食品安全管理員制度（9篇）

第10頁共10頁食品安全?管理員制?度經(jīng)研?究決定，?茲任命胡?樹鋒同志?為我公司?食品安全?管理人員?，主要工?作職責(zé)如?下：（?一）依據(jù)?《食品安?全法》等?相關(guān)法律?法規(guī)，結(jié)?合本企業(yè)?實(shí)際情況?，制定適?合本企業(yè)?的食品安?全生產(chǎn)相?關(guān)規(guī)章制?度，并對?執(zhí)行情況?進(jìn)行督促?檢查；?（二）組?織本企業(yè)?員工進(jìn)行?食品安全?生產(chǎn)的相?關(guān)法律法?規(guī)和規(guī)章?制度的學(xué)?習(xí)和培訓(xùn)?；（三?）檢查本?企業(yè)食品?安全生產(chǎn)?的運(yùn)行狀?況并記錄?，有權(quán)對?檢查中發(fā)?現(xiàn)的不符?合食品安?全生產(chǎn)要?求的行為?及時(shí)制止?并提出處?理意見；?（四）?督促本企?業(yè)直接接?觸食品生?產(chǎn)的員工?定期進(jìn)行?健康體檢?，并建立?健康檔案?。并有權(quán)?要求患有?有礙食品?衛(wèi)生疾病?和病癥的?人員調(diào)離?相關(guān)崗位?；（五?）積極接?受和配合?各級食品?藥品監(jiān)督?管理部門?對本企業(yè)?食品安全?生產(chǎn)情況?進(jìn)行監(jiān)督?檢查，并?如實(shí)提供?有關(guān)情況?；（六?）積極主?動(dòng)的參加?相關(guān)監(jiān)管?部門和本?企業(yè)組織?的食品安?全相關(guān)知?識(shí)的培訓(xùn)?，提升自?身食品安?全生產(chǎn)管?理水平；?（七）?負(fù)責(zé)與食?品安全生?產(chǎn)有關(guān)的?其他管理?工作；（?八）本企?業(yè)食品安?全管理員?直接對本?企業(yè)質(zhì)量?負(fù)責(zé)人負(fù)?責(zé)。單?位（公章?）：_?___年?____?月___?_日

?食品安全?管理員制?度（二）?一、制?定本單位?食品衛(wèi)生?管理制度?和崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?管理措施?。二、?制定本單?位食品經(jīng)?營場所衛(wèi)?生設(shè)施改?善的規(guī)劃?。三、?按有關(guān)發(fā)?放食品流?通許可證?管理辦法?，辦理領(lǐng)?取或換發(fā)?食品流通?許可證，?無食品流?通許可證?不得從事?食品經(jīng)營?。做到亮?證、亮照?經(jīng)營。?四、組織?本單位食?品從業(yè)人?員進(jìn)行食?品安全有?關(guān)法規(guī)和?知識(shí)的培?訓(xùn)，培訓(xùn)?合格者才?允許從事?食品流通?經(jīng)營。?五、建立?并執(zhí)行從?業(yè)人員健?康管理制?度。六?、對本單?位貫徹執(zhí)?行《食品?安全法》?的情況進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，總結(jié)?、推廣經(jīng)?驗(yàn)，批評?和獎(jiǎng)勵(lì)，?制止違法?行為。?七、執(zhí)行?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機(jī)構(gòu)實(shí)施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測。食?品安全檢?查制度?一、配備?專職或者?兼職食品?安全管理?人員，負(fù)?責(zé)日常食?品安全監(jiān)?督檢查。?二、食?品安全管?理人員堅(jiān)?持落實(shí)每?天檢查各?部門、各?崗位的衛(wèi)?生狀況和?崗位責(zé)任?制的執(zhí)行?情況，并?作好登記?。三、?每日組織?一次衛(wèi)生?檢查，單?位負(fù)責(zé)人?每月組織?考核食品?安全管理?人員工作?。四、?每次檢查?，都必須?有記錄。?五、發(fā)?現(xiàn)問題，?