餐飲行業(yè)防疫防控工作方案和應急預案(4篇)

餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應急預案(4篇)【篇一】餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應急預案為做好冠肺炎疫情防控工作，落實全市網(wǎng)吧、消遣場所、電影院等文化娛樂演出場所復工復產(chǎn)的防控工作措施，依據(jù)上級防控工作指引及相關要求，特制訂本工作指引。一、實施限流限時措施。強化人員流量管控，實行預約消費、錯峰入場，網(wǎng)吧、消遣場所、電影院等場所接納消費者人數(shù)不得超過核定人數(shù)的**%。二、落實掃碼測溫戴罩登記。〔安康碼提示；安排專人負責測量體溫，檢查佩戴口〔包括查驗行程軌跡和登記消費者的信息，形成登記臺賬。在收銀臺、等待區(qū)等設置“一米線”，推舉非接觸式掃碼支付，提示消費者保持安全距離。三、配備防護消毒物資。場所應當配備口罩、手套、洗手液、醫(yī)用酒精、免洗手消毒劑、消毒濕巾等防護物資，在公共休息區(qū)、洗手間等區(qū)域配備洗手液、醫(yī)用酒精等消毒物品，便于消費者和員工隨時消毒清潔。四、安排專人定期巡查。安排專人加強場所巡查，提示消費者全程佩戴口罩，準時對消費者進展疏導、分流，避開人群聚攏。五、保持場所通風換氣。場所應當保證充分的風輸入，定期對送風口、回風口進展消毒。使用中心空調(diào)時，應加大風量，加強通風換氣；使用全空氣系統(tǒng)的中心空調(diào)時，應關閉回風。六、定期清潔消毒?！舶ㄩT廳、前臺、獨用樓道、獨用電梯、樓梯、場所內(nèi)衛(wèi)生間、門把手等正常工作；在營業(yè)期間，準時對消費者使用過的顯示器、鍵盤、耳機、鼠標、麥克風、點歌按鈕、屏幕、桌臺及座位等進展清潔消毒，其中網(wǎng)吧、消遣場所要做到“一客一用一消毒”，對消費者使用過的設備應當使用一次消毒一次。全面推廣使用密閉消遣場所人流監(jiān)控系統(tǒng)。七、加強員工安康治理。落實員工安康監(jiān)測、測量體溫、佩戴口罩等措施，如消滅可疑病癥準時就醫(yī)并上報信息。留意員工個人衛(wèi)生，準時洗手消毒，避開用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或承受肘臂遮攔等；口罩弄濕或弄臟后，準時更換。八、科學餐飲。提倡分餐制、使用公筷公勺、錯峰用餐；提倡節(jié)約糧食，防止餐飲鋪張。九、加強防控宣傳。通過海報、電子屏和宣傳欄等加強疫情防控學問宣傳。十、分類建立臺賬。一是建立防控方案、預案、文件、指引、檢查表等文件臺賬；二是建立消費者登記、員工測溫等安康治理臺賬；三是建立清潔消毒、通風換氣等防護臺賬。本指引由***市文廣旅體局綜合執(zhí)法支隊、市場治理科負責解釋?！酒坎惋嬓袠I(yè)疫情防控工作方案和應急預案為實現(xiàn)假日旅游市場“安全、有序、優(yōu)質(zhì)、高效、文明”的目標，營造良好的旅游市場環(huán)境，依據(jù)國家、省、市有關假日工作指示精神和部署要求，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實際，特制定本工作指引。一、A〔一〕制定實施游客流量管控方案，嚴格依據(jù)“限量、預約、錯峰”的要求,實行網(wǎng)上預約方式入園，掌握接待游客量不超過最大承載量**%?！捕辰M織工作人員及消費者嚴格落實掃碼〔包括查驗行程軌跡〕、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施。落實人員實名登記,依據(jù)網(wǎng)上實名制分時段、間隔性等方式安排游客入園?！踩慰托谥行膽胖梅乐喂诜窝椎男麄髻Y料，免費向市民游客發(fā)放，并通過網(wǎng)站、微信公眾號、提示牌、播送、電子顯示屏等平臺準時提示游客巡游期間疫情防控的留意事項?！菜淖龊镁皡^(qū)游客效勞中心、購票窗口、出入口、巡游步道、觀景臺、衛(wèi)生間、停車場等公共場所的衛(wèi)生消毒，對景區(qū)密閉建筑、游樂設備、餐飲場所等進展通風換氣和清潔消毒，洗手、噴淋等設施應保持正常運行。