也被越來(lái)越重視。以下是一份校園供餐應(yīng)急預(yù)案，詳細(xì)規(guī)定了各種突發(fā)事件對(duì)于學(xué)校飲食服務(wù)的影響以及應(yīng)急處理措施。

一、意外天氣預(yù)警的應(yīng)急處理

當(dāng)氣象部門(mén)發(fā)布意外天氣預(yù)警時(shí)，應(yīng)根據(jù)情況做出緊急調(diào)整。如遇暴雨或雪災(zāi)等天氣惡劣情況，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉戶外餐廳，并在室內(nèi)臨時(shí)加大餐桌數(shù)量，增設(shè)售賣(mài)點(diǎn)，確保大家有足夠的進(jìn)餐空間和設(shè)備。

二、突發(fā)事件的食品安全措施

在突發(fā)事件中，如發(fā)生有毒有害物質(zhì)或病菌等食品安全問(wèn)題，應(yīng)第一時(shí)間停售相關(guān)食品，并在第一時(shí)間全面檢查食品原料和成品。如存在食品安全問(wèn)題，應(yīng)采取相應(yīng)的取證及處理措施，并及時(shí)向?qū)W生、家長(zhǎng)、員工等作出提示。

三、應(yīng)急告警處理

當(dāng)局部區(qū)域停電或其他中斷食品供應(yīng)的情況發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)組織相關(guān)部門(mén)對(duì)飲食服務(wù)進(jìn)行搶修，增加食品庫(kù)存?zhèn)浒?，以有效保障食品供?yīng)。并及時(shí)發(fā)布通知，告知學(xué)生家長(zhǎng)備用食品資料是什么，如何使用，以便于學(xué)校調(diào)度。

四、災(zāi)害性事件應(yīng)急處理

在可能發(fā)生災(zāi)害事件的區(qū)域，應(yīng)當(dāng)制定災(zāi)害預(yù)案及應(yīng)急處理方案。如地震等災(zāi)害性事件發(fā)生，應(yīng)及時(shí)安排人員進(jìn)行食品供應(yīng)，并保證食品原料領(lǐng)取和庫(kù)存的質(zhì)量和安全。

五、安全用藥班假處理

當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)食品中毒、嘔吐、腹瀉等癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行班假處理，確保被較快的治療及隔離。同時(shí)，在配發(fā)正常班假時(shí)，應(yīng)特別注意檢查藥品庫(kù)存及藥品的使用情況，及時(shí)補(bǔ)充及更換過(guò)期藥品。

六、跟蹤調(diào)查應(yīng)急處理

當(dāng)發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題或食品供應(yīng)中斷等異常情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)組織專業(yè)人員進(jìn)行全程跟蹤調(diào)查，并按照學(xué)生家長(zhǎng)反饋的情況及時(shí)進(jìn)行處理，在保證食材及食品的質(zhì)量與用戶需求的情況下，及時(shí)恢復(fù)飲食服務(wù)。

以上是校園供餐應(yīng)急預(yù)案的相關(guān)管理規(guī)定和措施，我們相信通過(guò)這些全面嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽?yīng)急措施，可以最大限度地保障學(xué)生們的身體健康，保障校園食品安全，讓同學(xué)們?cè)诮】?、快?lè)、安全的環(huán)境下健康快樂(lè)成長(zhǎng)！

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇7

一、員工傷亡應(yīng)急預(yù)案

（一）員工受傷

1、接到報(bào)告后，食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

2、安排人員及時(shí)將受傷員工送往醫(yī)院。

3、通知員工家屬，商量醫(yī)護(hù)、醫(yī)療費(fèi)支付等相關(guān)事宜。

4、查清事故的原因，做好員工心理疏導(dǎo)工作。

（二）員工傷亡

1、接到報(bào)告后，食堂經(jīng)理及時(shí)向甲方領(lǐng)導(dǎo)及公司運(yùn)營(yíng)部、人力資源部及公司分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告并通知安保部控制局面，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。

