茶樹形態(tài)特征優(yōu)質(zhì)分析課件

茶樹是一種多年生、木本、常綠植物地上部分：由莖、芽、葉、花、果實地下部分：又稱根系連接地上部與地下部的交界處，稱為根頸。

第四章茶樹形態(tài)特征1嚴選文書茶樹是一種多年生、木本、常綠植物第四章茶樹形態(tài)特征1嚴選文4.1茶樹植株喬木型：植株高大，有明顯主干灌木型：植物較矮小，無明顯主干。樹型2嚴選文書4.1茶樹植株喬木型：植株高大，有明顯主干灌木型：植物較矮4.1茶樹植株根據(jù)分枝角度不同，將茶樹樹冠分成三種類型直立狀：≤35°披張狀：≥45°半披張狀：35°-45°應(yīng)用：品種識別；合理確定種植密度；合理運用修剪技術(shù)樹型3嚴選文書4.1茶樹植株根據(jù)分枝角度不同，將茶樹樹冠分成三種類型樹型4.2茶樹根系

軸狀根系

主根：由胚根發(fā)育向下生長形成的中軸根，有很強的向地性，向土壤生長可達1-2米，甚至更深。側(cè)根：由主根上發(fā)生的根。按螺旋線狀排列，呈層狀結(jié)構(gòu)。吸收根：側(cè)根前端呈乳白色的根，其表面密生根毛。主要吸收水分和無機鹽，也能吸收少量的CO2,壽命短。根頸：是茶樹生理機能比較活躍、發(fā)育階段較幼的部位。

根系的組成吸收根4嚴選文書4.2茶樹根系

軸狀根系主根：由胚根發(fā)育向下生長形成的中茶樹根系定根：主根和側(cè)根上分生的根。不定根：從莖、葉上產(chǎn)生位置不一定的根。應(yīng)用：由扦插、壓條等無性繁殖茶苗所形成的根，就是不定根，其中往往有二三條發(fā)育粗壯，外表上類似主根，并具有直根系的形態(tài)。因此，在生產(chǎn)中利用這種來自莖或葉產(chǎn)生不定根的特性進行茶樹的無性繁殖。

5嚴選文書茶樹根系定根：主根和側(cè)根上分生的根。5嚴選文書茶樹根系根系在土壤中的形態(tài)與分布，除受土壤條件復(fù)雜多變的影響，還因品種、樹齡而有顯著的差異，其變化比地上部更為復(fù)雜。

大葉種茶樹主根明顯，呈典型的直根系類型，其分布較中葉種和小葉種茶樹深廣。6嚴選文書茶樹根系根系在土壤中的形態(tài)與分布，除受土壤條件復(fù)雜多變茶樹根系1一年生根系2二年生根系3半年期根系4衰老期根系形態(tài)：與其它木本植物類似圖不同生育時期茶樹的根系形態(tài)過渡型分生根系叢生根系7嚴選文書茶樹根系1一年生根系形態(tài)：與其它木本植物類似圖不同生育時茶樹根系茶樹根系在土壤中的分布有明顯的層次。

最上層根群著生角度較大，分根性強，但因離地面近，易受環(huán)境條件的影響；下層根群著生角度較小，分根性弱，因離地面遠，受環(huán)境條件影響較小。根系的生長狀態(tài)往往和地上部生長相對應(yīng)，樹冠的某一方位內(nèi)枝葉量多，其對應(yīng)部位根系的分布數(shù)量也較密。8嚴選文書茶樹根系茶樹根系在土壤中的分布有明顯的層次。8嚴選文書茶樹根系分布特性：種子苗根系可向土壤深層1-2米，吸收根一般在5-45cm處，集中分布在地表下20-30cm的土層中。而無性繁殖的茶樹，其根系由入土部分基部具分生能力的細胞分化而成，根群中有2～3條根向深處發(fā)展，逐漸形成為骨架根，其余多數(shù)根則向水平方向發(fā)展。知識點應(yīng)用：新建茶園時應(yīng)選擇土層深厚的園地；播種前深挖種植溝；合理確定基肥施用位置。9嚴選文書茶樹根系分布特性：種子苗根系可向土壤深層1-2米，吸收根一般4.3茶樹的莖茶樹幼莖十分柔軟，著生茸毛，表皮呈青綠色，莖圍直徑從基部至頂端逐漸變細，隨著新梢伸長，莖圍逐漸增粗。新梢成熟時，頂端出現(xiàn)駐芽，莖組織開始木質(zhì)化。表皮色澤：青綠黃綠淺棕色澤變深，日趨老化

