《配送中心運(yùn)營(yíng)管理實(shí)務(wù)》 教案 第10課 揀貨與補(bǔ)貨作業(yè)管理

PAGE4PAGE4PAGE1PAGE1

課題第10課揀貨與補(bǔ)貨作業(yè)管理課時(shí)2課時(shí)（90min）教學(xué)目標(biāo)知識(shí)技能目標(biāo)：（1）了解揀貨作業(yè)的基本原則（2）熟悉揀貨單位、揀貨模式、揀貨方式和揀貨策略素質(zhì)目標(biāo)：勇做合格的時(shí)代新人，培育崗位責(zé)任意識(shí)，勇于擔(dān)當(dāng)，善于作為，甘于奉獻(xiàn)教學(xué)重難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：揀貨作業(yè)的基本原則，揀貨單位與揀貨模式教學(xué)難點(diǎn)：揀貨方式、揀貨策略教學(xué)方法案例分析法、問(wèn)答法、討論法、講授法教學(xué)用具電腦、投影儀、多媒體課件、教材、文旌課堂APP教學(xué)設(shè)計(jì)第1節(jié)課：→→傳授新知（28min）→第2節(jié)課：→傳授新知（22min）→課堂實(shí)訓(xùn)（15min）→課堂小結(jié)（3min）→作業(yè)布置（2min）教學(xué)過(guò)程主要教學(xué)內(nèi)容及步驟設(shè)計(jì)意圖第一節(jié)課考勤

（2min）【教師】使用文旌課堂APP進(jìn)行簽到【學(xué)生】班干部報(bào)請(qǐng)假人員及原因培養(yǎng)學(xué)生的組織紀(jì)律性，掌握學(xué)生的出勤情況案例導(dǎo)入（5min）【教師】講述“東莞家宜鮮配送中心揀貨員的主要工作”案例（詳見(jiàn)教材），并提出問(wèn)題：東莞家宜鮮配送中心采用了哪種揀貨作業(yè)方式和揀貨策略？除此之外，還有哪些揀貨作業(yè)方式和揀貨策略？通過(guò)案例導(dǎo)入的方法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣傳授新知

（28min）【教師】引入新知，講解揀貨作業(yè)的基本原則、揀貨單位與揀貨模式、揀貨方式等相關(guān)知識(shí)揀貨作業(yè)也稱(chēng)分揀作業(yè)、揀選作業(yè)，是指配送中心按照客戶(hù)的訂貨要求或配送中心的作業(yè)計(jì)劃，盡可能快速、準(zhǔn)確地將貨物從其儲(chǔ)位或其他區(qū)域揀取出來(lái)，并放置在指定位置的作業(yè)過(guò)程。揀貨作業(yè)的基本原則?【教師】多媒體展示“揀貨作業(yè)的基本原則”表格，并進(jìn)行講解基本原則解釋少等待盡可能縮短閑置時(shí)間少拿取盡可能利用輸送設(shè)備、搬運(yùn)設(shè)備等進(jìn)行揀貨作業(yè)，減少人工搬運(yùn)的次數(shù)少走動(dòng)設(shè)計(jì)好揀貨路徑，盡可能縮短揀貨員的行走距離少尋找盡可能利用電子標(biāo)簽等輔助設(shè)備進(jìn)行揀貨作業(yè)，以縮短揀貨員尋找貨物的時(shí)間少思考盡可能做到操作簡(jiǎn)單化少書(shū)寫(xiě)在揀貨過(guò)程中盡量不用紙質(zhì)單據(jù)少目驗(yàn)盡可能利用條碼識(shí)讀設(shè)備檢查貨物，減少人工目視檢查的次數(shù)?【教師】講述經(jīng)典案例“某醫(yī)藥配送中心的揀貨系統(tǒng)”（詳見(jiàn)教材），并提出問(wèn)題：該醫(yī)藥配送中心的揀貨系統(tǒng)遵循了哪些揀貨原則？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答二、揀貨單位與揀貨模式（一）揀貨單位?【教師】提出問(wèn)題：什么是揀貨單位？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解揀貨單位是指揀貨作業(yè)中貨物的包裝單位，按由小到大的順序排列，依次為單品、箱和托盤(pán)。揀貨單位是由訂貨單位決定的，一般不小于訂貨單位。例如，訂貨單位是箱，則不能以單品為揀貨單位。（二）揀貨模式?【教師】提出問(wèn)題：揀貨模式與揀貨單位有什么關(guān)系？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解儲(chǔ)存單位一般取決于揀貨單位，且不能小于揀貨單位。不同的儲(chǔ)存單位和揀貨單位可以組成多種揀貨模式。?