2、及時(shí)向公安報(bào)告，協(xié)助公安查清事故的原因，并請(qǐng)法醫(yī)進(jìn)行驗(yàn)尸。

3、將遺體送至殯儀館。

4、通知其家屬，商量后事處置事宜。

二、進(jìn)餐者在進(jìn)餐過(guò)程中意外受傷應(yīng)急預(yù)案

1、接到報(bào)告后，食堂經(jīng)理應(yīng)立即報(bào)告飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)，并聯(lián)系車(chē)輛，安排人員，將傷者送往醫(yī)院并對(duì)傷者傷情進(jìn)行跟蹤，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。

2、做好傷者心理疏導(dǎo)工作。

3、查清事故的原因，明確責(zé)任。

4、協(xié)助相關(guān)部門(mén)處理事后相關(guān)事宜。

三、員工罷工應(yīng)急管理

1、食堂員工如發(fā)生罷工事件，食堂經(jīng)理應(yīng)及時(shí)上報(bào)飲食服務(wù)中心，并及時(shí)做好員工思想穩(wěn)定工作。

2、由飲食服務(wù)中心負(fù)責(zé)安排從其他食堂組織抽調(diào)人員恢復(fù)生產(chǎn)，保障供餐。

3、后勤管理處、保衛(wèi)處隨同校分管領(lǐng)導(dǎo)一起到現(xiàn)場(chǎng)了解罷工原因，并以最短的時(shí)間解決罷工問(wèn)題，恢復(fù)正常生產(chǎn)，保障工作。

4、準(zhǔn)備相關(guān)資料，做好員工思想教育和心理疏導(dǎo)工作。

四、防盜竊、防投毒預(yù)案

（一）預(yù)防措施

1、食堂內(nèi)的所有門(mén)窗必須有基本的防盜設(shè)施；

2、安排安全員值班，必須定期巡邏；

3、在必要的位置安裝監(jiān)視攝像頭；

4、所有加工好的成品必須擺放在指定顯眼位置；

5、定期盤(pán)點(diǎn)，了解貨物的進(jìn)出賬目是否平衡；

6、食堂經(jīng)理要注意了解食堂從業(yè)人員的思想動(dòng)態(tài)，個(gè)性是否極端，受了批評(píng)后的情緒波動(dòng)是否正常，盡可能用人性化的管理；

7、易于被犯罪嫌疑人作為投毒目標(biāo)的食品如稀飯、豆?jié){等液態(tài)食品在加工好以后必須馬上出售，不在不顯眼的角落存放，而且食品在出售前做好留樣工作。

（二）處置措施

1、接報(bào)后，食堂經(jīng)理迅速趕到現(xiàn)場(chǎng)，并向?qū)W校保衛(wèi)處__報(bào)警，安排人員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

2、食堂安保負(fù)責(zé)人接報(bào)后，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向知情人了解被盜物品的名稱、數(shù)量，做好登記。

3、食堂將物資被盜情況以文字材料形式向飲食服務(wù)中心及保衛(wèi)處提交報(bào)告。

4、協(xié)助公安人員勘察現(xiàn)場(chǎng)，為偵破案件提供條件。

（三）注意事項(xiàng)

1、注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，以便為偵破案提供條件。

2、各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好工作，保持正常的工作秩序，不影響食堂開(kāi)餐。

五、停電應(yīng)急預(yù)案

（一）突然停電的處理預(yù)案

1、食堂經(jīng)理接到停電通知后，首先詢問(wèn)停電原因，若屬“跳閘”停電，則聯(lián)系水電暖運(yùn)行中心合閘恢復(fù)送電；若因發(fā)生故障停電，在短期內(nèi)無(wú)法恢復(fù)送電，應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心報(bào)告。

2、飲食服務(wù)心接到停電報(bào)告后，經(jīng)核實(shí)，在確認(rèn)無(wú)法送電的情況下應(yīng)及時(shí)向后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

為確保正常開(kāi)餐，飲食服務(wù)心協(xié)助食堂經(jīng)理應(yīng)組織做好以下工作：

（1）通知附近的食堂加工簡(jiǎn)便的主副食。

（2）安排車(chē)輛運(yùn)輸。

（3）食堂經(jīng)理必須親臨現(xiàn)場(chǎng)指揮，安排面案人員提前上班，稀食、稀飯用鍋煮，并加大油炸、湯粉、湯面加工量，聯(lián)系食品加工，想方設(shè)法保證食堂正常開(kāi)餐。