葉著生的部位稱節(jié)，兩節(jié)間的部分稱節(jié)間，節(jié)間長度，因品種、樹齡、栽培管理的不同有很大差別。在莖的頂端和節(jié)上葉腋處都生長有芽，當葉片脫落后，在節(jié)上留有的痕跡稱葉痕。10嚴選文書4.3茶樹的莖茶樹幼莖十分柔軟，著生茸毛，表皮呈青綠茶樹分枝：單軸分枝：從幼苗開始至3～4年內(nèi)，主莖的頂芽活動始終占優(yōu)勢，形成一個極顯著的直立主枝，側(cè)枝不發(fā)達。合軸分枝：從青年期開始，主枝的頂芽生長到一定高度就停止生長，或生長緩慢，而近頂芽的腋芽即迅速生長為新枝，代替主莖的優(yōu)勢。這種優(yōu)勢的不斷轉(zhuǎn)移，形成合軸分枝

4.3茶樹的莖11嚴選文書茶樹分枝：4.3茶樹的莖11嚴選文書枝條分類骨干枝：由一、二級側(cè)枝組成，其粗度是茶樹骨架健壯的指標。一級骨干枝二級骨干枝主干生產(chǎn)枝主干：由胚軸生育而成，指根頸至第一枝側(cè)枝的部分生產(chǎn)枝：枝冠面上生長著營養(yǎng)芽的枝條，對形成新梢的數(shù)量和質(zhì)量有明顯的影響。12嚴選文書枝條分類骨干枝：由一、二級側(cè)枝組成，其粗度是茶樹骨架健壯的指高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹型模式分枝層次多而清楚，骨干枝粗壯而分布均勻，生產(chǎn)枝健壯而茂密。分枝結(jié)構(gòu)合理13嚴選文書高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹型模式分枝層次多而清楚，骨干枝粗壯而分布均勻，生產(chǎn)高質(zhì)優(yōu)質(zhì)型模式樹冠高度適中為培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的樹冠和有利于茶樹體內(nèi)樹液流動的旺盛度，培養(yǎng)樹冠高度以控制在70-80cm為好。14嚴選文書高質(zhì)優(yōu)質(zhì)型模式樹冠高度適中14嚴選文書高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹型模式樹冠廣闊，覆蓋度大：高幅比達到1：2或1：1.6，樹冠間距20-30cm,樹冠有效覆蓋度達到90%的水平15嚴選文書高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)樹型模式樹冠廣闊，覆蓋度大：高幅比達到1：2或1：1定型修剪

第一次：苗高達到30cm,有1-2個分枝，莖粗超過0.3cm,距地12-15cm處修剪。第三次，在第二次剪口上提高10cm左右，距地35-40cm處剪。第二次，樹高達40cm,在原來剪口基礎(chǔ)上，提高10-15cm，或者距地25-30cm處修剪。

修剪可以加速主莖的優(yōu)勢轉(zhuǎn)移，以達樹冠開展狀態(tài)。16嚴選文書定型修剪

第一次：苗高達到30cm,有1-2個分枝，莖粗超過定義：樹冠表層出現(xiàn)的一些結(jié)節(jié)密聚而細弱的分枝。形成原因：過度采摘、樹勢衰老、肥培管理不善等。雞爪枝17嚴選文書定義：樹冠表層出現(xiàn)的一些結(jié)節(jié)密聚而細弱的分枝。雞17嚴選文書3.4茶芽茶芽種類葉芽：發(fā)育為枝條花芽：發(fā)育為花18嚴選文書3.4茶芽茶芽種類18嚴選文書葉芽分類