做好景區(qū)垃圾分類處理?！参寮訌妼β糜尉皡^(qū)出入口、主要通道、重要參觀點、休息區(qū)、餐飲等簡潔形成人員聚攏區(qū)域的巡察巡查和疏導治理，保持人員間距，嚴防游客擁擠和聚攏；在必要狀況下,應實行關閉景區(qū)、分流疏導游客等措施,確保游客安全。二、星級酒店、民宿〔其他酒店或住宿業(yè)參照執(zhí)行〕〔一加強酒店、民宿公共場所治理，大堂或大廳掌握人員聚攏，嚴格落實掃碼〔包括查驗行程軌跡〕、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施,做好員工和入住人員安康檢測，落實實名登記、信息填報制度。落實員工防護和疫情防控培訓，工作人員上崗必需嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩?！捕鋵嵖头客L消毒和衛(wèi)生治理制度，嚴格做到客房日用品“一客一換一消毒”；疫情期間建議停頓空調(diào)通風系統(tǒng)的使用，盡量承受直接開窗通風，每天早、中、晚，至少三次，每次不少于1小時;定期對餐廳等公共區(qū)域、電梯按鍵等公共設施、廚房、過濾網(wǎng)等空調(diào)設施、熱水系統(tǒng)、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進展重點消毒?！踩蛷d對循環(huán)使用的餐具進展高溫消毒,提倡公筷公勺,加大餐廳、茶室內(nèi)餐桌間距，開展團體性、群眾性聚餐、宴會活動提倡每桌不超過***人，引導消費者適量點餐，杜絕鋪張?！菜臏厝O施實行預約效勞、實名登記。溫泉池營業(yè)期間保持有穎溫泉水不斷補充，開展定時消殺工作?！参濉匙龊秒娞荨㈠仩t等特種設備安全檢查,把好食品選購、存儲、加工等環(huán)等進展操作,保障食品安全?！擦惩晟埔咔榉揽貞鳖A案，接待超過***人以上團隊客人，要準時向旅游主管部門報備；一旦覺察疑似患者，要安排疑似患者在臨時隔離間等候并上報衛(wèi)生安康部門及行業(yè)治理部門。三、旅行社及在線旅游企業(yè)〔一〕要了解和把握旅游目的地和客源地疫情防控狀況,將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠、組織、接待各環(huán)節(jié)，落實熔斷機制，一旦旅游目的地被列為中高風險地區(qū)，未動身的團隊必需馬上取消或更改旅游行程。〔二〕已經(jīng)在中高風險地區(qū)的旅游團隊,須暫停在當?shù)氐穆糜位顒?。旅游團行程中消滅發(fā)熱人員時,全團暫停行程,就地觀看,向當?shù)丶膊☆A防掌握中心報告狀況,員是否連續(xù)行程。〔三做好行前游客信息采集以及出行前排查相關工作，合理確定團隊人數(shù)，提倡小規(guī)模旅游團隊，出團時盡可能安排游客分散就坐，旅游包車不低于**%的空座率，防止人員集聚。〔四導游做好游客在乘車、入住、購票、巡游、就餐等環(huán)節(jié)的防控提示，引導游客科學佩戴口罩，保持安全距離，做好個人防護?！参迓眯猩缙髽I(yè)應加強營業(yè)場所治理，完善疫情防控方案以及應急預案，做好場所衛(wèi)生清潔、消殺和通風等工作，配備好防疫物資，同時加強員工安康治理，建立員工安康記錄表，每日進展體溫檢測，準時把握員工安康狀態(tài)、出行軌跡等狀況。了”。要加強日常巡查和監(jiān)視檢查,對檢查中覺察的問題,準時催促整改；遇有疫情突發(fā)大事和安全事故要按規(guī)定準時將有關狀況上報市文廣旅體局和屬地政府部門。本指引由**市文廣旅體局市場治理科負責解釋?！酒坎惋嬓袠I(yè)疫情防控工作方案和應急預案1、總則為科學有效地應對公司突發(fā)型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，本預案。2、適用范圍本預案適用企業(yè)公司區(qū)域內(nèi)突發(fā)型冠狀病毒疫情的應急處理工作。