【教師】多媒體展示“揀貨模式”表格（詳見(jiàn)教材），并進(jìn)行講解?【活學(xué)活用】教師提出以下問(wèn)題，組織學(xué)生分小組討論：在某配送中心內(nèi)，商品A的每日平均訂購(gòu)量為10箱，平均儲(chǔ)存時(shí)間為4天，每托盤(pán)可放50箱該商品。請(qǐng)結(jié)合上述知識(shí)，分析該商品適宜的儲(chǔ)存單位、揀貨單位和揀貨模式。?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、分組討論、小組長(zhǎng)總結(jié)發(fā)言三、揀貨方式常見(jiàn)的揀貨方式有按訂單揀貨、批量揀貨和復(fù)合揀貨三種。（一）按訂單揀貨?【教師】多媒體展示“按訂單揀貨示意圖”，并進(jìn)行講解按訂單揀貨也稱(chēng)摘果式揀貨、摘取式揀貨、人到貨前式揀貨，是指揀貨員巡回于配送中心內(nèi)，按照每張訂單上所列貨物的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量等，將客戶(hù)所訂購(gòu)的貨物逐一從揀貨區(qū)中取出并集中在一起的揀貨方式。?【教師】組織學(xué)生掃碼觀看“摘果式揀貨與播種式揀貨”視頻（詳見(jiàn)教材），并提出問(wèn)題：說(shuō)一說(shuō)什么是摘果式揀貨與播種式揀貨？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、觀看、思考、回答?【教師】多媒體展示“按訂單揀貨的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍”的表格，并進(jìn)行講解優(yōu)點(diǎn)作業(yè)方法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)確度高；揀貨員接到訂單后可立即揀貨，因此作業(yè)的前置時(shí)間較短；揀貨員的責(zé)任明確，便于配送中心安排人力；揀貨后不用進(jìn)行分類(lèi)作業(yè)；對(duì)機(jī)械化、自動(dòng)化設(shè)備沒(méi)有嚴(yán)格的要求，可適應(yīng)多種作業(yè)形式缺點(diǎn)當(dāng)貨物品種較多時(shí)，揀貨員行走路徑較長(zhǎng)，揀貨效率較低適用范圍適用于客戶(hù)所需貨物種類(lèi)差異較大、訂單量變化頻繁的配送中心（二）批量揀貨?【教師】多媒體展示“批量貨示意圖”，并進(jìn)行講解批量揀貨也稱(chēng)播種式揀貨、分貨式揀貨，是指揀貨員將多張訂單集合成一批，并計(jì)算出每種貨物的數(shù)量，再按訂單揀取完所有貨物，然后按客戶(hù)需求對(duì)所揀取的貨物進(jìn)行二次分配的揀貨方式。?【教師】多媒體展示“批量揀貨的優(yōu)缺點(diǎn)和適用范圍”的表格，并進(jìn)行講解優(yōu)點(diǎn)可同時(shí)揀取大批量貨物，縮短揀貨時(shí)的行走時(shí)間，從而提高揀貨效率缺點(diǎn)必須等到訂單累積到一定數(shù)量后才進(jìn)行一次揀貨作業(yè)，因此作業(yè)的前置時(shí)間較長(zhǎng)；揀貨后還要對(duì)貨物進(jìn)行再分配，增加了人工搬運(yùn)的次數(shù)；信息處理量大，需要利用計(jì)算機(jī)制單和統(tǒng)一管理適用范圍適用于客戶(hù)所需貨物種類(lèi)差異較小、訂單量穩(wěn)定的配送中心（三）復(fù)合揀貨復(fù)合揀貨是按訂單揀貨和批量揀貨的組合運(yùn)用，是指揀貨員根據(jù)訂單中貨物的種類(lèi)、數(shù)量和出庫(kù)頻率，確定哪些貨物適合按訂單揀貨，哪些貨物適合批量揀貨，然后采用不同方式揀取貨物的揀貨方式。?【教師】提出問(wèn)題：復(fù)合揀貨具有什么優(yōu)點(diǎn)？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解復(fù)合揀貨最大的優(yōu)點(diǎn)是正確率和效率較高，可以提高客戶(hù)滿(mǎn)意度，降低作業(yè)成本。此方式適用于訂單密集且客戶(hù)訂貨量較大的配送中心，如大型配送中心。通過(guò)教師講解和課堂討論等方式，使學(xué)生了解揀貨作業(yè)的基本原則、揀貨單位與揀貨模式，以及揀貨方式等相關(guān)內(nèi)容課堂討論（10min）【教師】請(qǐng)學(xué)生分組討論以下問(wèn)題：查找相關(guān)資料，說(shuō)一說(shuō)在實(shí)際應(yīng)用中配送中心多采用哪種揀貨方式？