（二）注意事項(xiàng)

1、接停電通知后，食堂經(jīng)理應(yīng)安排員工提前上班，做好初加工準(zhǔn)備。

2、因故停電，造成食堂品種減少，食堂應(yīng)將停電情況及時(shí)飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并將停電情況以公告形式發(fā)布，以便得到就餐者的理解和配合。

六、停水應(yīng)急預(yù)案

1、食堂經(jīng)理接停水通知后，組織員工在停水之前做好初加工及蓄水等準(zhǔn)備工作。

2、食堂經(jīng)理及時(shí)向飲食服務(wù)中心報(bào)告，并協(xié)調(diào)做好送水工作安排，確保食堂正常開(kāi)餐。

3、如預(yù)計(jì)需延遲開(kāi)餐，食堂經(jīng)理應(yīng)提前向飲食服務(wù)中心匯報(bào)，并以公告形式進(jìn)行發(fā)布，具體說(shuō)明停水原因、供餐時(shí)間。

七、停氣應(yīng)急預(yù)案

（一）建立迅速反應(yīng)機(jī)制

食堂成立停氣應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，提高食堂對(duì)天然氣突發(fā)事件的快速反應(yīng)和處置能力，建立統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)、運(yùn)轉(zhuǎn)有序、反應(yīng)迅速、措施科學(xué)的應(yīng)急體系，將突發(fā)事件損失降低到最低限度，確保食堂正常開(kāi)餐。

（二）應(yīng)急措施

1、食堂一旦停氣。食堂經(jīng)理應(yīng)在第一時(shí)間詢問(wèn)天然氣公司停氣原因及送氣時(shí)間，若屬“跳閘”停氣，則可在短期內(nèi)恢復(fù)送氣；若因發(fā)生故障停氣，在短期內(nèi)無(wú)法恢復(fù)送氣拭目以待情況下，食堂經(jīng)理應(yīng)立即向飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告，采取應(yīng)急措施，保證食堂供餐。同時(shí)將應(yīng)急供餐方案報(bào)經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意。

2、飲食服務(wù)中心及分管領(lǐng)導(dǎo)接停氣報(bào)告后，按照就近的原則通知其他食堂經(jīng)理做好物資原料及加工人員安排。

3、食堂經(jīng)理做好現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度、統(tǒng)籌安排，組織上早班員工提前上班，到指定食堂加工早餐品種，安排車(chē)輛將早餐送到食堂開(kāi)餐。

4、中、晚餐根據(jù)進(jìn)餐人數(shù)，食堂經(jīng)理、總廚做好飯菜加工計(jì)劃，做好加工計(jì)劃，飲服務(wù)中心負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)，按加工計(jì)劃組織生產(chǎn)。

5、食堂經(jīng)理必須親臨代加工點(diǎn)指揮，安排人員提前到崗協(xié)助加工點(diǎn)分擔(dān)分餐工作，安排車(chē)輛準(zhǔn)點(diǎn)將飯菜配送到食堂，保證食堂正常開(kāi)餐。

八、發(fā)生打架斗毆事件處理方案

1、如食堂內(nèi)部員工發(fā)生打架斗毆事件，要及時(shí)制止，并針對(duì)事件原因和嚴(yán)重程度對(duì)責(zé)任人進(jìn)行處理，同時(shí)上報(bào)飲食服務(wù)中心。

2、就餐顧客之間發(fā)生打架斗毆事件，在場(chǎng)員工要盡量勸阻，并視情況疏導(dǎo)旁邊其他顧客，將旁邊的顧客引導(dǎo)到其他區(qū)域就餐。

3、如無(wú)法制止顧客斗毆且危害程度較大，在場(chǎng)員工要立即通知飲食服務(wù)中心，由中心負(fù)責(zé)通知斗毆顧客的'直接上級(jí)或有關(guān)部門(mén)解決。

4、如內(nèi)部員工之間或就餐顧客之間因斗毆發(fā)生重大傷亡事件，食堂經(jīng)理要立即撥打__報(bào)警，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