按發(fā)生位置分：頂芽、腋芽和不定芽枝梢頂端的頂芽由腋芽萌發(fā)的新梢19嚴選文書葉芽分類按發(fā)生位置分：頂芽、腋芽和不定芽枝梢頂端的頂芽由腋不定芽（潛伏芽）：茶樹莖及根頸處20嚴選文書不定芽（潛伏芽）：茶樹莖及根頸處20嚴選文書葉芽分類按形成季節(jié)分：冬芽：芽較肥壯，秋冬形成，春夏發(fā)育。夏芽：芽細小，春夏形成，夏秋發(fā)育。按生長狀態(tài)分：休眠芽：駐芽和尚未活動的芽。休止芽:指停止生長的芽,又叫“駐芽”。活動芽：正在膨大或展葉的芽。21嚴選文書葉芽分類按形成季節(jié)分：21嚴選文書茶芽多數(shù)品種的幼嫩芽葉色澤嫩黃，具油光，滿披茸毛，隨著葉片老化，色澤由黃轉(zhuǎn)綠，茸毛脫落。芽葉大小以同類芽葉或混合芽的鮮重（單芽或百芽重）表示。大葉種百芽重（g）小葉種和中葉種百芽重（g)一芽二葉30-6015-30一芽三葉50-10025-5022嚴選文書茶芽多數(shù)品種的幼嫩芽葉色澤嫩黃，具油光，滿披茸毛，隨著3.5葉

茶樹葉屬于不完全葉，有葉柄和葉片，但沒有托葉，在枝條上為單葉互生，著生的狀態(tài)依品種而異，有直立的、半直立的、水平的、下垂的四種。在同一枝條上，上部新生葉較直立，隨葉齡增長，自上而下，葉片漸趨平展。23嚴選文書3.5葉茶樹葉屬于不完全葉，有葉柄和葉片，但沒有托葉

葉柄長0.5～1厘米，半圓形，近軸面平或具凹槽。葉柄維管束稱為葉跡，其形狀因品種而不同，有圓形、橢圓形、半球形等。葉柄的長短、色澤、凹槽和葉跡的形狀，都是茶樹分類的依據(jù)之一。

葉面有革質(zhì)，具光澤，平滑，也有隆起的。葉面曲度，有沿主脈向上呈一定角度折疊的，有平展的，少數(shù)品種也有向葉背翻轉(zhuǎn)的。葉背無革質(zhì)，較粗糙，有氣孔。氣孔是茶樹體內(nèi)外氣體交換的通道，大葉種氣孔數(shù)少而大，小葉種氣孔多而小。24嚴選文書

葉柄長0.5～1厘米，半圓形，近軸面平或具凹槽。葉柄維管束葉種類鱗片：無葉柄，質(zhì)地較硬，呈黃綠或棕褐色，表面有茸毛與蠟質(zhì)。魚葉：形似魚鱗而得名。葉柄寬而扁平，葉緣一般無鋸齒，側(cè)脈不明顯。真葉：鱗片鱗片25嚴選文書葉種類鱗片鱗片25嚴選文書真葉的基本特點1主脈明顯，側(cè)脈呈45-80o角伸展至葉緣2/3的部位，向上彎曲與上方側(cè)脈相連接。2葉緣有鋸齒，呈鷹嘴狀，一般16-32對，隨著葉片老化，鋸齒上腺細胞脫落，并留有褐色疤痕。3嫩葉背面著生茸毛。茶樹葉片葉脈26嚴選文書真葉的基本特點1主脈明顯，側(cè)脈呈45-80o角伸展至葉緣2茶樹葉片茸毛