選擇這種方式的原因是什么？【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、小組討論、由小組代表上臺(tái)發(fā)表討論結(jié)果【教師】和學(xué)生一起評(píng)價(jià)各組表現(xiàn)通過(guò)課堂討論，加深學(xué)生對(duì)揀貨方式的認(rèn)識(shí)和理解第二節(jié)課問(wèn)題導(dǎo)入（3min）【教師】組織學(xué)生掃碼觀看“揀貨策略”視頻（詳見(jiàn)教材），并提出問(wèn)題：配送中心常用的揀貨策略有哪些？【學(xué)生】聆聽(tīng)、觀看、思考、回答通過(guò)問(wèn)題導(dǎo)入的方法，引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣傳授新知（22min）【教師】引入新知，講解揀貨策略的相關(guān)知識(shí)四、揀貨策略（一）分區(qū)策略1．按揀貨單位分區(qū)?【教師】多媒體展示“按揀貨單位分區(qū)示意圖”（詳見(jiàn)教材），并進(jìn)行講解按揀貨單位分區(qū)是指按單品、箱、托盤(pán)等揀貨單位劃分揀貨作業(yè)區(qū)域。采取這種分區(qū)策略可使儲(chǔ)存單位與揀貨單位一致，方便揀貨作業(yè)。2．按工作分區(qū)?【教師】多媒體展示“按工作分區(qū)示意圖”（詳見(jiàn)教材），并進(jìn)行講解按工作分區(qū)是指將揀貨作業(yè)場(chǎng)地細(xì)分成不同的工作區(qū)，每個(gè)工作區(qū)的貨物由一個(gè)或一組固定的揀貨員負(fù)責(zé)揀取。按工作分區(qū)有利于揀貨員記憶貨物的儲(chǔ)位，從而減少行走距離，有效縮短揀貨時(shí)間。配送中心采取此種分區(qū)策略時(shí)，應(yīng)確保各工作區(qū)的作業(yè)量大致平衡。?【提示】按工作分區(qū)的典型作業(yè)形式是接力式揀貨。接力式揀貨是指每名揀貨員只揀取揀貨單中自己所負(fù)責(zé)的部分，然后以接力的方式將揀貨單交給下一位揀貨員，直至完成揀貨單上所有貨物的揀取工作?！ㄔ斠?jiàn)教材）（二）訂單分割策略?【教師】提出問(wèn)題：什么是訂單分割策略？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解訂單分割策略是指當(dāng)訂單中貨物的品種較多時(shí)，為了能在短時(shí)間內(nèi)完成該訂單的揀貨作業(yè)，可將該訂單按揀貨區(qū)域分成若干子訂單，再將子訂單交給不同的揀貨員同時(shí)進(jìn)行揀貨作業(yè)。一般來(lái)說(shuō)，將訂單分割策略與分區(qū)策略聯(lián)合起來(lái)，能夠更好地發(fā)揮兩種策略的優(yōu)勢(shì)。（三）訂單分批策略訂單分批策略是指為了縮短揀貨員揀貨時(shí)平均行走、搬運(yùn)的距離和時(shí)間而把多張訂單集合成一批，然后進(jìn)行批量揀貨作業(yè)。1．按時(shí)窗分批按時(shí)窗分批也稱(chēng)定時(shí)分批，是指按接受訂單的時(shí)間段將訂單匯集成一批，然后根據(jù)批量訂單揀貨。這種分批策略常與分區(qū)策略和訂單分割策略聯(lián)合運(yùn)用，適用于訂單密集且客戶(hù)訂購(gòu)貨物的種類(lèi)和數(shù)量不太多的配送中心。?【教師】多媒體展示“按時(shí)窗分批揀貨的示意圖”（詳見(jiàn)教材），并進(jìn)行講解……（詳見(jiàn)教材）2．按固定訂單量分批按固定訂單量分批是指按先到先處理的基本原則，當(dāng)訂單的累計(jì)數(shù)量達(dá)到設(shè)定的訂單量時(shí)便開(kāi)始揀貨。采取這種分批策略，能夠使揀貨作業(yè)效率保持穩(wěn)定，并使自動(dòng)化的揀貨設(shè)備和分類(lèi)設(shè)備發(fā)揮最大功效。這種策略適用于客戶(hù)對(duì)到貨時(shí)間沒(méi)有明確限制的情況。?【教師】多媒體展示“按固定訂單量分批揀貨的示意圖”（詳見(jiàn)教材），并進(jìn)行講解……（詳見(jiàn)教材）?【提示】配送中心按固定訂單量分批揀貨時(shí)，所設(shè)定的固定訂單量不宜太大，否則會(huì)導(dǎo)致后面的分類(lèi)作業(yè)過(guò)于復(fù)雜。3．