對高二年級健康飲食的研究

對高二年級健康飲食的研究

學(xué)校:烏魯木齊市第五十四中班級:高二(5)班指導(dǎo)老師:劉鑫組長:竹雯婷小組成員:梁靖、劉濤申、陳鵬、夏欣、龐建偉、魯永強(qiáng)、劉松麗、王海洋、楊花雨、王智雅一、課題研究的背景如今的社會“精吃〞“吃的有營養(yǎng)〞。逐漸飲食成為了引人關(guān)注的話題之一。但很多高中生卻沒有重視這個話題，同學(xué)們對“飲食與健康〞知識的欠缺，養(yǎng)成的不良飲食習(xí)慣，以及不正確的飲食搭配，使同學(xué)們的身體素質(zhì)每況愈下，造成對學(xué)習(xí)狀況的不利。高中生的飲食問題日益突出，但大局部卻沒有認(rèn)識到嚴(yán)重性。為了讓高中生正確了解生活飲食，并且養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，提高飲食效率，我們決定研究此課題。二、研究目的

1、了解本校學(xué)生是否健康飲食和學(xué)生們對于健康飲食的關(guān)注程度。2、了解高中生對飲食與健康知識的欠缺，以及不良的飲食習(xí)慣，不正確的飲食搭配。3、通過對本課題的研究，培養(yǎng)我們組員之間的團(tuán)結(jié)，激發(fā)我們對問題的探索欲與求知欲。三、研究意義1、通過對現(xiàn)在高中生飲食健康方面的調(diào)查，及時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)今高中生不良飲食習(xí)慣，從而發(fā)現(xiàn)及改正自身不良飲食習(xí)慣，帶動同齡人去改正。