5、因打架斗毆發(fā)生重大傷亡事件，飲食服務(wù)中心要立即報(bào)告后勤管理處及分管校領(lǐng)導(dǎo)，事后將事情經(jīng)過(guò)書(shū)面上報(bào)學(xué)校。

九、斷餐處理方案

1、組織食堂將所采購(gòu)原材料運(yùn)送到餐廳較近的廚房，按就餐人數(shù)擬定菜單進(jìn)行制作。

2、菜單數(shù)量保證：食堂所有的原材料須提前一天到貨，如出現(xiàn)就餐人數(shù)突然增加的緊急情況，能做到隨時(shí)補(bǔ)餐，確保開(kāi)餐的正常進(jìn)行。

3、車(chē)輛安排：提前安排車(chē)輛進(jìn)行進(jìn)餐及中途補(bǔ)餐，車(chē)輛要在開(kāi)餐期間隨時(shí)待命。

4、人員安排：廚房及食堂均安排一個(gè)負(fù)責(zé)人，在出餐、補(bǔ)餐中要隨時(shí)對(duì)兩邊的情況進(jìn)行溝通。

5、出餐時(shí)間：所有的出品要在開(kāi)餐前的25分鐘全部運(yùn)送到所需餐廳，由服務(wù)人員進(jìn)行分類碼放，在開(kāi)餐前5分鐘所有的售賣(mài)人員要到崗到位，以保證開(kāi)餐的正常進(jìn)行。

6、同時(shí)，提前準(zhǔn)備些半成品，如：面條、炒飯、水餃等以做備用。

十、輿情應(yīng)急預(yù)案

1、接到有關(guān)食品安全事件網(wǎng)上傳播的信息后立即展開(kāi)實(shí)情調(diào)查并及上報(bào)后勤管理處領(lǐng)導(dǎo)。

2、聯(lián)系校宣傳部進(jìn)行網(wǎng)上輿情跟蹤及情況通報(bào)。

3、根據(jù)調(diào)查情況上報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門(mén)，并協(xié)助食藥部門(mén)進(jìn)行實(shí)情調(diào)查。

4、第一時(shí)間對(duì)涉事者進(jìn)行處理，并發(fā)布處理公告。

5、做好新聞發(fā)布準(zhǔn)備及時(shí)回應(yīng)網(wǎng)上輿情。

6、聯(lián)系團(tuán)委、學(xué)生處、及校學(xué)生會(huì)權(quán)益部展開(kāi)學(xué)生工作。

7、啟動(dòng)問(wèn)責(zé)機(jī)制，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行追責(zé)，并將處理結(jié)果公示。

8、整理事件處理材料上報(bào)學(xué)校。

9、舉一反三，針對(duì)性做好食堂整頓工作，加強(qiáng)從業(yè)人員教育培訓(xùn)，杜絕類似事件發(fā)生。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇8

為了有效地預(yù)防、及時(shí)地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學(xué)生食堂突發(fā)事件，保證師生的身體健康和生命安全，根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校食品與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》，制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)：

1、公司成立學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組，在學(xué)院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作。

2、學(xué)生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員：

組長(zhǎng)：總經(jīng)理

副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理

組員：餐飲中心主任、承包經(jīng)營(yíng)的法人、項(xiàng)目經(jīng)理、經(jīng)營(yíng)主管辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心，餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報(bào)送員。

二、工作職責(zé)：

1、在學(xué)院統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

2、負(fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開(kāi)、透明。

3、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)組織學(xué)校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)。

4、負(fù)責(zé)對(duì)相關(guān)食堂食品的查驗(yàn)工作，并會(huì)同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門(mén)組織好各項(xiàng)檢驗(yàn)工作。

5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項(xiàng)工作。

三、應(yīng)急處理措施：

1、學(xué)生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

特別重大食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)校在同一時(shí)間段同一地點(diǎn)發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

⑴事故發(fā)生后，學(xué)生食堂突發(fā)事件處理工作小組應(yīng)迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況，由學(xué)院再向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)報(bào)告，在學(xué)院應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下做好各項(xiàng)應(yīng)急工作。