智慧型分批智慧型分批是指揀貨員將某一時(shí)間段的訂單匯總后，利用計(jì)算機(jī)將揀貨路徑相似的訂單匯集成一批并生成揀貨單，再根據(jù)揀貨單進(jìn)行相應(yīng)的揀貨作業(yè)。?【教師】提出問(wèn)題：智慧型分批有什么優(yōu)勢(shì)？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答?【教師】總結(jié)學(xué)生回答，并進(jìn)行講解采取這種分批策略可有效地縮短揀貨員的行走距離，提高揀貨效率，但對(duì)相關(guān)軟件的技術(shù)要求較高，且信息處理的時(shí)間較長(zhǎng)。（四）分類(lèi)策略1．揀取時(shí)分類(lèi)揀取時(shí)分類(lèi)是指在揀取貨物的同時(shí)將貨物按各客戶(hù)訂單分類(lèi)，適用于揀貨作業(yè)量不大的情況。該分類(lèi)策略常與按固定訂單量分批或智慧型分批策略配合使用。采取揀取時(shí)分類(lèi)策略時(shí)，揀貨員需要使用計(jì)算機(jī)輔助揀選臺(tái)車(chē)分揀貨物，以加快揀貨作業(yè)速度，降低錯(cuò)誤率。2．揀取后分類(lèi)揀取后分類(lèi)是指揀取完所有貨物后再對(duì)其進(jìn)行集中分類(lèi)。在實(shí)際操作中，揀取后分類(lèi)可分為人工分類(lèi)和輸送機(jī)分類(lèi)兩種方法。?【教師】多媒體展示“揀取后分類(lèi)的具體方法”表格，并進(jìn)行講解方法含義適用范圍人工分類(lèi)以人工作業(yè)為主，即將貨物搬運(yùn)到空地上再對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)適用于每批訂單中的貨物品種不多的情形輸送機(jī)分類(lèi)利用分類(lèi)輸送機(jī)對(duì)貨物進(jìn)行集中分類(lèi)適用于分批后貨物品種較多的情形?【課堂討論】教師組織學(xué)生3人一組，然后提出問(wèn)題：組合類(lèi)型揀貨方式作業(yè)效果分區(qū)策略接力式揀貨分區(qū)策略+訂單分割策略多人分區(qū)且同時(shí)揀貨訂單分批策略+分類(lèi)策略批量揀貨分區(qū)策略+訂單分割策略+訂單分批策略+分類(lèi)策略多人分區(qū)且同時(shí)批量揀貨討論將各種揀貨策略按上表組合后，可能產(chǎn)生哪些作業(yè)效果？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、小組討論、小組長(zhǎng)總結(jié)發(fā)言?【教師】講述“某配送中心的揀貨作業(yè)系統(tǒng)”案例（詳見(jiàn)教材），并提出問(wèn)題：該揀貨作業(yè)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)是什么？?【學(xué)生】聆聽(tīng)、思考、回答通過(guò)教師講解和課堂討論等方式，讓學(xué)生了解揀貨策略的相關(guān)內(nèi)容課堂實(shí)訓(xùn)（15min）【教師】介紹背景材料（詳見(jiàn)教材），然后組織學(xué)生以小組為單位完成以下任務(wù)：將全班學(xué)生分成若干小組，每組4～6人，選出1名小組負(fù)責(zé)人。小組成員根據(jù)任務(wù)描述中的要求和本任務(wù)所講知識(shí)，從揀貨模式、揀貨作業(yè)方式、揀貨策略等方面著手，為該配送中心制訂揀貨作業(yè)計(jì)劃。各小組負(fù)責(zé)人對(duì)本組最終確定的揀貨作業(yè)計(jì)劃進(jìn)行整理，并制作成PPT。（4）各小組派代表在課堂上講解本小組所制作的PPT。聆聽(tīng)、分組、討論、制訂計(jì)劃、制作PPT、由小組代表上臺(tái)講解PPT【教師】評(píng)價(jià)各組的表現(xiàn)通過(guò)制訂揀貨作業(yè)計(jì)劃，幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識(shí)，將理論知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合課堂小結(jié)

（3min）【教師】簡(jiǎn)要總結(jié)本節(jié)課的要點(diǎn)本節(jié)課學(xué)習(xí)了揀貨作業(yè)的基本原則、揀貨單位與揀貨模式、揀貨方式及揀貨策略等內(nèi)容，希望大家在課下多復(fù)習(xí)