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文檔簡(jiǎn)介

我?guī)桶謰寭駬癫四夸?.導(dǎo)論2.美食成品3.怎樣擇菜，洗菜4.常用炊具的使用

1.導(dǎo)論

美食可以是一種習(xí)慣，能讓生活變得怡然自樂，稱心快意。食物的美，既有食物本身帶給味蕾的美妙，又有源自生活中的點(diǎn)滴快樂。

2.美食成品

3.怎樣擇菜

擇菜：剔除蔬菜中不能吃的部分，揀用可以吃的部分。

擇菜時(shí)只要將爛葉，干葉摘去，然后把菜洗干凈。(1)菠菜根：菠菜根中的膳食纖維含量豐富，不易炒熟，常被擇去。菠菜根中含維A、維C、維K、鐵，其中維K可以防止皮膚、內(nèi)臟出血。常吃菠菜根還可以增強(qiáng)體力、排毒養(yǎng)顏，雖然菠菜根的味道是會(huì)差一些的，但是實(shí)際上是的功效是非常強(qiáng)的，因此我們還是應(yīng)該選擇去吃的了哦。

(2)韭菜花：人們?cè)趽窬绿r(shí)將花蕾和花丟棄。其實(shí)，韭花生津開胃，增強(qiáng)食欲，促進(jìn)消化。韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益成分。適宜夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙及便秘者食用。(4)芹菜葉：很多人在吃芹菜的時(shí)候都會(huì)選擇把芹菜葉子去掉了，覺得吃起來的味道是不太好的，同時(shí)還覺得是沒有什么影響的了，但是實(shí)際上芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過芹菜桿的了，因此芹菜葉片是我們不容忽視的。

4.常用炊具的使用1.高壓鍋的鍋蓋密封膠圈。高壓鍋鍋蓋的密封膠圈是高壓鍋的重要配件之一，這個(gè)密封膠圈除了能防止漏氣外，還能在泄壓閥出現(xiàn)故障造成高壓鍋壓力非常大時(shí)起到泄壓、防爆的作用。因此，每次使用高壓鍋后，可用軟布蘸上洗潔劑擦拭密封膠圈，清水沖洗干凈后晾干，再放回鍋蓋內(nèi)。注意沖洗時(shí)不能使用沸水，以避免密封膠圈老化變形；也不能使用鋼絲球或過硬的東西擦拭，更不能使用濃度過高的醋、食用堿溶液等浸泡密封膠圈。

3.高溫下的不黏鍋。不黏鍋安全使用溫度應(yīng)不超過250℃，因?yàn)殄亙?nèi)涂層在高溫下會(huì)釋放出有害物質(zhì)，所以不宜用它煎炸食物。同時(shí)，

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