⑵組織工作小組成員及時(shí)到位，迅速開(kāi)展應(yīng)急救治工作。

⑶組織工作小組成員立即調(diào)查確認(rèn)。

⑷配合上級(jí)部門(mén)對(duì)事故的責(zé)任和性質(zhì)進(jìn)行調(diào)查。

2、學(xué)生食堂一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

3一般食品安全責(zé)任事故發(fā)生指學(xué)院同一時(shí)段同一地點(diǎn)發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。

⑴在醫(yī)院及時(shí)進(jìn)行救治同時(shí)，詢問(wèn)了解病因，并報(bào)學(xué)生食堂應(yīng)急處理工作小組。

⑵應(yīng)急工作小組及時(shí)安排相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)與就診學(xué)生核查病發(fā)原因，分清責(zé)任并報(bào)應(yīng)急事件處理辦公室。

⑶校醫(yī)室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展，并與學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。

⑷學(xué)生食堂應(yīng)急工作小組采取必要的措施，加強(qiáng)食品的.監(jiān)管,分清責(zé)任,及時(shí)向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)送信息。

四、應(yīng)急處理時(shí)餐飲中心的配合工作:

1、立即封存食堂的食品留樣,并針對(duì)病源疑似使用相關(guān)食品，交送衛(wèi)生防疫部門(mén)進(jìn)行化驗(yàn)檢測(cè)。

2、在事故原因未查明之前，組織好各學(xué)生食堂的供應(yīng)工作，對(duì)懷疑病源食品停止出售。

3、對(duì)懷疑病源等食品和現(xiàn)場(chǎng)采取保護(hù)性措施,不使病源擴(kuò)大。

4、對(duì)校內(nèi)有嚴(yán)重病源的食堂（餐飲供應(yīng)點(diǎn)）停業(yè)整頓，同時(shí)組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。

5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門(mén)和校醫(yī)室對(duì)病源物的清理和消毒工作。

6、各學(xué)生食堂針對(duì)突發(fā)事故進(jìn)行安全整頓，清理病毒源，進(jìn)一步完善安全責(zé)任制。

校園供餐的應(yīng)急預(yù)案范文篇9

關(guān)于校園供餐應(yīng)急預(yù)案

隨著人們生活水平的提高，教育行業(yè)也逐漸迎來(lái)了對(duì)學(xué)生飲食口味多樣化、生病食品安全危機(jī)、供應(yīng)能力下降等問(wèn)題的挑戰(zhàn)。面對(duì)來(lái)自社會(huì)、學(xué)生家長(zhǎng)、校外餐飲市場(chǎng)等的壓力，學(xué)校們需要建立一套完善的供餐應(yīng)急預(yù)案，以確保學(xué)生健康飲食和餐廳正常運(yùn)行。

一、應(yīng)急情況的預(yù)測(cè)和預(yù)警

學(xué)校的餐飲預(yù)案必須從應(yīng)急情況的預(yù)測(cè)和預(yù)警開(kāi)始。這涉及到整個(gè)學(xué)校的飲食供應(yīng)鏈條，包括飲食材料采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、配送、營(yíng)銷(xiāo)等的全面監(jiān)管。應(yīng)該建立健全并經(jīng)過(guò)實(shí)踐考驗(yàn)的飲食提供模式和制度，保障環(huán)保、食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等的全面執(zhí)行。

二、應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和保障

良好的物資保障建立在合理的物資儲(chǔ)備和配送體系基礎(chǔ)上。學(xué)校應(yīng)該建立一個(gè)飲食資源庫(kù)，收集各種物資，如水、藥品、飲食設(shè)備、清潔用品、應(yīng)急物資、備用用品等，并給予相應(yīng)的保障。

三、應(yīng)急環(huán)境的調(diào)度和組織

學(xué)校供餐部門(mén)必須建立應(yīng)急情況下的環(huán)境調(diào)度和組織機(jī)制。與此相應(yīng)，還需要制定具體的員工衛(wèi)生、安全和培訓(xùn)計(jì)劃，包括職業(yè)衛(wèi)生和職業(yè)安全技能培訓(xùn)，以應(yīng)對(duì)不同的應(yīng)急