嫩葉片上的茸毛是茶樹葉片形態(tài)的又一特征．至于葉片上茸毛的多少，與茶樹品種、生長季節(jié)和生態(tài)環(huán)境有關(guān)，但它的著生狀態(tài)為其它植物葉片所罕見。位于主脈處生長的茸毛，其基部較長，彎曲度小。而位于葉脈間生長的茸毛，基部較短，彎曲度較大，多呈45-75度角，也有呈90度角的。葉片主脈茸毛生長狀態(tài)示意圖葉片葉脈間茸毛生長示狀態(tài)意圖27嚴選文書茶樹葉片茸毛嫩葉片上的茸毛是茶樹葉片形態(tài)的又一特征．至于真葉性狀描述葉尖形狀28嚴選文書真葉性狀描述28嚴選文書真葉形態(tài)的劃分標準葉形指數(shù)＝長/寬葉片形狀葉形指數(shù)圓形≤2.0橢圓形2.1-2.5長橢圓形2.6-2.9披針形≥3.029嚴選文書真葉形態(tài)的劃分標準葉形指數(shù)＝長/寬葉片形狀葉形指數(shù)圓形≤2.各葉片之間還存在哪些方面的差異？葉尖形狀葉色、鋸齒深淺、葉緣、葉面隆起性、光澤度30嚴選文書各葉片之間還存在哪些方面的差異？葉色、鋸齒深淺、葉緣、葉面隆真葉性狀描述形狀：圓形、倒卵形、橢圓形、長橢圓形、披針形葉尖：急尖、漸尖、鈍尖、圓尖葉面：平滑、隆起、微隆葉緣：平展、波浪葉質(zhì)：厚、薄、柔軟、硬脆葉色：淡綠、綠、濃綠、黃綠、紫綠光澤：強、弱為什么要對茶樹葉片的性狀作如此詳細的描述？31嚴選文書真葉性狀描述形狀：圓形、倒卵形、橢圓形、長橢圓形、披針形為什茶樹種質(zhì)資源分類、品種選育和識別的依據(jù)之一，如：葉尖是茶樹分類的依據(jù)之一。葉面隆起，光澤性強屬優(yōu)良特征。判斷原料品質(zhì)高低，如：葉質(zhì)柔軟有利于茶葉成形。有助于判斷原料的適制性，如：葉色黃綠一般多酚含量高，適制紅茶；葉色濃綠適制綠茶。32嚴選文書茶樹種質(zhì)資源分類、品種選育和識別的依據(jù)之一，如：葉尖是茶樹分葉片質(zhì)量一般以厚度或比葉重表示，葉片厚度一般為0.2～0.5毫米，成熟葉為0.3～0.5毫米，細嫩葉為0.2～0.3毫米。比葉重是指單位面積（平方厘米）上的鮮葉重（毫克）。33嚴選文書葉片質(zhì)量一般以厚度或比葉重表示，葉片厚度一般為0.2～0.5真葉大小葉面積計算公式：葉面積（cm2)=葉長*葉寬*0.7（系數(shù)）（以新梢基部以上第2個真葉為測定對象）根據(jù)定型葉的葉面積大小，可將葉片分為：特大葉>50cm2

大葉：28-50cm2

中葉：14-28cm2

小葉<14cm2

根據(jù)茶葉面積大小，將茶樹品種分為：大葉種、中葉種、小葉種34嚴選文書真葉大小葉面積計算公式：34嚴選文書觀察大葉咱和小葉種的葉片解剖結(jié)構(gòu)，可以獲得什么信息？大葉種：柵欄組織大多數(shù)為1層，內(nèi)含物豐富小葉種：有2-3層?xùn)艡诮M織，排列緊密，抗寒性強大葉種與小葉種葉片解剖結(jié)構(gòu)比較35嚴選文書觀察大葉咱和小葉種的葉片解剖結(jié)構(gòu)，可以獲得什么信息？大葉種：

4.6花著生部位：葉腋間著生數(shù)量：1-5個或更多著生方式：單生、對生或叢生圖茶樹花序的類型

1．單生2．對生

3．總狀4．叢生36嚴選文書4.6花著生部位：葉腋間圖茶樹花序的類型36嚴選文書37嚴選文書37嚴選文書兩性花，異花授粉從茶花的縱切面圖可以獲得哪些信息？38嚴選文書兩性花，異花授粉從茶花的縱切面圖可以獲得哪些信息？38嚴選文4.7果實與種子蒴果形狀：球形三角形方形梅花形茶果形態(tài)39嚴選文書4.7果實與種子蒴果茶果形態(tài)39嚴選文書果實與種子

種子的形態(tài):若為一室1粒的種子，一般呈鈍錐形，基部膨大。種子底部有一柄痕，原是種子著生于中軸上的器官，按其起源，是球柄連接于心皮內(nèi)緣的所屬部分，有吸收母體營養(yǎng)的功能，故稱為種臍。種臍的大小與色澤，隨品種而異，它是鑒定品種的依據(jù)之一。與種臍并列的一側(cè)，有一個小凹點，原是珠孔的痕跡。