3、大事分級三級：我司周邊居民區(qū)消滅疑似或者確診型冠狀病毒肺炎;二級：我司員工消滅疑似或者確診型冠狀病毒肺炎;一級：我司型冠狀病毒肺炎爆發(fā);4、組織成立餐飲配送效勞型冠狀病毒疫情指揮領導小組，統(tǒng)一領導、指揮全司型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：組長：成員：各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組，保障組、宣傳組組成。防控組：由公司各部門組成，各相關部門由分管副總負責，負責對本分治理部門防控工作，負責執(zhí)行組織小組下達的命令。醫(yī)療防疫組：負責組織制訂和修訂型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案，統(tǒng)一組織實施防控應急措施，并組織對落實狀況的督導檢查，提出完善應對策略和措施的建議，催促和檢查各項保障措施落實狀況。保障組：負責統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)防控應急和醫(yī)療救助物資保障工作;評估和協(xié)調(diào)防控應急等物資供需、生產(chǎn)、儲藏、運輸?shù)仁乱?協(xié)調(diào)安排防控應急和醫(yī)療救助物資保障專項資金。宣傳組:負責疫情防控的宣傳報道和輿論引導工作;準時澄清事實;幫助相關部門宣傳型冠狀病毒疫情防控學問。5、應對預備預案及方案制定醫(yī)療防疫組組織各有關部門依據(jù)職責分工，組織制訂相應的型冠狀病毒疫情應急預案、工作方案和技術(shù)標準。防護用品預備選購部負責依據(jù)醫(yī)療防疫組制定的方案選購防護物資，并交由防控組各相關部門，財務部制訂型冠狀病毒疫情應急資金保障方案，安排落實疫情監(jiān)測、病人救治、病例和親熱接觸者治理、檢驗檢疫、人員培訓、宣傳教育等應急工作所必需的資金。監(jiān)測公司門衛(wèi)保安人員測量體溫，人體正常體溫口腔舌下溫度為36.3～37.2℃，腋下溫度36.0℃-37.0℃。由保安人員使用體溫槍對員工進展體溫測量，覺察特別時，由員工使用傳統(tǒng)的水銀式體溫計進展測量，測量完畢后交由保安人員確認，保安人員確認后依據(jù)執(zhí)行。醫(yī)院對不明緣由肺炎病例監(jiān)測：同時具備以下4條,不能明確診斷為其它疾病的肺炎病例。(1)發(fā)熱(腋溫≥38℃);(2)具有肺炎的影像學特征;(3)發(fā)病早期白細胞總數(shù)降低或正常,或淋巴細胞分類計數(shù)削減;(43-5天,病情無明顯改善或呈進展性加重。信息治理與報告各部門覺察符合不明緣由肺炎定義的病例后,應馬上報告領導小組并馬上就醫(yī)。公司門衛(wèi)保安人員覺察員工體溫特別時，應馬上向部門領導匯報，由部門領導向領導小組副組長匯報。副組長將狀況匯報至組長，并取得同意后，撥打120，1206、疫情的分級反響發(fā)生三級疫情時，開展常規(guī)監(jiān)測工作，做好不明緣由肺炎監(jiān)測和報告工作。廣泛開展安康教育，提高群眾的防病意識和力量。啟動報第3頁共5頁告制度，各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。由行政治理部負責公司員工進出入廠區(qū)的體溫檢測工作，覺察疑似病例準時實行有效的預防與掌握措施,快速切斷傳播途徑,掌握疫情的傳播和集中，制止員工進展廠區(qū)，依據(jù)5.4程序執(zhí)行，如屬非疫情或疑似疫情，將有關證明材料交復印件交至行政治理部，方可進入廠區(qū)，如確診，員工需依據(jù)醫(yī)院給出的治療方案樂觀協(xié)作，進展有效地治療。行政治理部通過宣傳面板、條幅、公眾號等宣傳途徑，大力宣傳、普及預防型冠狀病毒肺炎的相關學問。發(fā)生二級疫情時，除做好以上監(jiān)測工作和安康教育工作外，在發(fā)生型冠狀病毒疫情后，樂觀救治病人，降低病死率，嚴格掌握傳染源，切斷傳播途徑，防止疫情集中。與發(fā)生疫情員工有親切接觸者(包含當班員工、換班員工等)要進展隔離醫(yī)學觀看;取消全部對外訪問及其它外部訪問工作，拒絕全部外來人員或者單位參觀工作;公司啟動執(zhí)行24上報主管局及宿遷市疾控部門。