2、使同學(xué)們對健康飲食有所認(rèn)識和了解，通過宣傳讓同學(xué)們深刻地了解健康飲食的重要性，并且能夠做到健康合理地飲食。四、研究方法1、資料收集：到圖書館或閱覽室查閱相關(guān)資料，或利用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行查詢?！参墨I(xiàn)法〕2、調(diào)查問卷：對高二年級進(jìn)行有針對性代表性的問卷調(diào)查，回收整理統(tǒng)計。〔調(diào)查法〕3、統(tǒng)計分析：對資料進(jìn)行總結(jié)歸納?！卜治龇ā?、現(xiàn)場采訪：采訪本年級段同學(xué)。〔訪問法〕七、研究過程中遇到的問題1、組員之間的配合，任務(wù)分配出現(xiàn)的分歧。——小組成員共同討論，少數(shù)服從多數(shù)，并達(dá)成一致的意見。2、在外出查閱資料時，人員到不齊?！灰欢ㄒM成員都到，選局部時間充分，可以外出的組員。3、再發(fā)放調(diào)查問卷和回收問卷時，被調(diào)查者不能如時上交或認(rèn)真填寫?！诎l(fā)放問卷時交代到具體的人員上，沒人發(fā)幾張就必須回收幾張，可以選取自己的好友，讓其認(rèn)真填寫。九、課題研究的成果1.調(diào)查問卷2.小組對調(diào)查問卷結(jié)果的看法從調(diào)查的數(shù)據(jù)中可以看出，目前同學(xué)們的情況并不十分樂觀。高中生正處在青春發(fā)育期，全身各局部器官逐漸發(fā)育成熟，腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，新陳代謝旺盛，又活潑好動，其活動量高于任何年齡段。這時期也是思維能力活潑、記憶力最強(qiáng)的時期，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，而且學(xué)習(xí)任務(wù)十分繁重，還要面臨各種考試及測驗，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素。高中時期的青少年，是長知識、長身體和增強(qiáng)體質(zhì)的最重要、最有利的時期，由于大腦皮層長期處于高度緊張之中，所以此時的營養(yǎng)狀況必須十分重視。這時期如果營養(yǎng)供給不及時或出現(xiàn)營養(yǎng)不良，可能使青春發(fā)育期推遲一至二年。所以，良好的營養(yǎng)、適當(dāng)?shù)腻憻捄秃侠淼淖飨⑹怯绊懫渖硇陌l(fā)育的三個重要因素。許多事實說明，營養(yǎng)對青少年不僅對體型、機(jī)能，而且對智力、情緒都會產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。3.調(diào)查總結(jié)學(xué)生常見五種不良飲食習(xí)慣的危害〔1〕吃街邊小吃過多。街邊小吃等垃圾食品不僅衛(wèi)生條件惡劣，而且容易導(dǎo)致肥胖，產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，以至于誘發(fā)疾病?！?〕吃零食過多。不時的攝取零食，勢必使腸胃得不到充分休息，消化液的分泌減少，引起腸胃功能失調(diào)。同時，過多地吃甜食，糖在腸道中容易發(fā)酵產(chǎn)氣，使肚子產(chǎn)生飽脹感，讓食欲大受影響?！?〕減肥縮食。片面追求苗條，節(jié)食過度，導(dǎo)致體重大幅度下降后，容易誘發(fā)骨質(zhì)疏松癥早期病變的不良后果。這對還在長身體的我們危害是不小的?！?〕喜吃洋快餐。洋快餐具有三高〔高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)〕和三低〔低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維〕的特點，是不折不扣的“能量炸彈〞和“垃圾食品〞。〔5〕不重視早餐。早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無法供給足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反響遲鈍，對學(xué)習(xí)狀況產(chǎn)生較大影響。4.號召大家標(biāo)準(zhǔn)飲食，強(qiáng)健身體高中生時常處于高度緊張學(xué)習(xí)的時期，膳食中某些營養(yǎng)素，如蛋白質(zhì)、鐵、鈣、鋅、碘攝入缺乏的現(xiàn)象時有發(fā)生，其他營養(yǎng)素的缺乏也會在特定條件下發(fā)生。因此，青少年日常飲食應(yīng)多樣化，以提供充足、全面、均衡的營養(yǎng)，來保證身體發(fā)育所需。〔1〕多吃谷類、供給充足的能量米、面、粗雜糧應(yīng)調(diào)換吃，主食要多樣化，最好是粗細(xì)搭配?！?〕保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果的攝入青春發(fā)育期對蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，所以膳食中應(yīng)有足夠的動物性食物和大豆類食物?！?〕青少年應(yīng)該常喝牛奶學(xué)生喝牛奶，對改善飲食結(jié)構(gòu)意義重大。牛奶要天天喝，因為它含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。5.活動心得通過這次實踐活動，我們的收獲非常大。不僅讓我們學(xué)習(xí)到許多課堂上學(xué)不到的有關(guān)青少年飲食健康的知識，還讓我們了解到自己身邊的同學(xué)們存在的飲食健康問題，從而更好的反省自身不好的飲食問題，并且改正，再帶動他人改正。但現(xiàn)今高中生對飲食健康并不十分重視，高中生不講究食營養(yǎng)或飲食習(xí)慣不良，如常吃垃圾食品，或因怕發(fā)胖而減食縮食，這些都是嚴(yán)重違反運動生理的，時間長了，必然直接損害身體健康。這對祖國人才的未來有一定的影響，所以這不止是學(xué)生單方面的問題。國家應(yīng)對此引起足夠的重視，學(xué)校和家長也應(yīng)進(jìn)一步了解營養(yǎng)知識，以利于高中生所攝入的膳食營養(yǎng)全面、合理而平衡。在艱辛資料的調(diào)查過程中，我們經(jīng)歷了許多人生中的第一次，其中我們偶爾會一帆風(fēng)順，偶爾會出現(xiàn)一些意想不到的幸運，但大多數(shù)都磕壁碰撞中慢慢地摸索著前進(jìn)，其中我們有過找到資料時的喜悅，有過誰也不服誰的劇烈討論，也有過彼此相互之間的信任。在我們調(diào)查研究的期間里，我們在一起互相學(xué)習(xí)，互相合作。我們學(xué)會了珍貴的執(zhí)著、勇敢與合作，大家也各