一室2粒的種子，呈半球形，相臨的一側(cè)為扁平，種臍位于削壁的底緣。一室3～4粒的種子，夾在中間的呈壓扁狀，或呈方形削壁。因此當用種子特征鑒定品種時，必須以一室1粒的種子為依據(jù)。種子色澤，有黑褐、棕褐、油黑等類型。未成熟或受病蟲危害的種子，多為黃褐色或帶雜斑。40嚴選文書果實與種子種子的形態(tài):40嚴選文書果實與種子種子大小相差懸殊，種徑大都在12～15毫米，12毫米以下的種子活力則差。種子的千粒重，輕的500克左右，重的可達2000克，多數(shù)在1000克左右。正常采收和保管下，種子的發(fā)芽率約為75～85%。直徑mm粒重g大粒152中粒121小粒100.541嚴選文書果實與種子種子大小相差懸殊，種徑大都在12～15毫米，12毫第五章茶樹生物學(xué)特性5.1茶樹的生育特點

5.1.1茶樹的個體生育周期

5.1.2茶樹的年生育周期5.2茶樹器官的生育特性5.3茶樹生育的相關(guān)特性42嚴選文書第五章茶樹生物學(xué)特性5.1茶樹的生育特點42嚴選文書5.1.1茶樹的個體周期茶樹一生的生命周期又稱為總生育周期，其個體的發(fā)育是在總生育周期之中。繁殖方式不同，生育周期也不相同43嚴選文書5.1.1茶樹的個體周期茶樹一生的生命周期又稱為總生育周期，種子幼苗幼年青年壯年衰老死亡營養(yǎng)體復(fù)壯44嚴選文書種子幼苗幼年青年壯年衰老死亡營好種出好苗茶籽質(zhì)量好的標準：種殼硬脆，呈棕褐色，有光澤，種仁子葉飽滿，硬韌、油潤、呈乳白色，種子直徑大于12mm。適當淺播，保持覆蓋物的疏松度有利于種子發(fā)芽與幼苗生長。45嚴選文書好種出好苗45嚴選文書幼苗期:

茶籽萌發(fā),至植株第一次停止生長前為時約4-5個月,這階段幼苗以垂直生長為主,主干和主根極少分枝,是茶苗形態(tài)建成期。幼年期:

茶樹地上部第一次生長休止開始，至第一次孕育花果，歷時3-4年，這階段是茶樹生理機能活躍的時期，根系和地上部迅速擴大，營養(yǎng)生長旺盛。青年期:

營養(yǎng)生長和生殖生長均進入旺盛期。單軸分枝發(fā)展為合軸分枝，地上部樹冠覆蓋度增加，樹姿開張，地下部根系的深度與幅度超過地上部，茶樹進入定型階段。壯年期:

茶樹自定型后第一次出現(xiàn)自然更新為止，為茶樹壯年期。這個時期樹冠分枝密集，芽多而密，花果增多，生長發(fā)育旺盛。衰老期:

