對(duì)高二年級(jí)健康飲食的研究

對(duì)高二年級(jí)健康飲食的研究

學(xué)校:烏魯木齊市第五十四中班級(jí):高二(5)班指導(dǎo)老師:劉鑫組長(zhǎng):竹雯婷小組成員:梁靖、劉濤申、陳鵬、夏欣、龐建偉、魯永強(qiáng)、劉松麗、王海洋、楊花雨、王智雅一、課題研究的背景如今的社會(huì)“精吃〞“吃的有營(yíng)養(yǎng)〞。逐漸飲食成為了引人關(guān)注的話題之一。但很多高中生卻沒(méi)有重視這個(gè)話題，同學(xué)們對(duì)“飲食與健康〞知識(shí)的欠缺，養(yǎng)成的不良飲食習(xí)慣，以及不正確的飲食搭配，使同學(xué)們的身體素質(zhì)每況愈下，造成對(duì)學(xué)習(xí)狀況的不利。高中生的飲食問(wèn)題日益突出，但大局部卻沒(méi)有認(rèn)識(shí)到嚴(yán)重性。為了讓高中生正確了解生活飲食，并且養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高飲食效率，我們決定研究此課題。二、研究目的

1、了解本校學(xué)生是否健康飲食和學(xué)生們對(duì)于健康飲食的關(guān)注程度。2、了解高中生對(duì)飲食與健康知識(shí)的欠缺，以及不良的飲食習(xí)慣，不正確的飲食搭配。3、通過(guò)對(duì)本課題的研究，培養(yǎng)我們組員之間的團(tuán)結(jié)，激發(fā)我們對(duì)問(wèn)題的探索欲與求知欲。三、研究意義1、通過(guò)對(duì)現(xiàn)在高中生飲食健康方面的調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)今高中生不良飲食習(xí)慣，從而發(fā)現(xiàn)及改正自身不良飲食習(xí)慣，帶動(dòng)同齡人去改正。

