唾液對人體健康的影響及唾液在高溫作用下的變化

唾液對人體健康的影響及唾液在高溫作用下的變化［摘要］1、唾液是一種無色、無味、無嗅液體。由大三多唾液腺及口腔壁粘液膜腺分泌，在口腔中混合而成的消化液。唾液是人體的健康標(biāo)志，其分泌受飲食、環(huán)境、年齡、情緒或唾液腺的病變影響。它對人體有著重要作用。［摘要］2、高溫情況下唾液緩慢蒸發(fā)，且蒸發(fā)速度比水慢。唾液在均勻受熱的硬質(zhì)玻璃管中聚集，產(chǎn)生氣泡，氣泡消失，唾液蒸發(fā)完畢。1.唾液概念、唾液分泌以及唾液分泌對小鼠的重要性的驗(yàn)證。唾液是一種無色且稀薄的液體。近中性(PH6.6~7.1)，水占98.5%~99%,并喊Na、K、Ca、Cl、S等離子鹽類以及淀粉酶、溶菌酶。它由唾液腺分泌，人體有多個(gè)唾液腺，小唾液腺分布在口腔各部分的黏膜中，有唇、頰、舌、腭四種腺體，大唾液腺有腮腺、舌下腺和頜下腺。腮腺、頜下腺和舌下腺是主要的唾液分泌器官。各腺體正常分泌的同時(shí)，受到大腦皮層的控制，也受食欲、環(huán)境、年齡以及情緒或唾液腺病變的影響。當(dāng)人體飲食中攝入大量糖類是或者是過酸性、堿性等。味蕾和唾液腺體受到強(qiáng)烈的刺激，瞬間產(chǎn)生大量唾液并充滿口腔，唾液PH值產(chǎn)生微弱波動，降低0.2~0.3個(gè)單位。當(dāng)飲食結(jié)束后半小時(shí)，唾液腺體恢復(fù)正常分泌時(shí)，因口腔內(nèi)各器官長時(shí)間處于一個(gè)亢奮的狀態(tài)，而使再分泌狀態(tài)有所減弱，導(dǎo)致了唾液分泌量減少或暫停分泌，但持續(xù)時(shí)間很短，僅20分鐘左右。但這段時(shí)間內(nèi)人體可能感到不適，如：口舌干燥、耳鳴重聽。所以，飲食習(xí)慣的好壞對于人體健康的好壞有著直接的關(guān)系，而唾液恰恰是人體健康的表現(xiàn)。環(huán)境等外部原因則是間接的通過人體其它器官來產(chǎn)生影響。如情緒，是通過大腦皮層來抑制唾液分泌。唾液對人體有著不可代替的作用：1）濕潤口腔和食物，便于說話和吞咽等。人體唾液腺受損，會導(dǎo)致人體口腔干燥，致使口腔內(nèi)各器官摩擦增大，使口腔上皮脫落，傷口愈合極其緩慢，以至于說話口齒不清。2）溶解食物并不斷移走味蕾上的食物微粒，從而能不斷嘗到食物的味道。3）抗菌作用。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)0.05LAIDS病毒液注入工健康人體的唾液中，半小時(shí)后發(fā)現(xiàn)99%AIDS病毒被殺死。4）消化作用。唾液中含有淀粉酶，可以將淀粉在口腔內(nèi)初步水解為少部分葡萄糖。有幫助消化的作用。實(shí)驗(yàn)1：唾液分泌對小鼠的重要性的驗(yàn)證。材料：四只健康小白鼠，醫(yī)用針管、阿托品（AtrOpine試液）、四只金屬籠。過程：①取兩只健康小白鼠于金屬籠中，取Atropine試液0.5g/L1mL于針管中，將其注射入其中一只的腮下、舌下、頜下部發(fā)現(xiàn)其口腔內(nèi)唾液明顯減少（唾液腺萎縮），不供給食物。另一只不改變其生命體征，不供給食物置于金屬籠中。②取兩只健康小鼠置于金屬籠中。取Atropine試液0.5g/L1mL于針管中，將其注射到一只小鼠腮下、舌下、頜下部，發(fā)現(xiàn)其口腔內(nèi)唾液明顯減少（唾液腺萎縮），供給食物。另一只不改變其生命體征，供給食物置于金屬籠中?，F(xiàn)象：①中注射Atropine液小鼠存活2天4小時(shí)；未注射Atropine液小鼠存活5天13小時(shí)；②中注射Atropine液小鼠存活12天7小時(shí)；未注射Atropine液小鼠正常存活。由此可得，唾液對小鼠的生命生長活動具有重要的作用，也說明唾液對人體有著不可替代的作用。關(guān)于唾液的新發(fā)現(xiàn)2美國加利福尼亞大學(xué)的一個(gè)科研小組發(fā)現(xiàn)唾液腺具有分泌胰島素功能。②唾液具有消炎止痛、止血、殺菌、解毒作用；如用唾液舔舐傷口療傷之痛。③唾液還具有美容作用，日本醫(yī)學(xué)界緒云知三郎，發(fā)現(xiàn)的腮腺激素。這種激素是由腮腺分泌的，許多學(xué)者認(rèn)為是“返老還童”的激素。同時(shí)他還能增加肌肉血管、結(jié)締組織、骨骼軟骨和牙齒的活力，尤其是對強(qiáng)化血管的彈性，提高組織生命力，具有重要作用。關(guān)于唾液在高溫作用下的變化，并提出問題實(shí)驗(yàn)2：管、酒精燈、電子測溫器、0.2L新鮮健康人體唾液，帶有密閉活塞的集氣瓶（自制）、干燥管、水。：①取0.15L新鮮健康人體唾液于大試管中，打開酒精噴燈加熱，并觀察收集氣體。0.15L水于大試管中，打開酒精噴燈加熱并觀察。實(shí)驗(yàn)裝置：如下圖所示LJfJ過量干燥劑X.囚XS溫度計(jì)l?l1現(xiàn)象溫度［注］/℃現(xiàn)象 50 無明顯現(xiàn)象 100產(chǎn)生氣泡（類似水沸騰） 150產(chǎn)生氣泡 200大量蒸發(fā)、干燥管發(fā)藍(lán)、敏感集氣瓶活塞上升 250同上 300 蒸發(fā)臨近結(jié)束，試管底部產(chǎn)生極稠無色液體 350稠液變無，試管底部出現(xiàn)附著物 2現(xiàn)象溫度［注］/℃ 現(xiàn)象 50 無明顯現(xiàn)象 100產(chǎn)生氣泡、并沸騰 150產(chǎn)生氣泡大量蒸發(fā) 200蒸發(fā)完 ［注］此實(shí)驗(yàn)溫度為電子測溫器測定的試管外溫度。再實(shí)驗(yàn)：將敏感集氣瓶中的氣體抽出1/2，發(fā)現(xiàn)無色、有異味，將試管底部附著物刮下觀察，呈微黃色，有些是透明狀固體。結(jié)論：唾液在高溫下生成水和某些物質(zhì)還需證明總結(jié)：唾液對人體有著重要的作用。面對科技發(fā)展的今天，但仍有許許多多關(guān)于人自身的問題還需解決，唾液就