隨年齡增長，生長勢漸趨衰退，樹冠面上新梢節(jié)間縮短，芽葉變小，“對夾葉”出現(xiàn)，雞爪枝與枯枝不斷產(chǎn)生，根系萎縮，落花、落蕾增多，產(chǎn)量品質(zhì)明顯下降。茶樹進入衰老期，人們利用其樹體具有較強的再生能力，經(jīng)自然或人為更新，仍可復(fù)壯，構(gòu)成新的樹冠。46嚴選文書幼苗期:茶籽萌發(fā),至植株第一次停止生長前為時約4-5個月,5.1.2茶樹的年生育周期1茶樹年生育周期的順序性茶芽開始萌動，芽葉生長逐漸旺盛，而地下根系生長相對減弱。在一年中，根系與芽葉有多次交替生長現(xiàn)象。地上部生長從營養(yǎng)生長開始，爾后才有生殖生長，形成花芽，一邊生長新梢，一邊開花結(jié)實。2茶樹體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)運轉(zhuǎn)的方向性深秋與嚴冬：葉片的光合產(chǎn)物，向下運輸，部分供根系生長，部分貯藏于粗根和莖干中。春天：主要運向腋芽部位，根、莖中的貯藏物也向芽梢運轉(zhuǎn)，供新梢生長。花蕾盛發(fā)時：既運向芽梢，又運向花蕾，供營養(yǎng)生長和生殖生長。3茶樹生長的周期性晝夜生長周期和季節(jié)生長周期47嚴選文書5.1.2茶樹的年生育周期1茶樹年生育周期的順序性47嚴季節(jié)生長周期：主要表現(xiàn)在新梢具有明顯的輪性生長特點和花果、根系生長的季節(jié)性變化。茶樹在年生育周期中的各種變化，均為體內(nèi)物質(zhì)代謝過程由量變到質(zhì)變的一些外觀表現(xiàn)，并帶有不可逆性。48嚴選文書季節(jié)生長周期：主要表現(xiàn)在新梢具有明顯的輪性生長特點和花果、根5.2茶樹器官的生育特性5.2.1茶籽萌發(fā)5.2.2茶樹根系生長發(fā)育5.2.3茶樹新梢生長發(fā)育5.2.4茶樹開花結(jié)實49嚴選文書5.2茶樹器官的生育特性5.2.1茶籽萌發(fā)49嚴選文書5.2.1茶籽的萌發(fā)子葉吸水膨脹種殼破裂胚根顯露胚芽顯露幼苗出土真葉展開第一次生長休止50嚴選文書5.2.1茶籽的萌發(fā)子葉吸水膨脹種殼破裂胚根顯露胚芽顯環(huán)境條件水分：土壤含水量：60-70%茶籽含水量：50-60%溫度：萌動：10℃左右開始萌動最適宜：20-28℃氧氣：充足51嚴選文書環(huán)境條件水分：土壤含水量：60-70%51嚴選文書茶籽萌發(fā)胚根生長速度每晝夜平均可達5-12mm約10天左右，主根生長到10-12cm時，開始休止。同時，側(cè)根分化，胚芽生長出土。最初展開的是鱗片，10-15天后，魚葉展開，接著真葉展開3-5片，頂端出現(xiàn)駐芽，地上部生長相對停止。幼苗第一次生長休止時，地上部高度在10cm左右，根系平均長度可達10-20cm.間隔2-3周后，開始第二次生長。52嚴選文書茶籽萌發(fā)胚根生長速度每晝夜平均可達5-12mm52嚴選文書5.2.2茶樹根系的發(fā)育茶樹根系的生理作用支持和固定作用從土壤中吸收水分和養(yǎng)分貯藏有機物質(zhì)合成某些有機物質(zhì)：酰胺類（谷氨酰胺、天門冬酰胺）；茶氨酸。53嚴選文書5.2.2茶樹根系的發(fā)育茶樹根系的生理作用53嚴選文書茶樹根系生長規(guī)律茶樹各器官不同時期生長量54嚴選文書茶樹根系生長規(guī)律茶樹各器官不同時期生長量54嚴選文書茶樹根系活性2-3月第一次活動性高峰期4-5月活性低6-8月第二次活性高峰期9-11月維持中等水平55嚴選文書茶樹根系活性2-3月第一次活動性高峰期55嚴選文書影響根系活性的因素內(nèi)部因素根內(nèi)碳、氮化合物含量酶活性高低外部因素供肥水平土壤條件應(yīng)用：根系活性強時，適宜進行茶園施肥56嚴選文書影響根系活性的因素內(nèi)部因素應(yīng)用：根系活性強時，適宜進行茶園施茶樹根系再生能力切斷后，都有愈合和發(fā)根的能力。7月份，根系再生能力最強，適宜中耕和衰老茶樹斷根促生長。57嚴選文書茶樹根系再生能力切斷后，都有愈合和發(fā)根的能力。57嚴選文書茶樹根系分布規(guī)律根系垂直分布主根：可達1-2米，甚至更深吸收根：地表下5-45cm,集中在20-30cm土層根系水平分布耕作茶園－－與樹冠幅度大致相仿免耕或小耕茶園－－大于樹冠幅度58嚴選文書茶樹根系分布規(guī)律根系垂直分布58嚴選文書影響茶樹根系分布的因素樹齡根系分布垂直分布cm水平分布cm幼年0-300-20成年20-3020-40老年10-2010-20臺刈后10-3020-40注：以上表中所指根系為吸收根59嚴選文書影響茶樹根系分布的因素樹齡根系分布垂直分布cm水平分布cm幼土壤質(zhì)地對茶樹根系的分布的影響