2、使同學(xué)們對(duì)健康飲食有所認(rèn)識(shí)和了解，通過(guò)宣傳讓同學(xué)們深刻地了解健康飲食的重要性，并且能夠做到健康合理地飲食。四、研究方法1、資料收集：到圖書(shū)館或閱覽室查閱相關(guān)資料，或利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行查詢。〔文獻(xiàn)法〕2、調(diào)查問(wèn)卷：對(duì)高二年級(jí)進(jìn)行有針對(duì)性代表性的問(wèn)卷調(diào)查，回收整理統(tǒng)計(jì)?！舱{(diào)查法〕3、統(tǒng)計(jì)分析：對(duì)資料進(jìn)行總結(jié)歸納?！卜治龇ā?、現(xiàn)場(chǎng)采訪：采訪本年級(jí)段同學(xué)?！苍L問(wèn)法〕七、研究過(guò)程中遇到的問(wèn)題1、組員之間的配合，任務(wù)分配出現(xiàn)的分歧?！〗M成員共同討論，少數(shù)服從多數(shù)，并達(dá)成一致的意見(jiàn)。2、在外出查閱資料時(shí)，人員到不齊?！灰欢ㄒM成員都到，選局部時(shí)間充分，可以外出的組員。3、再發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷和回收問(wèn)卷時(shí)，被調(diào)查者不能如時(shí)上交或認(rèn)真填寫?！诎l(fā)放問(wèn)卷時(shí)交代到具體的人員上，沒(méi)人發(fā)幾張就必須回收幾張，可以選取自己的好友，讓其認(rèn)真填寫。九、課題研究的成果1.調(diào)查問(wèn)卷2.小組對(duì)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果的看法從調(diào)查的數(shù)據(jù)中可以看出，目前同學(xué)們的情況并不十分樂(lè)觀。高中生正處在青春發(fā)育期，全身各局部器官逐漸發(fā)育成熟，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，新陳代謝旺盛，又活潑好動(dòng)，其活動(dòng)量高于任何年齡段。這時(shí)期也是思維能力活潑、記憶力最強(qiáng)的時(shí)期，加上學(xué)習(xí)緊張、活動(dòng)量大，而且學(xué)習(xí)任務(wù)十分繁重，還要面臨各種考試及測(cè)驗(yàn)，也需要更多的熱量和營(yíng)養(yǎng)素。高中時(shí)期的青少年，是長(zhǎng)知識(shí)、長(zhǎng)身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時(shí)期，由于大腦皮層長(zhǎng)期處于高度緊張之中，所以此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)狀況必須十分重視。這時(shí)期如果營(yíng)養(yǎng)供給不及時(shí)或出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，可能使青春發(fā)育期推遲一至二年。所以，良好的營(yíng)養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個(gè)重要因素。許多事實(shí)說(shuō)明，營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年不僅對(duì)體型、機(jī)能，而且對(duì)智力、情緒都會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。3.調(diào)查總結(jié)學(xué)生常見(jiàn)五種不良飲食習(xí)慣的危害〔1〕吃街邊小吃過(guò)多。街邊小吃等垃圾食品不僅衛(wèi)生條件惡劣，而且容易導(dǎo)致肥胖，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，以至于誘發(fā)疾病?！?〕吃零食過(guò)多。不時(shí)的攝取零食，勢(shì)必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。同時(shí)，過(guò)多地吃甜食，糖在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，讓食欲大受影響?！?〕減肥縮食。片面追求苗條，節(jié)食過(guò)度，導(dǎo)致體重大幅度下降后，容易誘發(fā)骨質(zhì)疏松癥早期病變的不良后果。這對(duì)還在長(zhǎng)身體的我們危害是不小的?！?〕喜吃洋快餐。洋快餐具有三高〔高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)〕和三低〔低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維〕的特點(diǎn)，是不折不扣的“能量炸彈〞和“垃圾食品〞?！?〕不重視早餐。早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無(wú)法供給足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反響遲鈍，對(duì)學(xué)習(xí)狀況產(chǎn)生較大影響。4.號(hào)召大家標(biāo)準(zhǔn)飲食，強(qiáng)健身體高中生時(shí)常處于高度緊張學(xué)習(xí)的時(shí)期，膳食中某些營(yíng)養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入缺乏的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，其他營(yíng)養(yǎng)素的缺乏也會(huì)在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營(yíng)養(yǎng)，來(lái)保證身體發(fā)育所需。〔1〕多吃谷類、供給充足的能量米、面、粗雜糧應(yīng)調(diào)換吃，主食要多樣化，最好是粗細(xì)搭配?！?〕保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食物和大豆類食物?！?〕青少年應(yīng)該常喝牛奶學(xué)生喝牛奶，對(duì)改善飲食結(jié)構(gòu)意義重大。牛奶要天天喝，因?yàn)樗袃?yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。5.活動(dòng)心得通過(guò)這次實(shí)踐活動(dòng)，我們的收獲非常大。不僅讓我們學(xué)習(xí)到許多課堂上學(xué)不到的有關(guān)青少年飲食健康的知識(shí)，還讓我們了解到自己身邊的同學(xué)們存在的飲食健康問(wèn)題，從而更好的反省自身不好的飲食問(wèn)題，并且改正，再帶動(dòng)他人改正。但現(xiàn)今高中生對(duì)飲食健康并不十分重視，高中生不講究食營(yíng)養(yǎng)或飲食習(xí)慣不良，如常吃垃圾食品，或因怕發(fā)胖而減食縮食，這些都是嚴(yán)重違反運(yùn)動(dòng)生理的，時(shí)間長(zhǎng)了，必然直接損害身體健康。這對(duì)祖國(guó)人才的未來(lái)有一定的影響，所以這不止是學(xué)生單方面的問(wèn)題。國(guó)家應(yīng)對(duì)此引起足夠的重視，學(xué)校和家長(zhǎng)也應(yīng)進(jìn)一步了解營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，以利于高中生所攝入的膳食營(yíng)養(yǎng)全面、合理而平衡。在艱辛資料的調(diào)查過(guò)程中，我們經(jīng)歷了許多人生中的第一次，其中我們偶爾會(huì)一帆風(fēng)順，偶爾會(huì)出現(xiàn)一些意想不到的幸運(yùn)，但大多數(shù)都磕壁碰撞中慢慢地摸索著前進(jìn)，其中我們有過(guò)找到資料時(shí)的喜悅，有過(guò)誰(shuí)也不服誰(shuí)的劇烈討論，也有過(guò)彼此相互之間的信任。在我們調(diào)查研究的期間里，我們?cè)谝黄鸹ハ鄬W(xué)習(xí)，互相合作。我們學(xué)會(huì)了珍貴的執(zhí)著、勇敢與合作，大家也各