發(fā)生一級疫情時，除做好第一、二級疫情響應時所做的全部工作外，公司應實行相應的措施，削減公司上班人員數(shù)量，上班期間，人員制止進出，由指揮小組組長向主管局及宿遷市疾控部門匯報，協(xié)作政府部門做好隔離及其它工作。7、應急響應應急處理工作應實行邊調(diào)查、邊處理、邊核實，科學有序、準時第45頁有效掌握事態(tài)進展的原則。本應急預案由行政治理部報總經(jīng)理確定啟動。8、大事確實認、終止及評估大事確實認型冠狀病毒感染的醫(yī)學觀看病例由政府指定定點醫(yī)院確認;大事的終止經(jīng)過疫情檢索，疫區(qū)內(nèi)最終一例確診病人恢復后10天內(nèi)無發(fā)病例消滅，相關政府批準部門，解除疫情應急狀態(tài)，轉(zhuǎn)入常規(guī)防治。大事的評估在處理疫情過程中，準時對掌握措施的落實狀況、效果及疫情動態(tài)進展分析與評估，以改進工作。【篇四】餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應急預案為切實做好疫情防控期間食品安全工作，預防食物中毒大事和傳染病的發(fā)生，維持正常的營業(yè)秩序，特制定本應急預案。一、指導思想控期間加強餐飲食品安全工作的規(guī)定，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)大事快速防范體系，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生大事，能夠快速獲得信息，快速開展醫(yī)療救治、事態(tài)掌握、事故調(diào)查等活動，最大限度地保障顧客和工作人員的身體安康和生命安全。二、事故的應急治理組織建立酒店疫情防控應急領導小組。疫情防控應急領導小組人員組成是：***、****、***，領導小組下設疫情防控應急辦公室〔辦公室設在****店辦公室，作為應急治理的日常辦事機構(gòu)〕、現(xiàn)場處置小組。應急領導小組成員名單如下：組長：******成員：***1、疫情防控應急領導組具體職責是：組織應急治理預案的編制〔修訂〕、頒布、實施和執(zhí)行狀況檢查；貫徹、落實政府有關部門部署的相關工作；負責向政府有關部門報告事故狀況，必要時懇求政府協(xié)調(diào)和救濟；妥當開展應急處理和藹后工作。2、疫情防控應急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負責承辦疫情防控應急領導小組關于應急治理的日常工作。3、現(xiàn)場處置小組：組長***，成員***、***。對消滅發(fā)熱客人進展隔離處置、協(xié)作疾控部門、公安部門對現(xiàn)場進展消殺等工作。三、實施應急措施(一)準時報告送醫(yī)診治。覺察體溫超過37.3℃的客人，應當場馬上報告當?shù)匦l(wèi)生疾控部門，同時報告屬地監(jiān)管部門，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當?shù)匦l(wèi)生疾控部門、監(jiān)管部門工作人員到達現(xiàn)場。(二)單位內(nèi)部發(fā)生疫情時，做到早覺察、早隔離、早報告、早治療。撥打“120”懇求早治療病人，報告疾控中心在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。依據(jù)政府的疫情防治工作的統(tǒng)一部署，進展全面隔離。(三)準時封閉患者所住區(qū)域。協(xié)作疾控、公安部門對疑似病例活動區(qū)域進展封閉隔離。具體做法是：對整個飯店進展封閉隔離；做好場所清潔消毒。在疾控機構(gòu)的指導下，按國家和省的有關指引要求,標準做好疑似病例、相關接觸者所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點、公共場所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴格掌握人員進入。(四)開展對相關接觸者的排查。協(xié)作疾控部門開展對患者同行人員以及與患者接觸過的其他就餐客人、效勞人員進展流行病學調(diào)查。覺