0-20cm

20-40cm

40-60cm垂直距離60嚴選文書土壤質(zhì)地對茶樹根系的分布的影響0-20cm土壤PH值對根系影響中性或微堿性土壤上，根系發(fā)育不良；長勢弱，甚至幼苗期因根系萎縮死亡酸性土壤上根系較發(fā)達。61嚴選文書土壤PH值對根系影響中性或微堿性土壤上，根系發(fā)育不良；61嚴其它因素對根系的影響繁殖方式：無性苗水平分布較寬，垂直分布較淺，有性苗垂直分布較深。種植方式：叢距小，條數(shù)多，根量減少肥培管理施肥灌溉62嚴選文書其它因素對根系的影響繁殖方式：無性苗水平分布較寬，垂直分布較5.2.3茶樹新梢生長發(fā)育茶樹新梢生長過程萌發(fā)期展葉期新梢是由營養(yǎng)生長發(fā)育而成的,當新梢增粗成熟后即為茶樹枝條。越冬芽的分化、膨大鱗片展魚葉展真葉展形成駐芽63嚴選文書5.2.3茶樹新梢生長發(fā)育茶樹新梢生長過程萌發(fā)期茶樹新梢生長過程中葉片開展狀態(tài)64嚴選文書茶樹新梢生長過程中葉片開展狀態(tài)64嚴選文書新梢種類未成熟新梢未形成駐芽，正在伸長和展葉的新梢成熟新梢已形成駐芽的新梢65嚴選文書新梢種類未成熟新梢65嚴選文書根據(jù)新梢展葉多少，分一芽一葉梢、一芽二葉梢……，將其摘下即成一芽一葉、一芽二葉的制茶鮮葉原料。對夾葉：新梢頂芽成休止狀的稱駐梢，將其摘下，稱為“對夾葉”。在生產(chǎn)上和科學(xué)研究上，時常把正常芽葉與對夾葉的組成比例或其重量，作為判斷茶樹生長勢強弱和鮮葉原料老嫩的主要依據(jù)。66嚴選文書66嚴選文書不正常成熟新梢，也稱之為對夾葉67嚴選文書不正常成熟新梢，也稱之為對夾葉67嚴選文書茶樹新梢生育的年周期性越冬芽萌發(fā)第一次生長休止第二、三次生長休止第四次生長冬眠定義：一年中茶樹生長、休止交替進行的現(xiàn)象

春梢夏梢秋梢也有生長和休止二次和三次的68嚴選文書茶樹新梢生育的年周期性越第第第定義：一年中茶樹生長、休止交替春梢和夏梢之間通常有魚葉魚葉69嚴選文書春梢和夏梢魚葉69嚴選文書

1.去年老枝2.頭輪3.二輪4.三輪5.四輪茶樹新梢輪次示意圖70嚴選文書1.去年老枝2.頭輪3.二輪4.三輪5.四輪7展葉速度春秋季：5-6天/片葉；夏季：1-4天/片葉；腋芽形成新梢時間比頂芽多3-7天掌握不同季節(jié)、溫度條件下的展葉速度，有何作用？71嚴選文書展葉速度掌握不同季節(jié)、溫度條件下的展葉速度，有何作用？71嚴茶樹新梢生長速度影響生長速度的內(nèi)在因素品種芽在枝條上所處的部位72嚴選文書茶樹新梢生長速度影響生長速度的內(nèi)在因素72嚴選文書芽的不同決定新梢生長的不同有母葉的營養(yǎng)芽：新梢生長粗壯光桿芽：新梢生長瘦弱帶花芽的營養(yǎng)芽：新梢的展葉數(shù)和生長量既少又弱73嚴選文書芽的不同決定新梢生長的不同有母葉的營養(yǎng)芽：新梢生長粗壯73嚴影響新梢生長速度的環(huán)境因素溫度日平均氣溫10℃度左右茶芽開始萌發(fā)14-16℃時，茶芽開始伸長，葉片展開。17-25℃時，新梢生長旺盛超過30℃時生長受到抑制10℃以下時，新梢生長停止或生長緩慢氣溫降至0℃，芽葉受凍害。74嚴選文書影響新梢生長速度的環(huán)境因素溫度74嚴選文書茶樹葉片生育葉片成熟度與生理作用累計生長天數(shù)75嚴選文書茶樹葉片生育葉片成熟度與生理作用累計生長天數(shù)75嚴選文書葉片壽命小于一年：落葉在全年進行，每個品種都有一個大量落葉期；春梢葉片壽命比夏、秋梢長1-2個月76嚴選文書葉片壽命小于一年：落葉在全年進行，每個品種都有一個大量落葉期高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹品種的新梢特點新梢生育輪次多新梢展葉數(shù)多葉大、長/寬比值大葉片向上斜生生長迅速新梢持嫩性強77嚴選文書高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶樹品種的新梢特點新梢生育輪次多77嚴選文書5.2.4茶樹開花結(jié)實花芽分化分化過程1萼片形成期2花瓣形成期3雄蕊形成期4雌蕊形成期由外向內(nèi)分化1