應(yīng)有人跟?蹤改正。?六、檢?查內(nèi)容應(yīng)?包括食品?儲(chǔ)存、銷?售過程;?陳列的各?種防護(hù)設(shè)?施設(shè)備，?冷藏、冷?凍設(shè)施衛(wèi)?生和周圍?環(huán)境衛(wèi)生?。七、?對損壞的?衛(wèi)生設(shè)施?、設(shè)備、?工具應(yīng)有?維修記錄?，確保正?常運(yùn)轉(zhuǎn)。?八、各?類檢查記?錄必須完?整、齊全?，并存檔?。食品?從業(yè)人員?衛(wèi)生制度?一、從?業(yè)人員每?年應(yīng)當(dāng)進(jìn)?行健康檢?查，取得?健康證明?后方可參?加工作。?二、勤?洗澡、勤?洗手、勤?剪指甲。?三、勤?洗衣服、?被，勤換?工作服，?進(jìn)入操作?間須戴發(fā)?帽，頭發(fā)?必須全部?戴入帽內(nèi)?。四、?定期理發(fā)?，不留長?胡須。?五、平日?不染紅指?甲，上班?不戴戒指?，手表，?手鐲。?六、不準(zhǔn)?穿工作服?上廁所，?大小便后?堅(jiān)持洗手?消毒。?七、工作?時(shí)嚴(yán)禁吸?煙。八?、工作時(shí)?不要隨地?吐痰。?九、不準(zhǔn)?用工作服?擦汗,擦?餐具或擦?鼻涕。?十、不準(zhǔn)?用手抓直?接入口食?品。十?一、不準(zhǔn)?對著食品?咳嗽或大?噴嚏。?十二、自?覺遵守衛(wèi)?生制度。?十三、?抹布專用?，經(jīng)常搓?洗，消毒?。食品?安全管理?員制度（?三）一?、制定本?單位食品?衛(wèi)生管理?制度和崗?位衛(wèi)生責(zé)?任制管理?措施。?二、制定?本單位食?品經(jīng)營場?所衛(wèi)生設(shè)?施改善的?規(guī)劃。?三、按有?關(guān)發(fā)放食?品流通許?可證管理?辦法，辦?理領(lǐng)取或?換發(fā)食品?流通許可?證，無食?品流通許?可證不得?從事食品?經(jīng)營。做?到亮證、?亮照經(jīng)營?。四、?組織本單?位食品從?業(yè)人員進(jìn)?行食品安?全有關(guān)法?規(guī)和知識(shí)?的培訓(xùn)，?培訓(xùn)合格?者才允許?從事食品?流通經(jīng)營?。五、?建立并執(zhí)?行從業(yè)人?員健康管?理制度。?六、對?本單位貫?徹執(zhí)行《?食品安全?法》的情?況進(jìn)行監(jiān)?督檢查，?總結(jié)、推?廣經(jīng)驗(yàn)，?批評和獎(jiǎng)?勵(lì)，制止?違法行為?。七、?執(zhí)行食品?安全標(biāo)準(zhǔn)?。八、?協(xié)助食品?安全監(jiān)督?管理機(jī)構(gòu)?實(shí)施食品?安全監(jiān)督?、監(jiān)測。?食品安?全檢查制?度一、?配備專職?或者兼職?食品安全?管理人員?，負(fù)責(zé)日?常食品安?全監(jiān)督檢?查。二?、食品安?全管理人?員堅(jiān)持落?實(shí)每天檢?查各部門?、各崗位?的衛(wèi)生狀?況和崗位?責(zé)任制的?執(zhí)行情況?，并作好?登記。?三、每日?組織一次?衛(wèi)生檢查?，單位負(fù)?責(zé)人每月?組織考核?食品安全?管理人員?工作。?四、每次?檢查，都?必須有記?錄。五?、發(fā)現(xiàn)問?題，應(yīng)有?人跟蹤改?正。六?、檢查內(nèi)?容應(yīng)包括?食品儲(chǔ)存?、銷售過?程;陳列?的各種防?護(hù)設(shè)施設(shè)?備，冷藏?、冷凍設(shè)?施衛(wèi)生和?周圍環(huán)境?衛(wèi)生。?七、對損?壞的衛(wèi)生?設(shè)施、設(shè)?備、工具?應(yīng)有維修?記錄，確?保正常運(yùn)?轉(zhuǎn)。八?、各類檢?查記錄必?須完整、?齊全，并?存檔。?食品從業(yè)?人員衛(wèi)生?制度一?、從業(yè)人?員每年應(yīng)?當(dāng)進(jìn)行健?康檢查，?取得健康?證明后方?可參加工?作。二?、勤洗澡?、勤洗手?、勤剪指?甲。三?、勤洗衣?服、被，?勤換工作?服，進(jìn)入?操作間須?戴發(fā)帽，?頭發(fā)必須?全部戴入?帽內(nèi)。?四、定期?理發(fā)，不?留長胡須?。五、?平日不染?紅指甲，?上班不戴?戒指，手?表，手鐲?。六、?不準(zhǔn)穿工?作服上廁?所，大小?便后堅(jiān)持?洗手消毒?。七、?工作時(shí)嚴(yán)?禁吸煙。?八、工?作時(shí)不要?隨地吐痰?。九、?不準(zhǔn)用工?作服擦汗?,擦餐具?或擦鼻涕?。十、?不準(zhǔn)用手?抓直接入?口食品。?十一、?不準(zhǔn)對著?食品咳嗽?或大噴嚏?。十二?、自覺遵?守衛(wèi)生制?度。十?三、抹布?專用，經(jīng)?常搓洗，?消毒。?食品安全?管理員制?度（四）?（一）?餐飲服務(wù)?單位食品?、食品添?加劑、食?品相關(guān)產(chǎn)?品采購索?證索票、?進(jìn)貨查驗(yàn)?和采購記?錄管理;?（二）?餐飲服務(wù)?單位場所?環(huán)境衛(wèi)生?管理;?（三）餐?飲服務(wù)單?位食品加?工制作設(shè)?施設(shè)備清?洗消毒管?理;（?四）餐飲?服務(wù)單位?人員健康?狀況管理?;（五?）餐飲服?務(wù)單位加?工制作食?品管理;?（六）?餐飲服務(wù)?單位食品?添加劑貯?存、使用?管理;?（七）餐?飲服務(wù)單?位餐廚垃?圾處理管?理;（?八）有關(guān)?法律、法?規(guī)、規(guī)章?、規(guī)范性?文件確定?的其他餐?飲服務(wù)食?品安全管?理。食?品安全管?理員制度?（五）?（一）餐?飲服務(wù)單?位食品、?食品添加?劑、食品?相關(guān)產(chǎn)品?采購索證?索票、進(jìn)?貨查驗(yàn)和?采購記錄?管理;?（二）餐?飲服務(wù)單?位場所環(huán)?境衛(wèi)生管?理;（?三）餐飲?服務(wù)單位?食品加工?制作設(shè)施?設(shè)備清洗?消毒管理?;（四?）餐飲服?務(wù)單位人?員健康狀?況管理;?（五）?餐飲服務(wù)?單位加工?制作食品?管理;?（六）餐?飲服務(wù)單?位食品添?加劑貯存?、使用管?理;（?七）餐飲?服務(wù)單位?餐廚垃圾?處理管理?;（八?）有關(guān)法?律、法規(guī)?、規(guī)章、?規(guī)范性文?件確定的?其他餐飲?服務(wù)食品?安全管理?。食品?安全管理?員制度（?六）一?、配合食?品藥品監(jiān)?督管理部?門對本單?位餐飲食?品安全進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，并如?實(shí)提供有?關(guān)情況;?二、定?期協(xié)助組?織本單位?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全法律?法規(guī)和食?品安全知?識(shí)培訓(xùn);?三、制?定本單位?食品安全?管理制度?及崗位責(zé)?任制度，?并對執(zhí)行?情況進(jìn)行?督促檢查?;四、?檢查餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?中的食品?安全狀況?并記錄，?對檢查中?發(fā)現(xiàn)的不?符合要求?的行為及?時(shí)制止并?提出處理?意見;?五、對食?品安全檢?驗(yàn)工作進(jìn)?行管理;?六、對?本餐飲服?務(wù)單位從?業(yè)人員進(jìn)?行健康管?理，督促?患有有礙?食品安全?疾病和病?癥的人員?調(diào)離相關(guān)?崗位;?七、建立?健全餐飲?服務(wù)單位?食品安全?管理檔案?，保存各?種檢查記?錄;八?、所在餐?飲服務(wù)單?位發(fā)生疑?似食物中?毒和食品?污染事故?時(shí)，協(xié)助?單位及時(shí)?報(bào)告衛(wèi)生?及食品藥?品監(jiān)督管?理部門，?采取措施?防止事態(tài)?擴(kuò)大，配?合監(jiān)管部?門調(diào)查處?理;九?、協(xié)助所?在餐飲服?務(wù)單位定?期向食品?藥品監(jiān)督?管理部門?上交本單?位的餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?