23

478嚴選文書5.2.4茶樹開花結(jié)實花芽分化由外向內(nèi)分化1278嚴選文書花芽分化時期6-11月，個別品種到次年春季花芽分化遲的，開花結(jié)實率低。夏季和初秋形成的結(jié)實率較高花芽分化到開花，約需100-110天79嚴選文書花芽分化時期6-11月，個別品種到次年春季79嚴選文書茶樹開花開花期始花期：9-10月上旬盛花期：10月中旬-11月中旬終花期：11月下旬-12月80嚴選文書茶樹開花開花期80嚴選文書掌握茶花在一天中的開放動態(tài)有何應(yīng)用價值？在進行茶樹雜交育種時，應(yīng)在花開放之前（即前一天的下午或當天上午）進行。為提高茶樹采種園結(jié)實率，放養(yǎng)蜜峰時，應(yīng)選擇在下午進行。81嚴選文書掌握茶花在一天中的開放動態(tài)有何應(yīng)用價值？在進行茶樹雜交育種時茶樹結(jié)實授粉特性兩性，自花授粉很少，屬異花授粉植物。蟲媒花，花粉粒直徑達45um，重而大，潮濕而微帶粘性。如何提高采種園茶樹的授粉率？82嚴選文書茶樹結(jié)實授粉特性如何提高采種園茶樹的授粉率？82嚴選文書茶籽發(fā)育過程判斷是否受精的依據(jù)花冠、雄蕊、花基部脫落；柱頭、花柱變棕色，干枯而不脫落；萼片包裹子房。83嚴選文書茶籽發(fā)育過程判斷是否受精的依據(jù)83嚴選文書茶樹結(jié)實率開花數(shù)量多，但結(jié)實率低，僅占開花量的2-4%結(jié)實率低的原因異花授粉困難花粉有缺陷，不正常顯赭色或黑色外界不良環(huán)境條件，陰雨天，氣溫低養(yǎng)分供應(yīng)不足。84嚴選文書茶樹結(jié)實率開花數(shù)量多，但結(jié)實率低，僅占開花量的2-4%84嚴茶籽的成熟從花芽形成種子成熟，需要約一年半的時間。6-12月間，兩年的花果同時在茶樹上發(fā)育生長，這種現(xiàn)象稱之為”帶子懷胎”，它是茶樹的生物學(xué)特性之一。抑制茶樹的生殖生長是提高茶葉產(chǎn)量的重要技術(shù)措施。85嚴選文書茶籽的成熟從花芽形成種子成熟，需要約一年半的時間。抑制茶樹的茶籽的成熟成熟標準：果皮呈綠褐色或黃色種子殼硬脆呈棕褐色，有光澤子葉飽滿呈乳白色。采收時間：霜降86嚴選文書茶籽的成熟成熟標準：采收時間：霜降86嚴選文書茶籽的特點茶籽脂肪物質(zhì)含量高達30%茶籽播種深度宜淺茶子油可利用，但不能直接食用，需去除茶皂素。87嚴選文書茶籽的特點茶籽脂肪物質(zhì)含量高達30%87嚴選文書5.3茶樹生育的相關(guān)特性5.3.1茶樹樹冠與根系生長的相關(guān)性5.3.2茶樹莖葉與花果生育的關(guān)系5.3.3茶樹個體與群體的生長關(guān)系

88嚴選文書5.3茶樹生育的相關(guān)特性5.3.1茶樹樹冠與根系生長的相5.3.1茶樹樹冠與根系生長的相關(guān)性在外部形態(tài)上有一定的比例關(guān)系（根冠比1：1

1：1.5

1：2或1：3）茶樹地上部與地下部的生長，在時間上有交替的關(guān)系（當?shù)厣喜肯鄬o止時，地下部生長最活躍；地上部旺盛時，