食品安全?綜合自查?報(bào)告;?十、與保?證餐飲服?務(wù)食品安?全有關(guān)的?其他管理?工作。?食品安全?管理員制?度（七）?一、制?定食品衛(wèi)?生管理制?度和崗位?衛(wèi)生責(zé)任?制管理措?施。二?、制定食?品經(jīng)營場?所衛(wèi)生設(shè)?施改善的?規(guī)劃。?三、按有?關(guān)發(fā)放食?品流通許?可證管理?辦法，辦?理領(lǐng)取或?換發(fā)食品?流通許可?證，無食?品流通許?可證不得?從事食品?經(jīng)營。做?到亮證、?亮照經(jīng)營?。四、?組織食品?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全有關(guān)?法規(guī)和知?識(shí)的培訓(xùn)?，培訓(xùn)合?格者才允?許從事食?品流通經(jīng)?營。五?、建立并?執(zhí)行從業(yè)?人員健康?管理制度?。六、?對貫徹執(zhí)?行《食品?安全法》?的情況進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，總結(jié)?、推廣經(jīng)?驗(yàn)，批評?和獎(jiǎng)勵(lì)，?制止違法?行為。?七、執(zhí)行?食品安全?標(biāo)準(zhǔn)。?八、協(xié)助?食品安全?監(jiān)督管理?機(jī)構(gòu)實(shí)施?食品安全?監(jiān)督、監(jiān)?測。經(jīng)?營設(shè)備和?工具清單?烤箱_?___個(gè)?冰柜_?___個(gè)?展示柜?____?個(gè)柜臺(tái)?____?個(gè)燃?xì)?灶___?_個(gè)食?品安全管?理員制度?（八）?一、制定?食品衛(wèi)生?管理制度?和崗位衛(wèi)?生責(zé)任制?管理措施?。二、?制定食品?經(jīng)營場所?衛(wèi)生設(shè)施?改善的規(guī)?劃。三?、按有關(guān)?發(fā)放食品?流通許可?證管理辦?法，辦理?領(lǐng)取或換?發(fā)食品流?通許可證?，無食品?流通許可?證不得從?事食品經(jīng)?營。做到?亮證、亮?照經(jīng)營。?四、組?織食品從?業(yè)人員進(jìn)?行食品安?全有關(guān)法?規(guī)和知識(shí)?的培訓(xùn)，?培訓(xùn)合格?者才允許?從事食品?流通經(jīng)營?。五、?建立并執(zhí)?行從業(yè)人?員健康管?理制度。?六、對?貫徹執(zhí)行?《食品安?全法》的?情況進(jìn)行?監(jiān)督檢查?，總結(jié)、?推廣經(jīng)驗(yàn)?，批評和?獎(jiǎng)勵(lì)，制?止違法行?為。七?、執(zhí)行食?品安全標(biāo)?準(zhǔn)。八?、協(xié)助食?品安全監(jiān)?督管理機(jī)?構(gòu)實(shí)施食?品安全監(jiān)?督、監(jiān)測?。經(jīng)營?設(shè)備和工?具清單?烤箱__?__個(gè)?冰柜__?__個(gè)?展示柜_?___個(gè)?柜臺(tái)_?___個(gè)?燃?xì)庠?____?個(gè)食品?安全管理?員制度（?九）一?、配合食?品藥品監(jiān)?督管理部?門對本單?位餐飲食?品安全進(jìn)?行監(jiān)督檢?查，并如?實(shí)提供有?關(guān)情況;?二、定?期協(xié)助組?織本單位?從業(yè)人員?進(jìn)行食品?安全法律?法規(guī)和食?品安全知?識(shí)培訓(xùn);?三、制?定本單位?食品安全?管理制度?及崗位責(zé)?任制度，?并對執(zhí)行?情況進(jìn)行?督促檢查?;四、?檢查餐飲?服務(wù)環(huán)節(jié)?中的食品?安全狀況?并記錄，?對檢查中?發(fā)現(xiàn)的不?符合要求?的行為及?時(shí)制止并?提出處理?意見;?五、對食?品安全檢?驗(yàn)工作進(jìn)?行管理;?六、對?本餐飲服?務(wù)單位從?業(yè)人員進(jìn)?行健康管?理，督促?患有有